Хулууны бялуу: Чухал орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хулууны бялуу бол намрын алдартай амттан бөгөөд том, жижиг амтат амттангаар алдартай. Энэ нь хэд хэдэн өөр жорын дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд тэдгээрийн хамгийн сайныг нь энэ хэвлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.

Кокосын тостой

Энэ ер бусын бөгөөд маш амттай амттан нь хоолны дуршлыг сэрээдэг халуун ногоотой анхилуун үнэртэй. Үүнийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 115гр кокосын тос.
• 1, 5 аяга бүх төрлийн гурил.
• 1 халбага л. цуу (алим).
• 1 халбага л. нарийн нишингийн элсэн чихэр.
• 4-6 tbsp. л. хүйтэн ус.
• ½ цайны халбага гал тогооны давс.

Энэ бүхэн зуурсан гурил зуурахад шаардагдах бөгөөд энэ нь хулууны бялуу хийх үндэс болно. Дүүргэгч хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 230гр зөөлөн дүпү.
• 425гр шинэ хулууны нухаш.
• 2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага нунтагласан шанцай.
• 2 халбага. л. цардуул (эрдэнэ шиш).
• ½ цайны халбага нунтагласан самар.
• ¼ цайны халбага нарийн гал тогооны давс.

Эхлээд зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй. Түүний төлөөгүн гүнзгий саванд давс, элсэн чихэр, давхар шигших гурилыг холино. Энэ бүгдийг алимны цуу, зөөлрүүлсэн кокосын тосоор дүүргэж, дараа нь гараараа сайтар холино. Мөсөн усыг аажмаар үүссэн үйрмэг рүү хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлэн хөргөгчинд илгээнэ. Нэг цагийн дараа энэ нь тосолсон хэлбэрийн ёроолд тарааж, тугалган цаасаар хучигдсан, шошоор хучигдсан, дунд зэргийн халсан зууханд шатаасан байна. Арван таван минутын дараа шарсан бялууг цаас, буурцагт ургамлаас чөлөөлж, оронд нь жүржийн нухаш, дүпү, элсэн чихэр, халуун ногоо, давс, цардуулаар хийсэн дүүргэгчийг тавьдаг. Хулууны бялууг дөчин таван минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө үүнийг бүрэн хөргөж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.

Хөх тарианы гурилтай

Энэ амттан нь өндөг, цөцгийн тос болон бусад амьтны гаралтай орц найрлагагүй. Тиймээс цагаан хоолтныг баримталдаг хүмүүст аюулгүйгээр санал болгож болно. Амтат туранхай хулууны бялууг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр хөх тарианы гурил.
• 200гр амтат хулуу.
• 150 мл ургамлын тос.
• 3 халбага. л. цэцэгтэй зөгийн бал.
• 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн жүржийн хальс.
• 1 цайны халбага цагаан гаа нунтаг.
• 1 цайны халбага түргэн сод.
• Гал тогооны нэг чимх давс.

Улбар шар өнгийн ногоог боловсруулж туранхай хулуутай бялуу хийж эхлээрэй. Энэ нь хальсалж, угааж, сараалжтай, ургамлын тостой хослуулсан. Үүссэн массыг нэмж өгнөжүржийн хальс, цагаан гаа нунтаг, шингэн зөгийн бал, сод, шигшсэн хөх тарианы гурил. Энэ бүгдийг сайтар хольж, тосолсон хэлбэрт хийнэ. Дунд зэргийн халсан зууханд дөчин таван минутын турш амттанг жигнэх.

Өндөгтэй

Энэхүү энгийн жор нь удаан агшаагчтай хүмүүст сонирхолтой байх болно. Энэ төхөөрөмжөөр хийсэн хулууны бялуу нь ердийн зууханд хийсэн бялуунаас ялгаатай биш юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 аяга бүхэл буудайн гурил.
• 200гр амтат хулуу.
• Шилэн сахар.
• 180 мл ургамлын тос.
• 4 өндөг.
• 1.5 цайны халбага жигд нунтаг.
• ¼ халбага тус бүр нунтагласан шанцай, хатаасан цагаан гаа, самар.

Хальсалж, угаасан хулууг grater ашиглан боловсруулж, дараа нь ургамлын тос, халуун ногоо, элсэн чихэртэй холино. Энэ бүгдийг түүхий өндөг, жигд нунтаг, дахин дахин шигших гурилаар дүүргэж, сайтар хольж, төхөөрөмжийн тос түрхсэн саванд хийнэ. Хулууны бялууг удаан агшаагчаар "Baking" горимд тавин минутын турш чанаж болгосон. Үйл явц дууссан гэж дохио дуугарсны дараа шарсан амттанг төмөр тавиур дээр хөргөөд цайгаар үйлчилнэ.

Урмагтай

Дараах аргын дагуу маш амттай хоолны дэглэмийн амттан гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэсэн калори бүрийг тооцдог хүмүүс ч эсэргүүцэж чадахгүй. Үүний гол онцлог нь гурил, амтат элс бүрэн байхгүй байх явдал юм. Хулуугаа өөрөө хийхманнатай бялуу, танд хэрэгтэй болно:

• 120 мл 1% сүү.
• 300гр амтат хулууны нухаш.
• 100гр хуурай манна.
• 4гр жигд нунтаг.
• 2 өндөг.
• 20 мл оливын тос.
• 6 сахар орлуулагч шахмал.
• Давс, самар, ус, цөцгийн тос.

Юуны өмнө хулуутай харьцах хэрэгтэй. Үүнийг угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, бага хэмжээний давсалсан шүүсэн усаар жигнэнэ. Зөөлрөнгүүт нь хөргөөд нухаш болгоно. Үүссэн массыг сүү, элсэн чихэр орлуулагч, жигд нунтаг, манна, чидун жимсний тос, самар зэргийг нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар өөрчилж, тосолсон хэлбэрт хийнэ. Амттаныг дунд зэргийн халаасан зууханд хагас цагийн турш бэлтгэнэ.

Зөгийн бал, овъёостой

Энэхүү зөөлөн, шүүслэг нарийн боов нь маш сайн амттай бөгөөд анхны шинэлэг байдлаа удаан хугацаанд алддаггүй. Хайртай хүмүүсээ зөгийн бал, шанцайтай анхилуун хулуутай бялуугаар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр дээд зэргийн гурил.
• 300гр шинэ хулууны нухаш.
• 230 гр шингэн зөгийн бал.
• 100гр овъёос.
• 125 гр хөлдөөсөн цөцгийн тос.
• 10гр жигд нунтаг.
• 1 халбага л. буталсан жүржийн хальс.
• ½ цайны халбага тус бүр нунтагласан самар, шанцай, цагаан гаа.
• Тахианы өндөг.
• Шуурхай цөцгий.

Зөгийн бал, шанцайтай хулуутай бялуу хийх үйл явц нь туйлын юмэнгийн байдал. Тиймээс ямар ч туршлагагүй гэрийн эзэгтэй үүнийг амархан эзэмшиж чадна. Эхлэхийн тулд гүн гүнзгий аяганд дахин дахин шигших гурил, халуун ногоо, жигд нунтаг холино. Энэ бүгдийг цөцгийн тосоор дүүргэж, гараараа болгоомжтой арчина. Үүссэн массад түүхий өндөг, шингэн зөгийн бал, хулуу нухаш, цитрусын хальс, овъёосны будаа нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг тос түрхсэн хэлбэрээр цутгаж, сайхан алтан царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн халсан зууханд жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөсөн амттанг цөцгийтэй чимдэг.

Өнгөрүүлсэн сүүтэй

Америк нарийн боовны шүтэн бишрэгчид хулууны сонгодог бялуунд дуртай байх нь дамжиггүй. Гэртээ давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 350гр нарийн гурил.
• 200гр хөлдөөсөн цөцгийн тос.
• 700гр шинэ хулуу нухаш.
• 220 гр нишингийн элсэн чихэр.
• 4 түүхий тахианы өндөг.
• 1, 5 лааз хураангуй сүү.
• 3 халбага. л. ундны ус.
• ½ цайны халбага гал тогооны давс.
• 2 цайны халбага нунтаг шанцай.
• тус бүр 1 халбага л. нунтагласан халуун ногоо (цагаан гаа, хумс, анхилуун чинжүү).

Хөлдөөсөн сараалжтай цөцгийн тосыг гурилтай холино. Үүссэн үйрмэг рүү мөсөн ус хийнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөж, түрхсэн хэлбэрийн ёроолд тарааж, бага зэрэг хүрэн хүртэл жигнэнэ. Дараа нь бялууг халуун ногоо, жүржийн нухаш, өтгөрүүлсэн сүү, өндөг, элсэн чихэр, давс зэргээр дүүргэж, халуун зууханд буцаана. Дөчин таван минутын дараа хулуутай бялуу хийх сонгодог жор таны хоолонд байх нь дамжиггүйхувийн цуглуулгыг бүрэн хөргөж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.

Цөцгийтэй

Энэхүү амттай задгай бялуу нь жижиглэсэн зуурмаг болон амтат зөөлөн дүүргэлтийг амжилттай хослуулсан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 230гр цагаан талх гурил.
• 125 гр хөлдөөсөн цөцгийн тос.
• 50 гр нишингийн элсэн чихэр.
• Түүхий тахианы өндөг.
• Гал тогооны нэг чимх давс.

Хулууны бялууг дүүргэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 мл 10% цөцгий.
• 500гр амтат хулуу.
• 200гр бор сахар.
• 2 том түүхий өндөг.
• Ванилин.

Шигсэн гурилыг давс, элсэн чихэр, хөлдөөсөн цөцгийн тосоор нунтаглана. Энэ бүгдийг өндөгөөр дүүргэж, холино. Үүссэн зуурсан гурилыг хөргөж, түрхсэн хэлбэрийн ёроолд тарааж, бага зэрэг хүрэн хүртэл жигнэнэ. Дараа нь бялууг гадаргууг ваниллин, өндөг, цөцгий, хулуу нухаш, элсэн чихэр зэргээс бүрдсэн дүүргэгчээр түрхэнэ. Амттаныг 160 градусын температурт хагас цагийн турш бэлддэг.

Сүүтэй

Энэхүү амттай, маш анхилуун үнэртэй хулуутай бялууг та ойролцоох хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох энгийн орц найрлагаар хийсэн. Үүнийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр хөлдөөсөн цөцгийн тос.
• 200 гр улаан буудайн гурил.
• 150 гр нишингийн элсэн чихэр.
• 500гр амтат хулуу.
• 250 мл пастержуулсан сүү.
• 2 тахиаөндөг.
• Шанцай саваа.
• Давс.

Хоёр дахин шигшсэн гурилыг бэлэн байгаа элсэн чихэр, хүйтэн жижиглэсэн цөцгийн тосны гуравны нэгтэй холбоно. Энэ бүгдийг давсалж, гараараа үрнэ. Үүссэн үйрмэгийг өндөгөөр дүүргэж, хольж, богино хугацаанд хөргөгчинд илгээнэ. Хэсэг хугацааны дараа бэлэн зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрээр хийж, бага зэрэг хүрэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бялууны гадаргууг сүү, шанцай, элсэн чихэрээр чанасан нухаш хулуугаар хийсэн дүүргэгчээр хучиж, зодуулсан түүхий өндөгтэй холино. Бялууг 160 градуст хагас цаг орчим болгосон.

Зуслангийн бяслагтай

Энэхүү амттай, эрүүл амттан нь чихэрлэг амттай насанд хүрэгчид болон бяцхан хүүхдүүдэд тохиромжтой. Үүнийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2, 5 аяга гурил.
• 3 халбага. л. нарийн элсэн чихэр.
• Түүхий өндөг.
• 100 гр хэт тослоггүй цөцгий.
• 50гр хөлдөөсөн цөцгийн тос.
• Давс ба жигд нунтаг.

Дүүргэлт хийхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 500 гр шинэхэн жижиг үрийн зуслангийн бяслаг.
• 500гр амтат хулууны нухаш.
• 100 гр элсэн чихэр.
• Хагас нимбэг.
• 2 халбага. л. ундны ус.

Бялууг чимэглэхийн тулд дахиад 5 халбага хэрэгтэй болно. л. чихэрлэг нунтаг ба хоёр өндөгний цагаан.

Тест үүсгэж процессыг эхлүүлнэ үү. Зуурсан чихэрлэг өндөг нь цөцгий, сараалжтай хөлдөөсөн цөцгийн тос, давс, шигшсэн гурилаар нэмэгддэг. Бүх зүйл сайн холилдоносэрүүн, түрхсэн хэлбэрийн ёроолд тарааж, зууханд богино хугацаанд жигнэх. Дараа нь бялууны гадаргуу нь нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, нухсан зуслангийн бяслаг нэмсэн усаар чанасан хулуугаас бүрдсэн дүүргэгчээр хучигдсан байдаг. Дунд зэргийн температурт амттанг хагас цагаас илүүгүй хугацаанд жигнэх. Бэлэн болсон бялууг амтат нунтагаар ташуурдсан өндөгний цагаанаар чимэглэнэ.