Гэртээ өвлийн улиралд зориулсан Краснодар соус. Хоол хийх жор ба арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Бараг бүх гэр бүл кетчуп эсвэл сүмс хэрэглэдэг. Гэхдээ хүн бүр ашиг тусаа боддоггүй. Таны төсөөлж байгаагаар гар хийцийн соусаас өөр зүйл байхгүй. Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн амттай биш, бас ашигтай байдаг. Энэ нь хадгалах бодис, хортой бодис агуулаагүй болно. Өгүүлэлд бид Краснодар соусыг гэртээ хэрхэн бэлтгэдэг талаар авч үзэх болно. Гэрийн эзэгтэй бүрт зориулсан жор байдаг.

Краснодар гэрийн хэв маягийн соус: найрлага, ашиг тус

Хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн худалдан авдаг. Үүнийг мах, үр тариа, гоймон болон бусад хоолонд нэмж болно. Тогоочид Краснодар соусыг өөрөө хоол хийхийг зөвлөж байна. Өвлийн улиралд зориулсан жор нь ирээдүйд ашиглах зорилгоор нөөцлөх боломжийг танд олгоно. Өөрөө бэлтгэсний ачаар соусанд хортой бодис байхгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Ийм байдлаар дэлгүүрээс үндсээрээ ялгаатай.

Краснодар соус нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн агуулсан: алим, улаан лооль, халуун чинжүү, шанцай, сармис, цуу. Таны харж байгаагаар ямар ч шаардлагагүй зүйл байхгүй - будагч бодис, хадгалалтын бодис байхгүй. Соусын гол найрлага нь улаан лооль юм.

Соусыг богино хугацаанд чанаж болгосон тул витамин нь аюулгүй, эрүүл хэвээр үлдэнэ. Улаан лооль бол шим тэжээлийн баялаг сан юм. Энэ нь A, B, B_{1, C, D, E витамин агуулдаг. Алим нь төмөр ихтэй. Тиймээс эдгээр орцуудыг хэрэглэснээр таны бие маш их хэрэгтэй бодисыг хүлээн авсан гэдэгт итгэлтэй байх болно.}

Сонгодог Краснодар соус: өвлийн улиралд зориулсан жор

Эхлээд нэг порц хийж үзээрэй. Хэрэв та түүний сайхан амтанд дуртай бол туршилтыг давтахыг хүсэх нь дамжиггүй. Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд дор хаяж 5 порц бэлтгэдэг. Краснодар соусыг гэртээ хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 3 кг;
• алим - 3 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
• нунтагласан шанцай - хутганы үзүүр дээр;
• давс - ½ халбага;
• нунтагласан хар перец эсвэл чинжүүний холимог - 1.5 tsp;
• зөгийн бал - ½ халбага;
• задь (газар) - ½ халбага;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• цууны охь - 15 мл (хэрэв та алимны цуу нэмбэл 50 гр хэрэгтэй);
• сармис - 60 гр.;
• заавал халуун улаан чинжүү - 1ш.

Соусанд хальс болохгүйн тулд улаан лоолийг буцалж буй усанд 3 минут дүрээд дараа нь хүйтэн усанд хийж хальсыг нь хальслаарай. Хүнсний ногоог дөрөв болгон хувааж, аяганд хийнэ. Улаан лоолийг таглаад 20 минут буцалгана. Тэд бүрэн зөөлрөх ёстой.

Энэ хооронд алимыг хайчилж, гэзэг болон гол хэсгээс нь хальсалж ав. Тэднийг таслахыг зөвлөж байнахальс. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, алимыг хийж, бүрэн зөөлрөх хүртэл хооллоорой.

Улаан лооль, алимыг тусад нь хутгагчаар хутгана. Дараа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ шигшүүрээр нунтаглан нухаш болгоно. Одоо улаан лооль-алимны массыг сайтар хольж, гал дээр тавьж, дор хаяж 20 минут буцалгана.

Тэгээд бяслагтай даавуу аваад уут хийж дотор нь шанцай, халуун перец хийнэ. Бүх амтлагчаа соус руу хийнэ. Тэнд самбай уутыг дүрээд дараа нь арилгах хэрэгтэй.

Гар хийцийн Краснодар соусыг халуун ногоотой (10 минут) чанаж байх үед та тэнд үрж жижиглэсэн сармис, цуу нэмэх хэрэгтэй. Дахин 5 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Өвлийн улиралд Краснодар сумс бэлэн боллоо. Хоол хийх явцад амтлах. Хэрэв та элсэн чихэр, давс хангалтгүй гэж үзвэл өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Одоо ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Краснодар Зөвлөлтийн соусын жор

Хоол хийхэд 5 ширхэг улаан лооль, алим, Болгарын амтат чинжүү - 40 гр, сармис - 4 хумс, хар перец (том вандуй) - 7 ширхэг, ургамлын тос - 50 мл орчим, цууны хүчил - 15 мл, булан навч - 2 ширхэгээс ихгүй байна. (заавал биш) амтлагчийн хувьд нунтагласан самар, шанцай нэмж болно - тус бүр 1/3 халбага.

Улаан лоолийн хальсыг нь авна. Үүнийг хийхийн тулд ногоогоо буцалж буй усанд 3 минут дүрнэ.

Алим, гэзэг, голыг нь хальсалж, перцээ дур мэдэн хэрчнэ. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ мах бутлуурын дундуур мушгиж, удаан гал дээр буцалгана (2 цаг).

Шингэнгийн ихэнх хэсэг нь буцалгасны дараа тос, цуу зэрэг бүх амтлагчаа жорын дагуу хийнэ. Масс буцалгаад өтгөрсний дараа та ариутгасан саванд хийнэ, өнхрүүлж болно. Энэ нь Зөвлөлтийн Краснодар сумс болсон. Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бэлддэг.

Краснодар анхилуун амтлагч

Бэлтгэхийн тулд 3 кг улаан лооль хэрэгтэй бөгөөд үүнээс эхлээд улаан лоолийн оо хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрж, хальсалж, буцалгана. Илүүдэл шингэн ууршихад давс, нунтагласан хар перц нэмнэ.

Энэ хооронд алимны соус хийнэ. Жимсийг угааж, хальс, гэзэг, голыг нь арилгана.

Алимыг маш зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг холигчоор жигд болтол нь холино. Энэ нь улаан лоолийн зуурмагтай хослуулсан байх ёстой нухсан төмс болсон. Массыг гал дээр тавьж, буцалгана. Шаардлагатай бол дуртай халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж амтлаарай.

Бүтэн халуун ногоотой вандуйг буталж, масс руу нэмнэ. Тэнд 50 гр алимны цуу хийнэ, энэ нь соусанд хурц амт нэмнэ. Нунтагласан хар чинжүүний оронд чинжүүтэй хольж, чихэрлэг, исгэлэн алим сонгох нь зүйтэй.

Соусаа буцалгана. Үйлчлэх саванд халуунаар хийнэ, өнхрүүлээрэй. Та Краснодар соус авах болно. Түүний жор хурдан бөгөөд хэрэгжүүлэхэд хялбар.

барбекю соус

Энэ жор нь танд зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг халуун ногоотой амтлагч бэлтгэхэд тусална. Гэртээ Краснодар сумс маш их байдагамттай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 3 кг;
• дунд зэргийн алим - 4ш.;
• сонгино - 150 гр.;
• давс - 10 гр.;
• элсэн чихэр - 150 гр.;
• сармис - 5 хумс;
• алимны цуу - 40 мл;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг.;
• чинжүүний холимог - 1 халбага

Улаан лоолийг цайруулсан байх ёстой. Алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж, гол болон сүүлийг нь хальсалж, сонгино хайчилж ав. Эдгээр бүх найрлагыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Эхлээд сонгино хийж үзээрэй. Энэ нь илүү удаан хоол хийдэг. Сонгино зөөлөн болмогц хольцоо хөргөнө.

Дараа нь холигчоор холигчоор гөлгөр болтол нь хутгаад, багастал дунд зэргийн гал дээр тавина.

Соус өтгөн болмогц халуун перцээ хэрчиж, нэмээд жорын дагуу бусад орцуудаа хийнэ. 10 минут буцалгана, өнхрүүлээрэй. Хэрэв та соусыг илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл халуун чинжүүг орхиж болно.

Хэрэглэгчийн шүүмж

Краснодар соусыг Зөвлөлтийн үеэс мэддэг болсон. Тэд үүнийг худалдаж авдаг байсан ч өнөөдөр олон гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг жор байдаг. Энэ нь үр тариа, маханд ашиглагддаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн Краснодар соусыг борщны амтлагч болгон ашигладаг. Тэд энэ бүтээгдэхүүн нь хоолонд амтлагч нэмдэг гэдэгт итгэдэг.

Хэрэглэгчид гар хийцийн соусыг дэлгүүрээс худалдаж авсанаас илүү эрүүл гэж хэлдэг. Тиймээс тэд тодорхой хоол хийх шинэ жорыг олдог. Амт нь тод, өнгө нь баялаг, үнэр нь урам зоригтой.

Хоол хийх зөвлөмж

Ихэнхдээ дулааханСоус нь холигчоор сайн холилддоггүй. Хэрэв та дотор нь хүнсний ногоо, жимсний хэсгүүд байсаар байгааг анзаарсан бол дахин хутгаад үзээрэй. Зүгээр л үргэлж санаж байгаарай: соусыг халуунаар нь өнхрүүлэх ёстой.

Чихэр соусын хувьд боловсорсон улаан алимыг сонгоорой. Тэд тааламжтай амтыг өгдөг. Хэрэв та чихэрлэг, исгэлэн соусыг хүсвэл исгэлэн жимс нэмнэ. Таны бүтээгдэхүүний амт тэднээс хамаарна.

Исгэлэн үнэртэй халуун ногоотой соус нь кебаб хийхэд тохиромжтой. Тиймээс та өөрийн үзэмжээр халуун чинжүү, нимбэгний шүүс нэмж болно. Дараа нь гар хийцийн Краснодар сумс нь зөвхөн амттай төдийгүй халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болно.