Хайруулын тавган дээр мөрөг загасыг хэрхэн шарах вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орчин үеийн нийгэмд нэг хэсэг загасаар өөрийгөө дайлах дуртай хүмүүс маш олон байдаг. Гэхдээ түүнгүйгээр нэг ч өдөр амьдарч чадахгүй хүмүүс байдаг. Зөвшөөрч байна, ресторанд очиж, гэртээ хийж чадах зүйлээ идэх нь нэлээд үнэтэй бөгөөд хэд дахин хямд байдаг. Хэлэлцэх асуудалд - crucian carp хэрхэн шарсан. Бараг бүх цэнгэг усны биед байдаг энгийн голын загас. Энэ төрөл нь хамгийн түгээмэл бөгөөд байнга ашиглагддаг.

Дараа нь яс нь энэ загасны гайхалтай амтыг мэдрэхэд тань саад болохгүйн тулд мөгөө загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ? Энэ нийтлэл танд хоол хийх бүх нууцыг хэлэх болно.

Гурилтай шарсан загасны загас

Тэгвэл crucis-ыг гурилаар яаж хуурах вэ? Мэдээжийн хэрэг, бидэнд зарим бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Орц:

• нэг кг загалмай загас (эсвэл нэг ширхэг);
• хагас аяга гурил;
• нэг гуанзхалбага давс;
• нэг чимх чинжүү;
• ургамлын тос - хагас аяга;
• загасны хоол хийх төрөл бүрийн амтлагч (өгөгдмөл).

Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг танай хотын аль ч дэлгүүрээс авах боломжтой.

Загалмайт загасыг хэрхэн хуурах вэ: хоол хийх процесс

Юуны өмнө бусад загасны нэгэн адил сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн худалдаж авсан газартаа тусгай үйлчилгээг ашиглах нь хамгийн логик байх болно. Гэхдээ ихэнх дэлгүүрүүд ийм үйлчилгээ үзүүлдэггүй тул гудамжинд загасыг өөрөө цэвэрлэх нь дээр. Дараа нь та орон сууцаа загасны тийм ч тааламжгүй үнэрээс аварч, гал тогооны өрөөний ширээний ширээгээ цэвэр байлгах баталгаатай болно. Цэвэрлэгээг сүүлээс эхлээд толгой руу чиглүүлдэг. Түүний хамгийн хэцүү үе шат бол загасны гэдсийг цэвэрлэх явдал юм. Тэндхийн хайрс нь нягт бөгөөд үр дүнтэй цэвэрлэхийн тулд сэрвээг нь таслах шаардлагатай болно.

Дараа нь загасны биеийг ёроолоор нь зүсээд дотор талыг нь сугалж ав. Хэрэв та азтай бол загасыг түрсээр барьж болно, хэрвээ та үүнийг хуурч авбал маш амттай болно. Бүлээн усаар сайтар угаана. Толгойг нь таслах шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг орхихоор шийдсэн бол заламгайг нь авах хэрэгтэй.

Цаашилбал, хайруулын тавган дээр шарсан мөрөг загасыг чанаж дууссаны дараа яс нь унахаас айхгүйгээр аюулгүй идэж болохын тулд нурууны бүх уртын дагуу зүсэх шаардлагатай. Шарсан crucian зүсмэлүүдтэй ижил систем байдаг. Загасыг хоол хийх явцад задрахаас сэргийлэхийн тулд тайрах нь ховор байх ёстой.

Техникийн цэгүүдийг хийж дууссаны дараа та marinate хийх хэрэгтэймөрөг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг жижиг саванд хийж, давс, чинжүү, амтлагч (амтлах) нэмээд холино. Загасыг холимогоор сайтар үрж, хөргөгчинд 15 минут байлгана.

Мөөгийг гурилтай аяганд хийж өнхрүүлсний дараа. Гурил нь алтан шаргал өнгөтэй болж, хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлнэ.

Савыг тос буцалгатал халаагаад загасаа дүрнэ. Хэр удаан хэлтэг шарсан бэ? Энэ нь таны амтаас аль хэдийн хамаарна. Зарим нь бага зэрэг түүхий, зарим нь илүү шатаасан амттай байдаг. Гэхдээ тал бүрийн хайруулын дундаж хугацаа 7-10 минутын хооронд хэлбэлздэг. Та дунд зэргийн халуунд хоол хийх хэрэгтэй. Мөн царцдасыг ашиглан бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлж болно: хэрэв энэ нь алтан өнгөтэй болсон бол загас бэлэн болно.

Энэ бол загалмай загасыг хуурах жоруудын нэг байсан. Өөр нэг алдартай жор бол майонез дахь crucian carp юм. Маш олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ашигладаг.

Майонезтай карп

Энэ амттай хоолыг хийхэд юу хэрэгтэй вэ. Урьдчилан бэлтгэ:

• 1-1, 5 кг жижиг хэлтэг;
• багц дунд өөх тос майонез;
• дил (хуурай ба шинэ);
• жижиг сонгино;
• нэг чимх нунтагласан хар перц;
• хэдэн чимх давс.

Хайруулын тавган дээр хоол хийх

Майонезаар загасны загасыг хэрхэн хуурах вэ? Бүх сэрвээ, сүүл, түүнчлэн crucian carp-ийн толгойг таслана. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, аль болох олон ясыг зайлуулна. Бүх заль мэхийг хийсний дараа хэсгүүдийг бүлээн усаар зайлж, хатааж, аяганд хийнэ.

Одоо тэдгээрийг 180 грамм майонезаар дүүргэ. Сонгино, давс, dill, чинжүү нэмнэ. Хутгана. Дараа нь marinade шингэлэхийн тулд та 100 грамм ус нэмж болно. Загасыг хөргөгчинд 40-60 минут байлгахыг зөвлөж байна, гэхдээ танай гэр бүлийнхэн тэвчихгүй бол 10 минут хангалттай.

Тогоондоо наранцэцгийн тос хийж халаана. Тос нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хучих ёстой. Бид загасыг тарааж, галыг дунд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглана.

30-40 минут буцалгана. Дуусмагц галаа унтрааж, бага зэрэг исгэж болно. Загас бэлэн боллоо. Майонезийн шинж чанарын ачаар зөөлөн болж, доторх жижиг яснууд хүртэл зөөлөн болдог.

Хамгийн гоо зүйчдийг хүртэл гайхшруулах өөр нэг жор бол цөцгий дэх мөрөг загас юм.

Цөцгийтэй маринадтай

Танд хэрэгтэй болно:

• crucian carp - нэг кг;
• 3 тахианы өндөг;
• цөцгий - хоёр шил;
• хагас стакан ургамлын тос;
• шинэ ногоон;
• хоёр сонгино;
• хэдэн чимх давс;
• гурван хоолны халбага талхны үйрмэг.

Цөцгийтэй загас хийх

Бид crucis-ыг сайтар цэвэрлэж эхэлдэг. Урсгал усаар зайлж хатаана.

Сонгиногоо хальсалж жижиг шоо болгон хувааж хайруулын тавган дээр тунгалаг болтол нь хуурна. Сонгины дараа сайтар цохих шаардлагатай өндөгнүүдтэй холихын тулд тасалгааны температурт хөргөнө. Сонгино, өндөгийг хольж, дахин холино.

БҮр хольцыг мөрөг загасанд дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Загасны загасыг хайруулын тавган дээр хэр их хуурахыг хэлэхэд хэцүү тул загасыг хоёр талд нь шаргал болтол нь хуурч ав.

Тэгвэл та салфеткаар загасыг тосгүй болгох хэрэгтэй. Энэ алхмыг хийсний дараа цэвэр хайруулын тавган дээр хийж, бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ.

Дулааныг нь дунд зэрэг болгож, хоёр удаа буцалгана. Загалмайт загасыг удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй. Хоёр дахь удаагаа зуухаа унтраа. Загасны амтыг илүү сайн хадгалахын тулд халуунаар үйлчил.

За, сүүлчийн жор бол зуурсан загас юм. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн ястай загасны хувьд загалмайт загас энд жишээ нь пангасиус шиг тохирохгүй, гэхдээ хэрэв та ясыг нь сайтар салгаж авбал маш амттай мөрөгийг зуурсан гурилаар хийж болно.

Зуурсан гурилын жор

Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• кг мөрөг;
• 150 грамм гурил;
• ургамлын тос - 100 грамм;
• давс, сармис, перц - амсах болно.

Зуурмаг хийхэд:

• хоёр өндөг;
• 2 хоолны халбага гурил.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Эхлээд загасаа тайруулна. Толгой, сүүл, сэрвээг нь ав. Бид масштабыг арилгах хүртэл маш болгоомжтой цэвэрлэнэ. Дараа нь бид бүх дотор талыг нь арилгадаг. Дараа нь бид мөрөг загасыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, аль болох олон ясыг (бүгдийг нь илүү сайн) арилгахыг хичээдэг.

Загасыг сийлсэний дараа хэсэг хэсгүүдийг нь зайлж, үлдээгээрэй.хуурай болох. Тэднийг жижиг саванд давс, чинжүү хийнэ. Загасыг зогсож байхад зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Тасалгааны температурт хоёр өндөг аваад жигд болтол нь хутгана. Гурилыг бөөгнөрөлгүй байхаар шигших. Зуурсан өндөгийг хольж, бага зэрэг гурил нэмээд зуурсан гурилтай болтол нь хутгана. Бага зэрэг давс, перец.

Дараа нь зуурсан гурилдаа загасны хэсгүүдийг нэг нэгээр нь дүрж, маш сайн халсан тавган дээр шууд буцалж буй тосонд хийнэ. Тал бүр дээр 10 минутын турш загасны хэсгүүдийг байнга эргүүлж хуурна.

Зуурсан загас өмнөхөөсөө илүү шүүслэг байдаг. Амттай царцдас үүсдэг бөгөөд үүний дор crucian carp хатуурдаггүй, харин эсрэгээрээ илүү зөөлөн болдог. Зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг шар айраг нэмбэл маш амттай болно.

Дүгнэлт

Уншигчид янз бүрийн жорын дагуу далайн загасыг хэрхэн зөв хуурч сурсан. Энэ бол нэлээд хялбар үйл явц бөгөөд хэрэв та цэвэрлэгээ хийх дасгал хийвэл бүх зүйл маш хурдан болно. Сайн байна уу!