Баярын ширээний хамгийн амттай зууш: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зочид баярын ширээний өмнө дөнгөж цугларч эхлэхэд хамгийн түрүүнд хүйтэн зууш харагдана. Эдгээр хоолыг сайхан чимэглэсэн байх ёстой, хамгийн чухал нь амттай байх ёстой. Зуушны гол үүрэг бол хоолны дуршилыг сэрээх, баярын эхний аяганд хөнгөн зууш өгөх явдал юм. Баярын ширээг хийх хамгийн шилдэг амттантай жоруудыг зурагтай, баярт хүрэлцэн ирсэн бүх хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

Зуслангийн бяслагтай пита талхны амттан

Баярын зуушны маш сонирхолтой жор бөгөөд энэ нь маш тод өнгө үзэмжтэй, учир нь энэ нь янз бүрийн өнгөт бүтээгдэхүүнийг хослуулсан тул уг таваг нь жинхэнэ хүлээн авалт болдог. Жорны дагуу баярын ширээн дээр пита талхаар хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд та дараах тооны найрлагыг авах хэрэгтэй:

• нимгэн лаваш – 4ш;
• зуслангийн бяслаг - 700 гр (дунд зэргийн өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна);
• хонхны чинжүү - 3 ширхэг. (хоолыг үнэхээр гоё болгож, баярын ширээг чимэхийн тулд чинжүүг өөр өөр өнгөөр авах шаардлагатай);
• хиам - 350 гр (мөн шатаасан гэх мэт туранхай махаар сольж болно.хиам);
• желатин - 20 гр.

Бүх орцуудыг цуглуулсны дараа та энэ хоолыг хийх процесс руу шууд орж болно.

Хоол хийх арга

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд алхам алхмаар зааварчилгааг дагана уу:

• Гүн аяганд зуслангийн бяслаг хийж, давс, перец, Прованс эсвэл итали ургамал нэмнэ.
• Болгарын чинжүүгээ авч, ишийг нь тайрч, үрнээс нь хальслаарай. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан. Зуслангийн бяслагт ногоо нэмнэ.

• Хиам болон өөрийн хүссэн өөр төрлийн махыг хонхны чинжүүтэй яг ижил шоо болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг бусад найрлагад хийнэ. Бүгдийг холино.
• Нэг аяга ус (200 мл-ээс ихгүй) авч, усаа сайтар халааж, желатин нэмээд шингэнд уусгана. Дүүргэгч рүү ус хийж сайтар холино.
• Ширээн дээр пита талх тарааж, дээр нь чихмэлийг болгоомжтой хийнэ. Үлдсэн найрлагатай зуслангийн бяслагыг тал бүр дээр 1-2 см хоосон пита талх үлдээх хэрэгтэй.
• Хоолны амтлагчаа өнхрүүлэн, наалдамхай хальсаар сайтар боож өгнө. Хоолоо хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавь, ингэснээр желатин нь бүх найрлагыг нэгтгэх болно.
• Хэсэг хугацааны дараа хоолоор үйлчлэх шаардлагатай бол өнхрөхийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 3 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Та шанцайны ургамал, яншуй эсвэл диллээр чимэглэж болно, энэ тохиолдолд өнхрөх нь төгс харагдах болно.

Салмонтой лаваш амтлагч

Бүх зочдод таалагдах баярын ширээнд зориулсан пита амтлагчийн өөр нэг жор бөгөөд хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Томоохон компанид энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та 3-4 ширхэг нимгэн пита талх, 400 гр давсалсан хулд эсвэл бусад улаан загас, цөцгий бяслаг (300-400 гр), цөөн тооны өргөст хэмх, шанцайны ургамал, хагас нимбэг авах хэрэгтэй..

Энэ бол хүйтэн давсалсан загасны амтлагч бэлтгэхийн тулд худалдан авах шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүний жагсаалт юм.

Хэрхэн хоол хийх

Энэ хоолыг бэлтгэх үйл явц нь өмнөх жортой төстэй. Эхлэхийн тулд бүх үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай болно. Загасыг тууз болгон хайчилж, өргөст хэмхийг маш нимгэн зүсмэлүүд (хагас цагираг) болгон хайчилж ав. Салатны навчийг тийм ч том биш хэсэг болгон хувааж, тусдаа саванд хийнэ.

Ширээн дээр пита талх тавиад хуудас бүрийг цөцгийтэй бяслагаар сайтар тараана. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг амтгүй, энгийн хэлбэрээр эсвэл тавагны амтыг сайжруулах төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй хамт ууж болно.

Дараа нь пита талхан дээр шанцайны ургамал навчийг нимгэн давхарлаж, дээр нь өргөст хэмх хийж, хамгийн дээд талд нь загас тавина. Одоо пита талхыг сайтар өнхрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр өнхрөхийг огтлох үед бүх бүтээгдэхүүн унахгүй. Энэ үйл явц нь хамгийн хэцүү гэж тооцогддог, учир нь тогооч тэнцвэрийг олох шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ороомог нягт эргэлдэж, харин пита талх тасрахгүй.

Хэрэв танд хэдхэн цагийн зав гарвал ороомог наалдамхай хальсанд боож, хөргөгчинд хэсэг байлгасны дараа гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь хуваахыг зөвлөж байна.

Чипстэй зууш

Бүх хүйтэнийм төрлийн зууш маш хурдан бэлтгэгддэг - хоол хийх цаг бага бол энэ нь хүлээн авалтын цэсэнд тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү таваг нь гадаад төрхөөрөө маш өвөрмөц болж хувирсан бөгөөд чипс нь шүүслэг дүүргэлттэй сайн тохирдог.

Баярын далайн хоолны ширээн дээр чипстэй зууш хийх жор нь дараах орцуудыг агуулна:

• чипсний сав баглаа боодол (том төмсөөр хийсэн үнэтэй брэндүүдийг авахыг зөвлөж байна);
• далайн коктейль - 200 гр (дүрмээр бол сам хорхой, наймалж, дун зэргээс бүрддэг);
• майонез;
• дилл.

Хоол хийж байна

Эхлээд далайн коктейлийг гэсгээх хэрэгтэй, энэ хооронд хайруулын тавган дээр тавиад сайтар халаагаад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Одоо та далайн хоолоо хаяж, 2-4 минутын турш хуурч болно. Дахиж шаардлагагүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн маш хатуу болно.

Хуурсан орцуудаа саванд хийж хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана. Диллийг маш хүчтэй хэрчиж, далайн хоолонд хийнэ. Майонез нэмээд сайтар холино, та эстрагон болон нунтагласан цагаан перцээ хийж болно.

Одоо чипсээ аваад чихмэлээ халбагаар хийж тавган дээр зууш хийх хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл ийм байдлаар үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн болсон хоолыг шанцайны ургамал, нилээд жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү болон дурын ургамлаар чимэглэж болно.

Анхаараарай! Чөмөг зочдыг ирэхээс өмнө шууд чипс дээр түрхэх ёстой, эс тэгвээс төмс болнодэвтээвэл тавагны амт бүхэлдээ муудна.

Зууны чипс хийх хоёр дахь жор

Олон хүмүүс далайн хоолонд дургүй байдаг тул ширээн дээр өөр ломботой чипс тавихыг зөвлөж байна. Эдгээр хоёр хоолыг нэгтгэж, нэг аяганд хийж болно. Хоол хийхэд та нэг багц чипс, 150 гр тахианы булан, ижил тооны мөөг, 50-70 гр цөцгий, 100 гр хатуу бяслаг худалдаж авах шаардлагатай.

Хоол хийх нь хоолоо зүсэхээс эхэлдэг. Тахианы мах, мөөгийг зайлж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Энэ хоёр найрлагыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг чидун эсвэл ургамлын тосоор хуурч ав. Цөцгий асгасны дараа дулааныг багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хүлээнэ үү. Хоолоо ганга, розмарин, давс, перцээр амтлана. Саванд хийж хөргөнө.

Энэ хооронд та хатуу бяслагаа нарийн сараалж дээр үрж болно. Хэрэв зочдод ирэхээс хагас цаг хүрэхгүй хугацаа үлдсэн бол та зуушаа угсарч эхлэх боломжтой. Чип тус бүр дээр нэг халбага дүүргэж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Хоолоо өвс ногоо, цангис жимс, өргөст хэмхийн зүсмэлүүд эсвэл өөрийн хүссэн зүйлээр чимэглээрэй. Одоо та баярын ширээнд зориулсан чипсээр хийсэн зуушны цөөн хэдэн жорыг мэддэг боллоо.

Цуккини хоол

Энэ зуушны жор нь бас маш энгийн, бараг бүх хүн хийж чадна. Хоол хийхээс өмнөхөн та ногоо хальслагч эсвэл тусгай ногоо таслагч авах хэрэгтэй болно, учир нь тэд л ийм нимгэн зүсмэлүүдийг огтолж чаддаг.

Жорzucchini баярын ширээн дээр зууш та хоёр цуккини, хоёр Болгарын чинжүү, давсалсан хулд 200 гр, цөөн хэдэн улаан лооль, capers, майонез, сармис авах хэрэгтэй. Амтлагчийн хувьд та маржорам, орегано хэрэглэж болно.

Хоол хийх процесс

Эхний алхам бол цуккини аваад уртаар нь нимгэн зүсэж хэрчинэ. Хэсэг бүрийг давсалж, чинжүү, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. Доод ёроолтой хайруулын тавган дээр хамгийн бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурч, шарсан тавган дээр ногоогоо хуурч болно, тэгвэл энэ нь дур булаам хүрэн судалтай болно.

Цуккини шарсан бол ширээн дээр тавиад хөргөнө. Энэ хооронд болгарын чинжүүг хальсалж, шоо болгон хувааж, улаан лооль нь нимгэн зүсмэлүүд, загас нь сүрэл байх ёстой. Каперыг бага зэрэг бутлах хэрэгтэй. Сармисаа хальсалж, сармисны дундуур шахаж эсвэл нилээд үрж жижиглэн хэрчиж, дараа нь майонезтай холино.

Бэлтгэсэн цуккини бүрийг амталсан майонезаар түрхэж, дараа нь бүх гадаргуу дээр хэдэн capers тарааж өгнө. Дараа нь нэг үзүүрээс нь чинжүү, улаан лооль, загасыг тавиад өнхрүүлэн шорлогоор бэхэлнэ. Цуккини тавган дээр тавиад, ургамлаар чимэглээд цайны ширээн дээр үйлчил.

Herring Canape

Энэ хоолны дуршил нь нэлээд тэжээллэг, амттай бөгөөд маш олон тооны орц найрлагатай. Үүний ачаар зочин бүр бүх бүтээгдэхүүнийг таах боломжгүй бөгөөд тэд юунаас бүрддэгийг эцэст нь ойлгохын тулд лаазыг дахин дахин туршиж үзэх болно.

Баярын ширээн дээр майгатай зууш хийх жорын дагууТа нэг лааз нугас (300 гр цэвэр жин), нэг цуккини, шарсан талх, 8 бөднө шувууны өндөг, 100 гр майк эсвэл хялгасан загасны түрс, цөцгийн тос, бага зэрэг dill авах хэрэгтэй.

Эхний алхам бол талхыг шүдэнзний хайрцагнаас арай том хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Дараа нь цуккини авч, сайтар зайлж, зузаан нь ойролцоогоор 1-2 сантиметр байх ёстой тойрог болгон хуваана. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, дуртай ургамал, халуун ногоо, давс нэмнэ, та бага зэрэг шар буурцаг сумс хэрэглэж болно. Хайруулын тавган дээр тал бүрээс нь хэдэн минутын турш аль dente болтол хуурна - бүтээгдэхүүн бэлэн болсон ч дотор нь бага зэрэг шаржигнасан хэвээр байна.

Өндөгөө тавиад, болтол нь буцалгахын тулд сав эсвэл жижиг саванд ус хийж өгөх хэрэгтэй. Та бүтээгдэхүүнийг 3 минут буцалгаж, дараа нь хүйтэн усанд хийж, хальсалж, хагасаар нь тайрах хэрэгтэй. Одоо herring хоол хийх цаг болжээ. Үүнийг хутгагч саванд хийж, бага зэрэг цөцгийн тос, түрс нэмнэ. Та мөн тэнд бага зэрэг dill хаяж болно, энэ нь тааламжтай үнэр өгөх болно. Бүх зүйлийг жигд болтол нь устга.

Одоо та зүсмэл талх болгон дээрээ бага зэрэг цөцгийн тос түрхээд дараа нь цуккини, хагас бөднө шувууны өндөг хийж, дээр нь herring хольцыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Канапуудыг тавган дээр шилжүүлж, таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.

Улаан лооль, моцареллатай амттан

Анхилуун базилик, зөөлөн бяслаг, амтанд дуртай хэн бүхэнд таалагдах хялбар шорлогтой зуушшинэ улаан лооль. Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүнийг халаах шаардлагагүй, найрлагыг нь огтолж, шорлог дээр хийнэ. Мөн соус бэлтгэхэд 10 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Хэрэв та улаан лоолийн баярын ширээний амттан хийх жорыг дагаж мөрдвөл 20 интоорын улаан лооль, 150 гр моцарелла бяслаг, шинэхэн лаврын, оливын тос, пармезан, нарс самар, сармис авах шаардлагатай.

Хоол хийхийг хялбар бөгөөд хурдан болгохын тулд алхам алхмаар зааварчилгааг дагана уу:

1. Улаан лоолио угааж, хоёр хуваана.
2. Моцареллаг жижиг хэсэг болгон хайчилж, диаметр нь улаан лоолийнхоос томгүй байх ёстой. Бяслаг зүсэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөхийн тулд та жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр ирдэг моцарелла худалдаж авах хэрэгтэй.
3. Одоо та шорлогоо авч, эхлээд хагас улаан лооль, дараа нь лаврын навч, дараа нь моцарелла, хамгийн төгсгөлд нь улаан лоолийн хоёр дахь хагасыг тавих хэрэгтэй.
4. Шорлогоо тавган дээр маш сайхан тавьсан тул та ганга эсвэл лаврын навчаар чимэглэж болно.
5. Одоо та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Нарсны самар, хэдэн лаврын навч, оливын тос, 1-2 хумс сармисыг хутгагч саванд хийнэ. Бүх зүйлийг жигд болтол нь устга.
6. Шорлог дээр соус хийнэ. Хоолыг хүлээн авалтын ширээн дээр гаргаж өгч болно.

Баярын ширээн дээрх зууш: алхам алхмаар зурагтай жор

Энэ хоол нь хоолны амтанд дургүй хүмүүст зориулагдаагүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Тартар бол дэлхий даяар нэлээд алдартай хоол хэдий ч ТУХН-ийн орнуудад маш их таалагддаггахайн махыг түүхийгээр нь идэхэд эргэлздэг. Гэсэн хэдий ч энэ бол баярын ширээнд зориулсан хамгийн амттай амтлагч жоруудын нэг юм.

Хоол хийхдээ 6 өндөг, 250 гр тугалын мах, нэг дунд сонгино, Табаско сүмс, лаазалсан өргөст хэмх, 1-2 хоолны халбага бренди эсвэл коньяк, давс хэрэгтэй болно.

Баярын ширээн дээрх хамгийн сайхан амттанг хийх алхам алхмаар зааварчилгаа (зурагтай жор):

• Өндөгөө буцалгаад 8 минут буцалгаад дараа нь бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усанд хийж хальсыг нь хальслах хэрэгтэй.
• Махаа аваад хальснаас нь сайтар цэвэрлэнэ, судас. Энэ үе шатыг маш чухал гэж үздэг, учир нь хонины махыг муу зассан бол хэрэглэхэд хүндрэлтэй байх болно.
• Тугалын махыг хутгаар маш хүчтэй хэрчиж, бараг татсан мах болтол нь цавчих. Анхаар! Та зөвхөн гараар нунтаглах хэрэгтэй, мах бутлуурын машин ашиглахыг хориглоно, энэ тохиолдолд махны амт илүү муу болно.
• Одоо тугалын махыг амттай болгох хэрэгтэй. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмх нэмж, дараа нь давс, чинжүү, Табаско сумс, архи нэмнэ. Бүх орцуудаа холино.
• Чанасан өндөгийг хальсалж, хагас болгон хуваасан. Шарыг гаргаж аваад сэрээгээр нухаж, махтай саванд хийнэ.

Дахин хутгаад бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Тэднийг өндөгний шар байсан газарт нь хийх хэрэгтэй

Өндөгний талыг тавган дээр зөөлөн тавиад чидун болон ургамлаар чимэглээрэй

Ингэснээр жорын дагуу баярын ширээнд зориулсан махан зууш бэлтгэх үйл явц дуусна. Хэрэв танд энэ санаа үнэхээр таалагдсан ч ямар нэгэн шалтаг тооч түүхий мах идэхгүй байгаа бол энэ тохиолдолд бөмбөлгийг зууханд жигнэж, дараа нь өндөгөөр дүүргэж болно.

Анхааруулга! Жор нь тугалын махыг авах ёстой гэж бичсэн байдаг тул жорыг чанд дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв та жишээлбэл, гахайн махны мах авбал энэ тохиолдолд ноцтой өвчин тусах эрсдэлтэй. Зөвхөн тугалын махыг түүхийгээр нь идэхэд тохиромжтой.

Баярын ширээний зууш: шинэ жилийн жор

Шинэ жилийн ширээ үргэлж тод өнгөөр ялгардаг. Тиймээс халуун амттан нь онцгой байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх зочдод таатай өөрчлөлтүүдээр дүүрэн шинэ жил ирж байгааг сануулдаг. Шарсан мөөг болон гахайн утсан мах нь маш сайн үнэр, амттай тул энэхүү халуун амттан нь гайхалтай үнэрээрээ хүн бүрийн сэтгэлийг хөдөлгөх нь дамжиггүй.

Зууш бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 20 шампиньон (ижил хэмжээтэй авахыг зөвлөж байна);
• 20 зүсмэл (нимгэн уртааш хэсэг) гахайн мах;
• хатуу бяслаг - 150гр

Цөцгий, сармис, жижиглэсэн ургамлыг соус болгон хэрэглэж болно.

Хоол хийхдээ мөөг бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хөлийг нь арилгах хэрэгтэй. Малгай бүрэн бүтэн хэвээр байхын тулд үүнийг маш болгоомжтой хий. Мөөг давс, чинжүү, та ганга, орегано зэрэг дуртай ургамал, халуун ногоо нэмж болно.эсвэл розмарин.

Мөөгийг жигд хуудсан дээр тавиад малгай бүрийг гахайн утсан махаар боож, бяслаг цацна. Зууханд 180 градусын температурт гахайн утсан мах өөхний ихэнх хэсгийг гаргаж, мөөгийг бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө 20 минут хоол хийхэд хангалттай.

Жор нь баярын ширээнд энгийн халуун амтлагч жигнэх зуур та соусаа бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд 200 мл цөцгий хийнэ, сармисны хоёр хумс, 30 гр дилл нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар хольж, хольцыг буцалгана. Бага зэрэг буцалгаж, соусыг цардуулын халбагаар өтгөрүүлнэ. Бага зэрэг халааж, хольцын нягтрал өөрчлөгдөхөд галыг унтраа.

Мөөг бэлэн болмогц хувааж тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээд бэлэн болсон соусаа асгаж, шинэ жилийн баярын ширээнд өгнө.

Ямар ч төрлийн баярт тохирох олон төрлийн амттанг энд үзүүлж байсан. Хүлээн авалтын цэс зохиохдоо зочдын хувийн онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай тул тэдэнд дургүй хүний дэргэд нэг таваг далайн хоол хийх шаардлагагүй.