Төмсийг махтай саванд хэрхэн жигнэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Махан шөл нь олон гэр бүлийг тэжээх маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахианы мах хэрэглэдэг. Мөөг, байцаа, хаш, цуккини болон бусад ногоог түүний найрлагад нэмдэг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та махтай төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх талаар ойлгох болно.

Даршилсан байцааны хувилбар

Доор тайлбарласан технологийн дагуу нэлээд тэжээллэг хоол гаргаж авдаг. Энэ нь тааламжтай шинэхэн амт, үнэртэй. Тиймээс энэ нь нам гүмхэн гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн сонголт байх болно. Саванд махтай төмс жигнэхийн тулд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан хадгална. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• 800 грамм хэт өөх тосгүй гахайн мах.
• 2, 5 кг төмс.
• 800 грамм даршилсан байцаа.
• Сонгины чийдэн.
• Хос лууван.
• 3 хумс сармис.
• халбага элсэн чихэр.
• Давс, дурын халуун ногоо, ургамлын тос.

Процессын тайлбар

Төмсийг махтай саванд хийж, аяганы гуравны нэгийг ус, нэг халбага ургамлын тос асгаж, даршилсан байцаа буцалгана. Үүнийг нэг цаг хагасын турш хамгийн бага дулаанаар чанаж болгосон.

Байцаа зуухан дээр хатаж байхад та бусад орцуудаа хийж болно. Угаасан хүнсний ногоо хальсалж, жижиглэсэн байна. Сонгиног жижиг шоо болгон, лууваныг тууз болгон, төмсийг том хэсэг болгон хуваасан.

Урьдчилан бага зэрэг ургамлын тос асгасан зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн гахайн махыг хийж, амтат алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Дараа нь тэнд сонгино, лууван нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц тэдэн рүү төмс тараана. Энэ бүгдийг бага хэмжээний усаар асгаж, дунд зэргийн халуунд хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь гахайн мах, хүнсний ногоо дээр даршилсан байцаа, чулуун давс, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хольж, таван минутын дараа шатаагчаас гаргана.

Хурга ба хаш хувилбар

Доор авч үзсэн жорын дагуу Гүржийн үндэсний хоолны маш амттай, нэлээд халуун ногоотой хоолыг олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд тийм ч стандарт бус бүтээгдэхүүн хэрэггүй бөгөөд ихэнх нь танай гэрт байхгүй байж магадгүй юм. Тиймээс, махтай төмсийг хайруулын тавган дээр жигнэхээсээ өмнө гартаа:байгаа эсэхийг шалгаарай.

• Нэг фунт шинэхэн хурга.
• 500 граммтөмс.
• 5-6 боловсорсон улаан лооль.
• 200 грамм хаш.
• 4 чийдэн.
• 2 чинжүү.
• 3 хумс сармис.
• 4 анхилуун чинжүү вандуй.
• Давс, ургамал, ургамлын тос.

Хоол хийх алгоритм

Махантай төмсийг хүнсний ногоотой саванд хийх нь маш энгийн. Хамгийн гол нь санал болгож буй технологийг аль болох үнэн зөв дагаж мөрдөх явдал юм. Юуны өмнө та хурганы мах хийх хэрэгтэй. Энэ нь угааж, хатааж, дунд хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь махыг гүехэн, гэхдээ өргөн саванд хийнэ. Дээрээс нь хэрчсэн улаан лооль, төмсний шоо, сонгино хагас цагираг зэргийг тавь. Энэ бүгдийг жижиглэсэн селөдерей болон жижиглэсэн килантро, яншуйгаар цацна.

Дараагийн давхарга нь хонины өөхөөр дүүргэсэн хаш, халуун перец, буталсан сармис, булан навч. Соустай махтай төмсийг жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг шингэн байх ёстой. Тиймээс ус эсвэл шөл асгах хэрэгтэй. Үүний дараа л савыг зуух руу илгээж болно. Ийм төмсийг зөөлөн гал дээр бүх орц зөөлөн болтол нь чанана.

Болгарын чинжүү хувилбар

Энэ технологи нь орц найрлагыг нь урьдчилан шараад байдаггүй. Тиймээс энэ хоолыг хоолны дэглэмд аюулгүйгээр холбож болно. Саванд махтай төмс жигнэхээсээ өмнө (та өнөөдрийн нийтлэлээс ийм хоолны зургийг харж болно) танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. ATЭнэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас кг ямар ч мах.
• Хос лууван.
• 1.5 кг төмс.
• Сонгины чийдэн.
• Амтат чинжүү.
• 5 хумс сармис.
• Давс ба халуун ногоо.

Энэ хоолны илчлэгийг багасгахын тулд гахайн мах, өөхгүй үхрийн мах эсвэл тахианы буланг сонгох хэрэгтэй. Эсвэл махгүйгээр хийж болно.

Төмсийг саванд хэрхэн жигнэх вэ: үйлдлүүдийн дараалал

Угаасан, хатаасан махыг утаснуудын дундуур нэг хагас см зузаантай зүснэ. Дараа нь зузаан ханатай хайруулын тавган дээр нугалж, хүнсний ногоо бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Тэд хүйтэн усаар угааж, хальсалж, үрийг нь салгаж, дараа нь бутлана. Төмсийг том шоо болгон, сонгино - хагас цагираг, хонхны чинжүү - тууз болгон хуваасан. Ийм аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоог махтай саванд хийж, давсалж, ургамлаар амталж, хүйтэн шүүсэн усаар асгаж, зууханд илгээнэ. Савны агуулгыг буцалгаад бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Шатаагчийг унтраахаас арав орчим минутын өмнө жижиглэсэн сармисыг ирээдүйн чанасан төмс дээр нэмнэ. Бэлэн болсон хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчилнэ.

Ийм төмс хийх өөр арга бий. Гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь илүү өндөр илчлэг болж хувирах бөгөөд үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх аргагүй юм. Сайхан хоол хийхоройн хоол, бүх найрлагыг бага хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд шарж, зөвхөн дараа нь саванд хийнэ. Жижиглэсэн махыг эхлээд халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг. Шарсан бол сонгино руу илгээдэг. Түүний дараа тэнд лууван, төмс, хонхны чинжүү нэмнэ. Хүрэн хоолыг ундны усаар асгаж, буцалгаад дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно. Энэ үйл явц нь ихэвчлэн нэг цаг орчим болдог.