Төмсийг махтай хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ?

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Олон гэрийн эзэгтэй нар оройн хоолондоо хөнгөн, энгийн зүйл хийж өгөхийг хүсвэл махтай төмс хэрхэн жигнэхийг сонирхдог. Үнэндээ энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Зөв бүтээгдэхүүнийг сонгож, бэлтгэхэд л хангалттай, бусад нь зөвхөн технологийн асуудал юм. Бэлэн хоол нь хөнгөн, дур булаам бөгөөд маш амттай.

Хоол хийх ерөнхий дүрэм

Хэрэв та анх удаа хоол хийж байгаа бол махтай төмс хэрхэн жигнэх талаар хэдэн дүрмийг анхаарч үзээрэй:

1. Жор дээр заасан орцын хэмжээг өөрчилж болно. Жишээлбэл, хэрэв хүсвэл та тавган дээр махыг их эсвэл бага хэмжээгээр хийж, янз бүрийн сонирхолтой амтлагч нэмж, сармис, жижиглэсэн ургамал хийж болно.
2. Хоолны найрлагад сонгино заавал байх ёстой. Үүнгүйгээр чанасан төмсний амт нь адилхан биш юм. Энэ ногооны хэсгүүдийг мэдрэхгүйн тулд хайруулын тавган дээр шарж, зөвхөн хайруулын тавган дээр илгээж болно.
3. Бэлэн болсон тавагны нягтыг хялбархан тохируулж болно. Шингэн шөл авахын тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг халуун шөл эсвэл ус нэмнэ. Гэхдээ хэтрүүлж болохгүй! Шингэн нь хоолыг бага зэрэг дарах ёстой.

Төмсийг хайруулын тавган дээр махтай хамт хэрхэн жигнэх талаар эдгээр зөвлөмжүүд нь туршлагатай тогоочдод бас хэрэг болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүн сонгох, бэлтгэх дүрэм

Хоол хийхдээ ямар ч төмс хэрэглэж болно, гэхдээ хайруулын хувьд ихэвчлэн хэрэглэдэг төмс нь илүү дээр юм. Шалтгаан нь энгийн: шөлний хэсгүүд бүхэлдээ хэвээр байх ёстой бөгөөд нурж унах ёсгүй. Хоол хийхээс өмнө төмсийг хальсалж, хоёр удаа угаах хэрэгтэй. Хэрэв хар толбо, "зэв" эсвэл нүд үлдсэн бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Үүний дараа хүнсний ногоог жороос хамааран шоо, зүсмэл эсвэл мод болгон хувааж болно.

Махны сонголт таны сонголтоос хамаарна. Хэрэв та дүрс харж байгаа эсвэл хоолны дэглэм барьж байгаа бол тахиа, цацагт хяруул эсвэл сүүн үхрийн махаар хооллоорой. Энэ махыг өөх тос багатай гэж үздэг. Гахайн мах, нугасыг хамгийн их сэтгэл ханамжтай байлгахыг хүсч байгаа бол таваг бүтээхэд ашиглах хэрэгтэй. Өөх хайрлагчид тослог гахайн мах, гахайн мах эсвэл хурганы хавирга хэрэглэх талаар бодох хэрэгтэй. Аливаа шинэ мах нь хөлдөөсөнөөс илүү сайн байдаг гэдгийг санаарай. Хоолны амт нь хадгалах хугацаанаас бүрэн хамаардаг.

Саванд байгаа мах, төмс

Энэ бол махтай төмсийг саванд хийж жигнэх өөр нэг жор юм. Үүнээс хийсэн бэлэн хоол нь 5-6 хүнтэй гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Орц:

• сонгосон мах - 1 кг;
• хальсалж, угаасан төмс - 1 кг;
• хальсалсан сонгино;
• лууван - 1ш.;
• лаврушка ба чинжүү - амсах болно;
• амтлах бусад халуун ногоо.

Хоол хийх арга дараах байдалтай байна.

Махаа усаар зайлна. Хэрэв хүсвэл илүүдэл өөх тосыг арилгана. Жижиг саваа болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, саванд шилжүүлнэ. Тэнд луувантай шарсан сонгино илгээнэ үү. Сайн холино, дуртай халуун ногоо нэмээд хагас шил халуун ус хийнэ. 3.5-5 минутын турш буцалгана. Хальсалж, жижиглэсэн төмсөө хийнэ, дулаацуулахын тулд 1-2 минут байлгана. Хоолыг бага зэрэг бүрхэхийн тулд усанд хийнэ. 15 минутын турш буцалгана. Угаасан lavrushka, чинжүүг тавь. Дахин 21-25 минутын дараа хийг унтраа. Таваг ширээн дээр үйлчил. Энэ үед та жорын дагуу махтай төмс чанах нь хэцүү биш гэдгийг аль хэдийн шалгасан байх ёстой.

Удаан агшаагчтай байцаа, махтай төмс

Энэ бол тэнцвэртэй хоол бөгөөд бэлтгэхэд таатай байна. Энэ нь танай гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Та ширээн дээр дангаар нь эсвэл хиамны зүсмэлүүдээр үйлчилж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• байцаа - 300 грамм;
• хальсалсан төмс - 3-5 ширхэг.;
• хальсалж сонгино - 2ш.;
• гахайн мах - 0.5 кг;
• туранхай тос - бага зэрэг;
• нэг улаан улаан лооль;
• дунд хэмжээний лууван - 1ш.;
• буцалж буй ус - 2-3 олон шил;
• амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх арга.

Махаа мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгоно. Олон тогоочийн хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Жижиглэсэн лууван, сонгины цагираг хийж, "жигнэх" горимд (тагны доор) 5 минутын турш хуурч ав. Жижиглэсэн улаан лоолийг тавь, өөр 3 минут байлгана. Халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Сайн холино. Дахин 1-2 минутын турш хооллоорой. Татсан мах нэмнэ. Сайн шарсан болтол хүлээнэ үү. Байцаа тавьж, өөр 5 минутын дараа - төмсний зүсмэлүүд. Бүгдийг усаар дүүргэ. Энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хучих ёстой. Олон агшаагчтай савыг таглаатай таглаад ижил горимд 35-40 минутын турш хооллоорой ("Baking"). Дүрмээр бол таваг аль хэдийн бэлэн болсон тул төмс, махтай байцаа жигнэх шаардлагагүй. Үүнийг ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Чампиньонтой төмс

Мөөг, махтай чанасан төмсийг зуны улиралд ч өвлийн улиралд ч ширээн дээр тавьж болно. Та жороор заасан шампиньоныг бусад мөөгөөр сольж болно. Ямар ч тохиолдолд үр дүн нь маш сайн байх болно. Бэлэн болсон хоолоо даршилсан байцаатай салат эсвэл бусад даршилсан ногоотой хамт ширээн дээр тавина.

Орц:

• шинэ мах - 0.4 кг;
• мөөг - 0.2 кг;
• булцуу - 3ш.;
• дунд хэмжээний лууван - 1ш.;
• хальсалсан төмс - 1 кг;
• ус - шаардлагатай бол;
• төрөл бүрийн халуун ногоо, халуун ногоо - амсах болно;
• шинэхэн эсвэл давсалсан ургамал.

Аргахоол хийх.

Мөөг, махтай шөл шиг хоол хийхдээ гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун ногоо, халуун ногоотой хольж, хэсэг хугацаанд тавьж, marinate. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жижиглэсэн лууван, сонгино хуурч, саванд шилжүүлнэ. Мах, мөөгтэй ижил зүйлийг хий. Хэрчсэн төмсөө үлдсэн орцын хамт саванд хийнэ. 5 минутын дараа ус нэмнэ. Ингэснээр бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хамарна. 40 минутын турш буцалгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Газаа унтраа. Өлссөн гэр бүлийн гишүүд аль хэдийн цугларсан ширээнд таваг тавагтун.

Видео: махтай төмсийг удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх вэ?

Амттай, анхилуун үнэртэй хоол хэрхэн хийхийг илүү сайн ойлгохын тулд бид дараах видеог үзэхийг санал болгож байна:

Энэхүү видеоны зохиогч нь зөвхөн тайлбарлахаас гадна удаан агшаагчаар махтай төмсийг хэрхэн жигнэхийг харуулж байна. Түүний жороор хийсэн хоол нь үргэлж маш амттай, сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай байдаг. Энэ нь гайхалтай үнэртэй.

Анхаарна уу

Махан шөл нь оройн хоолонд төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой хоол юм. Та даршилсан ногоо, улаан лооль, зарим төрлийн салат, хиам, бяслагны зүсмэлүүд, хар перец, луувантай хольсон даршилсан байцаагаар үйлчилж болно. Гэхдээ ямар нэг шалтгаанаар та мах иддэггүй бол мөөгөөр солих эсвэл дан ногоогоор хоол хийж үзээрэй. Хоёр тохиолдолдхоол нь цагаан хоолтон болж хувирах боловч энэ нь амттай биш гэсэн үг биш юм. Эсрэгээрээ!

Дахин нэг зүйлийг санаарай: төмстэй ямар ч хоолыг шинэхэн эсвэл лаазалсан диллээр чимэглэж эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж болно. Эдгээр найрлага нь зөвхөн амтыг сайжруулах болно. Үргэлж маш их таашаалтайгаар хоол хийж байгаарай. Бид танд хоолны дуршилыг хүсье!