2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Яс багатай энэ улаан загасыг манай улсад худалдаж авахад асуудалгүй. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд биед хэрэгтэй олон бодис агуулдаг. Мөн үнэ нь нэлээд ардчилсан байдаг. Ягаан хулд загасыг муутгахад хэцүү байдаг, энэ нь амттай, чанасан, шарсан, чанаж, шатаасан байдаг. Чихний тухай ярихгүй бол хув, баян. Гэхдээ энэ үнэ цэнэтэй загасыг ч зарим болхи загаснууд сүйтгэж болно. Ягаан хулд загасыг хоол хийх гол алдаа нь ихэвчлэн хэт урт дулааны боловсруулалт юм. Үүнээс болж түүний мах шүүслэг чанараа алдаж, хуурай болдог. Тиймээс, 1-р дүрэм: ягаан хулд загасыг зууханд жигнэхийн тулд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана, шарсан мах - 20 минут, хоол хийх - 15.
Энэ загасыг хоол хийх бас нэг алдаа бол маш их тосонд шарсан явдал юм. Түүний мах аль хэдийн нэлээд өөх тостой тул хайруулын тавган дээр ямар нэгэн исгэлэн сумс, жишээлбэл, нимбэг эсвэл жүржийн шүүсээр асгах хэрэгтэй. Хэд хэдэн байнаЗагасыг шарсан үед өөх тос шингээхгүй байх боломжийг олгодог нууцууд. Жишээ нь, гулуузыг нэг цагийн турш нимбэгний цагирагаар бүрхэж эсвэл чидун жимсний тосонд хөвөхийг зөвшөөрдөг. Нимбэгний шүүс, майонез, сонгино бүхий маринад нь загасыг шүүслэг болгодог. Гэхдээ шарсан эсвэл буцалгах нь энэ амттай загасанд агуулагдах үнэ цэнэтэй бодисыг устгадаг. Тиймээс хамгийн ашигтай, амттай ягаан хулд загасыг шарах шүүгээнд хийдэг.
Энэ улаан загасны мах нь маш зөөлөн, бага зэрэг анхилуун үнэртэй. Учир нь олон тооны халуун ногоо нь тавагны амтыг сүүдэрлэж чаддаг. Төсөөллийг нь хөдөлгөж, гулуузыг бүх төрлийн карри, cumin эсвэл Provence өвсөөр цацах шаардлагатай үед энэ сонголт биш юм. Чимх хар перц, бага зэрэг давс, бага зэрэг оливын тос, нимбэгний шүүс нь энэхүү минималист иж бүрдлийг ягаан хулд загасыг шарах шүүгээнд шарахад хэрэглэхэд илүүдэхгүй.
Стейкийг хатахгүйн тулд тугалган цаасаар боож болно. Амттай шаржигнуурыг авахын тулд процесс дуусахаас тав эсвэл арван минутын өмнө хөнгөн цагааны хуудсыг сайтар задлаарай. Бүх зүйл маш энгийн: булангийн махыг хагас цагийн турш marinade-д дэвтээнэ, дараа нь салфеткааар хатааж, тугалган цаасаар хийж, дээр нь жижиглэсэн сонгино цацна. Хэрвээ хүсвэл хоёр жижиглэсэн чанасан өндөгийг сонгино хагас цагирагт хавсаргаж болно. Энэ бүгдийг дугтуйнд хийж, ягаан хулд загасыг хоёр зуун градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хөнгөн цагааны дээд хэсгийг авч, таваг дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, алтан таг гарч иртэл дахин арван минутын турш зууханд хийнэ.
Ягаан хулд загасны стейкийн шүүслэг байдлыг хадгалах цорын ганц хэрэгсэл бол тугалган цаас биш юм. Үүнтэй адил үр дүнтэй арга бол гурилын талханд урьдчилан шарах явдал юм. Загасыг даршилж, өнхрүүлж, тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна. Гэхдээ хамгийн асуудалгүй арга бол зууханд ягаан хулд загасыг шүүслэг ногоо, улаан лооль гэх мэт жигнэх явдал юм. Эсвэл бүр илүү сайн, загасыг соустай хоол хийх. Толгой, сүүлээс нь буцалгасан шөл дээр үндэслэн хольж болно. Хэрэв та загасны шөл байхгүй бол энгийн ус хийх болно. Соусын өөр ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёстой вэ? Майонез, сонгино, бяслаг (хайлсан бол хөлдөөгчид: нарийн үйрмэгээр сараалж, буталсан сармистай хольсон), улаан лооль. Та улаан лооль загаснаас хурдан шатдаг гэдгийг санах хэрэгтэй, тиймээс та төгсгөлд нь нэмэх хэрэгтэй.
Мөн хамгийн сүүлийн тэмдэглэл: загасыг зууханд хийхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, зууханд шатаасан ягаан хулд загасыг задрахгүй. Хоолныхоо зургийг хоолны уралдаанд илгээж, шагнал авах ч юм бил үү.
Зөвлөмж болгож буй:
Ягаан хулд, хулд, лаазалсан загасны чихэнд хичнээн калори байдаг вэ? Загасны шөл хийх жор
Загас долоо хоногт ядаж нэг удаа хоолны ширээн дээр гарч ирэх ёстой - үүнтэй хэн ч маргахгүй. Хэрэв та өөх тостой соустай загасыг жигнэж, тосонд хуурч болохгүй бол ашигтай бүтээгдэхүүн нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Хэрэв та хайртай биеийн зарим хэсгийг бага зэрэг багасгаж, ашигтай микроэлементүүдээр тэжээхийг хүсч байвал загасны шөл идэж болно
Гэрийн нөхцөлд улаан загасыг хэрхэн даршилдаг вэ - ягаан хулд, хулд, хулд загас
Өөрийн хувийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн их хэмжээний мөнгө хэмнэж, магадгүй амттангийн амтыг өөрчилдөг улаан загасыг гэртээ хэрхэн давслах талаар мэдмээр байна уу? Энэ хэцүү биш. Гурав хоногоос илүүгүй жижиг багц бүтээгдэхүүн, өөрийн гараар давсалсан улаан загас аль хэдийн таны ширээн дээр байна
Sockeye түрс: гэрэл зураг, шинж чанар. Аль түрс нь илүү дээр вэ - ягаан хулд эсвэл оймс хулд уу?
Хар улаан түрс нь том баярын шинж тэмдэг болжээ. Эцсийн эцэст, түүний үнэ нь зөвхөн шинэ жилээр та савыг онгойлгох боломжтой юм. Чанар муутай бүтээгдэхүүн байвал бүр ч сэтгэл дундуур байдаг. Асуудал гарахгүйн тулд түрсний ертөнцийн талаарх энэхүү богино гарын авлагыг уншина уу. Бид лонхтой хэрхэн сонгох, шошгон дээр юу зааж өгөх ёстойг танд хэлэх болно. Бидний анхаарлын төвд байгаа оймс түрс байх болно
Ягаан хулд загасыг шарах шүүгээнд зөв жигнэнэ
Энэ нийтлэлд ягаан хулд загасыг зууханд жигнэх үед юу хийхийг хэлж өгнө. Төмсний чимэн гоёг ашиглан жор
Ягаан хулд загасны амттай жор. Ягаан хулд филе: зууханд болон хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хоол хийх вэ
Ягаан хулд бол хулд загасны төлөөлөгч юм. Энэ нь энэ гэр бүлийн олон төрлийнх шиг үнэтэй биш боловч зохих ёсоор бэлтгэгдсэн тохиолдолд чанар, амтаас муу зүйл биш юм. Та загасны гулуузны бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийж болно, үүний тулд янз бүрийн ягаан хулд загасны жор байдаг. Филле бол хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа хамгийн амттай, ашигтай хэсэг юм
