Амттай арвайн будаа жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Түүхэнд сувдан арвай гарч ирсэн нь "сувдан" нэртэй шууд холбоотой байсан нь анх харахад хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. Үүний зэрэгцээ цэргийн мэргэжилтэй хүмүүс, цэргийн алба хааж, эх орныхоо өмнө өр төлбөрөө өгсөн эрчүүд үүнийг буудуулсан, буудсан гэж нэрлэдэг. Гэхдээ энэ нь гайхмаар зүйл биш.

Сувдан арвайг мөөгтэй шөл эсвэл даршилсан өргөст хэмхээр чанаж, цэрэгт хачир эсвэл шөл, ногоотой хамт чанаж хэрэглэдэгт бидний ихэнх нь дассан. Гэвч үнэн хэрэгтээ арвайн будаа хийх жор нь нэг биш, хоёр ч биш, таваг нь дур булаам харагдуулахын тулд хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэхэд л хангалттай. Тиймээ, үр тариа нь бидний биед маш их ашигтай шинж чанартай байдаг тул ядаж заримдаа гэр бүлийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Арвайн будааны ашиг тусын талаар

Үр тарианы нэр нь бүтээгдэхүүнд онцгой хандлагыг илтгэдэг, учир нь үр тариа бүрийг үнэт эрдэнэ гэж нэрлэдэггүй. Эрт дээр үед сувдыг "сувд" гэж нэрлэдэг байсан тул арвайн хоёр дахь нэр нь гарч ирэвзөв хальсалж, өнгөлсөн үр тариа нь жижиг голын сувд шиг харагддаг. Гэвч тэр үед уг бүтээгдэхүүнийг гадаад үзэмжээрээ бус харин ашигтай шинж чанар, тэжээллэг чанараараа үнэлдэг байсан.

Бяцхан үр тариа нь хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд шаардлагатай амин дэм, шим тэжээлийн өвөрмөц найрлагатай. Нэмж дурдахад үр тариа нь маш их хэмжээний хүнсний ногооны уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдүүд болон спортоор хичээллэдэг, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мөн будаа нь бүрхэх шинж чанар нь ходоод гэдэсний зам, гэдэсний шархлааны өвчинд зайлшгүй шаардлагатай.

Үр тарианд маш их хэмжээний эслэг агуулагддаг тул хоолны дэглэмийн үед бага хэмжээний будаа идэх нь ашигтай. Арвайн будаа хийх жорыг доороос харж болно. Гэхдээ үр тариа нь тэжээллэг чанар өндөртэй тул хэсэг нь бага байх ёстой гэдгийг санаарай.

Үр тарианы найрлага дахь 16 эрдсийн дотроос тархи болон бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг фосфорын өндөр агууламжийг онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж дурдахад та кальци, магни, кали, төмрийн нөөцийг нөхөж, зүрхний булчинг бэхжүүлж, үрчлээг толийлгож, арьсыг уян хатан, толигор болгох боломжтой. Бэлэн болсон арвайн будаа ямар харагддаг вэ? Та доорх зургийн хамт жорыг харж болно.

Сувдан арвай хэрхэн хоол хийх вэ

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд үр тарианы ашиг тусын талаар маш олон үг хэлсний дараа зөв, амттай байхын нууцыг задлах цаг болжээ.арвай хоол хийх.

Үйл ажиллагаа эхлэхийн өмнө үр тариаг сайтар ангилж хэсэг хугацаанд дэвтээгээд дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж байхыг зөвлөж байна. Арвайн будаа хийх зөв жор юу вэ? Арвайн шил тутамд 1 литр усаар угаасан үр тариа дэвтээнэ. Үр тариаг дор хаяж 3-4 цаг дэвтээнэ, сэрүүн газар хонуулах нь дээр.

Таваг хангалттай том байх ёстой, учир нь үр тариа хавдаж, хэмжээ нь 5 дахин нэмэгдэх болно. Усанд ороход заасан хугацаа өнгөрсний дараа үр тариа цэвэр, тунгалаг ус хүртэл дахин угаана. Жорны дагуу арвайн будаа хэр их бэлддэг, хэрхэн хоол хийх талаар доор тайлбарлав.

Хоол хийх өөр аргууд

Үр тарианы дулааны боловсруулалтанд бэлэн болсны дараа сайтар угааж цэвэрлэсний дараа та зөв хоол хийх аргуудын аль нэгийг сонгож болно.

Арга 1. Арвайн будаа хамгийн хялбар жор. Үр тариаг зузаан ёроолтой, ханатай саванд шилжүүлж, хоёр шил хүйтэн ус хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Шатаагчийг хамгийн бага түвшинд шилжүүлж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 45 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол та халуун ус нэмж болно, энэ нь хоол хийх төгсгөлд бүрэн уурших ёстой. Дулаанаас нь аваад хуурай арвай болтол нь боож өгнө.

Арга 2. Жорны дагуу арвайн будаа нь нарийн өтгөн амттай байдаг. Хайруулын тавган дээр 2 литр хэвийн өөх тос үнээний сүү хийнэ, бараг буцалгаад авчирч, угаасан үр тариагаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаагүй дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана5-7 минут байлгаад хайруулын тавган дээрээс нь салга. Үр тарианы үр тариа шатахгүй, сүү нь урсахгүйн тулд усан ваннд 2-3 цаг байлгана.

Арга 3. Зууханд сувдан арвайтай хоол хийхдээ бэлтгэсэн үр тариаг хагас болтол нь буцалгаж, дараа нь шаазан саванд хийнэ. Орчин үеийн олон тогоочуудад үр тариа нь шөнө дэвтээж, хангалттай ус шингээж авбал 25-30 минутын дотор бэлэн болно.

Арвайн будаатай амттай жор

Арвайн будаа нь эрүүл бөгөөд амттай бүтээгдэхүүн боловч үр тариаг үл тоомсорлодог бөгөөд зөвхөн шөл хийхэд бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Гэвч дэмий хоосон, учир нь арвайн будаа хийх жорыг халуун ногоо, мах нэмэлгүйгээр усан дээр бэлтгэсэн ч арвай биед маш их ашиг тус авчирдаг.

Арвайн будаа хачиртай

Соустай болгосон махан хоолонд зориулсан маш тэжээллэг хачир. Энэ нь жишээлбэл, улаан лоолийн цөцгийтэй цуунд чанасан гахайн мах эсвэл үхрийн мах байж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 аяга сувдан арвай;
• 2 литр ус эсвэл ногооны шөл;
• 0.5 цайны халбага том ширхэгтэй хоолны давс;
• 2-3 хумс сармис;
• булангийн навч.

Хачир бэлтгэх:

• Үдэш нь үр тариагаа ангилж, зайлж, дэвтээж, өглөө нь усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг дахин сайтар зайлж, саванд хийж хүйтэн ус эсвэл халуун ногооны шөл хийнэ.
• Зуух дээр тавиад буцалгаад, хальсалж нэмнэмөн буталсан сармисны хумс, булан навч, давс хийж хутгаад галаа багасгаад бүрэн болтол нь 1.5 цаг орчим буцалгана.
• Бэлэн болсон будаагаа боож, хөргөхгүйн тулд 2-3 цаг орчим хөлөрнө. Доод хэсэгт үлдсэн шингэн нь энэ хугацаанд үр тарианд шингэж, чимэн гоёл нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй болно.

Цуккини, улаан лоольтой арвай

Зууны улиралд, зөөлөн цуккини дөнгөж боловсорч эхэлж, орон дээр аль хэдийн махлаг, шүүслэг улаан лооль, олон тооны шинэ ургамал байдаг тул энэ жорын дагуу үр тариа хийхийг зөвлөж байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хагас аяга үр тариа;
• 500гр хүүхдийн цуккини;
• 2-3 том улаан лооль;
• 1 литр ногооны эсвэл тахианы шөл;
• баглаа дилл болон яншуй;
• 80гр цөцгийн тос;
• 2 хумс сармис;
• 1 амтат сонгино;
• том давс, хар перц.

Хүнсний ногоотой үр тариа хэрхэн хоол хийх вэ

Үр тариагаа хоол хийхэд бэлтгэж, саванд хийж, хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл хийнэ. Зуухан дээрээ тавиад буцалгаад наалдахгүйн тулд хутгаж, үр тариа бараг бэлэн болтол нь буцалгана.

Хайруулын тавганд цөцгийн тос хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. Шаардлагатай бол zucchini хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийн ишийг хайчилж, цавчих.

Сонгино, сармис алтлаг болмогц улаан лооль нэмнэ. Зөөлөн болсны дараа жижиглэсэн нэмнэцуккини. Хүнсний ногоог давс, халуун ногоо, перецээр сайтар цацаж, хольж, бараг бэлэн будаа нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, 10-12 минут буцалгаад хамгийн төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ. Энэ хоолонд давс, халуун ногоо хангалттай байгаа эсэхийг шалгаж үзэх нь гарцаагүй.

Хүнсний ногоо, махтай будаа

Махантай арвайн будаа хийх жорын дагуу хоол хийхдээ та гэр бүлийн бүх гишүүдийн өдөр тутмын оройн хоолонд тохиромжтой амттай, сэтгэл хангалуун хоол авах болно. Хамгийн гол нь үр тариаг дулааны боловсруулалтанд зөв бэлтгэх явдал юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 650гр гахайн мах;
• 125гр сувдан арвай;
• амтат сонгино - 2ш.;
• 2 дунд зэргийн лууван;
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• 2-3 хумс сармис;
• 1 жижиг хулуу эсвэл цуккини;
• бага зэрэг шинэхэн дилл ба яншуй;
• нэг чимх хатаасан лаврын;
• том давс, хар перц;
• 50 мл наранцэцгийн тос.

Арвайг мах ногоотой яаж хоол хийх вэ

Үржийг урьдчилан бэлтгэж угааж дэвтээнэ. Сонгино, сармисаа нунтаглаж, нилээд хэрчиж, тосонд хуурна. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, үндэс нь алтлаг болтол лууваныг сараалжтай эсвэл маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Энэ нь шарсан байхад амтат чинжүү, цуккини цавчих, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хүнсний ногооны хамгийн сүүлийн үеийн шарсан мах бол улаан лооль юм. Тэд шүүсийг зөвшөөрсний дараахүнсний ногоог давсалж, халуун ногоо, хуурай лаврын амтлагчаар амталж болно.

Махаа жижиглэн хэрчиж бэлтгэнэ. Зузаан ёроолтой том саванд бага зэрэг тос халааж, махаа хуурч, угаасан үр тариа, шарсан ногоо, давс, перецээ сайтар хийнэ. Энэ үе шатанд та хоолоо дуртай халуун ногоо, ургамлаар амталж, амтат амтлагч өнгө, үнэртэй болгохын тулд турмерик эсвэл амтат паприка нэмж болно.

Бүх орцуудаа хутгаад, үр тариагаа ногоо, махаар бүрхэж байхаар нь усанд хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавина. Бэлтгэх хүртэл буцалгана, гэхдээ 45-50 минутаас багагүй байна. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө шинэхэн ургамлаар цацаж, тавагны эцсийн чимэглэлд бага зэрэг үлдээгээрэй.

Зөвлөгөө! Энэ горимыг удаан агшаагчаар хоол хийхэд төгс тохируулж болно. Процесс нь яг адилхан харагдаж байна: эхлээд та хүнсний ногоог хуурч, бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, хүссэн горимоо сонгох хэрэгтэй. Үүний тулд "Гал унтраах" эсвэл "Каша", "Пилаф" горим тохиромжтой. Төхөөрөмжийг ажиллуулахад нэг мөчлөг хангалттай байх бөгөөд дараа нь "Халаалтын таваг" горимд үр тариа хавдаж, үйрмэг болохын тулд таваг хэдхэн цагийн турш харанхуйлах ёстой. Дараа нь та үйрмэг арвайн будаа авах бөгөөд жор нь бэлтгэхэд гайхалтай хялбар юм.

Шөл болон шарсан үндэс ногоотой арвайн будаа

Гарт жижиг ширмэн эсвэл хөнгөн цагаан тогоотой, ил гал дээр амархан чанаж болох хөдөө, зуслангийн хоолны энгийн хувилбар. Шөлтэй арвайн будаа, танд хэрэгтэй жор нь энгийн байдлаараа танд таалагдах нь дамжиггүй.хоол хийх.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 шил арвай;
• 2 стандарт лааз чанартай шөл;
• 2 дунд зэргийн лууван;
• 2 чийдэн;
• том давс, том ширхэгтэй хар перец;
• 80мл ургамлын тос;
• дуртай амтлагч, халуун ногоо;
• зарим шинэхэн ногоон.

Арвайн үрийг хэрхэн хоол хийх вэ:

• Тогоонд тосоо халаагаад хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, сараалжтай шинэ луувангаа том ширхэгтэй сараалж дээр шарж, алтан шаргал болтол нь хуурна.
• Угааж дэвтээсэн сувдан арвайгаа нэмээд хажуу талыг нь бага зэрэг шарж тос, ногооны шүүсэнд дэвтээтэл хуурна.
• Таагаа сайн давсалж, хар перц болон дуртай амтлагчаа нэмээд холиод усаар дүүргэж, үр тариагаа таглана. Хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь сайн шөл нэмээд тавгаа дахин сайтар холино.
• Тогоог таглаад таглаад зуслан-зуны хоолоо дахин 15-20 минут чанаж болно.

Хоол хийх зөвлөмж, аргачлал

• Жорыг санал болгосон арвайн будаа маш амттай болохын тулд үр тариагаа угааж, сайтар дэвтээнэ. Арвайг маргааш нь оройн цагаар хангалттай хүйтэн ус асгаж бэлтгэхийг зөвлөж байна.
• Хоол хийхдээ бага зэрэг турмерик эсвэл амтат паприка хийж таваганд дур булаам, тод өнгө өгнө. Амттай арвайн будаа хийх жороо бичихээ бүү мартаарай.
• Махны хувьд,Та ямар ч төрлийн, тэр ч байтугай үхрийн мах, өөх тос, холбогч эд бүхий гахайн махыг хэрэглэж болно. Урт жигнэмэгээр өөх нь хайлж, мах нь зөөлөн, шүүслэг болно. Тарган байх тусмаа таваг нь илүү амттай болно.