Шарсан байцаа: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та хоолны дэвтрээ шинэ ногооны хоолоор дүүргэхийг хүсвэл байцааг анхаарахаа мартуузай. Жилийн аль ч үед авах боломжтой хүнсний ногоог та хуурч, жигнэх, жигнэх, түүгээр алдартай байцаатай котлет хийх, эсвэл зүгээр л салатанд нэмж болно. Манай нийтлэлд бид оройн хоолонд хийж болох амттай, амттай байцаатай хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.

Байцааны шөл: махтай жор

Хэрэв та шинэ ногоог төдийгүй даршилсан байцааг бэлтгэхдээ энэ хоол нь ялангуяа халуун ногоотой байх болно. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн өгч, үхрийн мах эсвэл гахайн махны амтыг төгс онцлон тэмдэглэх болно. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан том хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг үхрийн мах эсвэл гахайн махны филе;
• 2 том сонгино;
• 400гр даршилсан байцаа, 800гр шинэхэн (тал орчим том сэрээ);
• хэдхэн хоолны халбага байгалийн улаан лоолийн оо;
• махан амтлагч, давс, цөөн тооны лаврнавч.

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, ургамлын тостой хайруулын тавганд хийнэ. Ил тод болтол хуурч, дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан махны филе нэмнэ. 5 минут орчим чанаад дараа нь даршилсан байцаа нэмнэ. Зөвлөмж: Хэрэв даршилсан ногоо хэт хүчиллэг байвал тэдгээрийг коланд руу хийж, хоол хийхээсээ өмнө урсгал усаар зайлна. Савыг таглаатай таглаад, дунд зэргийн дулаан дээр таваг дөрөвний нэг цаг буцалгаж, үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь шинэ байцаа, түүнчлэн улаан лоолийн оо хийж, махыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Чанараас хамааран энэ нь нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Төгсгөлд нь таваг дээр булан навч нэмж, давс хийж, халуун ногоотой болгоомжтой цацна. Галыг унтрааж, таган дор дахин 15 минут буцалгана. Жор нь маш энгийн байдаг чанасан байцаа нь оройн хоолонд маш сайн хоол болно. Үүнийг халуунаар үйлчилж, цайвар ногоон салат эсвэл зүгээр л хэрчсэн улирлын чанартай ногоогоор үйлчилнэ. Мэдээжийн хэрэг, та энэ хоолонд зөвхөн шинэ байцаа хэрэглэж болно, гэхдээ даршилсан байцаа түүнд онцгой амтыг өгөх болно - энэ хослолыг туршиж үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй.

Уураар чанасан байцаа: зурагтай жор

Та хүнсний ногоог дараах байдлаар чанаж болно:

• хагас кг арьсгүй, ясгүй тахианы булан;
• 100гр жижиг хэсэг утсан өвчүү;
• 50-70 гр ямар ч боловсруулсан бяслаг - Виола, Хочланд эсвэл бусад нь хийх болно;
• 200 гр шинэхэн шампиньон;
• хагас жижиг толгой байцаа;
• нэг сонгино, хэдэн хумс сармис, халуун ногоо.

Өвчний махыг тууз болгон хайчилж, бага хэмжээний тосонд хуурч, өөх тосыг нь гаргаж авах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хэдэн минут хуурна. Дараа нь тахианы буланг шоо болгон хувааж, бага зэрэг хуурч ав - хэсгүүд нь цагаан өнгөтэй болно. Дараа нь мөөг нэмнэ - хэрэв тэдгээр нь хангалттай том бол эхлээд хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, жижиг сорьцыг бүхэлд нь хийж болно. Таван минутаас илүүгүй хугацаанд хольцыг буцалгаад, дараа нь жижиглэсэн байцаа тавина. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та ногоог ялангуяа шүүслэг болгохыг хүсч байвал зүссэний дараа бага зэрэг давсалж, гараараа санаарай. Байцаа бага зэрэг шарсаны дараа хайруулын тавган дээр бяслаг нэмж, аяганы гуравны нэгийг асгаж, дөрөвний нэг цаг, эсвэл бага зэрэг удаан галд хийнэ. Давс, амтлагч нь халуун ногоо нь цацаж. Шарсан байцаа (бяслаг, тахианы махтай жор) нь маш амттай халуун байх тул хоол хийж дууссаны дараа тэр даруй ширээн дээр таваг үйлчил. Амтлахын тулд порц бүрт нилээд жижиглэсэн эсвэл шахсан сармис нэмж болно.

Амттай болгосон цэцэгт байцаа. Жор: хүнсний ногоо эсвэл цөцгийтэй шөл

Хөргөгчөөс гаргах:

• 1 толгой цэцэгт байцаа;
• хэдэн жижиг цуккини, 1 хаш, амтат чинжүү;
• 1 лууван, хоёр улаан лооль, жижиг сонгино;
• халуун ногоо, улаан лоолийн оо, хүнсний ногоо хайруулхад зориулсан ургамлын тос.

Цэцэгт байцааг угааж, баг цэцэгтэй болгон хуваасан, хатуу хэсэг болох ишийг нь авах нь зүйтэй. Хүнсний ногоог давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Үлдсэн хүнсний ногоог угааж, хальсалж: хаш, цуккини, чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууваныг grater нь цавчих. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих, дараа нь ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь лууван болон бусад ногоо нэмнэ - байцаа хамгийн сүүлд тавина. Хутгаж, хэд хэдэн халбага улаан лоолийн оо, давс хийнэ, амтлах халуун ногоо цацна (ямар ч газрын чинжүү, орегано, улаан чинжүү, тумерик гэх мэт). Тагийг нь таглаад бэлэн байдалд хүргэнэ - 20 минутын дараа таваг ширээн дээр үйлчилж болно. Мөн та илүү хялбар хоол хийж болно, жишээлбэл, чанасан байцаа маш хурдан чанаж, жор нь богино долгионы зууханд цөцгийтэй хамт жигнэх явдал юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг цэцэгт байцаа;
• 150 гр ямар ч бяслаг;
• сүү, 100 мл өтгөн цөцгий, халуун ногоо.

Байцаагаа баг цэцэг болгон хувааж, хэвэнд хийж 2 минутын турш бүрэн чанаж болгоно. Дараа нь цөцгий, сүү хийнэ, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дахин 8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Оролдоод үзээрэй - хэрэв хүнсний ногоо хатуу хэвээр байвал таваг бага зэрэг чанаж идээрэй. Та ямар ч жорыг сонговол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, хялбар оройн хоол идэх болно.