Ямааны махтай шөлийг яаж хийх вэ? Хоолны жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Сүүлийн үед хоолны мэргэжилтнүүд илүү олон шинэ оригинал хоол зохион бүтээж байна. Тэдний нэг нь амттай, анхилуун үнэртэй ямааны махтай шөл байсан бөгөөд та өнөөдрийн нийтлэлээс жорыг нь олж мэдэх болно.

вандуй хувилбар

Энэхүү амттай, эрүүл хоолыг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг тэвчээр, тодорхой хэмжээний хоол хүнс хэрэгтэй. Хайлтыг тасалдуулахгүй, гэр бүлийн оройн хоолоо хойшлуулахгүйн тулд гал тогооны өрөөнд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Амттай шөл хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Ясан дээр найман зуун грамм ямааны мах.
• Улаан хонхны чинжүү.
• Болсон том улаан лооль.
• Нэг зуун тавин грамм вандуй.
• Таван төмсний булцуу.
• Гурван хумс сармис.
• Хос сонгино.
• Гурван лаврын навч.

Танайх танд зориулж чанаж болгосон ямааны махны шөлийг үнэлэхийн тулд жорыг нь авч үзэхийн тулд санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтыг бага зэрэг нэмэх шаардлагатай. Үүн дээр бага хэмжээний ургамлын тос, давс, яншуй, сунели хоп, килантро, хуурай аджика нэмнэ. Эдгээр нь байгаагийн ачаархалуун ногоо нь хоолонд илүү баялаг амт өгөх болно.

Процессын тайлбар

Эхний шатанд та шөлөө бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүний тулд угаасан мах, бүхэлд нь хальсалж сонгино, сармис, булан навчийг усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Энэ бүгдийг бага зэрэг давсалж, зуух руу илгээнэ. Шөлийг шингэн буцалгаснаас хойш хоёр цагийн турш буцалгана. Энэ хугацааны дараа махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж, яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, буцааж өгнө.

Урьдчилан угаасан вандуйг ижил хайруулын тавган дээр буулгаж, шөлийг нэг цагийн турш буцалгана. Энэ үед та хүнсний ногоо дээр ажиллах боломжтой. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор сайтар тосолж, сонгино, хонхны чинжүү, улаан лоолийг хагас цагираг болгон хуваасан. Suneli hops болон хуурай adjika нь бараг бэлэн шарсан мах руу илгээгддэг. Бүгдийг сайтар хольж, дулаанаас нь салгана.

Цагийн дараа шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсийг буцалж буй шөлтэй саванд хийнэ. Дахин арван таван минутын дараа хүнсний ногооны шарсан мах, жижиглэсэн ногоонуудыг тэнд тавина. Үүний дараа өнөөдрийн хэвлэлээс зурагтай жорыг нь харж болохуйц бэлэн ямааны махтай шөлийг тавганд хийж үйлчилнэ.

Селлерийн хувилбар

Энэ жор нь өмнөх орцуудаас арай өөр юм. Тиймээс, хэрэв та гэр бүлээ ямааны махтай шөлөөр хооллох гэж байгаа бол шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамгийн ойрын супермаркетаас авахаа мартуузай. Энэ тохиолдолд таны гал тогоонд: байх ёстой.

• Ясан дээр нэг кг хагас ямааны мах.
• Хоёр хоолны халбага зөөлөн цөцгийн тос.
• Хоёр сонгино.
• Дөрвөн дунд зэргийн лууван.
• Зургаан төмсний булцуу.
• Хагас аяга селөдерей навч.
• Хоёр нимбэгний шүүс.
• Хагас цайны халбага хар перц.

Доорх ямааны шөлний жорыг хийхээсээ өмнө гартаа гурван хумс, дөрвөн хар чинжүү, давс, бага зэрэг оливын тос байгаа эсэхийг шалгаарай.

Үйлдлийн дараалал

Махыг хэсэг болгон хувааж, сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, халуун хайруулын тавган дээр илгээж, цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Хэсэг бүрийг хоёр талдаа зургаан минутын турш шарсан байна.

Тусдаа хайруулын тавгандаа бага зэрэг оливын тосоор тосолж, том цагираг болгон хэрчсэн лууван, сараалжтай сонгино тараана. Бүгдийг сайтар хольж, цайвар алтан шаргал болтол бага зэрэг хуурна.

Шарсан махыг усаар дүүргэсэн гүн саванд хийж, зууханд хийнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа үүссэн хөөсийг зайлуулж, тагийг нь таглаж, дунд зэргийн дулаанаар нэг цаг хагасын турш буцалгана. Үүний дараа шөлөнд урьдчилан зүссэн төмс, шарсан мах, чинжүү, хумс, давс нэмнэ. Бэлэн болохоос арван таван минутын өмнө угааж, жижиглэсэн селөдерей навчийг ямааны махны шөл дээр нэмдэг бөгөөд жорыг арай илүү харж болно. Нимбэгний хувьдшүүс, дараа нь түүний нийт эзэлхүүний талыг нь шууд хайруулын тавган дээр цутгаж, үлдсэнийг нь тусдаа аяганд хийнэ. Энэ тохиолдолд хүн бүр өөрийн үзэмжээр өөрийн таваг дээр нэмэх боломжтой.

Буурцагны хувилбар

Бид энэ хоолыг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулна гэдгийг шууд онцолж байна. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Таны хайртай хүмүүс хамгийн амттай ямааны махны шөлийг туршиж үзэхийн тулд жорыг доор танилцуулах болно, та шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Энэ удаад таны гарт байх ёстой:

• Зуун тавин грамм ямааны мах.
• Сонгины том толгой.
• Гахайн өөх, гоймон тус бүр гучин грамм.
• Гурван зуун миллилитр исгэлэн сүү.
• Наян грамм шош.
• Хоёр тахианы өндөг.

Зөвхөн хоолны давс, бага зэрэг нунтагласан чинжүүг халуун ногоо болгон хэрэглэнэ.

Хоол хийх технологи

Урьдчилан угааж, жижиглэсэн махыг буцалж буй усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Үүний дараа урьдчилан бэлтгэсэн шошыг шөлөнд хийнэ. Энэ бүгдийг хамгийн бага гал дээр нэг цагийн турш чанаж болгосон.

Ямааны мах чанаж байх хооронд бусад орцуудаа хийж болно. Гахайн өөх, нилээд жижиглэсэн сонгиноо халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Нэг цагийн дараа идэвхгүй сонгино, гоймонг махны шөлтэй хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бараг бэлэнЖор нь таны хоолны дэвтэрт багтах ямааны шөлийг давсалж, чинжүүтэй болгож, галаас гаргаж авдаг. Үйлчлэхийн өмнөхөн исгэлэн сүү, жижиглэсэн чанасан өндөгөөр амтлана.

Хуурай дарсны сонголт

Орос хоолны энэхүү үндэсний хоолыг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Ялангуяа гэрийн ямааны мах биш харин зэрлэг ямааны мах хэрэглэж байгаа бол. Стандарт бус багц бүтээгдэхүүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Урт удаан үргэлжлэх үйл явцыг хойшлуулахгүйн тулд танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Доорх жорыг танилцуулсан ямааны махны амттай, анхилуун шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр тахианы өндөг.
• Ясан дээр кг ямааны мах.
• Хоёр аяга гурил.
• Том лууван.
• Нэг шил дарсны цууны гуравны нэг.
• Хоёр хонхны чинжүү.
• Хагас литр хуурай цагаан дарс.

Таны гал тогоонд нэмэлт найрлага болгон хагас боодол ургамал, давс, ямар ч халуун ногоо байх ёстой.

Үйлдлийн алгоритм

Энэ нийтлэлд жорыг авч үзэх амттай зэрлэг ямааны шөл хийхийн тулд та махыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь нэлээд хатуу бөгөөд өвөрмөц үнэртэй байдаг. Тиймээс махыг сайтар угааж, хөлдөөсөн байна. Энэ процедурыг дахин нэг удаа давтана. Үүний дараа ямааны махыг гэсгээж, амталж, дарс, цууны холимогоор цутгаж, зургаан цагийн турш даршилна.

Ингэж бэлтгэсэн махаа буцалсан усаар дүүргэсэн саванд хийж буцалгана. Боломжтой л болЗуух дээр ядрах юм бол та гар хийцийн гоймон хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өндөг, халуун ногоо, гурилыг нэг аяганд нэгтгэнэ. Бүх зүйл жигд болтол сайтар холино. Үүссэн гөлгөр зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, урт тууз болгон хувааж, хөлдөөнө.

Шөлийг буцалгаснаас хойш хоёр цагийн дараа түүнд бэлэн гоймон нэмж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь луувантай урьдчилан шарсан чинжүүг тэнд тавьдаг. Дөрөвний нэг цагийн дараа шөлийг ширээн дээр тавьж болно. Хүсвэл шинэхэн ургамлаар чимдэг.