Цуккини чанамал: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Цуккини бол нийтлэг, амттай, маш эрүүл хүнсний ногоо боловч тийм ч алдартай бүтээгдэхүүн биш юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар тэднээс юу хоол хийхээ мэддэггүй. Мөн ихэнх тохиолдолд өвлийн улиралд янз бүрийн салат, зууш бэлтгэдэг zucchini. Шинэхэн тогооч нарын уран зөгнөл энд л дуусдаг.

Цуккини чанамал хийх олон төрлийн жорыг ойлгож энэхүү харамсалтай шударга бус явдлыг засахыг өнөөдөр оролдъё. Зөвшөөрч байна, цөөхөн хүн энэ ногоогоос ийм амттан бэлтгэсэн. Амтат амт нь ердөө л гайхалтай бөгөөд хэрэв та жүрж эсвэл нимбэгний тэмдэглэл нэмбэл чанамал нь илүү амттай болно. Үүнээс гадна боов, пирожки, бялууг дүүргэж болно.

Нимбэгтэй цуккини

Энэ чанамалыг анх удаа хэрэглэж байгаа хүмүүс лаазалсан хан боргоцой иддэг гэж ярьдаг. Ийм чанамалыг бялууг дүүргэх болгон ашиглах шаардлагагүй. Зүгээр л халбагаар идэж, цай ууж болно. Энэ нь аль хэдийн гайхалтай амттай амттан байх болно.

Орцын жагсаалт

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 6 том нимбэг;
• 2.5 кг ногоо;
• 2 кг элсэн чихэр.

Нимбэгтэй цуккини чанамал хэрхэн хийх вэ

Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс гаралт дээр 0.5 литрийн багтаамжтай 5-6 лааз чанамал авдаг гэдгийг би нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Хоол хийхдээ zucchini хальсалж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай. Үүний дараа целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хэмжээ нь 1-2 см өргөнтэй байдаг. Дараа нь нарийн хэсгийг жижиг дөрвөлжин болгон хуваана.

Нимбэгээ эхлээд буцалж буй усаар асгаж сайтар угаана. Дараа нь 4 хэсэг болгон хувааж, ясыг зайлуулж, барзгар мембраныг хайчилж, хэсэг бүрийг дөрвөлжин болгон хуваана. Нэг том саванд нимбэг, цуккини холино. Жагсаалтын гурав дахь найрлагыг тэнд хийнэ, 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо, цитрус жимс нь маш их хэмжээний шүүс өгөх болно.

2 цагийн дараа бид хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн галыг асаагаад буцалгаад хүлээнэ. Цуккини болон нимбэгний чанамалыг ердөө 3 минутын дотор хооллоорой. Бид тавиур дээрх хайруулын тавган дээр тавьдаг. Амтат амтыг хөргөнө. Амталсны дараа чанамал бүрэн хөргөсөн гэдгийг ойлгоход бид үүнийг буцаан зуух руу илгээдэг. Тайлбарласан манипуляцийг 4-5 удаа давтана. Эцсийн шатанд чанамалыг галаас аваад нэн даруй шилэн саванд хийж "баглаа".

Жүржтэй цуккини

Учир нь цуккини бол хангалттай хэмжээний ногоо юмтуранхай төвийг сахисан амттай, энэ нь үргэлж бусад бүтээгдэхүүнээр тохируулагдсан байх ёстой. Өвлийн хоолны дуршил, салатанд үүнийг улаан лооль, болгарын чинжүү эсвэл улаан сонгинооор хийдэг. Амтат чанамалын хувьд жүрж нь амт, үнэрийг нэмж өгдөг.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

• 1 кг цуккини:
• 850гр элсэн чихэр;
• 3 жүрж.

Хоол хийх тайлбар

Жүржтэй цуккини чанамалыг нимбэгтэй чанамалаас арай өөр техникээр бэлтгэдэг. Хоол хийхдээ zucchini нь зөвхөн арьсыг зайлж, арилгахаас гадна том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Том саванд сараалжтай zucchini-г элсэн чихэртэй холино. Савыг харанхуй сэрүүн газар 6 цаг байлгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр буцаагаад галаа асаагаад чанамал буцалгахыг хүлээнэ. Zucchini шатахгүйн тулд үүнийг байнга хутгах хэрэгтэй. Массыг 20 минутын турш чанаж, галаас аваад 4 цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.

Хоол хийх хамгийн сүүлийн алхам бол цитрус нэмнэ. Жүржийг хальсалж, хангалттай том хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. 18 минутын турш хоол хийж, дулаанаас аваад хөргөнө. Бид аль хэдийн сайн хөргөсөн чанамалыг шилэн саванд хийнэ.

Цуккини, нимбэг, жүрж. Удаан агшаагчаар чанамал бэлтгэж байна

Одоо хоёр жимс, нэг ногоог амтат амттандаа нийлүүлж үзэцгээе. Жүрж, нимбэгтэй цуккини чанамал хийх жорыг эзэмшихэд шаардагдах хугацаа гурван цаг байна. Энд ойролцоогоор 10 минут нэмье.найрлага бэлтгэхэд зарцуулагддаг бөгөөд шилэн сав бэлтгэхэд 20 минут зарцуулдаг. Үүний үр дүнд бид хамгийн амттай чанамалыг ердөө 3.5 цагийн дотор хийх болно. Энэ нь чанамал болон үүнтэй төстэй амттан хийх хамгийн бага хугацаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Юу хэрэгтэй вэ

Энэ хоолонд 1 кг цуккини, ижил хэмжээний элсэн чихэр, нэг жүрж, нэг нимбэг шаардагдах тул гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолны бүтээгдэхүүний жагсаалтыг "нэгжийн багц" гэж нэрлэдэг.

Хэрхэн хоол хийх

Зарим тогооч өвлийн улиралд цуккини чанамал хийж жимс ногоогоо угааж эхэлдэг бол зарим нь эхлээд шилэн савыг сайтар угааж ариутгахыг хичээдэг. Хүн бүр өөрт тохирох хувилбарыг сонгодог.

Ирээдүйн чанамал хийх "савлагаа" бэлтгэхэд зарцуулсан цагийг багасгахын тулд лонхтой савыг богино долгионы зууханд эсвэл удаан агшаагчаар ариутгаж болно. Сайн угаасан саванд хоёр хуруугаа ус хийнэ, богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгана (эсвэл том бол хажуу талд нь тавь). Савнаас ус уурших ёстой, гэхдээ бүрэн биш. Хэрэв ариутгах процессыг олон тогооч ашиглан хийх бол "уурын" горимыг асааж, савыг тусгай саванд хийж 15 минут хүлээнэ үү.

Цуккини чанамал хийх орцуудаа бэлдье. Бид хүнсний ногоог арьснаас цэвэрлэж, үрийг нь авч, жижиг шоо болгон хуваасан. Миний цитрус жимс, хальсыг нь арилгахгүйгээр зүсмэлүүд болгон хуваасан. Нимбэг, жүржийн хальсыг үлдээсэн хэдий ч жимсний үрийг маш болгоомжтой арилгах хэрэгтэй болно.арга барил. Хоол хийх явцад олон гэрийн эзэгтэй нарын боддог шиг хальс биш харин үр нь гашуун мэдрэмж төрүүлдэг. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино.

Гал тогооны "туслах"-ын тагийг хаа. "Гал унтраах" товчийг дарна уу. Дүрмээр бол энэ хөтөлбөр нь 2 цаг хоол хийх зориулалттай. Энэ нь амттай, гэхдээ шингэн zucchini чанамал хоол хийхэд хангалттай байх болно. Хэрэв та зузаан чанамал дуртай бол олон тогоочийн тагийг нээж, "Baking" горимыг асаана уу. Хоол хийх хугацаа 20 минут.

Эдгээр энгийн бөгөөд төвөггүй заль мэхийн үр дүнд бид гайхалтай амттай чанамал авдаг. Өнгө - цайвар тунгалаг хув. Үнэр - зуны халуун орны цитрусын үнэрийн зөөлөн хослол. Амтны тухай - өвлийн хүйтэн орой зочдоос зуны амттангаар хэнийг дайлахаа асуугаад үзээрэй.

Цуккини, алим, шанцай

Цуккини, жүрж, нимбэгний чанамал хийхэд хэцүү зүйл байхгүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ өнөөдөр бид илүү ер бусын бүтээгдэхүүний хослолыг туршиж үзэхийг санал болгож байна, энэ нь гайхалтай үр дүнг өгдөг. Бид zucchini болон алимаас нарийн tart амт чанамал нь анхилуун хоол хийх болно. Шанцай нь чанамалд онцгой хурц ноот нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд энэ чанамал нь амин дэмийн жинхэнэ агуулах бөгөөд хүйтэн жавартай өдрүүдэд дархлааг сайжруулж, сэтгэл санааг нэмэгдүүлэх болно.

Орц

• 1 кг ногоон алим;
• 1.5 кг ногоо;
• 600гр элсэн чихэр;
• 1 цайны халбагашанцай.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар

Жимс, хүнсний ногоог сайтар угааж, цаасан алчуураар арчиж, нэлээн жижиг шоо болгон хуваана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар алимнаас арьсыг арилгадаг бол зарим нь тийм биш юм. Гэхдээ сонголт таных. Том гүн гүнзгий саванд алим, цуккини, элсэн чихэр холино. Өмнөх жоруудын нэгэн адил хэд хэдэн цагийн турш холилдсон найрлагыг нь үлдээх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд 6 цагийн турш

Бүтээгдэхүүнийг дусаах үед их хэмжээний шүүс гарч ирэх бөгөөд дараа нь тэдгээрийг зууханд "халаах" болгон илгээж болно. Массыг буцалгаад, хий багасгаж, 30 минут байлгана. Цуккини саатал руу үе үе ойртож, хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Хагас цагийн дараа дулаанаас аваад, тавиур дээр тавиад, саатал бүрэн хөргөхийг хүлээнэ. Хүйтэн чанамал болгон нунтагласан шанцайг хутгана. Бид хайруулын тавган дээр аль хэдийн 20 минутын турш дахин зуух руу илгээдэг. Бид чанамалыг халуун саванд хийнэ.

Цуккини, амтат гуа, усан үзмийн "шингэн хув"

Хэрэв та салатанд жимсийг ногоотой, жимсийг махтай, амттанг халуун ногоотой хослуулж чаддаг бол яг ижил технологиор чанамал хийж яагаад болохгүй гэж. Хүнсний ногоо, олон төрлийн жимсийг холицгооё. Шүүмжээс харахад "шингэн хув" хэмээх сайхан нэртэй чанамал нь чихэрлэг амттан эсвэл хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийг хайхрамжгүй орхихгүй. Цайнд зориулсан энэхүү анхилуун үнэрт амттанг ядаж нэг халбагаар амтлаад үзээрэй.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

• 1.5 кг ногоо;
• 1 кг алим;
• 1, 2 кг амтат гуа;
• 1 кг амтат усан үзэм;
• амттангийн халбага бүйлсний мөн чанар;
• 3 том нимбэг;
• ванилийн сахар;
• 3, 5 кг нунтагласан элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх

Элсэн чихэрээс бусад дээр дурдсан бараг бүх найрлага нь олон тооны үрээр сайрхдаг. Энэ нь хальс, хэдэн арван үрнээс бид цуккини, амтат гуа, алим, нимбэгнээс салах хэрэгтэй. Та усан үзэмээс үр авч чадахгүй. Мөн жимсний бүх барзгар хэсгүүдийг зайлуулах шаардлагатай: нимбэгний хуваалт, алимны цөм. Бэлтгэл ажил дууссаны дараа бүх бүтээгдэхүүнийг (усан үзэмээс бусад) шоо болгон хуваасан. Бид элсэн чихэр, жимс, хүнсний ногооны масс 2.5 кг унтдаг. 3 цаг байлгана.

Бид усан үзэмнээс үрийг нь салгаж аваагүй ч бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд цаг хугацаа зарцуулсаар байна. Усан үзэм бүрийг мөчрөөс нь таслах шаардлагатай болно. Дараа нь усан үзэм дээрээ буцалж буй ус хийж 10 минут байлгана.

Савыг зуухан дээрээ тавиад усан үзэм, ванилийн сахар, бүйлсний охь хийнэ. Илүү амттай болгохын тулд чанамалдаа чимх шанцай эсвэл болор ваниллин хийж болно. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Хөргөх. Дахин 10 минут буцалгана. Бид манипуляцийг 4 удаа давтана. 10 минут буцалгасны дараа сүүлийн (5) удаа цуккини чанамал (зураг хавсаргасан) саванд хийнэ.

Ашиг тус

Гайхалтай амт, гайхалтай цитрусын үнэр, амтаас гаднаШинэ хан боргоцойг санагдуулам сквош чанамал нь бусад олон давуу талтай. Үүний нэг хэсэг болох B₁, B_{12, РР, А гэх мэт хүний биед хэрэгтэй витаминуудыг олж авах боломжтой. Үүнээс гадна, Сквош чанамал нь нүүрс ус багатай байдаг. Энэ нь бас бага хэмжээний өөх тос агуулдаг боловч их хэмжээний фосфор, кальци, төмөр, магни, пектин агуулдаг.}

Бүтээгдэхүүний энэхүү найрлага нь бидний зүрх, судас, бөөр, элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасаж буй хүмүүст ус давсны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг тул үе үе "цуккини зөгийн бал" идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү чанамалд агуулагдах их хэмжээний цитрус нь дархлааг сайжруулж, намар-өвлийн улиралд ханиадтай тэмцэхэд тусалдаг тухай бид цаашид ярихгүй.

Сквош чанамалын дундаж илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 197 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, чихэрлэг амт нь нэлээд өндөр илчлэг юм. Гэхдээ хэн ч таныг хоолны халбагаар чанамал ид гэж албаддаггүй. Амттай боов, хоолны дэглэмийн зайрмаг эсвэл илчлэг багатай амттан дээр хэдэн халбага нэмж амтат амттангаар өөрийгөө баясгаарай.