Тахианы хөхний салат: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дуртай салатыг их бага чухал баяраар бэлддэг. Заримдаа - энэ баяр нь зөвхөн сүнсэнд байдаг ч гэсэн, ямар ч үйл явдалд хамаарахгүй. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй нарын дийлэнх нь чанасан хиамаар хооллодог. Гэхдээ зөв Оливье - тахианы хөхний хамт! Мах хэрэглэдэг жор нь Францын делигийн зохион бүтээсэн жортой илүү ойр байдаг. Нэмж хэлэхэд филетэй бол салат нь ходоодонд илүү "зураг хэмнэдэг" бөгөөд хөнгөн болж хувирдаг.

Шинэ төрх

Энэ Оливьегийн сонирхолтой зүйл юу вэ - тахианы цээж махтай жор нь даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхний оронд шинэ өргөст хэмхийг хэрэглэдэг. Зүсэх ажлыг үргэлжлүүлэхийн өмнө филе буцалгана (бүх дүрэм журмын дагуу хөөсийг зайлуулж, шөлийг зарим төрлийн шөл болгон ашиглаж болно). Үүний зэрэгцээ дөрвөн төмс, гурван өндөг буцалгана. Тахианы хөхний хамт Оливьерт лууван тавих эсэх, жортодорхой тодорхойлоогүй байна. Хэрэв та үүнд маш их дассан бол нэг үндэс үрийг мөн чанаж идээрэй. Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, хэрэгцээтэй хүмүүсийг цэвэрлэж байх үед тэдгээрийг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, лаазалсан вандуйтай холино. Таваг давсалсан, майонезаар амталсан - та баяраа тэмдэглэж болно.

Оливье анхны хувцастай

Таны дуртай салатыг ихэвчлэн майонезаар гоёдог. Хамгийн их төсөөлөл нь үүнийг гэртээ хоол хийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч санал болгож буй тахианы хөхний olivier жор нь бага зэрэг өөр соусыг цутгахыг зөвлөж байна. Эхлэхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсэн, өөрөөр хэлбэл төмс, өндөгийг чанаж болгосон (дахин луувантай өөрөө шийддэг). Булангийн махыг нилээд жижиглэсэн, давс, чинжүү, шарсан махыг бэлэн болтол нь хийх хэрэгтэй. Боловсруулсан хоол, даршилсан ногоог жижиглэсэн; Жор нь том ширхэгтэй сараалж дээр өргөст хэмхтэй өндөгийг сараалжтай болгохыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ зөвлөмжийг дагаж мөрдөх эсэх нь гэрийн эзэгтэй өөрөө шийднэ. Бидний бодлоор ийм буталсан хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь зүгээр л "алдагдах" бөгөөд өргөст хэмхүүд нь хэт их давсны уусмалд хадгалсан байх болно. Гэхдээ та оролдож болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, вандуй нь салат аяга руу цутгаж байна. Одоо хувцаслалтыг хийж байна: ижил хэмжээний өөх тос багатай цөцгий, хөнгөн майонезаас хольж, нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн dill-ээр амталж, зуурсан байна. Салатыг боолтоор цутгаж, шүүсийг харилцан нэвтрүүлэхийн тулд дөрөвний нэг цагийг тогтооно.

Apple хувилбар

Исгэлэн алим нэмбэл маш олон салатыг сайжруулж, сэргээдэг. Оливье нь үл хамаарах зүйл биш - тахианы махтай жорхиамыг илүүд үздэг байсан ч хөх, алимыг ихэвчлэн дүрсэлдэг. Эхний шат нь аль хэдийн стандарт болсон: төмс, өндөгнөөс гадна тахианы буланг чанаж болгосон. Хөргөсөн ногоо, махыг зүснэ. Өргөст хэмхүүд тэдэнтэй нэгддэг: энэ жороор шинэ ногоо, давсалсан (даршилсан) хоёуланг нь тэнцүү хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна. Өмнө нь ашиглаагүй нэмэлт найрлага нь нилээд жижиглэсэн сонгино юм. Мөн эцсийн мэдрэгчтэй амтат исгэлэн алим, болж өгвөл ногоон сорт байх болно. Энэ нь арьс, үрнээс хальсалж, зүсэж - ихэвчлэн жижиг шоо болгон хуваасан, гэхдээ энэ нь сүрэл шиг жижиг шоо байж болно. Вандуй, давс, перец, майонез нэмж, холимог салатыг дусаахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Ер бусын сонголт

Таны дуртай салатанд маш олон төрлийн өөрчлөлт орсон тул бүгдийг нь жагсаах боломжгүй. Оливье бол маш анхны бөгөөд тахианы хөхний жор нь өргөст хэмхийг даршилсан мөөгөөр солих явдал юм. Надад итгээрэй, энэ бол зохистой сонголт юм! Ойн мөөгтэй бол энэ нь илүү сонирхолтой болж хувирдаг ч champignons хүртэл хийх болно. Зүгээр л "snotty" авах эсвэл маш сайн зайлж болохгүй. Өөр нэг сонирхолтой нарийн ширийн зүйл: хөхийг буцалгаж, шарсан байх шаардлагагүй, тамхи татдаг. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бидний ердийн "мах" салатанд багтсантай ижил байна. Энэ нь бас стандарт хувцастай байдаг - майонезтай, гэхдээ ийм аргаар чанаж болгосон олон хүмүүс үүнийг цөцгийтэй холихыг зөвлөж байна. Та мөн энэ Оливье руу алим хэрчиж болно - энэ нь мөөгний амтыг улам бүр нэмэгдүүлнэ.болон утсан тэмдэглэл.

Тансаг зэрэглэлийн сонголт

Эцэст нь, жор нь хамгийн анхны, домогт, олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй маш ойрхон, тахианы хөхтэй бүрэн гоёмсог Оливье салатны талаар ярилцъя. Бэлтгэх нь адилхан: филе, төмс, өндөгийг чанаж болгосон - гэхдээ энэ удаад тэд бөднө шувуу юм (маш давстай усанд зургаан минут). Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиглэсэн, жижиглэсэн алим нэмж, шарахаас сэргийлж нимбэгээр цацна. Дараа нь шинэхэн, даршилсан өргөст хэмх, вандуй, саваа хоёр хуваасан capers тавьсан байна. Энэ бүгдийг 1:1:5 харьцаатай үр тарианы гич, майонезтай хольсон хясааны соусаар амталж, шанцайны ургамал навчаар доторлогоотой хэсэг болгон хувааж, бөднө шувууны өндөг, бүхэл хавч эсвэл сам хорхойгоор чимэглэнэ.

Та тахианы маханд эргэлзэж байсан ч ядаж нэг удаа тахианы хөхний оливье чанаж идээрэй (зурагтай жорыг нийтлэлд өгсөн). Та үзэл бодлоо эргэн харах боломжтой.