2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Махан амттан нь үргэлж дур булаам харагддаг: утсан болон шатаасан. Хиам, чанасан гахайн мах, "самар" (ялангуяа туранхай гахайн гулууз), пастрами - гайхалтай, үг алга.
Мөн бас таверн байдаг. Энэ бол онцгой амттай бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ Украинд олддог. Тиймээс, зарим шалтгааны улмаас хүн бүр Украйн гэдэг нэрийг авч үздэг. Зөвхөн маргаан тасрахгүй, таверн гэж юу вэ - энэ нь бэлтгэх арга уу эсвэл гулуузны хэсэг үү? Одоогоор хэн ч ялаагүй. Шинкенийг герман хэлнээс "хам" гэж орчуулсан нь юу ч биш гэсэн үг үү? Хэдийгээр Украинд таверн бол зүгээр л хиам биш юм! Энэ бол хоол! Мөн энэ нь гахайн махны төрөл бүрийн зүслэгээр хийгдсэн байдаг. Томоохон үйлдвэрүүдэд үүнийг ингэж хийдэг: хамгийн сайн зэрэглэлийн туранхай махыг авч, цохиж, давсалж, тусгай тэгш өнцөгт төмөр тороор хавчуулж, халуун утаанд хийж, дараа нь уураар жигнэнэ. Энд Германы "шинкен" байна. Үнэхээр дарааИйм мах боловсруулах нь амтгүй юу? Гэхдээ та гэртээ маш төстэй, магадгүй хоолны дуршилтай хоол хийж болно. Өөр өөр арга замууд! Мөн тэр болгонд энэ нь tavern яг юу санал болгож байна гэж заасан. Бүгдээрээ итгэцгээе!
Шинка - зууханд шатаасан гахайн хойд хөл
Энэ бариулын хувьд бидэнд дор хаяж нэг кг гахайн хиам, газрын хар чинжүү, ургамлын тос, сармис - их хэмжээний давс хэрэгтэй болно.
Бид энэ амттанг хэрхэн бэлдэх вэ
Нэг хэсэг махыг давс, перецээр үрж, ургамлын тосоор бүрж, сармисаар дүүргэнэ. Том хэсгүүдийг уртаар нь хайчилж ав. Нимгэн хурц хутгаар махыг утаснуудын дагуу цоолж, хутганы дагуу сармисыг нэг нэгээр нь түлхэж, хутгаа болгоомжтой авч хая. Уг процедурын дараа сав эсвэл аягатай махыг таглаатай таглаад хөргөгчинд marinate хийнэ, илүү урт байх тусмаа сайн, гэхдээ дор хаяж хоёр цаг. Даршилсан махыг тугалган цаасаар боож өгнө.
Гэхдээ махыг шарахын тулд савлах нь бүх үйл явцын маш чухал хэсэг гэдгийг санаарай. Шүүс нь дотроо үлдэхийн тулд тугалган цаасыг хагасаар нугалж сайтар битүүмжилнэ.
Зуухыг хоёр зуун хорин градус хүртэл урьдчилан халааж, эхний хагас цагийн турш галыг багасгаж болохгүй. Үүний дараа таймерыг өөр нэг хагас, бүр хоёр цагийн турш тохируулна (хэсгийн хэмжээнээс хамааран килограмм бүрийн нийт хугацаанд хагас цагийн дулааны боловсруулалт нэмэгддэг), температурыг бууруулж байх ёстой. зуун жаран градус. Мах бэлэн болсон үед (болоншалгана уу, сайтар цоолоорой - шүүс нь тунгалаг байх ёстой) эсвэл нэг хэсгийг цөцгийтэй түрхэж, нимбэгний шүүсээр цацаж, паалан хийж - чавга эсвэл чангаанзны чанамалаар сиропоор тосолж, том ширхэгтэй давс цацна. Энэ бүхэн нь үзэсгэлэнтэй, амттай царцдасын төлөө юм. Тэгээд одоо зууханд хоёр зуун градусын температурыг нэмж, итгэлтэй хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг унтрааж, дотор нь махтай хамт хөргөнө. Ийм бариул нь халуун, хүйтэн аль аль нь байж болно.
Шинка бол гахайн хүзүү, тэр ч байтугай гахайн өөхтэй арьс юм
Эдгээр жигнэмэгийн хувьд бидэнд хэрэгтэй: нэг кг гахайн хүзүү, хагас кг гахайн арьс, нэг хагасаас хоёр см орчим өөхөн давхаргатай, их хэмжээний сармис, задийн самар, булан навч, холимог нунтагласан чинжүү, итали ургамлын холимог, ургамлын тос, давс.
Анхны сэтгэл татам
Гахайн хүзүүнд зориулсан маринад бэлтгэх: сармисыг (бүхэл бүтэн толгойг нь хальсалж) буталж, бүх амтлагчаа хольж, долоон хоолны халбага ургамлын тос нэмээд хэсэг хэсгээ энэ хольцоор сайтар үрнэ. Саванд таглаад хоёр өдрийн турш даршилж, давсаар үрж, бүх талаас нь өндөр дулаанаар хуурч, жигд ханцуйнд хийж, уур гарахын тулд хэд хэдэн нүх цоолж, зууханд хоёр зуун температурт нэг цагийн турш жигнэх. градус. Дараа нь уутыг хайчилж, алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.
Хоёр дахь сэтгэл татам
Гурван хумс сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй хэрчиж, өөхөн гадаргуу дээр тарааж, бүх ургамал, чинжүү цацаж, гадаргууг мөчрөөр бүрхэнэ.dill, өнхрүүлэн өнхрүүлж, нягт уя. Буцалж буй усанд хийж, нэг цаг орчим хооллоорой. Хоол хийх дуусахын өмнөхөн задийн самар, янз бүрийн чинжүү, булан навч нэмнэ. Colander-д гаргаж, урсах үед давс, хар, улаан чинжүүтэй хамт үрж, жигд ханцуйнд уяж, нүх гаргаж, хоёр зуун градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь уутыг хайчилж, хүрэн өнгөтэй болго. Таны аманд арьс хайлах болно! Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Нэг вандуй бол мацаг барьдаг болон цагаан хоолтон хүмүүст маш сайн сонголт юм. Нохойн калорийн агууламж, хоол хийх арга, жор
Хүн төрөлхтөн 3000 гаруй жилийн өмнөөс энэхүү буурцагт ургамлыг тарьж ургуулж ирсэн бөгөөд зөвхөн тэжээлийн элемент төдийгүй эм болгон ашиглаж байна. Орос улсад энэ нь саяхан тархаж эхэлсэн боловч Дорнодод маш их алдартай. Энэ нийтлэлд бид яагаад вандуйг өдөр тутмын цэсэнд оруулах ёстойг танд хэлэх болно, бид үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жор өгөх болно
Украины хоол бол дэлхийн хамгийн шилдэг хоолнуудын нэг юм
Украины хоол олон зууны туршид янз бүрийн ард түмний хоолны уламжлалын нөлөөн дор хөгжиж ирсэн. Тиймээс өнөөдөр хэд хэдэн чиглэлийг ялгаж байна. Баруун Украины хоол нь Польш, Унгартай илүү төстэй юм. Тус улсын хойд хэсэгт хоол нь Беларусийн хоолтой төстэй, зүүн хэсэгт - Орос, өмнөд хэсэгт - Молдав, Румын хоолтой төстэй. Гэсэн хэдий ч Украины хоол дэлхий даяар алдартай болсон жор байдаг
Рублевский хиам (MPZ "Rublevsky"), хиам, хиам, амтат мах: тойм
Сүүлийн үед санхүүгийн ер бусын нөхцөл байдал үүсч байгаа хэдий ч оросууд хааяадаа хиам зэрэг амттай махан амттангаар хооллодог. Хэрэглэгчид заримдаа хэцүү сонголттой тулгардаг. Маш том сонголттой хэрхэн харьцах вэ? Энд нарийвчилсан дүн шинжилгээ хийх нь зайлшгүй шаардлагатай. "Рублевский" MPZ-ийн махны амттанг авч үзье
Нэг соёолжтой виски: үнэлгээ. Нэг соёолж виски: нэр, үнэ
Нэг соёолжтой виски нь бүх төрлийн "амьдралын ус"-ын дунд хамгийн өндөр үнэлгээтэй байдаг - энэ нь хамгийн өндөр чанартай гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь хамгийн үнэтэй байж болно гэсэн үг юм. Алдартай брэндүүд гэвэл Glenmorangie Signet Scotch Single M alt Whiskey, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, Yamazaki япон ундаанууд, тэр ч байтугай Тайваний Кавалан Single M alt Whiskey
Салчичон хиам нэг болон хоёрдугаар курст. Хоолны жор
Салчичон - маш сайн амттан болох хиам. Энэ нь зөвхөн баярын ширээн дээр зүсэж болохгүй. Үүнтэй хамт хурдан бөгөөд анхны хоол хийхийг оролдохыг зөвлөж байна
