Түрстэй бин: боох жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ хоол нь Оросын үндэсний амттан юм. Энэ нь ямар ч баярын ширээн дээр байр сууриа эзэлдэг. Хуушуурын дүүргэлт нь түрсээс гадна загас, бяслаг, зуслангийн бяслаг, өндөг зэрэг бүтээгдэхүүн байж болно. Энэ нийтлэлд түрстэй хуушуурын жор, зураг багтсан болно.

Цөцгийтэй бяслагаар хоол хийх

Энэ жорны үндсэн орцуудын нэг нь цөцгий бяслаг юм. Энэ нь уураг, эрүүл өөх тосны эх үүсвэр юм. Бяслаг нь мөн аяганд нарийн бөгөөд өтгөн өтгөн амтыг өгдөг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 75 грамм улаан түрс;
• шилэн сүү;
• хоёр том халбага элсэн чихэр;
• 75 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил;
• хоёр тахианы өндөг;
• чимх давс;
• 23 миллилитр оливын тос;
• баглаа дилл.

Түрстэй бин хоол хийх үе шатууд:

1. Саванд сүү, элсэн чихэр, давс, өндөгийг холино.
2. Аажуухан гурил нэмнэ. Холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана. Тос нэмнэ.
3. Савыг халаагаад гурилын холимог хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа хуурна.
4. Тусдаа саванд бяслагаа холиножижиглэсэн дилл. Холимог.
5. Хөргөсөн хуушуур дээр бяслаг, түрсээ жигд тараана. Бүтээгдэхүүнийг хоолойгоор боож өгнө. Дараа нь гурван хэсэг болгон хувааж, зүссэн талыг нь доош нь тавган дээр тавь.

Гоо сайхны хувьд гаа эсвэл dill-ийн мөчир, хэдэн өндөгийг өнхрүүлсэн хуушууртай тавган дээрээ тавиарай.

Кефиртэй хоол хийх жор

Кефир дээр жигнэх нь сүүтэй харьцуулахад илүү агаартай, сэвсгэр байдаг. Энэ нь улаан түрстэй хуушуурыг илүү нарийн болгоно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 300гр шигшсэн гурил;
• 625 мл кефир;
• нэг өндөг;
• 26мл ургамлын тос;
• сод;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Хоол хийх алхмууд:

1. Саванд элсэн чихэр, өндөгөө холино. Цагаан хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино.
2. Тусдаа аяганд kefir хийнэ, сод хийнэ. Хэдэн минутын турш үлдээгээрэй. Өндөг дээр нэмнэ. Сайн холино.
3. Ургамлын тос хийнэ.
4. Савыг халаагаад 2 талдаа хуушуур хуурна.
5. Хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь улаан түрс түрхэнэ.

Хоол бэлэн боллоо. Зуурсан гурилдаа бага зэрэг чихэрлэг амт өгөхийг хүсвэл цөцгийн тосоор тосолсны дараа хуушуурыг элсэн чихэрээр цацна.

Өндөг, ургамалтай хоол хийх жор

Ногоон өнгөөр хийсэн хоол нь анхны бөгөөд хоолны дуршилтай харагдаж байна. Өндөг нь илүү амттай болгодог.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 20 грамм бууцай;
• 125мл сүү;
• хоёр тахианы өндөг;
• улаан түрс;
• нэг шил шигшсэн гурил;
• 125 мл цэвэр нэрмэл ус;
• хагас аяга улаан буудайн гурил;
• 25 мл ургамлын тос (наранцэцэг, эрдэнэ шиш эсвэл чидун);
• бага зэрэг давс;
• 10 грамм элсэн чихэр;
• 25 грамм цөцгий (25-30% өөх тос);
• 100 грамм бяслаг;
• хагас цайны халбага жигд нунтаг;
• баглаа дилл.

Түрс, өндөгтэй хуушуур хийх үе шатууд:

1. Өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Холигчоор сайтар цохино.
2. Сүүгээ хийнэ. Дахин сэгсэрнэ үү. Аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурил нь нягт болж болохгүй.
3. Хэрэв та хөлдөөсөн бууцай хэрэглэж байгаа бол хэрэглэхээсээ өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Шинэхэн бүтээгдэхүүнийг тайрахыг зөвлөж байна. Саванд бууцай нэмнэ.
4. Бургалтын нунтаг хийнэ. Үүнийг нимбэгний шүүс эсвэл ширээний цуугаар бөхөөх ёстой нэг халбага содоор сольж болно.
5. Ургамлын тосонд хийнэ. Холимог.
6. Халуун хайруулын тавган дээр бэлэн болсон массаа тарааж, хуушуур хуурна.
7. Бяслаг сараалжтай.
8. Өндөг чанаж нунтаглана. Бяслагтай хольж, цөцгий, давс нэмнэ.
9. Үйлдвэрлэсэн масстай хуушуур хийнэ.
10. Улаан түрсээ амтанд нь нэмээд боовыг өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

Тавыг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Салмонтой хоол хийх жор

Салмон нь эрүүл шинж чанартай, тэжээллэг өөх тосоор баялаг. Тэрээр хааны загас цолыг эзэмшдэг бөгөөд түүнийг ихэвчлэн баярын ширээн дээр олж болно. хулд загасны хослол баТүрс нь хоолыг баялаг, амттай болгодог.

Хуушуурын орц:

• 120 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил;
• хос өндөг;
• 300 мл сүү;
• давс;
• 150 гр бага зэрэг давсалсан хулд (форель, хулд болон бусад ижил төстэй загасаар сольж болно);
• таван том халбага ургамлын тос;
• 100 грамм улаан түрс;
• баглаа дилл.

Түрстэй хуушуур хийх жор:

1. Саванд зодуулсан өндөг, сүү, гурил, давс хийнэ. Цагаан хөөс үүсэх хүртэл цохино.
2. Зуурсан гурилаа 25 минут байлгана.
3. Халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх.
4. Ногоон хэрчиж.
5. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Хуушуур дээр хулд загас, дилл, түрс хийж, өнхрүүлээрэй.

Түрс, хулд загастай хуушуур бэлэн болсон тул зочдыг түүгээр дайлж болно. Хуушууртай тавагны ирмэг дээр та ногоон ногоо цацаж, нимбэгний жижиг зүсмэл хийж болно.

Зуслангийн бяслагны жор

Энэхүү хоол нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. Зуслангийн бяслагыг 5-8% өөх тос хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 100 грамм түрс;
• литр сүү;
• нэг чимх давс, сод;
• 200 грамм зуслангийн бяслаг;
• хос өндөг;
• хоёр жижиг халбага элсэн чихэр;
• нэг хагас аяга шигшсэн гурил;
• хоёр том халбага цөцгий;
• ургамлын тос.

Түрстэй бин хоол хийх үе шатууд:

1. Бүлээн сүүг бүлээн болтол нь хийнэ. Аяга таваг руу хийнэ, өндөг, сод хийнэ,элсэн чихэр, давс. Сайн сэгсэрнэ.
2. Аажуухан гурил нэмнэ. Тос нэмнэ.
3. Халуун хайруулын тавган дээр хуушуур хуурна.
4. Блендерт зуслангийн бяслаг, цөцгий холино. Зузаан өтгөн тууштай болтол нь хутгана.
5. Бэлэн болсон хуушуур дээрээ ломбо түрхээд дээр нь түрс цацна. Бүтээгдэхүүнийг дугтуйнд хийнэ.

Та тавган дээр цөцгий асгаж, жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Хуушуурыг түрсээр яаж боох вэ

Нийтлэлд тэжээлийн сонголтуудын зургийг үзүүлэв. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хоолойгоор мушгиж эсвэл гурвалжин хэлбэрээр нугалж болно. Эдгээр илгээх аргууд нь хамгийн хялбар юм.

Үйлчилгээний төрөл:

1. Өнхрөх. Дүүргэлттэй бинкийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, диагональ байдлаар хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Бүтээгдэхүүнийг тавган дээр байрлуулж, ургамлаар чимэглээрэй.
2. Цүнх. Дүүргэгчийг жигнэмэгийн төвд хийнэ. Дунд хэсэгт ирмэгийг нь цуглуулж, сонгины навч, чанасан спагетти эсвэл нугалах бяслагаар боож өгнө.
3. Сарнай. Хуушуурыг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Аль нэгийг нь аваад дүүргээд өнхрүүлээд нэг ирмэг нь нөгөө талдаа дотогшоо гарч, цэцэг хэлбэртэй болно.
4. Фэн. Бүтээгдэхүүнийг баян хуураар цуглуулж, талыг нь нугалав.
5. Боргоцой. Хуушуурын ирмэг дээр зузаан масс (зуслангийн бяслаг, цөцгий эсвэл ташуурдуулж тос) хийж, дээр нь түрс нэмнэ. Цаасан уутыг дуурайн дугуй хөдөлгөөнөөр өнхрүүлээрэй.
6. Эвэр. Бүтээгдэхүүнийг хагасаар нугалж, түрсээ тарааж, хуушуурын ирмэгээр орооно.
7. Дугтуй. Хуушуурын төвд түрсээ хийнэ. Тэр ирмэгээр нь тагланааль нь ойрхон байна. Энэ үйлдлийг тойрог хэлбэрээр давтана. Төгсгөлд нь үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй.
8. Үүр. Хуушуурыг хуруу шилэнд хийнэ. Спираль хэлбэрээр эргүүлж, дээр нь түрсээ тараана.

Эдгээр нь пүршний өнхрөх хамгийн түгээмэл аргууд юм.