Татсан шар буурцаг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр шар буурцаг нь байгалийн махыг орлох түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Шар буурцаг хэрхэн хоол хийх талаар танд асуулт байна уу? Та ямар бүтээгдэхүүнээр хооллодог вэ? Ихэвчлэн шар буурцагны махыг цагаан хоолтон хүмүүс хэрэглэдэг, учир нь энэ нь ердийн мах шиг хангалттай хэмжээний уураг агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бидний биед хэрэгтэй олон бодис агуулдаг бөгөөд эдгээр нь төмөр, хүчил, фосфор, кали, витамин, магни болон бусад бодисууд юм. Өөх тосны хүчил нь хүний биед их хэмжээний холестерин үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь биеийн янз бүрийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нийтлэл танд шар буурцаг, мах, салатыг хэрхэн яаж хийхийг харуулах болно.

Шар буурцаг нь гэдэсний ажлыг түргэсгэж, хүнд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Мах орлуулагчид давуу болон сул талуудтай. Ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан энэ нь бидний биед хор хөнөөл учруулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь эрт хөгшрөлтийг үүсгэж, тархины үйл ажиллагааг бууруулдаг. Шар буурцаг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөнгенийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүн. Шар буурцагны махны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд 105-110 килокалор байдаг.

Татсан шар буурцаг яаж хоол хийх вэ?

Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 300 килокалори. Шар буурцаг, түүнчлэн ямар ч төрлийн махнаас та нэлээд идэж болох татсан мах хийж болно. Шар буурцагны татсан махнаас амттай хоол хийдэг, маш олон жор байдаг. Бүтээгдэхүүний массыг нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг дэвтээнэ эсвэл буцалгана, харин бүтээгдэхүүн нь хавдаж байна.

Амттай анхилуун татсан мах авахын тулд шар буурцгийг халуун marinade-д дэвтээж эсвэл буцалгах хэрэгтэй. Marinade нь ус, амтлагчаар бэлтгэгдсэн байдаг - өөрийн үзэмжээр. Шар буурцаг нь шөлний амтыг шингээж, цаашид хэрэглэхэд тохиромжтой болдог. Бүтээгдэхүүнийг татсан махны хуулбар хэлбэрээр авдаг. Энэ нь махтай адил ашигтай шинж чанартай байдаг. Одоо та татсан шар буурцаг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон.

Ашигтай зөвлөгөө, хадгалах сан

Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүнээ удаан хадгалах гэж байгаа бол хөлдөөсөн байх ёстой. Дэлгүүрт шар буурцагны татсан махыг сонгохдоо савлагааны нягт байдлыг анхаарч үзээрэй. Мөн бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Бүтээгдэхүүнийг багцад 12 сар, бэлэн хэлбэрээр - гурваас илүүгүй хоног хадгална. Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнд хүсээгүй хольц байгаа эсэхийг шалгаарай.

Татсан махыг ямар ч аргаар гэсгээдэг, гэсгээх үйл явцын аль нь ч амтанд нөлөөлөхгүй. Бүтээгдэхүүн нь мах, сүүг орлуулах чадвартай. Энэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, цусыг шингэлж чаддаг. Яаж гэдгийг мэдэх хэрэгтэйшар буурцаг чанаж, ямар хоолонд хэрэглэх вэ.

Солонгос жороор гучин минутын дотор салат бэлдэж байна

Шар буурцагтай махан салатыг туранхай, цагаан хоолтон гэж ангилж болно. Энэ нь амттай амттангийн ангилалд багтдаг бөгөөд жор дахь шар буурцагны хэмжээг нэмэгдүүлснээр өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд хэрэглэж болно. Хэдэн өдрийн турш шанцайны ургамал идэх нь бие махбодид ноцтой өвчин, мэс заслын үйл ажиллагаанаас ангижрахад тусална. Энэхүү шар буурцагны амтыг хүсвэл эрдэнэ шиш эсвэл ногоон вандуй нэмж амтыг нь өөрчилж болно.

Салат нь дараах бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ:

• 200 грамм шар буурцаг;
• 4 халбага наранцэцгийн тос;
• 2 баглаа ногоон;
• 1 дунд зэргийн лууван;
• халуун ногоо, давс - амсах болно;
• жигнэмэг - сонголттой.

Хоол хийх

Шар буурцагыг тохиромжтой саванд хийж, дээр нь халуун ус асгаж, бүтээгдэхүүнийг шингэнд 10 минут байлгана. Хэрэв та 20 минутаас дээш хугацаагаар барьвал татсан мах болж хувирна. Бид дусаасан шар буурцгийг хуурай аяганд шилжүүлсний дараа. Лууванг хальсалж, хэрчиж, эсвэл хутгаар нимгэн тууз болгон хувааж, солонгос луувангийн амтлагчаар цацаж, гараараа холино. Перецийг нунтаглана. Жижиглэсэн ногоог салат аяганд хийнэ. Газрын тосоор дүүргэж, croutons, халуун ногоо, ургамлаар цацна. Үйлчлэх.

Солонгос мах хийж сурна

Шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь уураг, өөх тос, кальци болон бусад ашигтай бодисын эх үүсвэр юм. Энэ нь бууж өгсөн хүмүүст төгс төгөлдөр юмамьтны мах, өөрөөр хэлбэл цагаан хоолтон, веган хоол идэх. Энэ бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид, сонирхогчдын ачаар шар буурцагны мах бэлтгэх олон төрлийн жор гарч ирэв. Шар буурцагтай хоолонд солонгос лууван нэмбэл илүү амттай, эрүүл болдог. Та шар буурцагтай мах бэлтгэхдээ янз бүрийн жор хэрэглэж болно.

Энэ хоол юунаас бүрддэг вэ?

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• шар буурцаг - 300 грамм;
• наранцэцгийн тос - 4 хоолны халбага;
• Солонгос маягийн лууван - 200 грамм;
• нунтагласан кориандра - хагас цайны халбага;
• хонхойсон сармис - 5 толгой;
• элсэн чихэр - 3 хоолны халбага;
• улаан чинжүү (газар) - 1 цайны халбага.

Юу хийх вэ?

Эхлээд маринад бэлтгэнэ. Бид жороор заасан элсэн чихрийн хэмжээг авч, цуу, кориандра, чинжүүтэй хольж, тэнд хоёр хоолны халбага тос нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар хольж, маринад бэлэн болно. Бид солонгос луувангийн зориулалттай тусгай grater дээр лууван, гурвыг цэвэрлэж, хоёр хоолны халбагын тос асгаж, сармисыг буталж, бүх ногооны бүтээгдэхүүнийг нэгтгэнэ. Дараа нь marinade хийнэ, холино. Бид агуулгыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хүнсний хальсанд боож өгнө.

Хоол хийх мах орлуулагч

Шар буурцгийн махыг энэ бүтээгдэхүүнийг зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгаснаар гаргаж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг литр ус аваад давс нэмнэ. Одоо үүссэн уусмалаар шар буурцаг дүүргэж, хий хийнэ. Хоол хийж дууссаны дарааБүтээгдэхүүнийг коланд руу хийнэ, хөргөнө, дараа нь хөргөгчнөөс marinade авч, бэлэн шар буурцагны мах руу хийнэ. Дахин хутгаад 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та хоолоо аюулгүйгээр үргэлжлүүлж болно. Ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Шар буурцагны котлет

Хэрэв та татсан шар буурцагны бөөрөнхий мах хийхийг хүсвэл энэ жорыг тэдэнд зориулав. Эхлээд та татсан шар буурцаг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд дэвтээж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Шар буурцаг нь татсан мах болж хувирна, дараа нь та усыг зайлуулах хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Талхны талх аваад бүлээн усанд дэвтээнэ. Дараа нь бид талхнаас шингэнийг шахаж, сонгинотой хамт татсан маханд хийнэ. Тэнд давс, чинжүү, гурил хийнэ, холино.

Бэлтгэсэн шар буурцагтай татсан махаа халбагаар тавиад гурилаар цацаж, котлет хэлбэртэй болгоно. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дээд тал нь халаана. Дараа нь болгоомжтой, котлетуудын хэлбэрийг гэмтээхгүйн тулд халуун гадаргуу дээр тавина. Хоёр талдаа шаржигнуур хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Бэлэн котлет кетчуп эсвэл улаан лоолийн соустай сайн нийлдэг.

Котлетын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• татсан шар буурцаг - 400 грамм;
• талх эсвэл талх - хагас;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 3 хоолны халбага;
• гурил - 4 хоолны халбага;
• давс;
• чинжүү;
• сонгино - 1 ширхэг.

Сой Гуляш

Биднийг хоол хийхэд зориулж байнатанд хэрэгтэй болно:

• шар буурцагны соус;
• хонхны чинжүү - нэг;
• лууван - нэг (дунд);
• шар буурцагны мах - 300 грамм;
• сармис, сонгино - тус бүр 2 ширхэг.

Хоол хийх процесс

Луван, сармисаа үрж, сонгино, перцээ хэрчээд цагираг болгон хуурч, амтлагч, соусаа хийнэ. Шар буурцагны махыг 12 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ. Усаа зайлуулж, шарсан ногоо дээрээ махаа хийж, хольж, зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана. Таваг нь гоймон эсвэл төмстэй ширээн дээр үйлчилж болно. Хоолны дуршил сайтай, эрүүл байгаарай!

Дүгнэлт

Зөвхөн шинэ хүнс худалдаж аваарай. Хэрэв та дэлгүүрт татсан шар буурцаг худалдаж авахаар шийдсэн бол тухайн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн сэжигтэй байвал татгалзаж, өөр газар худалдаж авах нь дээр. Зөвхөн нэр хүндээ үнэлдэг итгэмжлэгдсэн супермаркетуудаас бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.