Хавчтай шөл: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хавчтай шөлийг хэрхэн хийх вэ? Энэ ямар хоол вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Далайн хоолны шөл нь өндөр тэжээллэг чанар, тансаг амтаараа ямагт ялгагдана. Жишээлбэл, наймалж шөл хийх замаар та өөрөө харж болно. Энэхүү амттай хоолыг хэрхэн яаж хийхийг доор тайлбарласан болно.

Шөлний ашиг тус

Наймалж савх, наймалж шөл хоёрт юу нийтлэг байдаг вэ? Өө, юу ч биш. Салатны алдартай бүрэлдэхүүн хэсэг нь наймалж махтай ямар ч холбоогүй юм. Жинхэнэ хавчны мах нь хоолны дэглэм, тансаг хоол, эрдэс бодис, ашигтай бодисын баялаг эх үүсвэр юм.

Энэ нь кальци, төмөр, цайр, кали, иод, хүхэр, фосфор, В бүлгийн витамин, зэс, витамин С, Е болон бусад зүйлийг агуулдаг. Хавчны шөлөнд ашигтай өөх тосны ханаагүй амин хүчил, уураг гэх мэт бодисууд байдаг. Энэхүү хоол нь илчлэг багатай тул биеийн галбираа дагадаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Хараа муудах, цус багадалт, зүрх судасны өвчин, ходоод гэдэсний зам гэх мэт өвчинд тустай. Асуудалтай шөлийг хялбархан бэлтгэдэгхурдан. Гэхдээ бид шинэ махыг 12 хэмд арван таван цагаас илүүгүй, мөстэй хольж, гучин зургаан цагаас илүүгүй хадгалах боломжтой гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хятад мөөгтэй

Хятад мөөгтэй наймалжтай шөл хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Авах:

• чидун жимсний тос - хоёр халбага. л.;
• Сараалжтай цагаан гааны үндэс - 1 tbsp. л.;
• Хятад хар хатаасан мөөг - 30гр;
• зургаан ногоон сонгино;
• буцалж буй ус - 200 мл;
• шар буурцаг сумс - хоёр халбага. л.;
• хавчны мах (хөлдөөсөн, шинэ эсвэл лаазалсан) - 250 гр;
• хуурай улаан дарс - 1 tbsp. л.;
• тахианы шөл - 1 л;
• хоёр зодуулсан өндөг;
• цагаан будаа - 100гр;
• нунтагласан хар перец;
• ногоон вандуй (лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн) - 100гр;
• эрдэнэ шишийн гурил - хоёр халбага. л.;
• давс;
• гүнжидийн тос - 1 цайны халбага.

Энэ шөлийг дараах байдлаар хооллоорой:

1. Мөөг дээрээ буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, мөөгийг хөлнөөс нь цэвэрлэж, тагийг нь хайчилж ав.
2. Сонгины тал, мөөгний таг, сараалжтай цагаан гаа, жижиглэсэн хавчны махыг оливын тосонд хуурч, шөл, дарс, соусаа хийж буцалгана.
3. Дараа нь будаа нэмээд галаа багасгаад тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 15 минут буцалгана.
4. Мөөгний шөлөө шүүж, шөлтэй саванд хийнэ, перец, давс, вандуй хийж, зөөлөн гал дээр 3 минут буцалгана.
5. Гурилаа гурван халбага устай хольж, шөлөндөө амтлагчаа хийж, хутгаж буцалгана. Өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана1 минут.
6. Шөлөө зуухнаас гаргаж аваад өндөг рүү нь аажмаар хийнэ, гүнжидийн тос нэмнэ.

Үйлчлэхдээ үлдсэн сонгинотой шөлөө цацна.

Эрдэнэ шиштэй

Танд хэрэгтэй болно:

• эрдэнэ шишийн гурил - 1 tbsp. л.;
• шилэн сүү;
• нэг лаазалсан хавч;
• давс;
• нэг шил лаазалсан эрдэнэ шиш;
• чили;
• махан шөл - 4 аяга;
• шар буурцаг сумс.

Дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Гурилаа сүүтэй уусгаад хутгана, 15 минут байлгана.
2. Бүлээн шөл рүү ороолтоо хийнэ, бөөгнөрөлгүй буцалгана.
3. Хэрчсэн хавчны мах, эрдэнэ шишээ нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана.
4. Халуун ногоо, давс нэмнэ.
5. Цууны цуунд дэвтээсэн шар буурцагны сүмс, жижиглэсэн ногоон чинжүүтэй хамт үйлчил.

7 хоногт 2-3 удаа хавчны шөл идэхийг зөвлөдөг. Хавчны мах нь будаатай маш сайн нийцдэг тул эдгээр хоол нь шингэхэд хялбар, тэнцвэртэй байдаг.

Шөлний нухаш

Навчтай шөл хийхийг олон хүн мэддэггүй. Авах:

• 200 гр цөцгий;
• дөрвөн төмс;
• 80гр таана;
• нэг лууван;
• нэг шар лууван;
• 160гр хавчны мах;
• 900 мл загас эсвэл тахианы шөл.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Луван, төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваанапараметрүүд. Сонгино хоёрыг нь цавчих.
2. Том саванд ургамлын тосоо халаагаад сонгиноо хийж тунгалаг болтол нь хуураад дараа нь ногоогоо хийж шарна.
3. Хүнсний ногоо дээр шөл асгаж, зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана.
4. Шөлөө хөргөж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Шигшүүрээр дамжуулж, чинжүү, давс нэмнэ.
5. Кремээ зөөлөн сэвсгэр крем болгон хутгана. Хавчны махыг ширхэг болгон задал.
6. Шөлөө аяга эсвэл аяганд хийж, дээр нь цөцгий болон хавчны махаар хэдэн халбага хийнэ. Хоолоо croutons-оор цацаж, халуунаар үйлчил.

Цөцгийтэй цөцгийтэй шөл

Цөцгийтэй наймалжтай шөл хэрхэн хийхийг олж мэдэцгээе. Танд хэрэгтэй болно:

• гурван шил сүү;
• нэг шил загасны шөл;
• туранхай тос;
• 450гр хавчны мах;
• дөрвөн хумс сармис;
• дөрвөн сонгино, жижиглэсэн (1.25 аяга);
• гурван урлаг. л. вермут;
• иштэй жижиглэсэн селөдерей;
• 40гр гурил (1/3 аяга);
• 0, 5 халбага. тослог тос;
• 0.75 цайны халбага давс;
• 1/8 цайны халбага газрын улаан чинжүү;
• 1.5 цайны халбага нимбэгний шүүс;
• 0, 25 цайны халбага газрын хар чинжүү;
• хоёр урлаг. л. чинжүү (жижиглэсэн).

Энэ хоолыг дараах байдлаар хийнэ:

1. Зузаан ханатай том савыг дунд зэргийн халуунд халааж, ургамлын тос түрхээрэй. Селөдерей болон сонгино руу шидээд 10 минутын турш хутганазөөлөн.
2. Саванд сармисаа нэмээд дахин нэг минут буцалгана. Вермут нэмээд нэг минут орчим буцалгана. Хайруулын тавган дээр чинжүү, давс, хавчны махны тэн хагасыг хийнэ.
3. Том саванд шөл, сүү холино. Энэ хольцонд гурилыг уусгаж, хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Массыг буцалгаж, хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл нэг минут буцалгана.
4. Савны -г хутгагч аяганд хийж, жигд болтол нь холино.
5. Нухыг том аяганд хийнэ.
6. Үлдсэн шөлийг нухаш болгож, нухашны эхний хэсгийн хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. Цөцгий нэмээд шөлөө дунд зэргийн гал дээр гурван минут буцалгана.
7. Үлдсэн хавчны мах, нимбэгний шүүс, чинжүүг жижиг аяганд хийнэ.

Нухтай шөлөө аяганд хийж, порц болгондоо чинжүү, нимбэгний шүүстэй хольсон хавчны махыг хийнэ. Ширээн дээр амттай хоолоор үйлчил.

Бяслагтай шөл

Бяслагтай хавчны шөл хэрхэн хийх вэ? Танд хэрэгтэй:

• 1л тахианы шөл;
• 125гр хавчны мах;
• 4 халбага. л. үхрийн цөцгийн тос;
• 125 гр сараалжтай бяслаг;
• 4 халбага. л. гурил;
• нэг сонгино;
• давс;
• нунтагласан хар перец;
• хижив (амсах болно).

Бяслагтай наймалжтай шөлийг дараах байдлаар хийнэ:

1. Шөлний саванд жижиглэсэн сонгиноо тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, хааяа хутгана. Гурил цацаж, шөлөө хийнэ, буцалгаад 5 минут буцалгана.
2. Үрж жижиглэсэн бяслаг, хавчны махыг хольж хутгаад ижил төрлийн нухаш гартал холино. Илгээхсав, буцалгана. Дараа нь галаа багасгаад 5 минут буцалгана.
3. Амтлахын тулд чинжүү, давс хийж, жижиглэсэн чинжүүгээр чимэглээрэй.

Сонгодог цөцгийтэй шөл

Энэ хавчтай өтгөн шөлийг нимбэгээр үйлчлүүлэхэд тохиромжтой. Тиймээс бид:

• хоёр аяга загасны шөл;
• 50гр селөдерей ногоон;
• гурван урлаг. л. цөцгийн тос;
• хоёр шил сүү;
• хоёр аяга крем 30%;
• 100 гр ногоон сонгино;
• 650гр хавчны мах;
• улаан буудайн гурил - хоёр tbsp. л.;
• зургаан тахианы өндөг;
• ¼ шил Шерри;
• нэг нимбэг;
• нунтагласан улаан чинжүү - 0.5 халбага;
• давс - 1.5 халбага;
• ¼ цайны халбага газрын хар перц.

Энэ шөлийг дараах байдлаар хооллоорой:

1. Өндөгөө саванд хийж, усаар таглаж, гал дээр тавиад буцалгана. Дулаанаас нь аваад тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь өндөгөө аваад хөргөж, шарыг нь салгаж, шигшүүрээр нухаж, хойш тавина.
2. Селдерей болон ногоон сонгиноо нилээд цавчих. 145 гр цөцгийн тосыг том саванд дунд зэргийн халуунд хайлуулж, жижиглэсэн селөдерей, ногоон сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь 4 минутын турш хутгана. Дараа нь гурил нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана.
3. Кремийг хатуу болтол нь хутгана. Шерриг эхлээд ургамал, дараа нь сүү, цөцгийтэй саванд хийнэ. Буцалж болохгүй.
4. Хавчны мах, өндөгний шар, перец, давс нэмээд галаас гарга.

Шөлөө аяганд хийж, улаан перцээр чимээрэйнимбэгний зүсмэлүүд. Сайн байна уу!