Тахианы шөлөөр амттай борщ хийнэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы шөл дээрх борщыг бүх тогооч иддэггүй. Эцсийн эцэст, яс дээр үхрийн мах ашиглан ийм хоол хийх нь заншилтай байдаг. Харин илүү хоолны дэглэмтэй, илчлэг багатай өдрийн хоолонд тахианы шөл яг тохирно.

Тахианы шөлтэй сонгодог улаан борщ: бэлэн болсон эхний хоолны зурагтай жор

Ийм хоол бэлтгэх нь үхрийн мах хэрэглэхээс хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан юм. Тийм ч учраас олон хүмүүс тахианы шөлөөр борщ хийхийг илүүд үздэг. Үүнийг өөрөө бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн тахиа - ½ том гулууз;
• шинэ манжин - 2 жижиг булцуу;
• дунд төмс - 2 ширхэг.;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 том;
• шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 20 мл;
• давс, перец болон бусад амтлагчийг амтлах;
• шинэ байцаа - 250-350 гр.

Борщны орц бэлтгэх

Тахианы шөлтэй борщ хийхээсээ өмнө шувууны махыг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гулуузны хагасыг сайтар угааж, бүх шаардлагагүй элементүүдийг арилгана. Дараа нь хүнсний ногоо бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ үү.

Манжин, лууван, байцаа, төмс, сонгино зэргийг хальсалж жижиглэсэн. Эхний хоёр бүтээгдэхүүнийг том grater дээр үрж, үлдсэнийг нь хурц хутгаар жижиглэсэн байна.

Зуухан дээр улаан шөл хийж байна

Тахианы шөлтэй борщийг гүн гүнзгий саванд хийж чанах хэрэгтэй. Энэ нь усаар дүүргэж, махан бүтээгдэхүүнийг тараана. Шөлийг буцалгасны дараа давсалж, хөөсийг нь авч, таглаад 55 минут буцалгана. Энэ хугацаа нь шувууны махыг бүрэн бэлтгэхэд хангалттай. Дараа нь гаргаж аваад хөргөөд хэсэг болгон хуваана.

Шөлний хувьд махаа буцалгасны дараа шинэхэн байцаа, лууван, манжин, сонгино хийнэ. ¼ цагийн дараа хайруулын тавган дээр амтлахын тулд төмс, чинжүү нэмнэ. Энэ найрлагад эхний хоолыг 25 минутын турш хаалттай болгосон байх ёстой. Энэ хугацаанд бүх ногоо зөөлөн болж, шөлийг амттай, баялаг болгоно.

Улаан, анхилуун үнэртэй оройн хоол бэлдсэний дараа хэдэн хоолны халбага нимбэгний шүүс, өмнө нь жижиглэсэн шувууны мах нэмнэ. Энэ хэлбэрээр шөлийг дахин 2-3 минут буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад ¼ цаг байлгана.

Тавыг ширээн дээр авчрах

Тахианы шөлтэй борщыг яаж өгөх вэ? Энэ хоол хийх жор нь гүн хавтанг ашиглах явдал юм. Тэд borsch дүүргэж, дараа нь хоолны ширээн дээр танилцуулна. Та мөн тавган дээр урьдчилан жижиглэсэн ногоон болон бага зэрэг шинэхэн цөцгий нэмж болно.

Гэртээ шар борц хоол хийх

Тахианы шөл дээрх борщны илчлэг нь үхрийн ястай шөлний илчлэгээс хамаагүй бага байдаг нь нууц биш. Гэсэн хэдий ч олон тогооч ийм хоол нь хоолны дэглэм биш гэж мэдэгддэг. Эцсийн эцэст, энэ оройн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох манжин нь маш их сэтгэл ханамжтай, өндөр илчлэг юм. Тиймээс олон мэргэжилтнүүд эрүүл, эрүүл шөл хийхийн тулд ердийн шинэхэн сорре хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сорел борщ нь энгийн бөгөөд хөнгөн хоол юм. Үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Үүнийг баталгаажуулахын тулд бид үүнийг өөрөө хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• тахиа - ½ том гулууз;
• шинэ соррел - 2 том баглаа;
• төмс - 2ш.;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 том;
• давс, перец болон бусад амтлагчийг амтлах;
• цөцгий - үйлчилнэ.

Ногоон борщны орц бэлтгэх

Тахианы шөлтэй ногоон борщ нь манжинтай улаан шөлтэй бараг ижил аргаар бэлтгэгддэг. Юуны өмнө та шувууг боловсруулах хэрэгтэй. Махны тэн хагасыг сайтар угааж, дараа нь идэж болохгүй бүх элементүүдийг таслана.

Төмс, сонгино, луувангийн хувьд хальсалж жижиглэсэн. Эхний хоёр хүнсний ногоо шоо болгон жижиглэсэн, лууван том grater дээр rubbed байна. Бүх шинэ соррелийг тусад нь угаана. Үүний дараа хурц хутгаар зүснэ (маш нарийн биш).

Хоол хийх аргаЗуухан дээрх ногоон борщ?

Тахианы шөлөнд ногоон борщ чанахад их цаг зарцуулахгүй. Эхлээд тахианы махыг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар дүүргэж, хүчтэй гал дээр тавь.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давсалсаны дараа тэдгээрийг буцалгаад авчирна. Үүссэн бүх хөөсийг зайлуулсны дараа шөлийг тагийг нь таглаж, энэ хэлбэрээр 50 минутын турш чанаж болгосон байна.

Махан бүтээгдэхүүн зөөлөн болмогц гаргаж аваад хөргөөд хэрчиж авна. Үүний зэрэгцээ шөлөнд лууван, сонгино, төмс ээлжлэн тавьдаг. Хоолоо өөрийн үзэмжээр амтлаад буцалгаад буцалгаад 20 минут орчим буцалгана.

Хугацаа дууссаны дараа бэлэн шөлөнд шинэ соррел нэмнэ. Буцалсны дараа шөлийг өөр 7-10 минутын турш чанаж болгосон. Төгсгөлд нь урьдчилан чанаж, жижиглэсэн шувууны махыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. 3 минутын дараа шөлөө зуухнаас аваад таглаад хагас цаг байлгана.

Хоолны ширээн дээр хэрхэн бэлэг барих вэ?

Тахианы шөлөөр хийсэн ногоон борщ нь маш амттай, ер бусын байдаг. Шөлийг таган дор бага зэрэг дусааж авсны дараа ялтсууд дээр тавьдаг. Мөн үйлчлэх бүрт нэг халбага шинэхэн цөцгий (амт нь) хийнэ. Ийм хоолыг гэр бүлийн гишүүддээ халуун, шинэхэн талхаар үйлчил.

Дүгнэлт

Одоо та гар хийцийн борщыг зөвхөн үхрийн ясанд биш, энгийн тахианы махаар ч хийж болно гэдгийг мэдэж байна. Түүнээс гадна ийм шөлийг sorrel ашиглан хийж болно. Энэ тохиолдолд таны өдрийн хоол илчлэг багатай, илүү их байх болноашигтай. Энэхүү хоол нь хоол боловсруулах болон ерөнхийдөө хоол боловсруулах замын асуудалтай хүмүүст тохиромжтой.

Хоолны дуршил!