Хар, цагаан аль нь илүү эрүүл талх вэ: бүх үнэн

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өгүүлэлд бид хар эсвэл цагаан талхны аль нь илүү эрүүл болохыг олж мэдэх болно. Олон жилийн турш талхны гол сортууд нь улаан буудай (цагаан), хөх тариа (хар) байв. Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээрээс та бусад олон төрлийн сортуудыг олж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоёр төрлийн нэр хүнд нь алддаггүй. Тийм ч учраас хүмүүс хар, цагаан талх аль нь илүү эрүүл вэ гэдэг асуултыг сонирхож байна.

Харьцуулсан шинжилгээ

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүнийг хүний хоолонд илүүдэхгүй гэж үзэн талхнаас бүрмөсөн татгалзахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ үзэл бодлыг зөв гэж нэрлэж болохгүй. Ийм мэдэгдэл нь зөвхөн эрүүл мэндийн тодорхой асуудалтай зарим бүлгийн хүмүүст үнэн байж болно. Энэ тохиолдолд талх хэрэглэх асуудлыг тухайн тохиолдол бүрт дангаар нь шийддэг. Эрүүл хүний хувьд ийм бүтээгдэхүүн, дунд зэрэг, зөв хэрэглээ нь эргэлзээгүй ашигтай байдаг.

Талхны ашигтай шинж чанарууд: бүх үнэн

Цагаан болон бор талх хоёулаа нүүрс ус ихтэй байдаг. Тэд бодисын солилцооны олон үйл явцад оролцож, энергийг дүүргэх, нөхөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Нэмж дурдахад, жигнэх үр тариа нь эслэг, В витамин, хүнсний эслэг, А, Е витамин, эрдэс бодис болох цайр, кали, магни, зэс, фосфор агуулдаг.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь улаан буудай, хөх тарианы гурилд хоёуланд нь байдаг. Гэсэн хэдий ч хар, цагаан талх нь ашиг тусаараа арай өөр хэвээр байна. Энэ нь ихэвчлэн зуурмаг боловсруулах онцлогтой холбоотой.

Хар талх үйлдвэрлэхэд хөх тарианы гурилыг ашигладаг бөгөөд энэ нь цагаан буудайн гурилаас илүү бүдүүн байдаг. Энэ нь ашигтай бичил нэгдлүүдийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Улаан буудайн талх, ороомгийн хувьд энд байдал арай өөр байна. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд нарийн боловсруулсан нарийн гурилыг ашигладаг. Ийм боловсруулалтын үр дүнд үр тарианы бүх бүрхүүлийг арилгаж, тэдгээр нь хамгийн олон тооны ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Мөн нунтаглах явцад эрдэс бодис, витаминууд алдагддаг.

Үр дүн нь анхилуун үнэртэй, сэвсгэр, зөөлөн боов боловч тэдгээр нь зөвхөн нүүрс ус агуулдаг. Мөн хүний биед маш их хор хөнөөлтэй цагаан талх хийх явцад маргарин ихэвчлэн ашиглагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнтэй холбогдуулан боломжтой бол хар сортын талханд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.

Калори

Хар, цагаан аль нь эрүүл талх вэ гэдэг асуултын хариулт ил болсон ч бүрэн биш. Бүрэн дүр зургийг харуулахын тулд аль сорт нь хамгийн тэжээллэг, илчлэг ихтэй болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Ийм жигнэх нь найрлагад ихээхэн ялгаатай байж болно. Тиймээс тэдний илчлэгийн агууламжийн талаар нарийн мэдээлэл байдаггүй. Цагаан талх нь ойролцоогоор 250-300 калори агуулдаг.

Хар талх нь ойролцоогоор 150 ккал агуулдаг тул хоолны талх гэж нэрлэдэг. Тиймээс илүүдэл жингээсээ салах гэж байгаа хүн бүр хэрэглэх ёстой. Хэрэв жингийн асуудал байхгүй бол та цагаан талх идэж болно, гэхдээ маш дунд зэрэг. Энэ нь өлсгөлөнгийн илрэлийг хурдан арилгахад тусалдаг, ялангуяа цөцгийн тос эсвэл чанамал хэрэглэдэг. Ингэснээр та хэрэгцээтэй үедээ эрч хүчийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хэрэв бид хар талхны тухай ярих юм бол энэ нь хурдан ханахад хувь нэмэр оруулдаг боловч энэ үйл явц нь цагаан хоол идэхээс арай удаан байдаг. Энэ тохиолдолд эрчим хүчийг аажмаар зарцуулдаг. Үүний үр дүнд ханасан мэдрэмж удаан хугацаанд мэдрэгддэг.

Амт

Талхны бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо олон хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүний ашиг тусаас гадна амтыг нь сонгодог. Тиймээс цагаан талх маш их алдартай хэвээр байна. Эрүүл хүн бүрмөсөн татгалзах нь утгагүй юм. Та цагаан талх, ороомог, багет болон бусад нарийн боовыг боломжийн хэмжээгээр идэж болно. Тэдгээрийг сүү, чанамал, бяслаг, давсалсан загас, хиам, түрс, цөцгийн тостой амжилттай хослуулж болно.

Гол ньзохицуулалт. Хар талх бол хамгийн ашигтай зүйл боловч дээрх бүх хослолд дуртай хүн ховор байдаг. Гэхдээ махан хоол, ногооны салат, шөл, чанасан ногоо зэрэгт тохиромжтой. Түүнчлэн түүний тусламжтайгаар хүн удаан хугацаанд цатгалан цадах мэдрэмжийг хурдан мэдэрдэг.

Дараа нь жингээ хасахын тулд хар эсвэл цагаан талхны аль нь илүү эрүүл болохыг олж мэдээрэй.

Жингээ хасахад талхны хор хөнөөл

Хэрэв та жингээ хасахыг хүсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан талх хэрэглэхийг эрс хориглодог ч хар талханд зарим хязгаарлалт байдаг. Хамгийн гол нь өдөрт хэрэглэдэг энэ бүтээгдэхүүний хамгийн бага хэмжээ юм. Аливаа талх нь их хэмжээний нүүрс усны эх үүсвэр болдог тул хоолны дэглэмийн үед идэж буй гурилан бүтээгдэхүүний хэмжээг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.

Элэгэнд хар эсвэл цагаан аль талх илүү эрүүл болохыг харцгаая?

Элэгний ашиг тус

Элэгний хөнгөн хэлбэрийн өвчин болон хоол боловсруулах эрхтний бусад эмгэгийн үед бор талх идэх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ хэрэв хүн хурц асуудалтай бол сайжрах хүртэл хоолны дэглэмд огт оруулахгүй байх нь дээр.

60-аас дээш насны

60-аас дээш насныханд хар, цагаан аль талх илүү эрүүл вэ? Олон хөгшин хүмүүс энэ асуултыг байнга асуудаг. Тэдний ихэнх нь энэ бүтээгдэхүүн нь чанар, амт чанарын бүх стандартыг хангаад зогсохгүй бие махбодид ашиг тусаа өгөхөд хэрэгтэй байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар энэ ангиллыг хэлдэгЦагаан талхыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй төдийгүй эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь юуны түрүүнд гурилын чанараас шалтгаална. Улаан буудайн гурил нь илүүдэл жинг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь 60 наснаас хойш эрүүл мэндэд маш аюултай. Хөх тарианы талх илүү их эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь өндөр настай хүмүүст, ялангуяа өтгөний асуудалтай хүмүүст маш хэрэгтэй.

60-аас дээш насныханд хар, цагаан аль нь илүү эрүүл талх болохыг хүн бүр мэддэггүй. Өөр нэг чухал нөхцөл бол улаан буудайн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү их холестерин агуулдаг бөгөөд хөгшрөлтийн үед энэ бодисын хэрэглээг аль болох хязгаарлах шаардлагатай байдаг, учир нь түүний илүүдэл нь судас, зүрх, судасны өвчин үүсгэхэд хүргэдэг. бусад эрхтэн.

Ходоодны үрэвсэлд хар эсвэл цагаан талх аль нь илүү эрүүл вэ?

Энэ эмгэг хөгжсөнөөр ямар талх идэх нь онцгой ялгаагүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь шинэхэн биш байх нь маш чухал юм. Ходоодны үрэвсэлд хатаасан хөх тариа эсвэл улаан буудайн талхыг жигнэмэг хэлбэрээр ч хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хар, цагаан, хивэг ямар талх илүү эрүүл вэ? Энэ талаар доор ярилцъя.

Хивэг талхны ашиг тус

Энэ төрлийн талх бол хамгийн эрүүл талх юм. Энэ нь биеийг хорт бодисоос зайлуулдаг эслэг агуулсан байдаг. Энэ нь холестерины түвшинг бууруулахад тустай, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг, олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.бодисууд. Нэмж дурдахад энэ нь бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг өвөрмөц нэгдэл - липомик хүчил агуулдаг. Нэг үгээр хэлбэл, хивэгээр хийсэн талх нь хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн дотроос хамгийн хэрэгтэй гурилан бүтээгдэхүүн юм.

Хадгалалтын дүрэм

Дэлгүүрийн сав баглаа боодол нь гэртээ талх хадгалах хамгийн сайн арга биш. Талх нь удаан хадгалагддаггүй, харин хар нь удаан хадгалагддаг. Гялгар уут, хуванцар савыг ашиглахгүй байхын тулд талхыг модон талхны хайрцагт хадгалах нь зүйтэй. Хөргөхийг зөвлөдөггүй.

Дүгнэлт

Буудай, хөх тарианы талх нь өөр өөр ашигтай шинж чанар, амт, илчлэгийн агууламжтай байдаг. Хэрэв ноцтой өвчин, илүүдэл жин байхгүй бол та өөрийн амтанд тохирсон талхыг сонгож болно. Боломжийн тэнцвэрийг хадгалахын тулд хар, цагаан өнгийн аль алиныг нь ашиглах нь зүйтэй. Үүнээс гадна та нэмэлт бодис бүхий талхны сортуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - эдгээр нь хатаасан ногоо, үр тариа, хивэг байж болно. Хэрэв хүн цагаанд дуртай бол багетыг илүү олон удаа идэж болно - тэдгээр нь сайн шингэж, хамгийн бага калори агуулдаг.

Бид хар эсвэл цагаан аль талх илүү эрүүл болохыг харлаа.