2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цахиурын давхар исэл (цахиур, SiO2; лат. цахиур) - цахиурын исэл (IV). Хайлах цэг нь +1713…+1728 °C, өндөр хатуулаг, бат бөх өнгөгүй талстууд.
Цахиурын давхар ислийн хүний биед үзүүлэх нөлөөг хэт үнэлэхэд хэцүү. Ашигт малтмал нь ясны уян хатан байдал, хумсны бат бөх байдал, үсний байдлыг хариуцдаг бөгөөд эд эсийг хурдан сэргээхэд тусалдаг. Академич В. И. Вернадский цахиургүйгээр ямар ч организм хөгжиж, оршин тогтнох боломжгүй гэж зөв тодорхойлсон. Цахиур нь байгальд байдаггүй. Энэ нь чулуулаг болор, хаш, молор, аметист, оникс болон бусад үнэт эрдсүүдэд давхар исэл хэлбэрээр байдаг. Цахиурын давхар ислийг хүнсний үйлдвэрт олон үйлдэлт аюулгүй хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг.
Нэмэлт нэр
Кристал цахиурын давхар исэл нь нэмэлтийн нийтлэг нэр юм. Цахиурын давхар исэл бол олон улсын сонголт юм. Дижитал Европтсистемийн кодыг E551 гэж бичсэн. Хүнсний нэмэлт аюултай юу, үгүй юу? Үүнийг ойлгоцгооё.
Үүний синонимууд: аморф цахиурын давхар исэл; цахиур; IV цахиурын исэл; цагаан тортог; аэросил; цахиурын ангидрид; Германы Silizium dioxid; цахиурын гель; Францын диоксид де силизи.
Бодисын төрөл
E 551 гэх мэт нэмэлт нь эмульсжүүлэгчдийн нэг юм. Эдгээрийг хүнсний үйлдвэрлэлд байнга ашигладаг.
Цахиурын давхар исэл нь байгалийн гаралтай бодис юм. Энэ нь байгальд элсийг бүрдүүлдэг эрдэс болох кварц хэлбэрээр байдаг. Хүнсний үйлдвэрт зохиомлоор нийлэгжүүлсэн, өндөр цэвэршилттэй бодис (аморф цахиурын давхар исэл) хэрэглэдэг. Энэ нь цахиурыг хүчилтөрөгчийн орчинд халаах замаар олж авдаг. Исэлдэлтийн урвал нь 500 ° C хүртэл температурт явагддаг. Өөр нэг арга бол устөрөгчийн дөл дэх цахиурын тетрахлоридын уурын гидролиз юм. Синтезийг 1000 ºC-аас эхлэн тусгай автоклавт хийдэг.
Цахиурын давхар ислийг байгалийн хэлбэрээр нь зөвхөн шил, барилгын болон түүнтэй адилтгах үйлдвэрүүдэд ашигладаг бөгөөд материалын цэвэр байдал чухал биш байдаг.
Онцлогууд ба савлагаа
Бодисын стандарт өнгө нь хөхөвтөр цагаан эсвэл цагаан өнгөтэй байна. Түүний найрлагыг SiO2 гэх мэт химийн томъёогоор тодорхойлно. Цахиурын давхар исэл нь гаднаас нь жижиг мөхлөг эсвэл нунтаг юм. Ямар ч үнэр байхгүй. Этанол, усанд уусдаггүй, фторын хүчилд уусдаг. Идэвхтэй бодисын агууламж 99% байна. Ямар ч амт байхгүй. Бодисын нягт– см3 тутамд 2.2г. Бусад шинж чанарууд: өндөр бат бэх, хатуулаг, халуунд тэсвэртэй, хүчтэй шингээгч, хүчилд тэсвэртэй.
Энэ нэмэлтийг ихэвчлэн хүнд полиэтилен эсвэл бор цаасан уутанд савладаг. Хэрэв нэмэлт полиэтилен оруулга байгаа бол бүтээгдэхүүнийг полипропилен саванд савлахыг зөвшөөрнө.
Цахиурын давхар ислийн хэрэглээг нарийвчлан авч үзье.
Хүнсний үйлдвэрт зориулсан үйлдвэрлэл
SiO₂-ийг хүнсний үйлдвэрт хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд Европын кодын систем - E551-д өөрийн гэсэн индекстэй байдаг.
Цэвэр хэлбэрээрээ цахиурын давхар ислийг хүнсний үйлдвэрт ашигладаггүй. Үүнд нунтагласан цахиурын давхар исэл, өөрөөр хэлбэл аморф цахиур буюу “цагаан хөө тортог” хэрэглэдэг. Нэмэлтийг тусгай үйлдвэрүүдэд хиймэл синтезийн хоёр аргаар явуулдаг: Si нь хүчилтөрөгчийн орчинд таван зуун градусын температурт халааж, исэлдэлтийн урвал явагддаг бөгөөд энэ нь цагаан хөө тортог үүсгэдэг. ариутгагчийг мянган градусын температурт устөрөгчийн дөл дэх цахиурын тетрахлоридын уурын урвал явагдана.
Цахиурын давхар ислийн хүний биед үзүүлэх сөрөг нөлөө батлагдаагүй.
Энэхүү эмульгаторыг хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэхийг бүх улс оронд (Украйн, Беларусь, Орос, Европын орнуудыг оруулаад) эцсийн бүтээгдэхүүн дэх агууламж нь хязгаараас хэтрээгүй тохиолдолд зөвшөөрнө. 1 кг тутамд 30 гр. Тэр биш байнаэрүүл мэндэд хортой, хэрэглэхэд аюулгүй.
Бодисын хэрэглээний талбар
E 551 нь зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтсан болно. Туслах бодисын хувьд цахиурын давхар исэл нь бөөн бөөгнөрөл, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь манна, гурил, сүүний нунтаг, халуун ногоо, өндөгний нунтаг, элсэн чихэр, давс, түүний аналог зэрэгт нэмдэг. Зүссэн эсвэл сараалжтай бяслагны бүтцийг хэвийн болгодог. Шингэнийг их хэмжээний масс болгон хувиргаж, үнэрийг хадгалж, сайжруулдаг (шар айраг, чипс, жигнэмэг гэх мэт хөнгөн зууш). Согтууруулах ундааны (коньяк гэх мэт) ихэссэн шүлтийн хэмжээг саармагжуулж, хүчиллэгийг тогтворжуулж, шар айраг, ууж буй уургийн шингээлтээс болж цайруулж, түүний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Эмульгатор нь чихрийн чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг (шоколадаас бусад) гадаргууг боловсруулахад ашигладаг. Энэ нь наалдах, хэврэгшихээс сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгана.
Энэ нэмэлтийг бүх улс оронд хэрэглэж болно. Түүний хэмжээ нь бэлэн хэлбэрээр нэг кг бүтээгдэхүүнд 30 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Эмульгатор E 551 нь эм, эмийн бүтээгдэхүүний хэрэгцээнд их хэмжээгээр хэрэглэгддэг.
Аэросил нэрийн дор энэ бодисыг ихэвчлэн тос, шахмал, эмульс, гел зэрэгт өндөр тархалттай идэвхтэй дүүргэгч болгон ашигладаг.
Цахиурын давхар исэл нь Дани, Унгар, Австри улсын фармакопойд багтсан болно.
Энэ хүнсний нэмэлтийн идэвхтэй болон гаж нөлөө
Энэ бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн идэвхтэй болон хажуугийн функцтэй. Сул нунтаг хэлбэрийн коллоид цахиурын давхар ислийг үр дүнтэй энтеросорбент болгон ашигладаг. Энэ бодис нь бие махбодоос хорт бодис, түүний дотор хүнд металлын давсыг холбож, зайлуулдаг. Ийм нэмэлтийг хий үүсэх үед биеийн байдлыг хөнгөвчлөх суспензийн нэг хэсэг болгон авах боломжтой. Цахиурын давхар исэл нь идэвхтэй бодисын нөлөөг сайжруулж, эмульсийг тогтворжуулна.
Өөрийн шингээх шинж чанартай тул тос, гель хэлбэрийн бодисыг гаднаас нь идээт шархыг эмчлэх, мастит, цэрний үрэвсэл болон бусад өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэнэ. Энэ хэрэгсэл нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, арьсны гадаргуу дээр амархан тархдаг, цочрол, харшил үүсгэдэггүй. Газрын тосны вазелин, загасны тос, цетил спирт, глицерин зэрэгт өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг.
Энэ нэмэлтийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид үл тоомсорлодоггүй. Уг бодисыг шүдний ооны найрлагад бүрэн аюулгүй цайруулах зүлгүүр болгон ашигладаг. Цахиурын давхар исэл нь шүдний пааланг устгадаггүй, хэрэв хүн санамсаргүйгээр залгивал аюулгүй байдаг. Туслах бодисын хувьд энэ нь янз бүрийн төрлийн арьсанд зориулсан скраб, нунтаг, тос, тос үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Aerosil-ийн ачаар арьсны гөлгөр байдлыг далдлах, тослог гялбааг арилгах, нарийн үрчлээг толигор болгох. Арьсыг үр дүнтэй цэвэрлэж, үхсэн эсийг арилгана. Цахиурын давхар исэл нь цахилгаан гүйдэл дамжуулах чадваргүй бөгөөд хамгийн сайн диэлектрикүүдийн нэг юм (найрлагад ямар ч хольц байхгүй бол).
Цахиурын давхар ислийн хүний биед үзүүлэх нөлөө
Энэ нэмэлтбиед аюулгүй гэж үзэж болно. Цахиурын давхар исэл нь хүний цусны сийвэн болон цусанд агуулагддаг. Гаднаас ирж буй бодис нь хоол боловсруулах системд задардаггүй, шингэдэггүй, байгалийн жамаар бараг өөрчлөгдөөгүй хэлбэрээр гарч ирдэг. Цахиурын давхар ислийн хор хөнөөл юу вэ? Зөвхөн цахиурын нунтагаар амьсгалах нь аюултай. Жижиг тоосонцор уушгины силикоз, мөхлөгт тууралт болон бусад хүнд өвчин үүсгэдэг.
Үндсэн үйлдвэрлэгч
Өндөр давтамжийн цахиурын давхар ислийг Брянск мужид Ecosilicon компани үйлдвэрлэдэг. Гадаадын гол ханган нийлүүлэгчид нь Беларусийн Гомелийн химийн үйлдвэр, Францын RHONE-POULENC, Германы Evonik Industries юм. Өнгөрсөн зууны эхээр Германы физиологич В. Кюен цахиурын нэгдлүүд нь цусны судсыг цэвэрлэж, сэргээж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг болохыг нотолсон. Түүний дүгнэлтийг хожим олон тооны судалгаагаар баталсан. Цахиурын давхар исэл нь усны молекулуудыг бүтэцжүүлж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд, гадны нэгдлүүд, хорт бодисыг гадагшлуулах чадварыг өгдөг. Цахиуртай ус нь бодисын ачаар онцгой шинэхэн амт, нян устгах шинж чанартай болдог.
Бид цахиурын давхар ислийн хүний биед үзүүлэх нөлөөг судалсан.
Зөвлөмж болгож буй:
Өглөө нимбэгтэй ус уух: уух жор, харьцаа, хүний бие, ходоод гэдэсний замд үзүүлэх нөлөө, хэрэглэх заалт, эсрэг заалт
Ус нь бидний биеийн салшгүй хэсэг бөгөөд түүний дутагдал нь ерөнхий сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Энэ нь бүх эрхтнийг жигд, зөв ажиллуулахад хүргэдэг ус юм. Харин нимбэгтэй ус яах вэ? Өглөө нимбэгтэй ус уувал сайн уу? Хэрэв тийм бол үүнийг хийх зөв арга юу вэ? Эдгээр нь зөвхөн зарим асуултууд бөгөөд хариултыг нийтлэлээс олж болно
Натрийн гуанилат: хүнсний нэмэлт тэжээл, хүний биед үзүүлэх нөлөө
Дисодийн гуанилат нь хүнсний нэмэлт бөгөөд гол чадвар нь бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанарыг сайжруулахад чиглэгддэг. Бэлэн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр энэ нэмэлтийг E627 тэмдгийн доор харж болно. Энэ нэмэлт нь биед ямар хор хөнөөлтэй вэ?
E500, хүнсний нэмэлт: хүний биед үзүүлэх нөлөө, ямар аюултай вэ
Заримдаа танд E500 хүнсний нэмэлт тэжээл гэж юу вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний орцын жагсаалт дахь "E" тоо нь тодорхой хоол тэжээлийн нэмэлтүүдийн химийн эсвэл ерөнхий нэрийг орлоно. Эдгээр нь хоол хүнсний өнгө, амт, бүтцийг сайжруулах, муудахаас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг
Дарсанд агуулагдах E220 хадгалалт. Хүхрийн давхар ислийн биед үзүүлэх нөлөө
Дарсанд агуулагдах E220 хадгалах бодис нь хүнсний нэмэлт бодис гэж тооцогддог. Бактерийг устгахын тулд хоолонд нэмдэг. Энэ нь өөр, илүү бүрэн нэртэй байдаг - хүхрийн давхар исэл. Энэхүү хадгалалтын бодисыг үнийн хязгаараас үл хамааран бараг бүх дарснаас олж болно. Энэхүү нэмэлт тэжээл нь толгой өвдөх, эрүүл мэндийн бусад таагүй асуудлуудыг үүсгэдэг гэж ихэвчлэн үздэг. Нийтлэлд бид E220 нь ямар хор хөнөөлтэй, энэ нь бүхэлдээ биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар авч үзэх болно
Дарсан дахь хүхрийн давхар исэл. Хүхрийн давхар ислийн хүний биед үзүүлэх нөлөө
Дарсны бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалахын тулд хүхрийн давхар ислээр боловсруулдаг. Өнөөдөр шошгон дээр худалдан авагч хүхрийн давхар исэл, эсвэл зүгээр л E 220 гэх мэт бичээсийг олж болно. Энэ нь нэг бөгөөд адилхан юм. Хүхрийн давхар ислийг эртний Грекчүүд ч ашигладаг байсан бөгөөд Дундад зууны үед Европт дарсаар үүнийг хийдэг байжээ. Гэхдээ орчин үеийн шинжлэх ухаан энэ бодисын талаар юу гэж бодож байна вэ? Энэ нь эрүүл мэндэд хортой биш гэж үү?
