Тарвасанд ямар витаминууд байдаг, эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Тарвасны химийн найрлага, калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Асар их хэмжээний амин дэм, эрдэс бодис агуулсан бүх төрлийн жимс, ногоо, жимсээр биеийнхээ нөөцийг нөхөх сайхан боломжийг зун хүмүүст олгож байна.

Гарал үүслийн түүх

Тарвас нь Cucurbitaceae овгийн хулуу ургамал бөгөөд маш олон тооны ашигтай элементүүдтэй жимс юм. Өнөөг хүртэл тэд энэ бүтээгдэхүүний гарал үүслийн түүхийн талаар маргаж, түүнийг эх орон гэж алс холын Өмнөд Африк эсвэл Энэтхэг гэж нэрлэдэг. Тарвасанд ямар витамин агуулагддагийг удаан хугацааны туршид гайхаж, соёл нь Хятадад, мөн XII зуунд ургадаг. Европт тариалж эхэлсэн. Манай улсын нутаг дэвсгэр дээр жимс нь 13-р зуунаас хойш ургадаг. Түүнийг татаруудын ачаар хойд зүгт очсон гэсэн ойлголт байдаг. Өнөөдөр энэ хулуу ургамлыг бараг 100 гаруй оронд ургуулж байна.

Соёлын химийн найрлага

Жимс нь бүхэлдээ хальс, үр, нухаш зэрэг ашигтай, эдгээх шинж чанартай байдаг. Тарвасанд ямар витамин байдаг, юунаас бүрддэгийг хүн бүр мэддэггүй. Бүтээгдэхүүний 90 орчим хувийг ус эзэлдэг. Хамгийн их хэмжээний эслэг ба уусдагШүүслэг нухаш дахь сахар нь фруктоз, сахароз, глюкоз юм. Тарвасны нүхэнд фолийн, никотиний, аскорбин зэрэг хүчил агуулагддаг. Бүтээгдэхүүн нь төмөр, фосфор, кали, магни, кальци, уураг, шүлтлэг болон пектин бодис, каротиноид ба амин хүчлүүд - тирозин, цитрулин, валин, изолейцин гэх мэтийг агуулдаг. Тарвасны химийн найрлага, илчлэг, витамин, тэжээллэг чанар - энэ бүхэн нь жинхэнэ олдвор, хүний биед зориулсан гайхамшигт жимс болохыг илтгэнэ.

Калори

Энэ бүтээгдэхүүний илчлэг багатай талаар маш их бичсэн байдаг. Тарвасны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 30 ккал байдаг. Энэ нь түүнийг цэвэрлэх, өөх тосыг шатаах янз бүрийн хоолны дэглэмд маш их алдартай болгосон. Жимс нь цангаж, өлсгөлөнг сайн тайлж, биеийг чанарын хувьд цэвэрлэж, ашигтай бодис, усаар хангадаг.

Тарвасны ашигтай шинж чанар, шинж чанар

Ургамал нь дугуй, зууван, гонзгой хэлбэртэй олон төрлийн зүйл, хэлбэрээр дүрслэгддэг. Царцдас нь ихэвчлэн ногоон өнгөтэй боловч толботой, судалтай, цайвар ногоон өнгөтэй байдаг. Тарвасны дотор талд стандарт өнгө байдаг - улаан.

Гэсэн хэдий ч заримдаа та ягаан, час улаан, тэр ч байтугай цагаан өнгийг харж болно. "Тарвасанд ямар витамин байдаг вэ?" Гэсэн асуултыг та байнга сонсож болно. Олон хүмүүсийн бодлоор энэ гайхамшигт жимсэнд хангалттай ашигтай бодисууд байдаг. Эдгээр нь В1, В2, В3, В6, В9, түүнчлэн А зэрэг витаминууд юм. C ба R. Тарвасанд ямар витамин агуулагддагийг дараах дэлгэрэнгүй харуулав:

• B1 нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн ажилд оролцож, үе мөчний өвчнийг арилгахад тусалдаг ба бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Өдөр тутмын норм нь дор хаяж 2 мг байна. Нэг порц тарвасанд дунджаар 0.04 мг энэ витамин агуулагддаг.
• B2 нь дээр дурдсан үйл ажиллагааг хариуцдаг боловч элэгний үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өдрийн турш хэрэглэх норм нь мөн ойролцоогоор 2 мг бөгөөд тарвасны порц нь 0.06 мг энэ витаминаас бүрддэг.
• Тарвасанд өөр ямар витамин байдаг вэ? В6 нь амин хүчлийг шингээх, биед никотиний хүчлийг боловсруулах үүрэгтэй.
• B9 нь цусны эсийн үйл ажиллагаанд оролцож, цусны ерөнхий төлөв байдлыг зохицуулдаг.
• Витамин А нь дархлаа, хараа, арьсны өнгийг ерөнхийд нь хариуцдаг. 100 грамм тарвасны нухаш нь ойролцоогоор 0.1 мг витамин агуулдаг бөгөөд өдрийн хэрэгцээ нь 2 мг.
• Эрхтэн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үүрэгтэй РР витамин нь зүрхний үйл ажиллагаанд мөн нөлөөлдөг. Зуун грамм тарвас нь ойролцоогоор 0.2 мг (өдөрт 30 мг) агуулдаг.
• Эцэст нь хэлэхэд, витамин С нь бага наснаасаа хүний биед зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Энэ нь үс, арьс, шүд, хумсны байдлыг хариуцдаг. Нэг зүсэм тарвасны өдөр тутмын хэрэгцээ 100 мг байхад 7 мг орчим байдаг.

Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх

Энэ соёлыг сонирхогчид тарвасанд ямар витамин агуулагддаг, яаж хийхийг мэддэг.ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ. Хулууны нухаш нь тулай, цус багадалт, зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Элэгний өвчнийг эмчлэх, бөөрийг цэвэрлэх нь энэ шүүслэг бүтээгдэхүүнгүйгээр бүрэн гүйцэд биш бөгөөд бусад зүйлсээс гадна маш сайн шээс хөөх эм юм. Коликийг эмчлэхийн тулд бага насны хүүхдүүд тарвасны хальснаас тусгай нунтаг бэлтгэдэг. Урагт агуулагдах эслэг нь цусан дахь холестерины хэмжээг арилгах, хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Гэрийн нөхцөлд энэ том жимсээр төрөл бүрийн чанамал, консерв, чихэртэй жимс, мармелад бэлтгэж, үрээр нь цөцгийн тос хийдэг.

Эсрэг заалт

Харамсалтай нь өнөөдөр улам олон амтат гуа тариалагчид тарвасыг бүх төрлийн нитрат, химийн бодисоор дүүргэж, жимс нь хурдан боловсорч гүйцэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ийм жимс хэр ашигтай вэ? Энэ төрлийн тарвасанд ямар витамин байж болох вэ? Харамсалтай нь, эдгээр асуултын хариулт хэнд ч таалагдахгүй байх магадлалтай. Ихэнх тохиолдолд хор хөнөөл нь ашиг тусаас хамаагүй илүү байдаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх нитратын хэмжээг хэмждэг тусгай аппарат ашиглан тарвасны чанар, хэрэглэхэд тохиромжтой эсэхийг (энэ нь хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой) шалгаж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс тарвас сонгохдоо юуны түрүүнд тарвасанд ямар витамин агуулагддаг, жимсгэнэ 7-р сарын эхээр (эсвэл бүр эрт) тавиур дээр тавигдвал эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар хэлж өгөх эрүүл саруул ухаанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.). Тарвас худалдаж авах хамгийн тохиромжтой цаг бол 8-р сарын 9-р сар.

Тарвас -маш ашигтай жимс, энэ нь эсрэг заалттай хэвээр байна. Жимсийг хаван, шээсний систем, түрүү булчирхайн асуудалтай хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Чихрийн шижинтэй хүмүүс ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Эцэст нь хэлэхэд тарвасны ашиг тус маш өндөр тул та өөрийн галбираа эвдэхээс айхгүйгээр амталж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү шүүслэг, том жимсийг хэрэглэх гол дүрэм бол үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх, анхааралтай сонгох явдал юм.