Бяслаг маффин: тайлбар, зураг бүхий жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Капкэйк нь ихэвчлэн амтат нарийн боовтой холбоотой байдаг ба ямар ч халуун ундаанд тохиромжтой амттан юм. Гэсэн хэдий ч кекс эсвэл маффин нь үргэлж онцгой амттай байх албагүй.

Жишээ нь бяслагтай бялуу бол бүрэн хоол юм. Мөөг, ногоон хэлбэрээр хийсэн өтгөн зуурмаг, нэмэлт тос нь зөвхөн нарийн боовыг илүү амттай болгодог. Эдгээр кексийг хийх нь ердийн амтат бялуунаас илүү хэцүү биш юм.

Гэрийн бяслагтай маффин

Хоол хийхэд танд тодорхой найрлага хэрэгтэй болно. Үүнд:

• Буудайн гурил - 400гр
• Гуда бяслаг – 200гр
• Сүү - 400 мл.
• Тахианы өндөг - 3ш.
• жигнэх маргарин - 100гр
• Давс - 1/4 хоолны халбага.
• жигд нунтаг - 20гр
• Сахар - 1/3 хоолны халбага.

Кекс хийх

Үндэсний олон хоолонд та өөр өөр брэндийн хатуу бяслаг агуулсан олон тооны хоол олж болно. Бяслагнаас та шөл, пицца, бүх төрлийн салат, жулиен, кассерол, хөнгөн зууш, омлет, энгийн сэндвич зэргийг хийж болно. Мөн хатуу бяслаг нь гар хийцийн амтат боовны салшгүй хэсэг юм. Үүнд бас бяслаг орноаяга бялуу. Эдгээр анхилуун үнэртэй кекс нь чихэр идэхгүй байхыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой.

Бяслагны бялууг зурагтай жор нь зөв хоол хийхэд тусална:

1. Хоол хийх процесс нь маргаринаар эхлэх ёстой. Нэг хэсэг маргариныг төмөр аяганд хийж, усан ваннд бүрэн хайлуулна.
2. Маргарин руу сүү хийж хутгана.
3. Дараа нь өндөгийг аяга болгон хувааж, хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь цохино.
4. Хатуу Гоуда бяслагыг нарийн сараалж дээр үрж, сүүний хольц руу шилжүүлнэ.
5. Тусдаа саванд давс, жигд нунтаг, шигшсэн гурил, элсэн чихэр холино.
6. Үйлдвэрлэсэн хуурай хольцоо шингэн хольцтой төмөр аяганд хийнэ. Хоёр хольцыг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
7. Бяслагтай маффины зуурмаг бэлэн боллоо. Одоо үүнийг силикон хэв болгон задлах хэрэгтэй. Силикон хөгцийг зөвхөн гуравны хоёрыг нь дүүргэ, учир нь жигнэх явцад зуурсан гурил ургаж, хэвийг бүхэлд нь дүүргэнэ.
8. Зуурсан гурилаар дүүргэсэн хэвээ төмөр хэвний нүхэнд хийж зууханд хийнэ. Бяслагтай маффин 180 градуст гучин минутын дараа бэлэн болно.

Хэрэв жигнэх нүхтэй тусгай хэлбэр байхгүй бол энгийн жигд хуудсан дээр зуурсан гурилтай силикон хэвийг тараана. Эдгээр маффин нь өглөөний цай болон оройн хоолонд шөлний нэмэлт болгон тохиромжтой. Гэхдээ та тэдгээрийг зүгээр л амттай, анхилуун бяслагны зууш болгон идэж болно.

Ургамлууд болон Чеддар бяслагтай аяга бялуу

Эдгээр аяга бялууны багцад зориулавбүтээгдэхүүн өөр байх болно. Танд хэрэгтэй болно:

• чеддар бяслаг - 300гр;
• жижиглэсэн дилл, яншуй, залуу сонгино - 240 гр;
• цөцгий - 1/4 аяга;
• гурил - 2.5 аяга;
• сод - 1/2 цайны халбага;
• ургамлын тос - 8 хоолны халбага;
• нимбэгний шүүс - 1/2 хоолны халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 амттан халбага;
• сүү - 2 аяга;
• хуурай сармис - 1 цайны халбага.

Кекс боов хийх

Анхны хоолны талхны оронд бяслаг дүүргэж, жигнэсний дараа жижиглэсэн шинэхэн ургамал бүхий аяга бялууг санал болгож болно. Мөн та дуртай ундаагаа тэдэнтэй хамт ууж болно. Зүгээр л таны өлсгөлөнг зууш болгон хангахын тулд тэд бас тохиромжтой. Нэмж дурдахад эдгээр кексийг хэрэглэх нь баялаг амтат боовноос ялгаатай нь таны биеийн галбирт ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй.

Тэгэхээр бяслагтай бялуу хийж эхэлцгээе:

1. Гүн сав аваад гурил шигших хэрэгтэй. Жигнэх нунтаг нэмээд хутгана.
2. Хатуу чеддар бяслагыг гурилан дээр нь шууд сараалжаар үрнэ.
3. Залуу сонгино, яншуй, диллээс нэг аяга жижиглэсэн ногоонуудыг саванд хийнэ.
4. Нимбэгний шүүсээр дарсан хүнсний сод, хуурай сармис нэмээд бүгдийг нь холино.
5. Сүү, ургамлын тосоо тусад нь жижиг саванд хийж, тахианы өндөг хийж, цөцгий хийнэ.
6. Шингэн хольцыг халбагаар хутгаж, хуурай гурилын холимог руу хийнэ.
7. Хурдан хольсны дараа, гэхдээ хэт хатуулаггүйгээр бүгдийг нь хольж гурилыг нь холино.зүгээр л шингэнийг шингээсэн.
8. Бяслагтай маффины зурагтай жорын дагуу бэлтгэсэн сийрэг зуурсан гурилаа силикон хэвэнд хийнэ. Сүүлийг жигд хуудсан дээр тавиад хоёр зуун градусын температурт зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
9. Хорин минутын дараа ягаан, анхилуун маффин бэлэн болно.

Чеддар бяслагыг энэ жоронд ашигласан. Энэ нь тод сүүдрийн ачаар бэлэн бяслагны маффиныг баялаг шар өнгөтэй болгоно. Амтлаг, амттай, гар хийцийн, бяслагтай боовоор өөрийгөө сайхан өнгөрүүлээрэй.

Бяслаг, мөөгтэй амттай маффин

Мөөгтэй бяслагтай маффин нь бяслагтай амтат гар хийцийн нарийн боовыг дурлагч бүхний сэтгэлийг татах нь гарцаагүй. Тэдгээрийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• эмментал бяслаг - 400 гр;
• мөөг - 300 гр;
• гурил - 800 гр;
• цөцгийн тос - 5 хоолны халбага;
• сүү - 500 мл;
• нунтагласан чинжүү - 1/4 цайны халбага;
• сонгино - 2 толгой;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• жигд нунтаг - 20 гр;
• хопс-сунели - 1 амттангийн халбага;
• өндөг - 4 ширхэг;
• давс - 1 цайны халбага.

Аяга хийх үйл явц

Зуурсан гурилан дээр мөөг нэмбэл эдгээр маффиныг илүү зөөлөн, амттай болгоно:

1. Чампинь идэхээсээ өмнө эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Устай савыг гал дээр тавиад ус буцалгатал хүлээнэ үү.
2. Лаврын навч, таван хар перцийг буцалж буй усанд дүрнэ.
3. Дараа нь буцалж буй усанд хийнэбага зэрэг давс, мөөг тавина. Мөөгийг хэдхэн миллиметрээр таслахад л хангалттай.
4. Мөөгийг яг арван минутын турш чанаж идээрэй, үүнээс илүүгүй. Тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс шигшүүр рүү шилжүүлж, хэсэг хугацаанд байлгана.
5. Дараа нь маш халуун шүүгээнд мөөгтэй бяслагтай маффин жигнэх тул зуухаа асаахаа бүү мартаарай.
6. Дараагийн алхам бол сонгиноо хуурах явдал юм. Толгойн хальсны давхаргыг авч зайлж, жижиглэн хэрчинэ.
7. Дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноо ургамлын тосонд ил тод болтол нь хуурч, гэхдээ арав гаруй минут хуурна.
8. Хөргөсөн чанасан шампиньонуудаа хэрчиж, хэрчсэн сонгино дээрээ нэмнэ. Давс, перцээ цацаад сайтар холино.
9. Одоо бид бусад найрлага дээр ажиллах хэрэгтэй. Илүү том төмөр саванд цөцгийн тосыг хайлуулна.
10. Бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд тахианы өндөг нэмнэ.
11. Хусуураар хутгаж, бүлээн сүү хийнэ.
12. Эмментал бяслагыг хутгаад аяганд хийнэ.
13. Хопс-сунели амтлагчаа цацаж, гурил, жигд нунтагаа аяганд шигшүүрээр шигшиж хийнэ.
14. Бүх зүйлийг сайтар хольж, сонгинотой өмнө нь бэлтгэсэн шампиньон нэмнэ.
15. Бяслаг маффины зуурмагийн бүх орцыг мөөгтэй сайтар хольж, силикон хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцөрийг дээд талд нь дүүргэж болохгүй, халуун зууханд зуурсан гурил нь дээшилж, ирмэгээс нь давах болно. Дүүргэлт нь хэвний гуравны хоёр л байх ёстой.
16. Зууханд өндөр температурт - хоёр зуун градус - силикон хэвэнд хийсэн бяслагтай маффинмөөгийг хорин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хайлсан Эмментал бяслаг, нарийн ширхэгтэй шампиньонтой анхилуун үнэртэй, шарсан маффиныг халуунаар нь үйлчилж болно.

Кефир дээр бяслагтай аяга бялуу

Хэрэв та талхны оронд шөлтэй гар хийцийн бялуугаар үйлчлэхийг хүсвэл амтат kefir бяслагтай маффин хийх энгийн жор тохиромжтой. Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Пармезан бяслаг - 200гр;
• kefir - 6 хоолны халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 8 хоолны халбага;
• наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбага;
• жигд нунтаг - 1/2 хоолны халбага;
• давс - 3 чимх.

Хэрхэн кекс хийх вэ

Хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:

1. Жижиг аяганд өндөгийг kefir, цөцгийн тос, мөн хэдэн чимх давстай холино.
2. Нэг жигд нунтаг болон сараалжтай пармезан бяслагтай хольсон гурил нэмнэ.
3. Бүх зүйлийг хольж, силикон хэвэндээ зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
4. Найман зуун ваттын богино долгионы зууханд яг гурван минутын турш жигнэх. Та мөн хоёр зуун градусын температурт зууханд kefir дээр бяслагтай маффиныг жигнэх боломжтой. Тэднийг хоол хийхэд яг хорин минут болно.

Иймэрхүү чихэргүй кексийг хоёр өдрийн турш битүүмжилсэн саванд хийх нь дээр. Кекс нь боловсорч, маш зөөлөн болж, бяслагны амтыг сайжруулна. Оролдоод үз, танд энэ жор таалагдах нь дамжиггүй.