Нелмагийн жор. Амттай загасны өдөр

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нелма бол нэлээд том загас юм. Энэ нь хулд загасны гэр бүлд хамаардаг. Харамсалтай нь энэ зүйл ховордсон тул өнөөдөр ийм амттан загас худалдаж авах нь бараг боломжгүй юм. Харин та нэлма авах азтай хэвээр байгаа бол үүнийг бэлтгэхдээ манай энгийн жорыг ашиглана уу.

Давслах

Нелма нь бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор баялаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн шимэгч хорхойтнууд байдаггүй нь сайн учир нелмагийн махаар суши хийж болно. Дашрамд хэлэхэд ухаалаг япончууд яг ийм зүйл хийдэг.

Одоо бидний санал болгож буй нэльма хийх жор нь маш энгийн боловч энэ хоолны амт, үнэрийг удаан хугацаанд санах болно. Тэгэхээр танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ? Энэ нь:

• нелма - 0.5 кг;
• сонгино - 2ш.;
• цуу;
• наранцэцгийн тос;
• давс, хар перц, улаан.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар

Нелма давслахдаа хэрэглэж болнохөнгөн цагаанаас бусад бүх аяга таваг. Эдгээр зорилгоор хаалттай таглаатай хуванцар савыг сонгосон бол энэ нь гайхалтай юм. Тиймээс бид загасыг сэрвээ, яс, гэдэснээс нь цэвэрлэдэг. Үүссэн филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгиногоо том жижиглэн хэрчээд ургамлын тос, цуутай холино. Хамгийн гол нь сүүлчийн найрлагад хэтрүүлж болохгүй, дараа нь загас зөөлөн, маш амттай болно. Дараа нь нелмагийн хэсгүүдийг давс (ойролцоогоор 50 гр), чинжүү (амт нь) цацна. Бид холино. Энэ хэлбэрээр загас 15 минут орчим хэвтэх ёстой. Үүний дараа сонгино загас руу шидэж, бүх зүйлийг сайтар холино. Савыг таглаатай таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ (4-5). Нелма савыг хагас цаг тутамд сэгсэрнэ үү.

Ингээд л амттай загас бэлэн боллоо! Таны харж байгаагаар нелма хийх жор нь маш энгийн. Сайн байна уу!

Хүнсний ногоотой анхилуун бяслагны царцдас дор шатаасан нелма

Нелма давслахаас гадна жигнэхэд маш сайн. Хоол нь маш зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай болж, биед шаардлагатай бүх элементүүд хадгалагдах болно.

Тиймээс бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй байна:

• нелма - 1 кг;
• хатуу бяслаг - 300 гр;
• сонгино - 4ш.;
• улаан лооль - 2ш.;
• амтат чинжүү - 2ш.;
• наранцэцгийн тос;
• давс, улаан, хар перц.

Хоол хийх заавар

Нелмагийн жор нь загасыг огтолж эхэлдэг. Эхлэхийн тулд сэрвээ нь таслагдаж, дараа нь бүх дотор талыг нь арилгана. Дараа нь загасыг цэвэрлэнэхальс, яс, нурууг нь авдаг (дараа нь загасны шөл хийхэд ашиглаж болно).

Үүссэн буланг усан дор угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид нелмагаа тусдаа саванд тараана. Давс, чинжүү, амтлагчаа өөрийн үзэмжээр амтлана.

Үүний дараа нэг сонгино хэрчиж, загасандаа нэмнэ. Холих ба marinate үлдээх хэрэгтэй. Бусад бүх ногоог цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Бид жигд хуудас авч, сонгинотой загасыг тарааж, дээр нь хүнсний ногоо тавьж, ургамлын тос цацаж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, бүх орцыг нь бүрхэнэ. Зуухыг асаагаад 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг 40 минутын турш шүүгээнд хийнэ. Энэ хугацаанд загас жигнэж, хүнсний ногооны бүх амтыг шингээх болно.

Тиймээс манай нелма бэлэн боллоо, хүнсний ногоотой бяслагны царцдас дор шатаасан. Сайн байна уу!

Нелма нь суши

Хэрэв та өнөөдөр суши хийхээр шийдсэн бол Нелма үүнд тохиромжтой.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• нелма - 1 кг;
• далайн давс - 3 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. l.

Дараа нь яах вэ?

Бид загасны сэрвээ, гэдэс, хяр, яснаас нь цэвэрлэнэ. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хуванцар саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр хольж, хэсэг бүрийг дүрнэ. Савыг таглаатай таглаад тасалгааны температурт 2 цаг байлгана. Ингээд л нэльмааг яаж давслах вэ гэдэг асуулт өөрөө алга болсон. Сайн байна уу!

Нелма соустай

Хэрэв та өнөөдөр загасны өдөр зохион байгуулахаар шийдсэн бол Нелма энэ зорилгод тохиромжтой. Доор бид энэ загаснаас хийсэн ер бусын, маш амттай хоолыг санал болгох болно.

Тиймээс энэ нельма жор онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Загас нь зөөлөн бөгөөд амтаараа гайхалтай.

Энэ хоолонд юу хэрэгтэй вэ? Энэ нь:

• нелма - 2 кг;
• лууван - 2-3 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх 3ш;
• шанцайны ургамал - 1 ширхэг;
• өндөг - 4ш.;
• ногоон;
• хуурай цагаан дарс – 750 мл;
• чинжүү (вандуй).

Соусын хувьд:

• өндөг - 1ш.;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• өндөгний шар - 2;
• нунтаг гич;
• наранцэцгийн тос - 0.5 tbsp. л.;
• өндөр тослог өтгөн цөцгий – 150 мл;
• нимбэг - 0, 5 ширхэг;
• чинжүү, давс.

Дараагийн алхам

Тиймээс сав аваад 2 литр ус, вино хийнэ, зуухан дээр тавиад буцалгахыг хүлээнэ. Бид хүнсний ногоог урсгал усаар угааж, хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, усанд хаядаг. Үүний дараа том ширхэгтэй урагдсан ногоон, чинжүү (вандуй) болон давс орно.

Холимогийг хамгийн бага дулаанаар 30 минут буцалгана (шөл бага зэрэг буцалгах шаардлагатай). Үүний дараа хайруулын тавгаа зуухнаас аваад шөлөө хөргөнө.

Нелмагийн хайрс, сэрвээ, дотор эрхтнийг цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар угаана. Хөргөсөн шөлийг бяслагаар шүүнэ. Бид зууханд цэвэр шөл хийж, загасыг шиддэг. Дараа ньбуцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 25 минутын турш нелма хоол хийх. Загасыг буцалгаж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Нелма чанаж дуусмагц хайруулын тавгаа зуухнаас аваад шөлөө 2-3 цаг буцалгана.

Манай шөлийг дусааж байх хооронд загасны соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өргөст хэмхийг хальсалж, гурвыг нь grater дээр хийнэ. Агуулга нь cheesecloth болон шахсан өргөст хэмх шүүс байрлуулсан байна. Нэг өндөгийг эгц буцалгаж, шарыг нь салгаж, 2 түүхий шартай холино. Дараа нь гич, тос, чинжүү, давс нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авмагц цөцгий, нимбэгний шүүс, өргөст хэмхээс үлдсэн целлюлозыг нэмнэ. Хутгана.

Үлдсэн өргөст хэмхүүдээс үзүүртэй жижиг халбагаар дотор талыг нь жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр хайчилж ав. Хагас минутын турш давсалсан халуун усанд дүрж, коланд хийж хэвтүүлнэ. Бид бэлэн нелмааг тэнд илгээдэг. Энэ хооронд үлдсэн өндөгөө буцалгана.

Угаасан, хатаасан салатны навчийг тавган дээр тавиад дээр нь бидний загасыг тавиад өргөст хэмх, хэрчсэн өндөгнүүдээ тойруулан байрлуулна. Тусдаа аяганд соусаа үйлчил.

Ингээд л манай загас бэлэн боллоо! Нелма хоол бэлтгэхэд маш хялбар гэдгийг та аль хэдийн мэдэж байгаа!

Сайхан амраарай!

Таны загас агнуурын өдөр амжилттай болсон гэж найдаж байна. Цагаан хулд загасыг шарсан, буцалгах, жигнэх, жигнэх гэх мэт янз бүрийн аргаар чанаж идвэл энэ загас ямар ч хэлбэрээр маш амттай болохыг та ойлгох болно!