Түүхийн махны чанасан төмс: Амттай жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Төмсний махны шөл нь тэжээллэг өдрийн болон оройн хоолонд тохиромжтой. Ийм мах нь цөөн тооны илчлэг агуулдаг бөгөөд биед амархан шингэдэг. Энэ нь хүүхдийг тэжээхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна тугалын мах нь гоолиг бие галбирыг дагадаг хүмүүс болон ходоод, гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэ нийтлэл нь махыг амттай, хялбар хоол хийх сонголтуудын тухай юм.

Хялбар жор

Энэ хоолонд шаардлагатай:

1. 200г орчим тугалын мах.
2. Нэг фунт төмсний булцуу.
3. сонгино.
4. Нэг лууван.
5. Давс, ургамал, хар перц (амсах болно).

Энэ жорын дагуу тугалын махыг яаж хийх вэ?

Целлюлозыг зайлж угаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, бага хэмжээний хүйтэн устай саванд хийнэ. Махаа бага зэрэг давслаарай. Тугалын махыг бага дулаанаар гучин минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоог зайлж, цэвэрлэж байх ёстой. Сонгино нь хутгагчаар нунтаглана. Төмсийг шоо болгон хуваасан. Лууван нь grater дээр жижиглэсэн байна. Хүнсний ногоог махтай саванд хийж, хар чинжүү, давс нэмнэ. Таваг тавин минутын турш бага дулаанаар чанана. Дараа нь таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Тугалын махтай чанасан төмс, ногооны салатаар үйлчилнэ.

Улаан лоолийн шөлтэй мах

Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:

1. Хагас кг тугалын нухаш.
2. Лууван.
3. Нэг том халбага улаан лоолийн соус.
4. Сонгино (нэг хэсэг).
5. Килограмм төмс.
6. Гурван хоолны халбага наранцэцгийн тос.
7. Давс, амтлагч, шинэхэн дилл, амтлах перц.
8. Ус (дор хаяж 3 шил).
9. Provence ургамлын холимог.

Тугалын махыг соустай хийх нь ямар амттай вэ? Энэ хоол хийх жорыг энэ бүлэгт үзүүлэв. Махыг зайлж, хатааж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино, лууваныг угаана. Арьсыг хальслах. Дараа нь хүнсний ногоог багасгах хэрэгтэй. Лууван нь зүсмэлүүд, сонгино нь хагас дугуй хэлбэртэй хэсгүүдэд хуваагддаг. Тугалын махны хэсгүүдийг тос нэмээд сайн халаасан хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Халуун ногоо, давстай холино. Хүнсний ногоо, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь нэг аяга усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг аяганд хийнэ. Махны хэсгүүд бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд илүү их шингэнийг хийнэ. Бүх найрлага зөөлөн болтол тавагыг бага дулаанаар таган дор нэг цаг орчим чанана. Төмс нь хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Хоолонд нэмнэ. Таваг дээр халуун ус хийнэ, Provence өвсөөр цацна. Ойролцоогоор 15 минут буцалгана.

Dill жижиглэсэн байх ёстой. Тавагны гадаргууг ургамлаар цацна. Таван минутын дараа тугалын махтай чанасан төмсийг галаас гаргаж авч болно.

Савны жор

Үүнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

1. Хоёр сонгино.
2. Лууван.
3. Ойролцоогоор 400 гр тугалын мах.
4. Хаш (дор хаяж 2 ширхэг).
5. Сармис - хоёр хумс.
6. Зургаан төмсний булцуу.
7. Зира.
8. Перец, давс, цөцгийн тос (амсах болно).

Төмстэй саванд тугалын махыг хэрхэн хийх вэ?

Хашыг зайлж, дугуй зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Жижиглэсэн сармистай зүсмэлүүдийг сараалж, давс цацна. Тугалын махыг угааж, хатаана. Махаа дөрвөлжин болгон хуваана. Лууван, сонгиноыг хальсалж, зайлж угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Махтай шарсан. Хоолонд чинжүү, давс, cumin нэмнэ. Хоолыг саванд хийнэ. Тавагны гадаргуу дээр хаш зүсмэлүүдийг тарааж, хэрчсэн төмс. Бага хэмжээний ус, цөцгийн тос нэмнэ. Хоолоо зууханд 40 минут орчим жигнэнэ.

Селлерейтэй тугалын мах

Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

1. Мах - 1 кг.
2. Хоёр том сонгино.
3. 2 том лууван.
4. Дөрвөн иш селөдерей.
5. Нэг fennel жимс.
6. Сармис - хоёр хумс.
7. Селлерийн үндэс.
8. Төмс (1кг).
9. 100 мл орчим оливын тос.
10. Давс, чинжүү хольц.

Энэ бол хамгийн амттай тугалын махны нэг юм.

Хоолны жор доор байна.

Хоол хийх арга

Эхлээд махаа маринад хийх хэрэгтэй. Чидун жимсний тосыг том халбага чинжүүтэй хольсон. Давс, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Массыг сайтар үрнэ. Тугалын махыг угааж, өөх тос, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Дахин зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Бэлтгэсэн marinade нь үрж, гучин минут байлгана. Хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэж байх ёстой. 1 лууван нь grater дээр жижиглэсэн байна. Төмсийг шоо болгон хувааж, устай саванд үлдээнэ. Сонгино болон fennel нь хагас дугуй хэлбэртэй хэсгүүдэд хуваагдана. Селөдерей иш - тууз болгон. 1 литр устай савыг галд хийнэ. Шингэнийг буцалгаад авчирна. 1 лууван, сонгины толгой, селөдерей үндсийг зайлж, хальсалж цэвэрлэнэ. Устай саванд хийж, давс нэмээд 25 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг галаас гаргаж авдаг. Чидун жимсний тос нэмсэн хайруулын тавган дээр махыг шарсан байх ёстой. Дараа нь өндөр ханатай хөлөг онгоцонд шилжүүлнэ. 35 минутын турш ногооны шөл нэмээд бага дулаанаар чанана. Сонгино, лууваныг тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Fennel, селөдерей иш нэмнэ. Өөр 5 минут буцалгана. Төмсийг махтай хослуулан устай аяганаас гаргаж авдаг. Бага зэрэг шөл нэмнэ. 15 минут бэлтгэ. Дараа нь тавган дээр шарсан ногоо хийнэ. Тугалын мах, селөдерейтэй чанасан төмсийг жижиглэсэн ногооноор үйлчилж болно.