Сааталтай цагаан гаатай талх: жор, онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сааталтай цагаан гаа бол kefir, сүү, зөгийн бал ашиглан бэлтгэж болох хялбар нарийн боов юм. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг цагаан гаатай олон тооны жор байдаг. Тэд үүнийг дүрмээр бол зуух эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх болно.

Хоол хийх онцлог

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар интернетэд байгаа жигнэмэгийн жортой тулгараад өөрсдөдөө зориулж шинэ хоол бэлтгэх талаар янз бүрийн асуулт асуудаг. Үл хамаарах зүйл болон сааталтай цагаан гаатай талх бүү хий. Танд үнэхээр амттай, дур булаам хоол бэлтгэхэд туслахын тулд бид уг хоолны батлагдсан жор, гал тогооны өрөөнд хэрэг болох зөвлөмж, энгийн зөвлөгөөг цуглуулсан.

• Цагаан гаатай талхыг бүрдүүлдэг шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь төсвийн бүтээгдэхүүн бөгөөд гэр бүрт байдаг.
• Хэрэв нарийн боовыг kefir дээр бэлтгэсэн бол та өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой.
• Хэрэглэх шингэн орцууд нь жигнэх үед өрөөний температурт байх ёстой. Тиймээс тэдгээрийг эхлээд хөргөгчний тасалгаанаас гаргах ёстой.
• Зөгийн балны чанамалтай бялуу бэлтгэхдээ ямар ч төрлийн амттан хэрэглэж болнозөгийн бал, гэхдээ туршлагатай нарийн боовны тогооч нар энэ зорилгоор хиймэл бүтээгдэхүүн хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
• Цагаан гаатай талхны илчлэгийн агууламж найрлагад орсон орцуудаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Амттай тавагны чухал давуу тал бол жигнэх, зуурсан гурил зуурахад зарцуулах хамгийн бага хугацаа юм. Энэ бүгдийг хэдхэн минутын дотор хийх боломжтой.

Кефир чанамал жор

Амттай хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд тус бүр нь гэрийн эзэгтэйн хувьд зайлшгүй шаардлагатай болдог. Сааталтай kefir дээр цагаан гаатай талх нь сонгодог бөгөөд хамгийн хялбар жигнэх сонголт юм. Түүний хувьд зуурах нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Тогоочийн сонголтоос хамааран та ямар ч саатал сонгож болно.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• кефир - 230 мл;
• өндөг - 2ш.;
• чанамал - 300 гр;
• гурил - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага

Практик хэсэг

Амттай хоол хийж эхлэх нь чанамал сонголттой байх ёстой. Эдгээр зорилгын үүднээс гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө нь илүү тохиромжтой байх болно. Дараа нь шаардлагатай хэмжээний чанамалыг тусад нь саванд хийж 1 цайны халбага содыг уусгана.

Өндөгийг угааж, хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана. Гурилыг элсэн чихэр, кефиртэй хольж, аажмаар зодуулсан өндөг, түүнчлэн бэлтгэсэн чанамал нэмж, эхлээд зуурсан гурилаа гуанзанд хутгана.халбага, дараа нь холигч ашиглана.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хэвлэхийн өмнө жигнэх тавгийг тосоор тосолно. Дараа нь зууханд хийж, 180 ° C-т 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сааталтай бэлэн цагаан гаатай талхыг хайруулын тавган дээрээс нэн даруй салгаж эсвэл хөргөх хүртэл хүлээнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчлэх нь дээр. Хэрэв хүсвэл амттай хоолыг ширээн дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөөн тооны шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.

Сүүний хувилбар

Та чанамал, сүүтэй цагаан гаатай талх хийж болно, энэ жорыг ашиглан та хангалттай хурдан хийж чадна. Энэ нь тусгай хүчин чармайлт эсвэл үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаггүй.

Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• гурил - 2 халбага;
• сүү - 250 мл;
• чанамал - 220 гр;
• өндөг - 1ш.;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага

Жигнэх үйл явц нь өндөг зодож эхлэх ёстой. Дараа нь бэлтгэсэн саванд холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сүү, элсэн чихэр, гурил, өндөг, чанамал холино, бага зэрэг сод нэмнэ. Талх нарийн боовыг илүү дур булаам, амттай болгохын тулд зуурсан гурилан дээрээ цөөн хэдэн жижиглэсэн самар, уураар жигнэх үзэм эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн хатаасан жимс нэмж болно.

Ашигласан жигнэх хуудсыг тосоор хийж, дараа нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ. Сүүтэй чанамалтай цагаан гаатай талхыг 180 хэмд 40-50 минутын турш жигнэнэ.°C. Үйлчлэхээсээ өмнө амттай хоолыг хүсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Удаан агшаагч дахь сааталтай цагаан гаатай талх

Олон тогоочийн тусламжтайгаар та амтат цагаан гаатай боов хийж, үндсэн найрлага болгон kefir, зөгийн бал, чанамал хийж болно. Гайхамшигт машин нь таны цагийг хэмнэхээс гадна төрөл бүрийн хоол хийхэд маш сайн туслах болно.

Энэ жорын дагуу чанамал нь зуурсан гуриланд нэмдэггүй, харин өмнө нь чанаж болгосон нарийн боовыг дэвтээнэ. Үр дүн нь амттай, дур булаам, туранхай хоол юм.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• гурил - 3 халбага;
• наранцэцгийн тос - 6 tbsp. л.;
• какао - 55 гр;
• зөгийн бал - 60 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• саатал – 200гр

Жигнэх ажлыг үндсэн орцуудаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн балыг бүлээн усанд уусгаж, хүсвэл бага зэрэг шанцай, наранцэцгийн тос нэмнэ.

Өөр нэг аяганд элсэн чихэр, гурил, какао, сод зэргийг хольж, зөгийн балаас амтат ус нэмээд бага багаар найрлагандаа нэмнэ. Дараа нь хольцыг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгаж, хэрэв хүсвэл үүссэн массыг цөөн хэдэн жижиглэсэн самараар амтлана.

Дараагийн алхам бол удаан агшаагчинд цагаан гаатай талхыг жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа өмнө нь тосоор тосолж, "жигнэх" горимд 65 минутын турш гайхамшигт машиныг асаах хэрэгтэй. Таваг бэлэн болмогц та үүнийг олон тогоочоос гаргаж аваад хөргөж, зүсэх хэрэгтэйөтгөн чанамал эсвэл чанамалаар дэвтээнэ.

Шүүмж

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар чанасан цагаан гаатай талх нь цайтай оройн хоол эсвэл кофетой үдийн хоолонд төгс нэмэлт болно. Түүнээс гадна, таваг бэлтгэх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Сааталтай цагаан гаатай талх нь амттай, хоолны дуршилтай, маш шүүслэг байдаг. Амттай хоол хийх хамгийн хялбар арга бол удаан агшаагч юм.