Ааруул банш: зурагтай энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ааруул банш нь ихэвчлэн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдийн дуртай гэрийн хоол байдаг. Хоолны ном болгонд эхнээс нь дуустал жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ хамгийн алдартай жороор зуурсан гурилаа хийдэг. Бяслагны бяслагны баншны жорын хувьд дүүргэлтийг өөр өөрөөр авдаг: давстай, чихэрлэг, жимс жимсгэнэ нэмдэг. Тиймээс энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Дашрамд хэлэхэд, маш завгүй гэрийн эзэгтэй нар гэрийн гал тогоонд залхуу зуслангийн бяслагны банш хийх жорыг ашиглахыг илүүд үздэг. Тэднийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үүний үр дүнд гэр бүлийнхэн нь зуслангийн бяслаг агуулсан амттай амттангаар хооллодог.

Баншны цаг боллоо

Хэрэв та хайртай гэр бүлээ амттай буузаар хооллох талаар удаан хугацааны турш бодож байсан ч хүн бүр хоол хийж эхлэх цагийг сонгож, энэ хоолыг илүү амттай болгох хэдэн заль мэхийг олж чадаагүй бол энэ цуглуулга зуслангийн бяслагбууз, бэлэн хоолны зураг зөвхөн танд зориулав. Тиймээс харж, суралц, бэлд. Энэхүү жор нь энэ хоол байдгийг бага зэрэг мартсан хүмүүст бас хэрэг болно, энэ нь бас тохиолддог.

Жимс жимсгэнэтэй

Зуслангийн бяслаг, төрөл бүрийн жимстэй банш ялангуяа зуны улиралд түгээмэл байдаг. Нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Тиймээс бид нэрс болон бусад жимстэй зуслангийн бяслагтай банш бэлдэж, таны гэр бүлд өдрийн хоол болон оройн хоолонд үйлчлэх хоолны тоог төрөлжүүлэх болно.

Нэрс, зуслангийн бяслагтай

Бидэнд хэрэгтэй орц:

• гурил - 650 грамм;
• кефир - 500 миллилитр;
• өгөөмөр чимх давс;
• элсэн чихэр - 1 хоолны халбага;
• нэг чимх сод;
• тахианы өндөг - 1ш.

Чөмөг хийх бүтээгдэхүүн:

• тарган зуслангийн бяслаг - 400 грамм (гэртээ авбал илүү дээр);
• нэг өндөгний шар;
• 3-4 хоолны халбага элсэн чихэр;
• чимх давс;
• хагас хайрцаг ванилийн сахар;
• нэрс (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 1 аяга (эсвэл 5 хоолны халбага).

Хоол хийх технологи

Нэрс жимстэй зуслангийн бяслагтай баншийг үе шаттайгаар бэлтгэх нь зуурсан гурил зуурахаас эхэлдэг. Нэг аяга (гүн) аваад ирээдүйн буузны гурилын бүх нормыг шигших. Бид гуриланд элсэн чихэр, давс, өндөг, содыг оруулдаг. Хуурай орцуудын дунд жижиг хэсгүүдэд kefir хийнэ, зуслангийн бяслаг баншны зуурсан гурил зуурна. Та үүнийг хэтэрхий хатуу болгох шаардлагагүй. Үүний зэрэгцээ үзэсгэлэнтэй бэлтгэхийн тулд үүнийг санаарайбанш, зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой: энэ нь тэдгээрийг сийлбэрлэх үйл явцыг улам хүндрүүлдэг. Бид бэлэн зуурсан гурилыг 20 минутын турш гялгар уутанд хийж эсвэл савыг зуурсан гурилаар нь алчуураар таглана.

Хоол хийх чөмөг

Зуслангийн бяслаг руу ванилийн сахар, давс, ердийн элсэн чихэр хийнэ, ирээдүйн дүүргэлтэнд нэг өндөгний шар нэмнэ. Бид бүх массыг үрж, дүүргэх найрлага нь уусч, зуслангийн бяслагийг илүү уян хатан болгодог. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг тарааж, тарааж болохгүй: ааруул масс нь нэлээд нягт мөхлөгт бүтэцтэй байх ёстой.

Баншаа хэлбэржүүлж чанах

Дүүргэлтээ бэлдэж дуусаад буцаад зуурсан гуриландаа орцгооё. Үүнийг зуурч, хэсэг хэсгээрээ хайчилж, зузаан боодол хийх шаардлагатай болно. Эдгээр багцын диаметр нь 2-3 сантиметр байх ёстой. Турник бүрээс бид 1 см орчим зузаантай "зоос" хайчилж, зоос бүрийн хоёр талыг гурилаар дүрнэ. Дараа нь бид өнхрүүлж, бялуу авдаг. Бялуу бүрийн дунд бид зуслангийн бяслагны амттан халбага, хэдэн нэрс тавьдаг. Бэлтгэсэн баншныхаа ирмэгийг хаа.

Саванд ус буцалгаад өөрийн үзэмжээр давслаарай. Бид ааруултай банш буцалж буй усанд дүрж, гарч ирэхийг хүлээнэ. Бүтээгдэхүүн гарч ирснээс хойш 5-8 минутын дараа тэдгээрийг нүхтэй халбагаар уснаас гаргаж аваад тосоор асгаж, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ. Үүний үр дүнд эдгээр ааруул буузыг уураар жигнэж болгосон мэт бүтээгдэхүүн гардаг.

Хосолсон

Дашрамд хэлэхэд уурын буузны тухай. Олон хүмүүс уураар жигнэх сонголтонд дуртай бөгөөд хэрэв та эдгээр тансаг хүмүүсийн нэг болДараа нь энэ зуурмагийн жор нь удаан агшаагчаар жигнэхэд тохиромжтой. Бэлэн буузыг тосолсон олон тогоочийн сараалж дээр тавиад аяга руу нэг эсвэл хоёр литр ус асгаж, машиныг 40 минутын турш асаана.

Гүзээлзгэнэтэй

Мөн энд гүзээлзгэнэтэй зуслангийн бяслагтай гайхалтай банш хийх жор байна.

Зуурмаг нь дараах орцуудыг агуулна:

• гурил - 2 аяга;
• сод бол өгөөмөр чимх юм;
• ийлдэс - 125 миллилитр;
• чимх давс;
• цөцгийтэй бүтээгдэхүүн - 5 хоолны халбага;
• амтгүй туранхай тос - 2 хоолны халбага.

Чөмөг хийхдээ:

• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 80-100 грамм;
• элсэн чихэр - 4 хоолны халбага;
• гүзээлзгэнэ (хэтэрхий томыг нь хайчилж ав)

Эхлээд цөцгийтэй зуурсан гурилаа бэлдээрэй

Гурилаа шар сүү, цөцгийтэй хольж, давс, сод, ургамлын тос нэмээд хуванцар зуурсан гурил зуурна. Мөн өмнөх жор шиг бид арван таван минутын турш амрах "хоосон" үлдээдэг. Энэ үед бид зуслангийн бяслаг, жимсний дүүргэлтийг бэлдэж байна.

Бяслаг, гүзээлзгэнэтэй чөмөг хийх нь амархан. Зуслангийн бяслагийг халбагаар эсвэл хусуураар элсэн чихэрээр нунтаглана. Үүссэн зөөлөн массыг элсэн чихэр, жимс жимсгэнэтэй холино.

Банш үүсгэхийн тулд зуурсан гурилаа давхарлаж, цайны аяга эсвэл зуурагч ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Бид бэлэн дүүргэгчийг тойрог бүр дээр тавьж, буузыг буцалж буй давсалсан ус руу илгээнэ. Болгоомжтой байгаарай: зуурмаг дээр чанаж болгосонцөцгий, маш хурдан хоол хийдэг! Банш усны гадаргуу дээр хөвж ирмэгц нэг минут хагасын хугацаа гаргаж, зуухаа унтраа.

Интоортой ааруултай бууз

Хэрэв бид янз бүрийн жимстэй баншны ааруул ломбо хийх сэдвийг хөндсөн бол хүн бүрийн дуртай анхилуун интоорыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ төрлийн зуслангийн бяслаг банш нь сайн халуун, бүр хүйтэн байдаг. Зуны халуунд энэ хоолыг хөнгөн хоол гэж үздэг. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг хэсэг хэсгээр нь мэдэх явдал юм, гэхдээ практик дээр энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Би илүү ихийг асуумаар байна.

Зуурсан гурил хийх орц

• Кефир - 250 миллилитр.
• Гурил - 480 грамм.
• Тахианы өндөг - 1ш.
• Өгөөмөр чимх давс.
• Хагас цайны халбага хүнсний сод.

Чөмөг хийх

• зуслангийн бяслаг - 350-400 грамм;
• шинэ интоор - 250 грамм;
• элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбага;
• цардуул - 1 цайны халбага.

Хоол хийх арга нь маш энгийн. Саванд гурилыг өндөг, давстай холино. Кефирийг тусдаа аяганд хийнэ, бид түүнд содын бүх хэмжээг оруулна. Масс исгэрч, хөөсөрч эхэлнэ. Бид содыг kefir дээр аль болох хурдан хутгаж, хольцыг гурилтай аяга руу нэн даруй хийнэ. Зуурсан гурилыг гартаа "наалдах" болих хүртэл зуурна. Бэлэн зуурмаг нь уян хатан, наалдамхай биш байх болно. Гуриланд агуулагдах цавуулаг нь зуурсан гурилыг илүү сайхан, уян хатан болгохын тулд бид үүнийг 15 минутын турш арилгана.

Интоорыг угааж, нүхтэй болгох хэрэгтэй. Жимсийг элсэн чихэртэй холихмөн цардуул нэмээд дахин зөөлөн хутгана. Жимсэнд шигшүүрээр нухсан зуслангийн бяслаг нэмээд бүх орцоо холино.

Тэгэхээр бууз хийх цаг боллоо. Зуурсан гурилыг аяганаас гаргаж аваад бага зэрэг зуурна. Бид хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Бид тус бүрийг зузаан боолт болгон хувиргаж, үүнээс 1 см-ийн хэсгүүдийг таслав. Үүссэн бөөрөнхий дүнзний үзүүрийг гуриланд дүрж, бүх тойрог нь бялуу болтол өнхрүүлээрэй.

Буцалсан давстай усанд интоортой ааруултай банш чанаж иднэ. Та бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалж буй усанд буулгах хэрэгтэй. Тэд гадаргуу дээр гарах үед цагийг тэмдэглээд 5-8 минутын дараа уснаас гарга.

Залхуу бууз

Та зуслангийн бяслагтай банш хийх янз бүрийн жорыг судалж, тэдний түгээмэл хувилбар болох залхуу буузыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ хоол нь хурдан бэлтгэгдэж, маш амттай, тэжээллэг болдог тул сайн байдаг. Амтат баншны фенүүдийн хувьд та зуурсан гурилан дээр илүү их элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Залхуу зуслангийн бяслагтай баншны давстай хувилбарт дуртай хүмүүст жор дээрх давсны хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж, элсэн чихэрийг бүрэн хасах хэрэгтэй.

Энэ өөрчлөлтийг хийхээсээ өмнө гал тогооны шүүгээ болон хөргөгчинд дараах бүх орц байгаа эсэхийг шалгаарай:

• зуслангийн бяслаг - 450-500 грамм;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 140-150 грамм;
• элсэн чихэр - хоёр том халбага (чихэрлэг хоолонд дуртай хүмүүст);
• давс - нэг чимх; Хэрэв та чихэрлэг биш бууз хийж байгаа бол бүх элсэн чихэрийг хайчилж, нэг халбага авнадавс (эсвэл арай илүү).

Бяслагыг сэрээгээр зуурч, өндөг нэмнэ. Холимог давсалж, хутгана. Элсэн чихэр оруулаад ааруул массыг дахин холино. Гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.

Зүссэн талдаа гурилаар "цүршүүлж" гурил, зуслангийн бяслагны хольцоо хийнэ. Зуурсан гурилыг уян хатан болтол нь зуурна. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил нь бага зэрэг чийгтэй байх ёстой, тэр ч байтугай хуруунд бага зэрэг наалддаг. Ерөнхийдөө эцсийн багц дахь зуслангийн бяслагны эзлэх хувь гурилын эзлэх хувь хэмжээнээс их байх ёстой.

Эзэгтэйг зуурч байгаад зөөж, зуурсан гурил нь хатуурдаг. Зөөлөн зуслангийн бяслагтай банш хийхийг хүсвэл гурил нэмээд бүү санаа зовоорой.

Баншны хэлбэр

Гараа хүйтэн усаар норгоод, зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг нь таслана. Энэ зуурмагийг хиам болгон өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваана. Хэн нэгэн нь нэг см-ээс ихгүй хажуу талтай залхуу бууз хийж, хэн нэгэн урт хэсэг (гурван см хүртэл) зүсэж, бага зэрэг тэгшлээд буцалгана. Ерөнхийдөө эдгээр буузыг олон янзын хэлбэртэй болгож болно, хоолны төсөөлөлд хязгаар байхгүй.

Бүх бууз болсон үед буцалгаж болно. Саванд ус буцалгаад давс хийнэ. Ус буцалгамагц галыг дунд зэрэг багасгаж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг буцалсан ус руу буулгана. Ийм буузыг гурваас дөрвөн минутын турш буцалгана. Тэднийг хөвөхөд бид шууд уснаас гаргаж авдаг. Бэлэн болсон хоолоо ургамлын тосоор асгахаа мартуузай, энэ нь бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо наалдахаас сэргийлнэ.

Энэ хоолыг амтанд нь тохируулан үйлчил. Цөцгий, цөцгийн тос, янз бүрийн соустай - чихэргүй баншны сонголт. Амтат "ленивикс" нь зөгийн бал, цөцгий, цөцгийн тос, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал зэргээр үйлчилдэг. Орчин үеийн хувилбарт буузыг ямар ч амтат амттангаар үйлчилж болно: карамель, шоколад, зуслангийн бяслагтай залхуу буузаар үйлчлэх ийм хувилбарт хүүхдүүд маш их дуртай байдаг.

Хэрэв та маш их бууз гацсан бол илүүдлийг нь хөлдөөж, цаашид хэрэглэх боломжтой.