Гахайн чихний амттай хоол: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайн чихний тавгийг ихэвчлэн баярын ширээнд эсвэл шар айрагны амтлагч болгон бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид танд гал тогоондоо амархан давтаж болох энгийн гахайн чихний жор санал болгох болно.

Баярын салат

Энэхүү анхны амттан нь баярын цэсэнд төгс тохирох болно. Бидэнтэй хамт дараах бүтээгдэхүүнээр гоё амттай салат бэлдээрэй:

• гахайн чих;
• өргөст хэмх;
• лууван;
• ногоон сонгино;
• аругула;
• шар буурцаг сумс -100 мл;
• цагаан гааны үндэс - хоёр сантиметр;
• чили чинжүү - хонхорцогны дөрөвний нэг;
• бор сахар - 20 грамм;
• чидун жимсний тос - 20 мл;
• хагас шохой;
• сармисны хумс;
• кунжут.

Гахайн чихтэй амттай хоолыг яаж хийх вэ? Доорх амттангийн жорыг уншина уу:

• Гахайны чихийг сайтар зайлж цэвэрлээд хүйтэн усанд нэг цаг байлгана. Дараа нь дахин угааж, хурц хутгаар хус.
• Чихээ саванд хийж усаар дүүргэнэ. Шар буурцаг сумс, буталсан цагаан гаа, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол нь чанана (нэг цаг хагас).
• Соус хийхжижиглэсэн ногоон сонгино, сармис, шар буурцаг сумс, оливын тос, шохойн шүүс, элсэн чихэр.
• Хүнсний ногоогоо цэвэрлэ. Өргөст хэмхийг ногоо хальслагчаар нимгэн зүсэж, луувангаа үрнэ.
• Гахайн чихийг урт тууз болгон хуваасан.
• Гүн аяганд махаа ногоотой хольж, соусаа хийнэ.

Рокулагаа хавтгай тавган дээр тавиад, ногоон дээрээ үлдсэн соустай хамт хийнэ. Дээрээс нь бэлтгэсэн салатаа тавь. Хоолны амтлагчийг кунжутын үрээр чимэглээд ширээн дээр тавина. Гэртээ өөр ямар гахайн чихний таваг амархан бэлтгэж болох вэ? Та манай нийтлэлийг дуустал уншвал энэ талаар мэдэх болно.

Шар айрагны амттан

Гахайн чихний таваг ихэвчлэн согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг. Хэрэв та үдэшлэг зохиож байгаа бол манай жорыг ашиглаарай.

Орц:

• гахайн чих;
• дөрвөн өндөг;
• хагас лааз ногоон вандуй;
• чийдэн;
• майонез, давс, перц амтлах болно.

Та энэ хуудаснаас унших бүх гахайн чихтэй хоолтой адил энэхүү амттанг бэлтгэхэд маш хялбар:

• Эхлээд үндсэн бүтээгдэхүүнийг боловсруул. Чихийг зайлж, цэвэрлээд дараа нь буцалж буй усанд буцалгана. Энэ процесс ойролцоогоор хоёр цаг болно.
• Мах бэлэн болмогц хөргөж, урт нарийн тууз болгон хуваана.
• Өндөгийг буцалгаад хүйтэн усанд хэдэн минут дүрээд хальсалж жижиглэн хэрчинэ.
• Сонгинохальснаас чөлөөлж, тууз болгон хувааж, буцалж буй усаар түлэх.
• Гүн салатны аяганд орцуудаа хольж, майонез, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Таван минутын дараа хоолны амтлагч үйлчлэхэд бэлэн болно.

Зуурсан гахайн чих

Гэр бүл, найз нөхдөө анхны шаржигнуураар гайхшруулаарай. Бид аль хэдийн дурьдсанчлан гахайн чихний таваг нь ихэвчлэн шар айраг эсвэл бусад хүчтэй ундаагаар үйлчилдэг. Гэхдээ та дуртай цуврал эсвэл шинэ тулаант киногоо үзэж байхдаа ер бусын зууш идээрэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр гахайн чих;
• нэг чийдэн;
• таван хар чинжүү;
• лууван;
• булангийн навч;
• Ганга цэцгийн хоёр мөчир;
• 100 грамм гурил;
• хоёр тахианы өндөг;
• 50мл сүү;
• аяганы үйрмэгийн гуравны хоёр;
• найман хоолны халбага ургамлын тос.

Үйрмэг зуушны жорыг доороос уншина уу:

• Гахайн чихийг цэвэрлэж, буцалж буй усанд хийж таван минут буцалгана.
• Өөр саванд хальсалж, хоёр дахин хэрчсэн сонгино, хэрчсэн лууван, мөн чинжүү, ганга, булан навчаа хийнэ. Тэнд гахайн чихийг илгээж, хоолоо хүйтэн усаар дүүргэ. Шөлөө буцалгаад галаа багасгаад махаа хоёр, гурван цагийн турш чанана.
• Бэлдсэн махаа хэвлэлийн доор тавиад хэдэн цаг байлгана (өглөө болтол болно).
• Цаг дуусмагц чихийг нь тууз болгон хайчилж ав. Хоосон хэсгийг ургамлын тосонд хуурч, тус бүрийг эхлээд гурил, дараа нь өндөг болгон дүрнэсүүний хольц, эцэст нь талхны үйрмэг.

Хоолны амтлагчийг ямар ч соустай ширээний ард өгөөрэй.

Даршилсан мах

Гахайн чихний тавгийг олон янзаар хийж болно. Мөн энэ удаад бид танд баярын ширээн дээр хүчтэй ундааг төгс нөхөх анхны амттанг санал болгож байна.

Орц:

• гахайн чих - гурваас дөрвөн ширхэг;
• чидун жимсний тос;
• цуу 9% - нэг цайны халбага;
• давс - хоёр цайны халбага;
• элсэн чихэр - хагас цайны халбага;
• сармис - гурван хумс;
• нунтагласан хар перц, амт нь давс;
• хуурай аджика, паприка, лаврын - тус бүр хоёр чимх;
• булангийн навч.

Жор:

• Чихээ боловсруулж дуугараад, зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөл рүү давс, булан навч нэмнэ.
• Маринад бэлтгэхдээ цуу, хуурай халуун ногоо, тос, жижиглэсэн сармисаа холино.
• Махаа нимгэн хэрчиж халуунд тэсвэртэй уутанд хийнэ. Маринадыг чихэндээ хийнэ.

Уутыг хэд хэдэн удаа сэгсэрч 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон хоолоо хэрчсэн шинэ ногоо, ургамлаар ширээн дээр тавина.

Буурцагтай гахайн чих

Таны зочдод таалагдах нь гарцаагүй анхилуун үнэртэй амттай хоол. Түүнд аваарай:

• халбага улаан лоолийн оо;
• хоёр сонгино;
• давс, перц амтлах;
• хоёр аяга хар шош;
• хоёр гахайдалайн амьтан;
• дөрвөн хумс сармис;
• hops-suneli;
• дөрвөн лаврын навч;
• гурван халбага цөцгий;
• арван анхилуун чинжүү вандуй.

Жор:

• Буурцагыг шөнө дэвтээгээд дараа нь шавхаж дахин урсгал усаар зайлна. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, усыг хэд хэдэн удаа өөрчлөхөө бүү мартаарай.
• Чихээ цэвэрлэж, онгорхой цонхон дээр дуулж, сайтар угаана. Үүний дараа тэдгээрийг буцалгаж, чинжүү, сонгино, булан навчийг шөлөнд нэмнэ.
• Том сонгиноо хальснаас нь хальсалж цагираг болгон хэрчин ургамлын тосонд шаргалтал хуурна.
• Улаан лоолийн оо, цөцгий, нилээд жижиглэсэн сармис, үрж жижиглэсэн тунхууны болон амтлагчаар соус хийнэ.

Чихээ нилээд хэрчиж, бэлэн хоолтой холиход л хангалттай. Анхилуун амтлагчтай халуунаар үйлчил.

Амттай хөдөө маягийн гахайн чихтэй хоол

Баярын анхны амттанг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн:

• гахайн чих - нэг кг;
• хоёр сонгино;
• цөцгийн тос - 40 грамм;
• сүү - хоёр шил;
• Дижон гич - хоёр хоолны халбага;
• гурил - хоёр хоолны халбага;
• чинжүү - дөрвөн ширхэг;
• нунтагласан хар перц, амт нь давс.

Амтлаг тансаг хоолны жор:

• Чихийг боловсруулж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Буцалж буй усанд давс, хальсалж сонгино, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай.
• Соусаа хийнэ. Учир ньҮүний тулд цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, шигшсэн гурил, сүү нэмнэ. Газрын чинжүү, давс, гич нэмнэ. Соусыг буцалгаад хангалттай өтгөрүүлэх хүртэл хүлээнэ үү.
• Чаналсан чихийг тууз болгон хайчилж, жигд таваг руу хийнэ.

Махан дээрээ соусаа асгаж, таваг сайн халаасан зууханд хагас цаг жигнэнэ.

Утсан гахайн чих

Амтыг нь зөвхөн тансаг хоолчид ч биш, үнэлэгдэх бүх нийтийн зуушыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Манай жорыг сайтар судалж, найз нөхдөө анхны хоолоор гайхшруулаарай. Энэ удаад бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

Жагсаалт:

• гахайн чих - 300 грамм;
• сонгино - нэг хэсэг;
• сармис - гурван хумс;
• давс - хоолны халбага.

Жор:

• Шинэ гэдсийг аваад сармис, сонгинооор үрнэ. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмж болно.
• Утгуурын сараалж дээр хоосон зай тавиад дунд зэргийн халуунд 20 минут жигнэнэ.

Бэлэн болсон чихээ хөргөөд зүсэж, шинэхэн ургамлаар үйлчилнэ. Та мөн тамхи татдаг гахайн чихнээс олон төрлийн хоол хийж болно. Жишээ нь, салат, шөл эсвэл шөл.

Дүгнэлт

Амттай гахайн чихний хоолыг энэ хуудсанд байршуулсан зургуудыг гэртээ хялбархан бэлдэж болно. Та хоол хийх чиглэлээр баялаг туршлагаараа сайрхаж чадахгүй байсан ч амжилтанд хүрнэ. Манай жорыг анхааралтай уншиж, зааврыг дагана уу.