Зууханд шатаасан улаан лооль, бяслагтай жигнэмэг: энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та хоол хийх нууцыг мэддэг бол зууханд шатаасан улаан лооль, бяслагтай котлет нь жинхэнэ хааны хоол болж чадна. Бэлтгэх зарчим нь гэрийн эзэгтэйд хүндрэл учруулахгүй бөгөөд үүнээс гадна үндсэн найрлагатай олон өөрчлөлтүүд байдаг. Мах нь гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай тахианы мах байж болно. Ямар ч байсан танай гэр бүл сэтгэл хангалуун байх болно.

Зөөлөн мах хийх нууц

Хэрэв та зууханд улаан лооль, бяслагтай жигнэмэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол бидний зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй. Нэгдүгээрт, махан стейкийг сайтар цохих хэрэгтэй. Хэсэг нь шүүслэг чанараа алдахгүйн тулд эхлээд ил тод гялгар уутанд хийх ёстой. Дараа нь зодуулсан махыг давс, ердийн амтлагчаар үрж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бараг бэлэн болтол хэсгүүдийг хуурч ав. Энд танд хоёр дахь нууц байна. Зөвхөн үүний дараа найрлагыг нь жигд хуудсан дээр тавьж, зууханд илгээнэ. Тиймээс тавагны гайхалтай зөөлөн байдалд хүрэх боломжтой. Дараа нь бид зууханд улаан лооль, бяслаг, мөөгтэй гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Хатан бяслагтай гахайн мах бэлтгэх

ТиймЭнэхүү тансаг хоолыг бэлтгэхийн тулд танд чамин найрлага хэрэггүй. Бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалт энд байна:

• Гахайн махан бөмбөлөг - 2ш.
• Шинэ мөөг - 6 ширхэг.
• Пармезан бяслаг - 50 грамм.
• Дунд улаан лооль - 1 ширхэг.
• Хуурсан ургамлын тос.
• Давс, халуун ногоо.

Гахайн махны махны захад бага зэрэг өөх тос агуулагддаг бөгөөд түүнгүйгээр таваг нь бага зэрэг хуурай болж хувирдаг. Хоол хийх эхний алхам бол махыг сайтар бэлтгэх явдал юм.

Зууханд улаан лооль, бяслагтай жигнэсэн гахайн жигнэмэгийг хоёр дахин томруулан зодвол гайхалтай амттай болно. Хэрэв зодсны дараа мах гэрэлд бараг тунгалаг болвол маш сайн. Үүнтэй холбогдуулан махны урьдчилсан marinating байхгүй байна. Хайруулын өмнө давсалж, ердийн халуун ногоо, жишээлбэл, газрын хар чинжүү эсвэл кориандрагаар амтлах хэрэгтэй. 15 минутын дараа та бөөрөнхий махаа хайруулын тавган дээр хийж болно.

Хоол хийх арга

Өнөөдөр бид зууханд шатаасан улаан лооль, бяслагтай жигнэмэг хийж байна. Бид гахайн махны хэсгүүдийг тавих хайруулын тавган дээр эхлээд ургамлын тос асгаж, халаах хэрэгтэй. Одоо та галыг дунд зэрэг бууруулж, махан бөмбөлгийг тал бүр дээр гурван минутын турш хуурч болно. Хурдан хоол хийх нууц нь хичээнгүйлэн цохиход оршдог. Энэ удаад махыг бараг болтол нь шарсан байхад хангалттай.

Гахайн махыг тавган дээр тавих цаг боллоо. Хэрэв та жигнэхдээ илгэн цаас хэрэглэдэггүй бол үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр дусааж болно. Дараа нь нилээд жижиглэсэн шампиньоныг махны хэсэг дээр тавих хэрэгтэй (хоёр хэсэгт жигд тараана). Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, мөөгний дээд талд тавь. Одоо та бага зэрэг давс, чинжүү хийж болно. Пармезаныг нилээд сараалж, таваг дээр нь сүүлчийн давхаргаар тараана. Зууханд бяслаг, мөөг, улаан лооль бүхий жижиглэсэн махыг 25-30 минутын турш чанаж болгосон. Зуухыг эхлээд 200 градусын температурт урьдчилан халаах ёстой. Халуун махан дээр пармезан хурдан хайлдаг тул нийт хугацаа нь алтан, хоолны дуршилтай царцдас үүсгэхэд хангалттай байх болно. Энэ хоолыг түүхий ногоо, хэрчсэн шаантаг эсвэл ургамлаар үйлчилж болно. Илүү нарийн чимэглэл шаардлагагүй.

Улаан лоольтой тахианы мах

Бидний санал болгож буй дараагийн хоол нь гайхалтай олон янз байдаг. Аливаа гэрийн эзэгтэй өөрийн үзэмжээр найрлагын жагсаалтыг нэмж болно. Тиймээс, зууханд байгаа улаан лооль, бяслаг бүхий тахианы жигнэмэгийг жороор нь доор танилцуулах болно, нэмэлтээр хан боргоцой, мөөг, хаш, болгарын чинжүү эсвэл цуккини нэмж болно.

Таны ойлгож байгаагаар энэ бол амтны асуудал юм. Хажуугийн таваг болгон та өвс ногоо, хүнсний ногоогоос гадна өвстэй чанасан төмс эсвэл махны хамгийн тохиромжтой хамтрагч болох гоймоноор үйлчилж болно. Энд танд хэрэгтэй орцуудын жагсаалт байна:

• Тахианы филе - 400 грамм.
• Дунд хэмжээний улаан лооль - 2 ширхэг.
• Манжингийн булцуу - 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 70 грамм.
• Хуурай лаврын.
• Тахианы маханд амтлагч.
• Майонез - 4 хоолны халбага.
• Давс.

Орц бэлтгэх

Зохихын өмнө мах бүрийг хурц хутгаар уртаар нь хагасаар нь хэрчсэн байх ёстой. Та тахианы махыг хуванцар уутанд ороосон эсвэл наалдсан хальсан дээр хайчлах самбар дээр цохиж болно. Эвдэрсэн хэсэг бүрийн зузаан нь 0.5 см-ээс ихгүй байна. Үргэлжлүүлж байна.

Махыг майонезаар тосолж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Одоо филе хагас цагийн турш marinate үлдээх ёстой бөгөөд энэ үед та бяслаг сараалж, хүнсний ногоо хэрчиж, зууханд халааж болно.

Хоолыг жигд хуудсан дээр хийнэ

Заасан хугацаа дуусмагц жигнэх тавагны ёроолд тугалган цаас эсвэл илгэн цаас хийж, дараа нь бэлтгэсэн булангийн хэсгүүдийг тавина. Дараа нь махны гадаргуу дээр сонгино тарааж, хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь улаан лооль, нимгэн хагас тойрог болгон жижиглэсэн. Улаан лоолийн дээр бага зэрэг майонез нэмнэ. Энэ бүх сүр жавхланг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай хатуу бяслагаар цацна. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаах ёстой. Өмнөх жорын адил жигнэх хугацаа 30 минутаас ихгүй байна.

Хоол хийх бяцхан нууцыг санаарай. Хэрэв та зууханд улаан лооль, бяслагтай шүүслэг жигнэмэг авахыг хүсч байвал (бид энэ нийтлэлд зургийг танилцуулсан) ямар ч тохиолдолд махыг зууханд хийж болохгүй.тогтоосон хэм хэмжээ. Энэхүү хоолны зөөлөн бөгөөд шүүслэг нь эвдэхэд дэндүү амархан.

Дүгнэлт

Дуртай хоолоо туршиж үзэхээс бүү ай. Халуунаар үйлчил. Нухсан төмс эсвэл уураар жигнэх ногоо нь хачир болгон сайн. Сайн байна уу!