2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Нэрнээс нь харахад Адыге бяслаг нь Кавказын хойд энгэр дээр төрсөн. Энэхүү шар сүүний исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Үүнийг хонины сүүгээр хийсэн, одоо ч гэртээ хийсээр байна. Өнөөг хүртэл Адыгейд нэг ч найр ширээн дээр гүдгэр ирмэгтэй, хажуу талдаа тодорхой хэлбэрийн ул мөр бүхий намхан цагаан цилиндр байхгүй бол бүрэн дүүрэн биш юм.
Энэ бяслагийг хуурай улаан дарс, шинэ ногоотой "дагалдан" идэхэд тохиромжтой. Нутгийн иргэд үүнийг бяслагны бялуу, хачапури болон бусад хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Бид ихэвчлэн шинэхэн цагаан бүтээгдэхүүн зардаг боловч тамхи татдаг хувилбар нь маш их алдартай байдаг. Ийм Adyghe бяслагыг гэртээ бэлдэж байна. Үүнийг голчлон уламжлалт гал голомт болон тамхичинд хийдэг.
Шинэ бяслаг нь зөөлөн бяслагны ангилалд багтдаг тул богино хугацаанд хадгалагддаг - ердөө 30 ширхэг.хөргөгчинд хэдэн хоног байсан ч тамхи татдаг хүн нь гайхалтай амтаа алдалгүйгээр олон жилийн турш хэвтэж чаддаг. Өмнө нь урт замд авч явах гэж л тамхи татдаг байсан. Орос улсад, хойд нутгийн олон орны нэгэн адил хатуу бяслаг эсвэл шинэхэн үйрмэг зуслангийн бяслаг ихэвчлэн түгээмэл байдаг боловч Газар дундын тэнгисийн хоолонд ийм "шилжилтийн" бүтээгдэхүүн түгээмэл байдаг. Энэ нь Гүржийн сулугуни, Италийн рикотта болон моцарелла, Грекийн фета, Болгарын бяслаг зэрэгтэй ойр дотны хамаатан юм. Адыге бяслагны илчлэгийн агууламж нь хатуу сортуудаас хамаагүй бага тул хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжтой.
Үйлдвэрийн орчинд бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн технологи өөрчлөгдсөн. Одоо тэд хонины сүү биш, харин ямааны сүүг (мөн үнээ нэмсэн ч) үндэс болгон авч болно. Энэ нь бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарт хамгийн их нөлөөлдөг. Адыге бяслагны илчлэгийн агууламж нь үнээний сүүг бэлтгэхэд нь илүү их байх ба уламжлалт журмын дагуу исгэж боловсорч гүйцсэн тохиолдолд бага байх болно.
Энэ бүтээгдэхүүнд маш олон ашигтай бодис агуулагддаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бие махбод дахь кальци, фосфорын хэрэгцээг хангахын тулд өдөрт ердөө 80 гр Адыге бяслаг идэхэд хангалттай гэж тооцоолжээ. Мөн В бүлгийн витамин болон амин хүчлээр баялаг. Оросын үйлдвэрүүд Adygei Cheese брэндийн үнээний сүүг ашигладаг хэдий ч өвөрмөц үйлдвэрлэлийн технологийн ачаар энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хатуу сортуудаас бага хэвээр байна. Сүүөндөр температурт пастержуулсан. Үүнээс үзэхэд эцсийн бүтээгдэхүүн нь исгэсэн шатаасан сүү эсвэл ааруул сүүний өвөрмөц амттай байдаг. Болгарын саваагаар исгэсэн сүү нь боловсруулалтын хоёр үе шатыг дамждаг - дулаан, дараа нь хөгц, хүйтэн байна. Зөвхөн эцсийн шатанд давсалсан байна.
Бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцээгүй, ааруул бүтэц нь Адыге бяслагны илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 240-252 ккал байдаг. Хатуу сортуудтай харьцуулахад энэ нь маш бага үзүүлэлт юм. Үнэн хэрэгтээ ийм бага энергийн үнэ цэнэ нь энэхүү зөөлөн айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг зуслангийн бяслагт ойртуулдаг боловч амт чанараараа дүүрэн баглаа нь түүнийг сүүлчийнхээс нэг шатаар илүү болгодог.
Адиге бяслагны илчлэг багатай, мөн биед үзүүлэх онцгой ач тус нь түүнийг хоолны дэглэм болон мацаг барих өдрүүдэд турах зорилгоор хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүнийг зөвхөн хачапури гэх мэт "чамин" Кавказын хоолонд хэрэглэж болохоос гадна манай уламжлалт хоолонд нэмж болно: салат (хэт давсалсан бяслагны оронд), банш. Эсвэл та зүгээр л бор талх, шинэ ногоотой хамт идэж болно - энэ нь маш амттай байх болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Зууханд хоол хийх зуслангийн бяслагтай бин: жор ба хоол хийх зөвлөмж. Бяслагны бяслагны ашиг тус, бяслагны бялууг сонгох онцлог шинж чанарууд
Сырники-г насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч хайрладаг. Энэ бол гайхалтай зууш, амттай, эрүүл өглөөний цай, амттай оройн хоол юм. Гэхдээ ийм энгийн мэт хоол бэлтгэх нь олон асуултыг дагуулсаар байна. Хоёр дахь гэрийн эзэгтэй бүрийн хувьд тэд тархаж, наалддаг эсвэл эргүүлдэггүй. Төгс бяслагны бялуу хийх жор юу вэ? Мөн зуслангийн бяслагыг хэрхэн сонгох вэ?
Зуслангийн бяслагаас турах хоолны дэглэм: хоолны дэглэмийн сонголт, зуслангийн бяслагны илчлэгийн агууламж, заалт, эсрэг заалт, зөвлөмж, тойм, үр дүн
Зарим хатуу хоолны дэглэм нь өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг идэх боломжийг үгүйсгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ үзүүлэлтээс үл хамааран энэ айраг нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Бяслагны бяслаг нь тэжээллэг чанар өндөртэй бөгөөд ходоод, гэдсэнд тустай асар их хэмжээний элементүүдийг агуулдаг. Гэрийн бяслаг нь гол бүтээгдэхүүн болох хоол тэжээлийн тусгай системийг боловсруулсан
Хоолны дэглэм - энэ юу вэ? Эмчилгээний хоолны дэглэм, турах хоолны дэглэм
Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийн хүчин чармайлтын ачаар өнөөгийн ертөнцөд хоолны дэглэмийг зөвхөн нялх хүүхдүүд л сонсдог болсон. Хоолны дэглэм гэдэг нь хоол идэхтэй холбоотой дүрэм журам юм. Ихэнхдээ жингээ хасахын тулд хоолны дэглэмийг ашигладаг боловч энэ нь үргэлж тийм байдаггүй
Манжингийн хоолны дэглэм - тойм. 7 хоногийн турш манжингийн хоолны дэглэм. 3 хоногийн турш манжингийн хоолны дэглэм
Манжингийн хоолны дэглэмийг 7 хоног, манжингийн хоолны дэглэмийг 3 хоногийн турш хэрэглэх нь дүрсийг загварчлах, биеийн жинг оновчтой байлгах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг оновчтой болгох хоёр түгээмэл арга юм. Олон эмэгтэйчүүд энэ хоолны дэглэмийн талаар эерэг хариу өгсөн байдаг
Хоолны дэглэм дэх гадил: хоолны дэглэм, гадил жимсний илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл
Хэдийгээр илчлэг ихтэй ч хоолны дэглэм барих, турах зориулалттай банана нь маш үр дүнтэй бөгөөд хамгийн чухал нь биед тустай. Тэдний дүр төрхийг гэмтээхгүй байхын тулд, харин эсрэгээр хамгийн их ашиг тусыг өгөхийн тулд ийм хоолны дэглэмийг биеийн тамирын дасгалтай хослуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь дунд зэрэг байх ёстой. Тэгвэл үр дүн нь удахгүй гарахгүй
