Лаазалсан улаан буурцагны шөл: зураг, орц, амтлагчтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лаазалсан шош нь хүнсний ногооны уураг болон олон үнэ цэнэтэй бодисын сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Тийм ч учраас үүнийг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь нарийн төвөгтэй хачир, амттай салат, бялууг анхны дүүргэгч, амттай эхний болон хоёрдугаар курс хийдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд хамгийн сайн лаазалсан улаан буурцагтай шөлний жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Практик зөвлөмж

Лаазалсан шошыг сэрүүн усанд урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь оройн хоол хийх цагийг эрс багасгадаг. Тэд улаан лоолийн соусаар ирдэг бөгөөд энэ нь эцсийн хоолыг улаан өнгөтэй болгодог. Хэрэв та давсны уусмалд хадгалсан шоштой бол гэдэс дотрыг өдөөх хортой бодис агуулж болзошгүй тул та үүнийг зайлуулах хэрэгтэй болно. Ийм шошыг галаа унтраахын өмнөхөн энгийн саванд хийнэ, эс тэгвээс буцалж хэлбэрээ алддаг.

Сонгосон жороос хамааран мах, шувууны мах, хүнсний ногоо, мөөг, гоймон, тэр ч байтугай үр тариаг лаазалсан шоштой шөлөнд нэмнэ. Мөн тэдэнд онцгой амт, үнэр өгөхийн тулд тэдгээрийг анхилуун амтлагчаар дүүргэдэг. Амтлагчийн хувьд туршлагатай тогооч нар сармис, паприка, газрын чинжүү, лаврын, гүргэмийн холимог, cumin эсвэл suneli хоп зэргийг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ нэг хайруулын тавган дээр гурваас илүү өөр амтлагч байх нь чухал.

Шөлийг баялаг болгохын тулд нилээд жижиглэсэн гахайн мах нэмдэг. Мөн шарсан махыг ихэвчлэн тамхи татдаг хавирга, гахайн мах эсвэл өвчүүний махаар дүүргэдэг. Эдгээр найрлага нь эцсийн хоолыг илүү баялаг, анхилуун үнэртэй болгоно. Та ийм шөлийг хамгийн бага гал дээр чанаж, чанаж, буцалгахгүй байх хэрэгтэй.

Вермишельтэй

Энэхүү лаазалсан улаан буурцагны шөлний жор нь гоймон хэрэглэдэг тул сонирхолтой юм. Буурцагт ургамал, вермишеллийг хослуулсан нь таваг нь ер бусын сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй болгодог. Тиймээс ийм оройн хоолыг хоолны дэглэм гэж үзэх боломжгүй юм. Анхилуун, тэжээллэг шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150гр интоорын улаан лооль.
• 40гр вермишель.
• 1 литр шүүсэн ундны ус.
• 2 лааз улаан лоольтой улаан шош.
• 2 чийдэн.
• 2 лууван.
• 2 ширхэг ганга.
• 1 ишний селөдерей.
• 1 булан навч.
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо.
• Давс, дурын ургамлын тос, газрын чинжүү.

Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг угааж, шаардлагатай бол хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.шоо. Энэ аргаар бэлтгэсэн ногоог тосолсон зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр шарсан байна. Зөөлөн болмогцоо ганга, лавраар нэмж өгнө. Гурван минутын дараа тэд улаан лоолийн оо, шош, соус, улаан лоолийн хагасыг илгээдэг. Энэ бүхэн нь халуун усаар асгаж, буцалгаад, бага зэрэг давс, чинжүү авчирдаг. Бараг тэр даруй хайруулын тавган дээрх агуулгыг вермишеллээр дүүргэж, өөр таван минут буцалгана. Ингэж бэлтгэсэн шөлийг тагны доор богино хугацаанд байлгаж үйлчилнэ.

Тахианы махтай

Лаазалсан шоштой шөлний жор хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хэрэг болох нь дамжиггүй. Үүн дээр бэлтгэсэн хоол нь нэгэн зэрэг эрүүл, амттай болж хувирдаг. Мөн түүний илчлэгийн агууламжийг шувууны гулуузны янз бүрийн хэсгүүдийг ашиглан тохируулж болно. Ийм оройн хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр тахиа.
• 300гр улаан шошыг өөрийн жүүсээр хийнэ.
• 2.7 литр шүүсэн ундны ус.
• 2 төмсний булцуу.
• 1 амтат чинжүү.
• 1 лууван, сонгино тус бүр.
• Давс, шинэхэн ургамал, ямар ч ургамлын тос, халуун ногоо.

Тахианы мах, лаазалсан шошны шөлний жор нь маш энгийн. Тиймээс түүний нөхөн үржихүй нь хоолны туршлагагүй шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч хүндрэл учруулахгүй. Шувууг боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх нь дээр. Тахианы махыг угааж, хүйтэн усаар асгаж, бага дулаанаар буцалгаж, хөөсийг зайлуулж, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай. Бэлэн шөлийг шүүж, дахин илгээх ёстойзуух. Буцалмагц яснаас нь салгасан мах, төмсний шоо, амтат чинжүү, лууван, сонгинооор хийсэн шарсан махаар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг давсалж, угаасан шоштой хольж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн порц бүрийг шинэ ургамалаар цацна.

Байцаатай

Энэхүү баялаг, баян анхны хоол нь гэрийн амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү лаазалсан улаан буурцагны шөлний жор нь тодорхой хүнсний багц шаарддаг тул танд хэрэгтэй бүх зүйлээ урьдчилан бэлдээрэй. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр үхрийн хавирга.
• 300 гр улаан лооль дахь улаан шош.
• 300 гр түүхий цагаан байцаа.
• 3 литр шүүсэн ундны ус.
• 3 төмс.
• 4 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• 1 лууван, сонгино тус бүр.
• Давс, лавр болон дурын ургамлын тос.

Угаасан хавиргыг саванд хийж, шүүсэн усаар асгаж, буцалгаад авчирна. Дараагийн шатанд тэдгээрийг лавраар дүүргэж, хамгийн удаан гал дээр буцалгана. Нэг цаг хагасын дараа хэрчиж буй байцаа шөл рүү дүрнэ. Дахин хорин минутын дараа жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц сонгино, лууван, улаан лоолийн оо, шош зэргээр хийсэн шарсан шөлөөр амтлана. Энэ бүгдийг давсалж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Хэрэглэхийн өмнө шөлийг таган дор хадгалах ёстой.

Үхрийн махтай

Гэрээр хийсэн амттай хоолонд дуртай хүмүүс хийж болноДоорх жорыг үзнэ үү. Лаазалсан шош, махтай шөл нь насанд хүрэгчид болон жижиг хооллодог хүмүүст тохиромжтой. Мөн түүний калорийн агууламж ердөө 97 ккал байна. Ийм тогоо бэлтгэхийн тулд эхлээд танд хэрэгтэй болно:

• 2.5 литр шүүсэн ундны ус.
• 400 гр улаан лооль дахь улаан шош.
• 200гр үхрийн мах.
• 2 төмсний булцуу.
• 1 хумс сармис.
• ½ амтат чинжүү.
• 1 лууван, сонгино тус бүр.
• Давс, булан навч, ургамал, газрын чинжүү.

Угаасан үхрийн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хольж, усаар асгаж, зуух руу илгээнэ. Гучин минутын дараа жижиглэсэн лууван, төмсний кубыг шөл рүү хийнэ. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц тэдгээрийг амтат чинжүү, шошны туузаар дүүргэдэг. Энэ бүхэн давсалсан, чинжүү, булан навч, буталсан сармисаар амтлагч юм. Таван минутын дараа жижиглэсэн ногоонуудыг нийтлэг таваг руу хийнэ. Бэлэн шөлийг таган дор хийж, цөцгийтэй хамт иддэг.

Хиамтай

Оройн хоол бэлтгэхэд их цаг зарцуулах завгүй гэрийн эзэгтэй нар гахайн банкаа буурцагтай шөлний буухиа жороор дүүргэх хэрэгтэй. Лаазалсан улаан шош, хиам нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй бөгөөд энэ нь нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд гэр бүлээ тэжээх зүйлтэй болно гэсэн үг юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 төмсний булцуу.
• 2 лааз улааншош.
• 500гр хиам.
• 1 лууван, сонгино тус бүр.
• Давс, ус, ургамлын тос, халуун ногоо.

Илчлэгийг нь өөрөө тохируулах боломжтой тул энэ шөл маш сайн. Тиймээс, хоолны дэглэм барихын тулд та тахианы хиам хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд эхлээд амттай хоол хийхдээ гахайн хиам худалдаж авах хэрэгтэй. Та төмс боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, шоо болгон хувааж, усаар дүүргэж, галд илгээнэ. Богино хугацааны дараа сонгино, луувангийн шарсан махыг нийтлэг аяганд хийнэ. Бараг тэр даруй ирээдүйн шөл нь шошоор нэмэгддэг. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, хамгийн сул гал дээр богино хугацаанд буцалгана. Процесс дуусахаас арав орчим минутын өмнө жижиглэсэн хиамыг буцалж буй шөлөнд хийнэ.

Сувдан арвайтай

Гэр бүлээ чин сэтгэлээсээ, эрүүл саруул тэжээхийг хичээж буй эмэгтэйчүүд лаазалсан шошны өөр нэг сонголтыг анхаарах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг дахин бүтээх үйл явц нь хоолны ур чадваргүй хүмүүст ч гэсэн асуулт тавихгүй. Ийм оройн хоол бэлтгэхийн тулд калорийн агууламж нь зурагт сөргөөр нөлөөлөхгүй тул танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:

• ¾ аяга арвай.
• 3 тахианы хөл.
• 2 лууван.
• 2 хумс сармис.
• 1 махан чинжүү.
• 1 лааз улаан шош.
• 1 улаан лооль.
• 1 цагаан сонгино.
• 1 цайны халбага маржорам.
• Давс, ус, ургамал, халуун ногоо болон дурын ургамлын тос.

Юуны түрүүнд шөлөө хийх хэрэгтэй. Үүнийг авахын тулд угаасан хөлийг хүйтэн шүүсэн усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь арвай хайруулын тавган дээр цутгаж, бага дулаанаар буцалгана. Хагас цагийн дараа жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиглэсэн чинжүү, буталсан сармис, улаан лоолийн шоо зэргээс бүрдсэн шарсан махыг нийтлэг аяганд хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, маржорам, халуун ногоотой амталж, шошоор нэмж, дараа нь бэлэн байдалд хүргэнэ. Үйлчлэхийн өмнө махыг яснаас нь салгаж, порц бүрийг ургамлаар бутлана.

Шинэ улаан лоольтой

Цагаан хоолтон хүмүүст доорх жор таалагдах болно. Зүгээр л лаазалсан шош, хүнсний ногоотой шөл нь амьтны гаралтай өөх тос агуулаагүй төдийгүй маш бага энергитэй байдаг. Тиймээс хэрэглэсэн калори бүрийг тооцдог хүмүүст ч санал болгож болно. Ийм анхны хоол хийх тогоонд танд хэрэгтэй болно:

• 1 лааз улаан шош.
• 2 боловсорсон улаан лооль.
• 1 сонгино.
• 2 лууван.
• 4 төмс.
• 2.5 литр шүүсэн ундны ус.
• Давс, дурын ургамлын тос, чинжүү, ургамал.

Төмсний шоо дөрвөлжин давсалсан буцалж буй усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа лууван, сонгино, буурцаг, хальсалж улаан лоолиор хийсэн шарсан махыг бас илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, чинжүүтэй болгож, бэлэн байдалд хүргэнэ. Богино хугацаанд чанаж болгосон шөлтаглаад шинэ ургамлаар цацна.

Утсан тахианы махтай

Энэ бол лаазалсан улаан шоштой маш баялаг, тэжээллэг, амттай шөл юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь үнэтэй, олоход хэцүү бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахыг шаарддаггүй. Тиймээс түүний дагуу хийсэн хоол таны цэсэнд байнга гарч ирдэг. Хайртай хүмүүсээ ийм оройн хоолоор зугаацуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350гр утсан тахианы цээж мах (арьсгүй, ясгүй).
• 320гр лаазалсан шош.
• 200 гр хонхны чинжүү.
• 1 ишний селөдерей.
• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• 1 лууван, сонгино тус бүр.
• Давс, ус, яншуй, ургамлын тос.

Тахианы махыг жижиг шоо болгон хувааж, 2.5 литр буцалж буй усаар дүүргэсэн саванд илгээнэ. Богино хугацааны дараа жижиглэсэн ногоо, шош, улаан лоолийн зуурмагаар хийсэн шарсан махыг нэг газар хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн шөлөө нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, хүсвэл цөцгийтэй амтлана.

Мөөгтэй

Гэр бүлээрээ мацаг барьж байгаа хүмүүст лаазалсан шоштой амттай шөл хийх энгийн жор хэрэгтэй болно. Ийм аргаар хийсэн үдийн хоол нь махан шөлөөр хийсэн хоолноос тэжээллэг чанараараа доогуур биш юм. Ийм анхилуун шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 лааз улаан шош.
• 2 төмсний булцуу.
• 1 цагаан сонгино.
• 2 хумс сармис.
• 2 лаврын навч.
• ½ лууван.
• ½ аяга чантерелле.
• Давс, ус, хатаасан ургамал болон дурын ургамлын тос.

Асуудалгүй лаазалсан шошны шөл хийх орцуудыг энд оруулав. Ийм хоолны зураг нь саяхан үдийн хоол идсэн хүмүүсийн дунд хоолны дуршилыг төрүүлдэг тул бид түүний бэлтгэлийн нарийн ширийн зүйлийг хурдан шийдвэрлэх болно. Хальсалж, жижиглэсэн төмс нь 1.5 литр сэрүүн ундны ус руу цутгаж, галд илгээнэ. Богино хугацааны дараа лууван, сонгино, chanterelles-аас хийсэн шарсан махыг нийтлэг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Арав орчим минутын дараа энэ бүгдийг давсалж, лавр, сармис, шошоор нэмж, хатаасан ургамлаар цацахаа мартуузай, бэлэн байдалд хүргэнэ.

Гахайн мах, гичтэй

Анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой анхны хоолыг сонирхогчдод хоолны дэвтэр дээрээ өөр анхны жор нэмэхийг зөвлөж байна. Лаазалсан улаан шошны шөл нь нэлээд зузаан, илчлэг ихтэй байдаг. Түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 200 ккал байдаг. Оройн хоолны ширээн дээр үйлчлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 110гр гахайн мах.
• 300гр үхрийн мах.
• 500гр лаазалсан шош.
• 2 чийдэн.
• 2 хумс сармис.
• 3 төмс.
• 1.5л шүүсэн ундны ус.
• 2 цайны халбага гичийн үр.
• 3 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• Давс, шинэхэн ургамал, ямар ч ургамлын тос.

Үйлдлийн дараалал

Тосон тавганд сонгино, сармисаа шарна. Тэд ил тод болмогц гич нэмнэ.үр, том ширхэгтэй жижиглэсэн үхрийн мах. Хорин минутын дараа энэ бүгдийг улаан лоолийн оо, шошоор дүүргэнэ. Үүссэн боолтыг буцалсан усаар дүүргэсэн саванд хийнэ, тэнд төмс аль хэдийн буцалгана.

Энэ бүгдийг давсалж, бүх найрлагыг нь зөөлөн болгоно. Хэрэглэхийн өмнө порц бүрийг жижиглэсэн ургамлаар буталж, шарсан гахайн махаар чимэглэнэ.