Кефир бин: Америкийн алдартай хуушуурыг хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кефир хуушуур бол Оросын хуушууртай тун төстэй Америкийн алдартай амттан юм. Орос болон гадаадын бүтээгдэхүүний ялгаа нь зөвхөн гадаадад хийсэн тавагны зуурмагийн тууштай байдал нь илүү сэвсгэр, зузаан байдаг. Энэ нь kefir дээр хийсэн бингийг зөөлөн бөгөөд зөөлөн болгодог.

Тиймээс америк хуушуурыг яг ямар амттай, анхилуун үнэртэй, чин сэтгэлээсээ хийдэг болохыг олж мэдье.

Тансаг хуушуурын жор

Кефир дээр ихэвчлэн зуурсан гурил зуурдаг. Та ийм бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр, удаан агшаагч гэх мэт орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэлд жигнэх боломжтой. Бүх гэрийн эзэгтэй нар дээрх төхөөрөмжийг худалдаж аваагүй тул өнөөдөр бид зөвхөн эхний сонголтыг авч үзэх болно.

Кефир дээр зөөлөн амттай хуушуур хийхийн тулд дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• цэвэршүүлсэн оливын тос - 2 том халбага;
• шигшсэн улаан буудайн гурил - 1 бүтэн шил;
• тахианы өндөг том - 1 ширхэг.;
• зузаан шинэхэн kefir (4% өөх тос) - 200 мл;
• ширээний сод (цагаан цуугаар унтраах шаардлагагүй) - 1 амттан халбага;
• нарийн хоолны давс - бага зэрэг чимх;
• элсэн чихэр - 2 том халбага (амтлах);
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - хайруулын бүтээгдэхүүнд (ойролцоогоор 4-6 том халбага);
• цөцгийн тос - 120-150 гр (бэлэн бүтээгдэхүүнийг тослоход).

Зуурсан гурил зуурах процесс

Халуун хайруулын тавган дээр хуушуур хийхээсээ өмнө өтгөн, сэвсгэр зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тослог kefir-ийг металл саванд хийнэ, бага зэрэг халаана (дулаан хүртэл). Дараа нь та исгэсэн сүүн ундаанд ширээний содыг асгаж, хөөс гарч ирэх хүртэл сайтар холих хэрэгтэй (устах шинж тэмдэг). Үүний дараа зодуулсан өндөг, цэвэршүүлсэн чидуны тос, нунтагласан элсэн чихэр, хоолны давс зэргийг нэг аяганд ээлжлэн хийнэ. Төгсгөлд нь хангалттай хэмжээний улаан буудайн гурилыг шингэн сүүний масс руу хийнэ. Үүний дараа зуурсан гурил нь зузаан, наалдамхай болно. Нэг төрлийн байдал болон илүүдэл бөөгнөрөлийг арилгахын тулд суурийг тасалгааны температурт 30-45 минут байлгана.

хайруулын бүтээгдэхүүн

Хэрхэн хайруулын тавган дээр хуушуур хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та савыг халааж, бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос асгаж, бага зэрэг утаа гарах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь та зузаан зуурсан гурилыг том халбагаар авч, халуун саванд хийх хэрэгтэй. Савны хэмжээнээс хамаарнаТа нэгэн зэрэг 4-5 бин жигнэх боломжтой. Дээд талыг нь бага зэрэг хатааж, доод талыг нь шарж дууссаны дараа хусуураар эргүүлж, яг ижил аргаар хуурна.

Кефир дээрх бүх хуушуур бэлэн болмогц тэдгээрийг шинэхэн цөцгийн тосоор халуунаар тосолж, хавтгай таваг дээр овоолно.

Америк амттанг ширээн дээр зөв тавьж өгөх

Бэлэн болсон kefir дээр суурилсан хуушуурыг бүлээн эсвэл халуунаар нь өгөх нь дээр. Ийм амттай, сэтгэл ханамжтай амттангаар амтат цай, өтгөн цөцгий, зөгийн бал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчлэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ Америкт хуушуурыг агч сироп, самрын цөцгийн тос эсвэл шинэхэн жимсээр үйлчилдэг тул Оросуудад ийм хоол хийх нь илүү түгээмэл байдаг.

Кефиртэй хуушуур хийх өөр арга

Америк бин хийх жор нь ихэвчлэн какао нунтаг агуулдаг. Үүнийг элсэн чихэр, давс болон бусад орцын хамт 2-3 том халбагаар зуурсан гурилан дээр нэмэх шаардлагатай. Ийм суурь нь ижил тууштай байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ зөвхөн хар хүрэн өнгөтэй, какао нь тод амттай байдаг. Шоколадтай бин нь дээрх жортой төстэй хайруулын тавган дээр шатаасан байна. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг ширээн дээр мөс эсвэл кофены ундаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Америкт хүүхдүүд шоколад болон бусад амттанг хайхрамжгүй ханддаг учраас энэ амттанд онцгой баяртай байдаг.

Америк хоол хийх алхам алхмаар жорзуслангийн бяслаг, кефиртэй бин

Цөөхөн хүн мэддэг ч ийм амттан нь хоол хийх олон сонголттой байдаг. Үнэн хэрэгтээ, хамгийн сайн амт, гадаад төрхийг олж авахын тулд туршлагатай тогооч нар хуушуурын зуурсан гуриланд нэмэлт орцуудыг нэмж өгдөг. Тиймээс, kefir, нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг дээр суурилсан бин нь Америкт түгээмэл байдаг. Ийм амттан нь зөвхөн шингэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс хамаагүй илүү гайхалтай, зөөлөн болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Кефир болон зуслангийн бяслаган дээр америк хуушуур хэрхэн хийхийг илүү ойлгомжтой болгохын тулд бид түүний хоол хийх дэлгэрэнгүй аргыг та бүхэнд хүргэхээр шийдлээ.

Тиймээс ийм амттан хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• нарийн ширхэгтэй исгэлэн бус зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• тахианы өндөг ердийн хэмжээ - 1ш.;
• ямар ч өөх тос агуулсан kefir - 250 мл;
• шигшсэн улаан буудайн гурил - 5 том халбага (суурь зузаан болтол нэмнэ);
• ширээний сод (унтрааж болохгүй) - 1/3 амттан халбага;
• элсэн чихэр - 2.5 том халбага (амт нэмнэ);
• иоджуулсан нарийн давс - амтанд нь нэмнэ;
• яншуй, дилл, сонгино - зуурсан гурилан дээрээ хүссэнээрээ нэмнэ (элсэн чихэргүй хувилбарт).

Суурийн хоол хийх

Зуслангийн бяслаг, хуушуурын kefir дээр зуурсан гурил зуурахад төвөгтэй зүйл байхгүй, учир нь ийм журам нь маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд исгэлэн сүүтэй ундаа бага зэрэг байх ёстойдулаацуулж, дараа нь ширээний содыг сайтар унтраа. Дараа нь kefir хийхийн тулд та нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг, тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, иоджуулсан давс тавих хэрэгтэй. Бүх найрлагыг сэрээгээр сайтар хольж, эцэст нь ааруул бүтээгдэхүүний харагдахуйц үр тариа бүхий нэгэн төрлийн, нэлээд шингэн массыг олж авах хэрэгтэй. Дүгнэж хэлэхэд, улаан буудайн гурилыг суурь руу юүлж, өтгөн, тослог цөцгий тууштай болтол зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл шинэхэн жижиглэсэн ногоон (яншуй, дилл, таана) ийм бин дээр нэмж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд зуурсан гуриланд элсэн чихэр хийхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс та амттан биш, улаан лоолийн соус эсвэл майонезаас сармистай хольж идэж болох хөнгөн зууш авах болно.

Бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт

Кефир болон зуслангийн бяслаг дээр өтгөн зуурсан гурил зуурсны дараа шууд хуушуур шарж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор хүчтэй халааж, дараа нь том халбага ашиглан 3-5 бүтээгдэхүүн тавина. Зууханд чихэрлэг эсвэл давстай (ногоонтой) бин хийх нь өмнөх жортой яг адилхан байх ёстой. Түүнээс гадна, эхний бин хийхээс өмнө шөлийг тослохыг зөвлөж байна. Ирээдүйд бэлэн бинкийг цөцгийн тосоор халуунаар амтлах хэрэгтэй. Энэ нь тэднийг илүү шүүслэг, амттай болгож, дур булаам гялбаа өгөх болно.

Хэрхэн амтат хуушуурыг ширээн дээр зөв өгөх вэ?

Бэлэн болсон америк амттанг хавтгай тавган дээр овоолно.агч эсвэл бусад сироп, зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр дусааж, бөөрөлзгөнө, нэрс, нэрс зэргээр чимэглэнэ. Зочид эдгээр америк хуушуурыг хүчтэй амтат цай, кофе эсвэл какаотай халуунаар үйлчил. Ногоон давстай хуушуурын хувьд улаан лоолийн соус, кетчуп, майонез эсвэл цөцгийтэй хамт ширээн дээр өгөх ёстой. Сайн байна уу!