Мөөгтэй шатаасан тахианы булан: жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы махтай котлет, жигнэмэг, махтай салат эсвэл төрөл бүрийн хачиртай зүгээр л шатаасан тахианы махгүйгээр ямар ч баярын ширээг дүүргэхгүй. Уургийн өндөр агууламжтай тул тахианы мах нь бидний биеийг ханаж, тэжээж, улмаар сайн сайхан байдал, хүч чадал, эрч хүч нэмэгдэх зэрэгт нөлөөлдөг.

Мөөг, ургамал, хүнсний ногоо, бяслаг болон бусад олон найрлагатай шатаасан тахианы буланг хэрхэн яаж хийх талаар өгүүлдэг. Та мөн энэ жорны бүх нууц, нарийн ширийн зүйлийг сурах болно. Бид тавагны найрлагыг сонгох, тэдгээрийг зөв бэлтгэх, эцсийн үр дүнг засахад тусална. Тиймээс тухтай байж, хоол хийх сонирхолтой, сэтгэл татам ертөнцтэй танилцаж эхлээрэй.

Зууханд мөөгтэй шатаасан тахианы булан

Бидэнд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• тахианы филе - 550 грамм;
• champignons - 350грамм;
• майонез - 75 грамм;
• ширээний давс;
• нунтагласан хар перец;
• хатуу бяслаг - 125 грамм.

Цөцгийг өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй, ингэснээр бэлэн хоолыг өөх тос багатай, илчлэг ихтэй болгоно.

Бидний үйлдэл

Мөөгтэй тахианы буланг зууханд хийх:

1. Булангийн махыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
2. Одоо бид жижиг алхаар хайчлах самбар дээр цохиж, амтлагчаар цацна.
3. Мөөгийг сайн угааж, ямар ч аргаар хамаагүй хэрчиж болно.
4. Бяслагыг сараалжны том тал дээр үрнэ.
5. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор үрж, махны зүсмэлүүдийг тарааж, дээр нь жижиглэсэн шампиньонуудыг тараана.
6. Цөцгий эсвэл майонезаар хийнэ.
7. Сараалжтай бяслагаар цацна.
8. Зуухыг асаагаад алтлаг, дур булаам царцдас үүсэх хүртэл таваг жигнэхийн тулд дотор нь үлдээгээрэй.

Дууссан филеийг жижиглэсэн ургамал, лаврын мөчир эсвэл аругулагаар чимэглэж болно.

Төмс, мөөг, улаан лоольтой филе

Орц:

• төмс - 500 грамм;
• филе - 500 грамм;
• интоорын улаан лооль - 1 мөчир;
• давс;
• паприка;
• мөөг - 350 грамм;
• сармис - 2-3 хумс;
• чидун жимсний тос.

Энэ жор нь нимбэгний зүсмэлүүд болон кунжутын үрийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно.

Алхам хоол хийх

Хоол хийх процессыг эхлүүлж байна:

1. -аас хасаж байнаСармисыг хальсалж, тусгай хэвлэлээр дамжуулна.
2. Тахианы махны буланг жигнэж, хэсэг болгон хуваа.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Чампиньонуудыг дөрөв болгон хуваасан.
5. Мөөгийг хагас болтол нь хуурна.
6. Улаан лоолийг 3-5 мм зузаантай нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.
7. Өндөр талтай хэв авч, оливын тосоор сайтар тосолж, төмс, дараа нь тахианы булан, мөөгийг тараана.
8. Тавыг сармис болон халуун ногоооор цацна.
9. Хамгийн сүүлд улаан лоолийн дугуйлан хийж хэвээ зууханд хийж 35-45 минут байлгана.

Улаан лооль эсвэл цөцгийтэй соус энэ хоолонд төгс тохирно. Ингэснээр та бэлэн болсон хоолны амт, үнэрийг илүү тод, халуун ногоотой болгоно.

Хан боргоцойд шатаасан мөөгтэй тахианы булан

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• тахианы цээж - 950 грамм;
• champignons эсвэл бусад мөөг - 250 грамм;
• лаазалсан хан боргоцой - 600 грамм;
• давс;
• чинжүү;
• Голланд бяслаг - 175 грамм;
• цөцгий (өөх тос 20%) - 200 грамм;
• сонгино - 1ш

Танд бас ногоон болон цэвэршүүлсэн тос хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга

Бэлтгэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ:

1. Жижиг аяганд халуун ногоо, цөцгий холино.
2. Булангийн махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, маринаддаа дүрнэ.
3. Махаа энэ хэлбэрт нь үлдээгээрэйцаг.
4. Мөөгийг угааж, нимгэн таваг болгон хуваана.
5. Сонгиног дээд давхаргаас нь хальсалж хагас цагираг болгон хуваана.
6. Бяслагны доороос багцаа аваад сараалжтай болгоно.
7. Савтай хан боргоцойг онгойлгоод шүүсийг нь болгоомжтой хийнэ.
8. Хэвний ёроол, ханыг ургамлын тосоор тосолно.
9. Тахианы махны булан, дараа нь мөөг, хан боргоцой, хагас цагираг сонгино тараана.
10. Бүхнийг сараалжтай бяслагаар цацна.
11. 40-50 минут шаргалтал жигнэнэ.

Гэр бүлээ амттай хоолоор баярлуулахаасаа өмнө нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглээрэй.

Улаан лооль, шанцайтай хоол хийх филе

Орц:

• даршилсан шампиньон эсвэл хясаа мөөг - 250 грамм;
• тахианы цээж - 750 грамм;
• улаан лооль - 4ш.;
• шанцай;
• давс;
• паприка;
• цөцгий - 175 грамм;
• боловсруулсан бяслаг - 200 грамм.

Энэ хоолыг богино долгионы эсвэл зууханд хийж болно.

Алхам алхмаар үйл явц

Мөөг, улаан лооль, бяслаг, халуун ногоотой шатаасан тахианы булан хоол хийх:

1. Булангийн махыг усаар зайлж, хатааж, хэсэг хэсгээр нь хуваана.
2. Мөөгний илүүдэл шингэнийг асгаж, талыг нь хуваана.
3. Улаан лоолиудын үндсийг аваад дугуйлан хэрчинэ.
4. Тахианы булан, улаан лоолийн дугуйлан, мөөгийг хэвэнд хийж, бүх бүтээгдэхүүн дээр цөцгий хийнэ.
5. Сараалжтай боловсруулсан бяслаг, халуун ногоо, шанцай цацаж, зууханд хагас цаг байлгана.

Ийм зуушЗөвхөн халуун биш, хөргөж идэж болно.

Хан боргоцой, мөөг, бяслагтай тахианы булан

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• бяслаг - 250 грамм;
• тахианы хөх - 7 ширхэг;
• цагаан мөөг - 200 грамм;
• лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз;
• майонез - 50 грамм;
• давс;
• чинжүү;
• сонгино - 1ш

Бидэнд мөн ургамлын тос, хэдэн хумс сармис хэрэгтэй болно.

Алхам хоол хийх

Дараах үйлдлийг хий:

1. Тахианы хөхийг бүлээн усаар зайлж хатаана.
2. Хөхөө хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг гал тогооны алхаар цохино.
3. Махаа халуун ногоотой сайтар сараалж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина.
4. Сонгины дээд давхаргыг авч, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
5. Савтай лаазалсан хан боргоцойг онгойлгож, илүүдэл шингэнийг шилэнд хийж, жимсээ хоёр хуваана.
6. Тахианы цээжин дээр сонгино цагираг, жижиглэсэн мөөг, хан боргоцойгоо цацна.
7. Савтай шүүсний аяганд даралтын дор майонез, буталсан сармис нэмээд сэрээгээр бүгдийг нь холино.
8. Бүх бүтээгдэхүүнийг энэ нилээд өвөрмөц соустай хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд нэг цаг хагасын турш тавина.

Чимэглэлийн хувьд нимбэг эсвэл шохой, маалингын үр, шинэхэн ургамал хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Улаан лооль, мөөг, бяслагтай амттай филе хоол хийх

Хоол хийх явцад бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• улаан лооль - 4ш.;
• champignons - 400 грамм;
• тахианы филе - 850 грамм;
• давс;
• паприка;
• хатаасан ургамал;
• цөцгий (өөхний агууламж 20%) - 175 грамм;
• Голланд бяслаг - 225 грамм.

Үүнээс гадна энэ жороор орцыг бага зэрэг өөрчилж болно. Жишээ нь, улаан лоолийн оронд болгарын чинжүү нэмж, цөцгийг майонез эсвэл цөцгийгээр солино.

Хоол хийх арга

Мөөг, улаан лоольтой тахианы буланг жигнэх:

1. Тусдаа саванд цөцгийгээ хатаасан ургамал, халуун ногоотой холино.
2. Тахианы буланг алхаар цохиж, өндөр талтай хэвэнд хийнэ.
3. Одоо мөөгөө угааж, нимгэн хавтан болгон хуваана.
4. Улаан лоолиудын үндсийг нь салгаж аваад 1 см орчим зузаантай дугуй болгон хуваана.
5. Махан дээрээ жижиглэсэн мөөг, хэдэн зүсмэл улаан лооль нэмнэ.
6. Цөцгийтэй соус хийнэ.
7. Сараалжтай бяслаг цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хагас цаг орчим жигнэнэ.

Энэ махан хачир нь чанасан будаа, төмстэй хоол, гоймонтой сайн нийлдэг.

Хүнсний ногоо, сармистай филе хийх жор

Орц:

• цуккини - 1 ширхэг;
• улаан чинжүү - 1ш.;
• улаан лооль - 2ш.;
• цагаан сонгино x 1;
• мөөг - 250 грамм;
• лууван - 1 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 250 грамм;
• тахианы филе - 850 грамм;
• давс;
• паприка;
• орегано;
• майонез - 75 грамм;
• сармис - 5-6 хумс.

Энэ зууш нь нухсан төмс эсвэл чанасан будаанд тохиромжтой.

Алхам алхмаар үйл явц

Мөөг, бяслагтай шатаасан тахианы булан хоол хийх:

1. Цуккини угааж, нимгэн зүсэж хуваана.
2. Улаан лоольтой ижил алхмуудыг давтана.
3. Улаан чинжүүний ишийг хайчилж, голыг нь хайчилж, үрийг нь салгана.
4. Одоо чинжүүгээ дөрөв болгон хуваа.
5. Сонигоо хальсалж цагираг болгон хуваана.
6. Мөөгийг жижиг таваг болгон хайчилж ав.
7. Луванг хальсалж, угааж, жижиг тууз болгон хуваана.
8. Тахианы махны буланг хэсэг болгон хуваасан.
9. Тусдаа саванд майонезаас хольж, буталсан сармис, халуун ногоо, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.
10. Үүссэн соусаа сайтар хутгана.
11. Хөгцөө өндөр талтай илгэн цаасаар бүрхэнэ.
12. Тахианы мах, дараа нь ногоо, мөөгийг тарааж өгнө.
13. Аажмаар соусаа хийж таваг дээрээ үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
14. Тавыг зууханд хийж дуустал нь жигнэх хугацаа өг.

Мөөг, ногоотой шатаасан тахианы булан нь олон талын, маш амттай хоол юм.