2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Аяганы бялууг эрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг байсан. Жишээлбэл, эртний Ромд зуурсан гурилыг арвайн нухашаар хийсэн. Тэнд самар, үзэм, анар үр нэмсэн. Одоо элсэн чихэр харьцангуй хямд учраас аяга бялууг өөр өөрөөр хийдэг. Хатаасан жимс, самар нь энэ төрлийн нарийн боовны гол шинж чанар хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд жигнэмэгийн зуурмагийг эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг бөгөөд бага зэрэг богино талх хэрэглэдэг. Мөн онцгой тохиолдолд - мөөгөнцрийн. Олон нарийн боовны тогооч нар бэлтгэхэд хялбар байдаг тул бүйлсний маффиныг жигнэх дуртай байдаг. Эдгээр бяцхан бүтээлүүдийн зурагтай жорыг өнөөдөр олоход хэцүү биш юм. Шинэхэн тогооч ч гэсэн ийм төрлийн жигнэмэгийг даван туулж чадна. Тиймээс үргэлжлүүлээрэй! Мөн бид туслах болно. Энэ нийтлэлээс та гадаад жоруудын түүвэр, мөн амттай бүйлсний бялууг хэрхэн хийх нууцыг олж мэдэх болно.
Ерөнхий дүрэм
Өмнө дурьдсанчлан эдгээр нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн жигнэмэгийн зуурсан гурилаар хийдэг. Энэ нь өөрийн гэсэн нууцтай. Зуурмагийг зөөлөн болгож, зууханд сайн ургахын тулд өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, хөөс болгон сайтар цохих хэрэгтэй. Та хурдан зуурах хэрэгтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн. Зуурсан гурил зуурахаас сэргийлэхийн тулд зуурах явцад хөдөлнөдээрээс нь доошоо байнга халбагаар. Зууханд байгаа бялууг эвдэрч болохгүй. Эхний хагас цагийн турш хаалгыг онгойлгохгүй байхыг зөвлөж байна. Тэд аяга бялууг хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамааран дөчин минутаас нэг цаг хүртэл жигнэнэ. Бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана. Зуурмагийг цоолох үед хагархай хуурай гарч ирвэл зуухыг унтрааж болно. Гэхдээ зуухнаас хөгцийг нэн даруй гаргах гэж бүү яар. Гэрийн бялуу халуун үед маш эмзэг байдаг. Бүрэн хөргөсний дараа л хэвнээс нь гаргаж авч болно.
Франц аяга бялуу
Дунд зэргийн чийглэг, агаартай, зөөлөн гарна. Найрлагын хэмжээг 15 см-ийн диаметртэй хэлбэрээр өгсөн болно. Гурван өндөгийг холигчоор зоддог (энэ жор нь цагааныг шараас салгахгүй байх боломжийг олгодог). Тэдэнд 110 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нэг зуун тавин грамм нунтаг элсэн чихэр, нэг уут ваниллин нэмнэ. Бид цааш нь хожлоо. Гурил (40 гр) нэг чимх давс, хагас халбага жигд нунтагтай холино. Бид холигч дахь цохигчийг зуурмаг (спираль) хийх тусгай хушуунд зориулж өөрчилдөг. Бид гурилын массыг асгаж эхэлдэг. 90 гр хальсалж нунтагласан бүйлс нэмнэ. Хэрэв энэ найрлага нь идэхэд бэлэн биш бол самар дээр буцалж буй ус хийнэ. Үүний дараа бүйлсний гашуун арьсыг арилгахад хялбар байдаг. Зуурмаг дээр нэг халбага сүү нэмнэ. Сэвсгэр масс авах хүртэл цохино. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа хийнэ. Франц бялууг 180 оС хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа маягтыг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг дахин хорин минутын турш жигнэх шаардлагатай.
Италижор
Томоохон супермаркетуудаас хальсалж бүйлсийг өөрт хэрэгтэй хэмжээгээр нь жижиглэсэн "дэлбээ", том жижиг хэсэг, эсвэл гурил болтол нь авч болно. Хэрэв танд бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломж байхгүй бол та самар хийх хэрэгтэй болно. 150 грамм бүйлсийг буцалж буй усаар асгаж, 10 минутын дараа хальсалж, дараа нь уут, гал тогооны алхаар нунтаглана. Одоо бид зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Бүйлстэй Италийн бялууг анхны технологийн дагуу бэлтгэдэг. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр (тус бүр 150 гр) -ийг жигд болтол нь холино. Гурван шар нэмнэ. Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах нь чухал юм. Үргэлжлүүлэн цохиж, Амаретто ликёрын хоёр халбага хийнэ. Өрөөний температурт нэг өндөг нэмэхэд л үлддэг. Хөвсгөр болтол нь хутгана. Бүйлс нэмнэ. Дахин хутгана. 100 грамм гурилыг энэ гайхалтай масстай аяга дээр шууд шигших. Болгоомжтой холино. Маягтыг тосоор тосолж, гурилаар цацаж, зуурсан гурилыг халбагаар тараана. Бид бүйлсний бялууг 170 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх болно. Бүрэн хөргөсний дараа үлдсэн гурван уургаас бэлтгэсэн мөсөөр чимэглээрэй.
Зурагтай англи маффин жор
Хүчтэй хөргөсөн зургаан өндөгийг 1.25 аяга нунтаг элсэн чихэрээр холино. Массын хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой. Өөр нэг саванд гурван зуун грамм цөцгийн тосыг зоддог. Бид хоёр массыг холбодог. Хоёр аяга гурил хийнэ. Болгоомжтой холино. Бид нарийн ширхэгтэй хальсалж бүйлсний бүрэн бус шилийг зуурсан гурил, гурван хальс руу нэмнэ. хэлбэртосоор тосолж, гурилаар цацна. Бид зуурсан гурилаа тарааж, хутгаар тэгшлээрэй. Бид 190 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, бүхэл бүтэн шарсан самар, хатаасан чангаанзаар чимэглээрэй.
Торта Тал-Мармурата - Майоркагийн жор
Энд бид зуурсан гурилан боов шиг зуурсан гурил хэрэглэдэг. Түүний хувьд бид хөлдөөгчид нэг зуун грамм цөцгийн тос авч, 200 гр гурилтай хамт цавчих. Энэ үйрмэг дээр хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, өндөгний шар нэмнэ. Гөлгөр зуурсан гурил зуурахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ. Дүүргэхийн тулд гурван цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгаж, хоёр шарыг 100 гр элсэн чихэртэй холино. Бид хоёр массыг холбодог. 200 гр нунтагласан бүйлс, хагас бар сараалжтай шоколад, цөөн хэдэн чихэртэй жимс, нэг чимх шанцай нэмнэ. Бид хэлбэрийн ёроолыг зуурсан гурилаар хучиж, талыг нь бүрдүүлдэг. Бид сагсыг дүүргэгчээр дүүргэдэг. Ийм бүйлсний бялууг 180 оС температурт 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний дээд хэсэг хэт их шатаж эхэлбэл тугалган цаасаар хучихыг зөвлөж байна. Бид бэлэн боовыг марципанаар чимэглээд хайлсан шоколадаар хийнэ.
Валенсиагийн гар хийцийн бялуу
Процедур нь маш хурдан юм - зуухаа нэн даруй асааж, 170 oC хүртэл халааж, хэвийг тосоор тосолно. Хоёр зуун грамм гурилыг цөөн хэдэн бүйлс, хоёр хоолны халбага жигд нунтаг, 176 гр элсэн чихэр, нэг чимх давстай холино. Бид гурван зодуулсан өндөг, нэг шил оливын тосыг танилцуулж байна. Том жүржийн шүүсийг шахаж, зуурсан гурил руу гурван хальс хийнэ. Зуурах ба хөгц рүү шилжүүлнэ. Бид бүйлсний бялууг нэг цаг орчим жигнэх болно. Зуурмаг өсөх ёстой - дүүргэхдээ үүнийг анхаарч үзээрэймаягт.
Зөвлөмж болгож буй:
Бүйлсний дэлбээ: тэдгээрийг гэртээ хэрхэн хийх вэ. Бүйлстэй бялуу хийх жор
Та бүйлсний дэлбээ гэж юу болохыг мэдэх үү? Тэднийг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ? Хэрэв тийм биш бол манай нийтлэл танд маш их хэрэгтэй болно. Гал тогооны ажилд тань амжилт хүсье
Бүйлстэй бялуу: зураг, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор
Энэ бялууг ядаж нэг удаа туршиж үзсэн олон хүмүүсийн хувьд энэ бялуу хамгийн дуртай зүйлсийн тоонд ордог. Мөн энэ нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Түүний амт нь зүгээр л ид шид болж хувирдаг бөгөөд бүйлсний үнэр нь гал тогооны өрөөнд удаан хугацаанд өсөх болно. Энэ амттанг хийх олон жор байдаг. Нэг сонголт дээр зогсох нь нэлээд хэцүү тул энэ нийтлэлд бид бүйлсний бялуу хийх хэд хэдэн алхам алхмаар жорыг танилцуулах болно
Бисквиттэй жигнэмэг хийх жор: янз бүрийн орны хоолны мэргэжилтнүүдийн уран зөгнөл
Жигнэх нь зөвхөн насанд хүрээгүй хүүхэдтэй эхчүүдэд зориулагдаагүй. Насанд хүрэгчид ч бас чихэрт дуртай. Хайртай хүмүүсээ баярлуулах хамгийн хялбар аргуудын нэг бол жигнэмэг жигнэх явдал юм
Тахианы мах - дэлхийн янз бүрийн хоолны амттан
Тахианы махыг дэлхийн янз бүрийн хоол, ялангуяа Франц, Солонгос зэрэг хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Бэлтгэсэн тахианы хясаа шарсан, чанасан, давсалсан гэх мэт. Жулиен эсвэл салатыг ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Энэ нь сонгино, лууван, спаржа зэрэгтэй сайн зохицдог. Склоп нь мөөг шиг амттай байдаг
Янз бүрийн аргаар амттай вазелин бялуу хийж хийгээрэй
Би гар хийцийн вазелинтай бялуу хийж болох уу? Та энэ асуултын хариултыг танилцуулсан нийтлэлийн материалаас олж мэдэх болно
