Загасны шөлийг яаж хийх вэ? Лентен таваг - загастай борщ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цөөн хэдэн борщ чанаж чаддаг. Эцсийн эцэст, манай улсад үхрийн махны шөл дээр үндэслэн ийм хоол хийх нь заншилтай байдаг. Харин та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж, гэр бүлээ ер бусын оройн хоолоор гайхшруулахыг хүсвэл тэдэнд амттай, баян загасны борщ хийхийг зөвлөж байна.

Энэ нийтлэлд бид хөлдөөсөн болон лаазалсан хоолыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Загастай амттай, амттай борщ хийх

Хэрэв та хөлдөөсөн загасыг улаан шөл хийхэд хэрэглэхээр шийдсэн бол дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө гэсгээх хүртэл хөргөгчинд хадгална. Эцсийн эцэст, энэ нь бүтээгдэхүүнээс идэж болохгүй бүх элементүүдийг арилгах цорын ганц арга зам юм. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Тиймээс гар хийцийн загасны шөл нь дараах орцуудыг ашиглах шаардлагатай:

• шинэ хөлдөөсөн поллок - 1.5 ширхэг;
• шүүсэн ундны ус - ойролцоогоор 2 л;
• дунд хэмжээний төмс - 2 ширхэг.;
• үнэргүйжүүлсэн наранцэцгийн тос - 35-45 мл (хүнсний ногоо хайруулхад);
• лууван аль болох шүүслэг, шинэхэн - 1 ширхэг.;
• дунд хэмжээний манжин - 2 булцуу;
• гашуун цагаан сонгино - 1 том толгой;
• даршилсан байцаа - давсны уусмалд хадгалсан хэдэн том халбага;
• ногоон, давс, перц - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Боловсруулж байна

Загасны борщ ямар ч төрлийн загастай амттай байдаг. Бид pollock ашиглахаар шийдсэн. Үүнийг гэсгээж, зайлж, дараа нь дотор талаас нь цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь та загасны арьсыг бүхэлд нь салгаж, махыг яснаас нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та цэвэр филе авах ёстой бөгөөд үүнийг том хэсгүүдэд хуваах ёстой.

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Танилцуулсан хоолонд үхрийн шөл дээр чанаж болгосон борцтой ижил төрлийн бүтээгдэхүүн багтсан. Тиймээс худалдаж авсан хүнсний ногоог сайтар угааж, жижиглэж эхлэх хэрэгтэй. Сонгино, төмсийг шоо болгон хувааж, лууван, нишингэ нь том grater дээр сараалжтай байх ёстой. Шинэхэн ургамлын хувьд зөвхөн жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дамжуулж байна

Загастай борщ нь өөх тос багатай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгддэг тул түүн дээр нь шарсан ногоо нэмж оруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд ургамлын тосыг халааж, дараа нь лууван, сонгино хийнэ. Эдгээр найрлагыг хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Төгсгөлд нь хүнсний ногоог чинжүү, давстай амталж, дараа нь хажуу тийш нь үлдээх хэрэгтэй (борщ чанаж байхад).

Зуухан дээр улаан шөл хийж байна

Хүнсний ногоог боловсруулсны дараа болонзагас, та бүхэл бүтэн эхний курсын дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлж болно. Эхлээд та хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, дараа нь полокын хэсгүүдийг хийж, чинжүү, давсаар амтлах хэрэгтэй. 20 минутын дараа загасыг шөлөөс гаргаж аваад тавган дээр үлдээх ёстой. Дараа нь шөл дээр даршилсан байцаа, сараалжтай манжин нэмнэ. Эдгээр найрлагыг 24 минутын турш бэлтгэх нь зүйтэй. Үүний дараа жижиглэсэн ногоон бүхий төмс нэмж, дараа нь бүгдийг нь ¼ цаг орчим болгосон байх ёстой.

Сүүлийн шат

Төмс зөөлөн болсны дараа шөлөнд өмнө нь чанаж болгосон загас, хуурсан ногоогоо буулгах шаардлагатай. Хоолыг амтласны дараа та түүнд ямар ч халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй (өөрийн хүсэлтээр). Таван минутын дараа борщийг галаас гаргаж аваад ¼ цаг орчим хаалттай байлгана.

Улаан шөлийг ширээн дээр зөв тавих

Бид танд лаазалсан загастай борщ хэрхэн хийх талаар бага зэрэг ярих болно. Одоо би та нарт дээр дурдсан хоолыг гэр бүлийн ширээн дээр хэрхэн үйлчлэх талаар хэлмээр байна.

Тагны дор хэсэг хугацаанд илчлүүлсний дараа улаан шөлийг тавганд хийж, гэр бүлийн гишүүдэд танилцуулах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад ийм оройн хоолыг цөцгий эсвэл майонезаас амталж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Сайн байна уу!

Улаан лоолийн соустай амтат анхилуун борщ хоол хийх

Хэрэв та шинэ хөлдөөсөн загасаар удаан хугацаагаар хутгалдахыг хүсэхгүй байгаа бол лаазалсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоол хийх зориулалттайборщ, бид улаан лоольд шпат хэрэглэхээр шийдсэн.

Тиймээс бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй байна:

• Улаан лоольд лаазалсан шпрот - стандарт саванд;
• шүүсэн ундны ус - ойролцоогоор 2 л;
• лаазалсан улаан шош -
• хамгийн их шүүслэг, шинэ том лууван - 1 ширхэг.;
• дунд хэмжээний манжин - 2 булцуу;
• цагаан гашуун сонгино - 1 том толгой;
• ногоон, давс, перц - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй;
• шинэ цагаан байцаа - жижиг толгойн ¼ орчим.

Орц бэлтгэх

Шош, загастай борщ бол гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Ийм шөл нь маш амттай болж хувирахаас гадна түүнийг бэлтгэх цаг нь тааламжтай гайхшрал төрүүлдэг. Тиймээс бүрэн хэмжээний халуун лаазалсан загасны хоол хийхэд танд ердөө 40-50 минутын чөлөөт цаг хэрэгтэй болно.

Улаан лоольд спраттай амттай борщ хийхийн тулд эхлээд ногоогоо зөв боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, цэвэрлэж, нунтаглаж эхлэх хэрэгтэй. Цагаан байцааг нилээд хэрчиж, лууван, манжингаа үрж, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчсэн байх шаардлагатай.

Буурцагны хувьд үүнийг коландаар сайтар угааж, дараа нь аяганд хийж, энгийн шүүсэн усаар хийнэ. Энэ төлөвт шошны найрлагыг нэг өдрийн турш үлдээх нь дээр. Энэ хугацаанд бүх шингэнийг шингээх тул халаахад их цаг зарцуулахгүй.

Амттай улаан шөл хийх

Орцуудаа бэлдэж дуусаад зууханд хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ундны ус хийнэ, дараа нь хурдан буцалгана. Дараа нь хүчтэй хөөсөрхөг шингэнд та цагаан байцаа, дэвтээсэн шош, манжин тавих хэрэгтэй. Эдгээр ногоог 26 минутын турш хоол хийх нь зүйтэй. Үүний дараа та тэдэнд лууван, сонгино нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг хамтад нь хагас цаг орчим буцалгана. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг чинжүү, давсаар нэмж амтлахыг зөвлөж байна.

Сүүлийн шат

Хүнсний ногоо, улаан шош зөөлөн болсны дараа улаан лоолийн амтлагчтай лаазалсан шпротыг шууд хийж, том халбагаар сайтар холино. Шөлийг шинэхэн ургамлаар амтласны дараа тагийг нь нээлттэй болгосон байх ёстой. Найрлагыг ойролцоогоор 5-8 минут буцалгасны дараа зуухнаас гаргаж аваад ¼ цаг орчим хаалттай байлгана.

Ширээнд амттай, баян хоолоор үйлчил

Таны харж байгаагаар спрат борщ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Улаан өнгийн эхний хоолыг дусааж, лаазалсан загасны бүх амтыг шингээсний дараа ялтсуудын дунд аюулгүй тарааж болно. Нэмж дурдахад ийм оройн хоолыг майонезаас эсвэл цөцгийтэй амтлах шаардлагатай. Энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд нэг хэсэг цагаан эсвэл хар талхтай хамт үйлчлэх ёстой. Сайн байна уу!

Дүгнэлт

Борщыг шпрот эсвэл шинэхэн хөлдөөсөн загасаар хоол хийх нь үхрийн мах хэрэглэхээс хамаагүй хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, ийм оройн хоол бэлтгэх шаардлагагүймаш их цаг хугацаа, хоёрдугаарт, энэ үдийн хоол хамаагүй хямд байна. Эцсийн эцэст, загас, түүний дотор лаазалсан нь нэг ширхэг махнаас хамаагүй хямд байдаг.

Хэрвээ та баярын ширээнд ийм шөл хийхийг хүсвэл улаан лооль дахь полок эсвэл шпротны оронд хулд загас эсвэл форел хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дээр дурдсан загасны тусламжтайгаар таны борщ илүү амттай, анхилуун үнэртэй, баялаг болж хувирна. Үүнийг батлахын тулд бид ийм улаан хоолыг өөрөө хийхийг санал болгож байна.