2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Жүржтэй шоколад - бие биедээ тусгайлан бүтээсэн мэт бүтээгдэхүүн. Тэдний амтыг нэгтгэх нь үргэлж эв найртай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний өнгөний хослол нь давуу талтай. Энэхүү амттай амттангаар зочдоо гайхшруулаарай. Энэ нь чихэрлэг, шүүслэг, ер бусын бөгөөд танд хэрэгтэй зүйл юм. Фото зурагтай шоколаданд хийсэн жүрж хийх жор, гар хийцийн амттангийн загвар (энэ нь амттангийн ангилалд багтдаг) нь яг ижилхэн гар хийцийн баярын амттан бэлтгэхэд тусална.
Цитрусын амт
Эдгээр жимсний амтны сэдвийг жаахан хөндье. Шоколадтай жүржийг анх удаа өөрөө хийхээр шийдсэн бол цитрусын аль амтыг илүүд үздэгийг урьдчилан мэдэх хэрэгтэй. Бага зэрэг исгэлэн жимс хэрэглэх нь дээр. Жүржийн зүсмэлүүд (эсвэл дугуйлан) чихрийн сиропоор боловсруулагдана. Тиймээс исгэлэн байдал нь газаргүй байх болно. Гэхдээ хэрэв та маш боловсронгуй худалдан авагч биш бөгөөд ямар төрлийн болохыг ойлгохгүй байгаа болТа исгэлэн эсвэл чихэрлэг, дараа нь ямар ч чухал зүйл тохиолдохгүй. Шоколадтай жүрж чинь арай л амттай болно.
Жоронд ямар шоколад хэрэглэх вэ
Амттаны амт нь шоколадны найрлагаас хамаарч өөрчлөгдөж болно. Та зөвхөн өөрийн сонголтод найдаж болно. Гэхдээ бидний санал болгож буй бэлтгэх аргын хувьд хар эсвэл гашуун шоколадыг илүүд үздэг. Жүржтэй бол амт нь илүү тод харагдах болно.
Бид баярын амттангаа өөрсдөө хийдэг
Эхлээд манай хөргөгч болон бусад хогийн саванд байгаа бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгацгаая. Энэхүү ид шидийн үйл явдлын үеэр бидэнд зайлшгүй хэрэгтэй зүйлсийн жагсаалт энд байна:
- жүрж - 1 кг;
- шоколад - 300-400 грамм;
- элсэн чихэр - 400 грамм;
- ус - 1-2 аяга;
- туранхай амтгүй тос - 2 хоолны халбага;
- өргөн зузаан ёроолтой аяга таваг (та наалддаггүй давхаргатай байх шаардлагатай, эс тэгвээс шоколаданд хийсэн жүржийн жор нь шаардлагагүй мэдрэл, шаталтаас болж муудна, аяга нь сайтар нунтагласан тагтай байх ёстой);
- сараалжтай бас хэрэг болох ба түүн дээр сиропт чанасан зүсмэлүүдийг (эсвэл түүнээс гаргаж авсан дугуйлан) тавина.
Цитрусын гашуун амтыг арилгацгаая
Чи үүнийг хийж чадахгүй, гэхдээ таны амттан бүгдэд таалагдахгүй. Шоколадтай жүрж нь тааламжгүй амтаар тасалдахгүйн тулд гашуун мэдрэмжийг арилгах нь дээр. Үүнээс гадна үүнийг хийхэд маш хялбар байх болно.
Угаасанжимс нь арьсыг хальслахгүйгээр тойрог болж хувирдаг. Хоосон зузаан нь таван миллиметрээс ихгүй байна. Бид хэрчсэн жүржийг аяганд хийж, хоёр минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Бид бэлтгэсэн улбар шар өнгийн дугуйланг гаргаж, бүх гоо үзэсгэлэнгээ хадгалж, гэмтээхгүй байхыг хичээдэг. Тэд агшихгүйн тулд жигд байрлуулна. Төмөр тавиур эсвэл тохиромжтой хавтгай гадаргуу ашиглана уу.
Карамель дахь жүрж
Дараа нь гэртээ шоколаданд жүрж хийж эхэлцгээе. Тойрог (зүсмэлүүд) нь элсэн чихэр цацсан хайруулын тавган дээр (эсвэл шөл) тавьдаг. Хэт их жимсийг давхарлаж болохгүй. Хэрэв та нэг түвшний жүрж чанаж байгаа бол хамгийн тохиромжтой, гэхдээ бодит байдал дээр энэ нь хоёр, гурван болж хувирдаг. Хэрэв аяга таваг нь өргөн ёроолтой бол энэ нь нөхцөл байдлыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Бид жүржийг чангалж, бүр бага зэрэг давхцдаг. Давхарга бүрийг бага зэрэг элсэн чихэрээр цацна. Жүржийн эцсийн давхаргыг мөн элсэн чихэрээр цацна.
Одоо зөөлөн ус нэмнэ. Цутгах шингэн нь жүржийн дээд давхаргын элсэн чихэрийг угаахгүйн тулд үүнийг хий.
Аяга тавгаа таглаад зуухаа асаана. Буцалж буй шинж тэмдгүүд илрэх үед бид жүржтэй аяга тавагны доор хамгийн бага температурыг хийдэг. Хэрэв элсэн чихэртэй ус хүчтэй буцалгавал тойрог нь өөдөс болж хувирдаг. Цитрус жимсийг нарийн буцалгах нь дор хаяж хоёр цаг үргэлжилдэг. Энэ хугацаанд тагийг нь хаасан байх ёстой. Хэрэв шингэн хурдан буцалж байвал маш бага хэмжээгээр нэмж оруулахыг зөвшөөрнө. Цэвэр ус халуун байх ёстой.
Бэлэн жимсний дугуйлан ил тод болнохув өнгө. Үүний үр дүнд үүссэн дүүгүүр нь шингэн зөгийн бал шиг болно. Одоо зуухыг унтрааж болно. Үргэлжлүүлэхийн өмнө жүржийг сайтар хөргөнө.
Одоо тэдгээрийг төмөр тавиур дээр гаргаж аваад сайтар хатаана. Амтат жүржийг цаасан дээр тавих нь зохисгүй юм. Тэд гадаргуу дээр амархан наалддаг. Хэрэв танд тор байхгүй бол силикон хавтанг ашиглаж болно. Энэ нь танд улбар шар өнгийн цагираг боловсруулах боломжийг олгоно.
Энэ үед шоколадаа бэлдээрэй. Үүнийг жижигрүүлье, бүр илүү сайн - grater дээр үрнэ. Бид буцалж буй усанд хугарашгүй аяга эсвэл үүнтэй төстэй савыг хийж усан ваннд хайлуулна. Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь нэгэн төрлийн масс болгон хувиргахад бид ургамлын тосыг хольж, шоколад, цөцгийн тосыг нэгэн төрлийн эмульс болгон хувиргана.
Амттаныг хэлбэржүүлэх
Мөн одоо та жигд (илгэн) цаас бэлтгэх эсвэл хавтгай хавтанг хүнсний хальсаар боож болно.
Улбар шар өнгийн дугуйг шоколадны массад ойролцоогоор дунд нь хүртэл дүрнэ. Бид үүнийг гаргаж аваад, хэдэн секундын турш агаарт байлгаж, шоколад нь цитрусын гадаргуу дээр шүүрч авахын тулд бид бэлтгэсэн хавтгай дээр тавина. Энэ үед та амттандаа илүү их сэтгэл татам болгохыг хүсвэл шоколадан хэсгийг наргил модны самрын хальс эсвэл бусад гоёл чимэглэлийн өнгөлгөөгөөр цацаж болно. Улбар шар өнгийн тойрог бүрийг ижил аргаар дүрнэ.
Хэрэв та дугуйг хоёр хэсэг болгон хайвал жүржийн зүсмэлүүдийг шоколаданд дүрж болно. Энэ тохиолдолд амттан хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байх болно. Гар хийцийн амттанг хөргөгчинд хийж болохгүй. Хэрэв тэд хөлдвөл илүү үзэсгэлэнтэй болно.өрөөний температурт бүрэн.
Шоколад бүрэн хатуурч байгаа нь зүсмэлүүд бэлэн болсныг илтгэж байгаа бөгөөд та үүнийг идээд зогсохгүй илгэн цаасаар доторлогоотой хайрцагт хийж, ийм анхны бэлгийг хэн нэгэнд бэлэг болгон өгөх боломжтой.
Байгалийн амттанг хадгалах хугацаа нь бэлэн болсны дараа арав хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Анхилуун үнэртэй интоорын чанамал хоол хийх
Интоорын чанамал нь үрийг нь салгахгүй бол хамгийн амттай жимсний нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог. Энэ тохиолдолд ажлын хэсэг нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг гэж тэд хэлдэг
Бид өөрсдөө хоол хийдэг. цагаан шошны салат
Орос улсад ямар ч баяраар айл болгонд янз бүрийн амтат хоолноос бүрдсэн ширээ засдаг, жигнэсэн тахианы мах, Оливьегүйгээр ганц ч найр хийдэггүй. Гэсэн хэдий ч та заримдаа хайртай хүмүүстээ шинэ хоол хийхийг хүсдэг гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Бэлтгэхэд хэцүү биш цагаан шошны салатыг бид та бүхэнд хүргэж байна
Бид өөрсдөө хоол хийдэг. Тахианы маханд тохиромжтой амтлагч
Зөв сонгосон амтлагч нь тавагны амтыг танигдахын аргагүй өөрчилж чадна. Халуун ногоо, амтлагчаас болж бүхэл бүтэн дайн өрнөж, заримынх нь нэг граммын үнэ нь үнэт металлын үнэтэй дүйцэхүйц байсан нь гайхах зүйл биш юм. Гэхдээ тэдний сонголтын алдаа нь үхэлд хүргэж, бүхэл бүтэн таваг сүйтгэж болзошгүй юм. Энэ бүхэн шувууны махнаас хийсэн жоруудад хамаарна. Тиймээс, тахианы маханд хамгийн тохиромжтой амтлагч юу байх ёстойг та мэдэх хэрэгтэй
Зул сарын баярын чихэр. Бид өөрсдөө хоол хийдэг
Хэрэв гацуур мод, мандарин, шампанск бага зэрэг ядраад баярлахаа больсон бол өөртөө хэрхэн шинэ жилийн уур амьсгалыг бүрдүүлэх вэ? Бэлтгэл нь таныг хөгжөөж, сэтгэлийг тань баясгах шинэ жилийн амттанг жигнэхийг урьж байна. Нэмж дурдахад, хэрэв та Европын Христийн Мэндэлсний Баярын хоолны үндсийг эзэмшсэн бол найз нөхөддөө баярын анхны бэлэг хийж болно
Галантин гэж юу вэ? Энэхүү ер бусын амттанг гэртээ хэрхэн хоол хийхийг олж мэдээрэй
Галантин нь амтат хужир эсвэл зөөлөн ороомог юм. Энэ нь мах дээр суурилдаг бөгөөд халуун ногоотой ургамал, халуун ногоо, хүнсний ногоо, мөөг, чидун, самар эсвэл хатаасан жимс зэргийг нэмдэг. Энэ нийтлэлд бид сонгодог жорын дагуу тахианы галантиныг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх бөгөөд бид энэ сонирхолтой хоолыг бий болгох өөр хоёр сонголтыг санал болгох болно. Та танилцуулсан жоруудын аль нэгийг ашиглаж, Францын гайхалтай амттай хоолонд нэгдээрэй
