Окрошка хэрхэн хийх вэ: энгийн найрлага, сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Окрошка хийх олон арга бий. Энэ хоол нь цагаан хоолтон, мах, kefir, шар сүүний, kvass эсвэл майонезаас буцалсан устай байж болно. Ер нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр шинэ жилийн баяраар ойр дотны хүмүүсээ өөх тос, давслаг болон бусад хоггүй хоол хүнс ихээр хэрэглэснээс ангижрахад нь туслах зорилгоор зуны халуунд ширээн дээр тавьдаг эсвэл нэгдүгээр сарын 1 гэхэд бэлддэг окрошка хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг.. Энэ хоолонд нэлээд олон төрлийн хувилбарууд байдаг бөгөөд та үүнийг эзэмшсэний дараа өөрийн амтанд тохируулан орц найрлагыг нь туршиж үзэх боломжтой.

Окрошка хэрхэн хийх вэ. Квас жор

Энэ бол уламжлалт "хүйтэн шөл" бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ нь зуны халуунд болон том найрын дараа тохиромжтой байх болно. Kvass дээр okroshka хэрхэн хийх талаар бодож байна уу? Эхлээд та энэ ундааны шаардлагатай хэмжээг авах хэрэгтэй. Зуны улиралд тэр ихэвчлэн чөлөөтэй байдагхямдралтай, гэхдээ өвлийн улиралд энэ нь хэцүү байж магадгүй юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар өөрийн гэсэн квас хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эцсийн хоолонд маш сайн нөлөө үзүүлдэг боловч ундаа цагтаа гарахын тулд та үүнийг урьдчилан бодох хэрэгтэй.

1 порц шөлөнд нэг аяга квас, 1 жижиг өргөст хэмх, цөөн тооны улаан лууван (хэрэв байгаа бол), дунд зэргийн төмс (арьсаар нь чанасан), 1 өндөг (чанасан), чанасан гахайн мах авах шаардлагатай., хиам эсвэл чанасан хиам - 50 гр Мөн танд нэг халбага цөцгий, бага зэрэг халуун ногоотой гич, давс, нунтагласан чинжүү, аль болох олон ургамал хэрэгтэй болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар окрошка хэрхэн хийх талаар маргалддаг - бүх орцыг нилээд цавчих юм уу томоор нь үлдээгээрэй, ингэснээр амт бүрийг мэдрэх болно. Зарчмын хувьд эхний болон хоёрдахь хувилбар хоёулаа оршин тогтнох эрхтэй боловч эхлээд хоолны нэр нь "няцлах" үйл үгээс үүссэн. Өөрөөр хэлбэл, нарийн зүсэх нь илүү зөв байх болно. Хэдийгээр гэр бүлд жишээлбэл, салатанд орцуудаа том хэсэг болгон нэмдэг заншилтай бол та окрошкагаар ижил зүйлийг хийж болно.

Төмсийг хальсалж, өндөг, хүнсний ногоо угааж, ойролцоогоор ижил шоо болгон хуваасан байх ёстой. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, давс нэгтгэж, гич, чинжүү нэмж, kvass асгаж, холино. Үйлчлэхдээ таваг бүрт нэг халбага цөцгий хийнэ.

Шар сүүний окрошка хийх арга

Энэ хувилбарт хоолыг зуны улиралд голчлон бэлтгэдэг.энэ нь маш хялбар бөгөөд ашигтай юм. Окрошка 4 порц хийхэд нэг литр шар сүү, нэг том өргөст хэмх, 2 дунд төмс (арьсыг нь чанаж болгосон), 100 гр чанасан хиам, 2 өндөг, ургамал, цөцгий амтлах болно.

Энэ жор нь нэг жижиг нууцтай. Окрошка бэлтгэхийн өмнө та ногоонуудыг цавчих, үлдсэн найрлагыг нь дараа нь илгээх нэг саванд давстай бутлах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тэр шүүсээ гаргах бөгөөд үүний ачаар хоол нь нэмэлт халуун ногоотой амт, өвөрмөц үнэрийг хүлээн авах болно.

Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, ногоон руу илгээнэ. Дараа нь давс нэмээд хольж, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ шар сүүг асгаж, цөцгий нэмнэ.

Майонезтай Окрошка

Илүү нарийвчлалтай, таваг буцалсан усан дээр чанаж болгосон. Энэ нь голчлон kvass эсвэл шар сүүний дээр okroshka дургүй хүмүүст зориулагдсан юм. Уг процесс нь дор хаяж 20 минут шаардагдана. Нэг хагас литр хүйтэн чанасан усанд 5 чанасан өндөг, нэг баглаа ногоон сонгино, яншуй, 4 шинэ өргөст хэмх, 300 гр докторын хиам, 200 гр майонез, давс, газрын чинжүү, бага зэрэг гич.

Хүнсний ногоог угааж, шоо болгон хуваасан, хиамыг мөн нилээд жижиглэсэн, ногоонуудыг жижиглэсэн, бүгдийг нь хольсон. Чанасан өндөгийг хальсалж, уураг нь шараас салгаж, буталж, бусад найрлагад нэмнэ. Шарыг зуурч, майонез, гичтэй хольж, дараа нь усаар шингэлж, амт нь давсалж, чинжүү нэмнэ. Дараа нь үлдсэн найрлагыг үүссэн шингэнээр хийнэ. Илгээхдээ нэмж болномөс.