Тахианы ховдолын хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та зөвхөн хөх, тахианы хөлийг ашиглан амттай тахианы хоол хийж болно. Мөн ховдолууд нь олон төрлийн аяга тавагны нэг хэсэг юм. Жишээлбэл, та тэдний тусламжтайгаар пилаф, салат чанаж, зууханд жигнэж, улаан лоолийн соусанд жигнэх боломжтой.

Тахианы ховдол ба зүрхэн хоол

Орц:

• Тахианы ходоод - гурван зуун грамм.
• Тахианы зүрх - гурван зуун грамм.
• Лууван - нэг хэсэг.
• Улаан лоолийн шүүс - хоёр шил.
• Селлерей - нэг жижиг иш.
• Сармис - хоёр хумс.
• Паприка - хагас цайны халбага.
• Цэвэршүүлсэн тос - нэг зуун миллилитр.
• Хатаасан лаврын - хагас цайны халбага.
• Яншуй - хагас баглаа.
• Сахар - хагас цайны халбага.
• Давс - нэг халбага.
• сонгино - хоёр толгой.
• Cilantro - таван салбар.

Алхам хоол хийх

Зүрхэнд чанаж болгосон тахианы ховдолтой хоол онцгой амттай. Хоол хийх үйл явц нь ходоод, зүрхийг угааж, шилжүүлэхээс эхлэх ёстойколанд. Дараа нь сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Одоо та сав авч, түүнд тос асгах хэрэгтэй. Гал дээр тавиад тосыг халаасны дараа сонгино хийнэ. Сонгино тунгалаг болтол хуурна.

Дараа нь зүрх сэтгэлээр чанаж болгосон тахианы ховдолын сонгосон жорын дагуу тэдгээрийг зайлж, саванд шилжүүлнэ. Хутгаж, арван минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Энэ хугацаанд лууваныг хальсалж, сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Селөдерейний ишийг зайлж, цавчих.

Саванд лууван, селөдерей болон хоёр аяга улаан лоолийн шүүс хийнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад нэг цаг хагасын турш буцалгасны дараа буцалгана. Дараа нь саванд паприка, элсэн чихэр, хатаасан лаврын, жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн сармис хийнэ. Сайн хольж, гал дээр дахин хоёр, гурван минут байлгана, үүнээс илүүгүй. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад арван таван минут байлгана.

Улаан лоолийн соустай зүрхээр чанаж болгосон тахианы ховдолын хоёр дахь маш амттай хоол бэлэн боллоо. Энэ нь чанасан сэвсгэр будаа эсвэл нухсан төмстэй сайн нийлдэг. Бэлтгэсэн хачирыг тавган дээр тавиад, дээр нь зүрхтэй шөлтэй ховдолуудыг тавь. Жижиглэсэн шинэхэн килантрогаар чимэглээд оройн хоолонд хэрэглэхэд бэлэн боллоо.

Зууханд чанаж болгосон тахианы мах

Шаардлагатай орц:

• Тахианы мах - таван зуун грамм.
• Сонгино - тавин грамм.
• Тахианы мах хайлсан өөх - гучин грамм.
• Лууван - тавинграмм.
• Кефир - таван зуун миллилитр.
• Турмерик, сунели хоп, нунтагласан чинжүү, кориандра - хоёр цайны халбага.
• Хиамны бяслаг - тавин грамм.
• Лаврын навч - нэг ширхэг.
• Давс - нэг халбага.

Хэрхэн хоол хийх

Хоол хийхдээ бид тахианы ховдолын хоол хийх жорыг ашигладаг. Найрлага бэлтгэх нь ходоодноос эхлэх ёстой. Тэд сайтар угааж, дараа нь colander хийж, буцалж буй усаар асгаж байх ёстой. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Цаашилбал, тахианы ховдол бүхий тавагны зурагтай хоол хийх сонгосон жорын дагуу та тохирох таваг авч, түүнд kefir асгах хэрэгтэй. Дараа нь бүх халуун ногоо нэмээд хэрэв хүсвэл хараас гадна цагаан, улаан чинжүү нэмж болно. Халуун ногоо жигд тараагдахын тулд хутгана.

Бэлтгэсэн хольцондоо жижиглэсэн сонгино, лууван, мөн тахианы ховдол зэргийг хийнэ. Хүнсний ногоо, ховдол нь kefir хольцонд бүрэн дүрж, нэг цагийн турш байх ёстой. Энэ үед та зуухаа асаагаад хоёр зуун градусын температурт халаах хэрэгтэй. Нэг цагийн дараа та жигд таваг авч, сонгино, лууван, kefir хольцоор даршилсан тахианы ховдол асгах хэрэгтэй.

Тахианы өөхөө хайлуулж, бусад орцуудаа хийнэ. Эцэст нь сараалжтай хиамны бяслагаар жигд цацна. Дөчин таван минутын турш жигд таваг зууханд илгээнэ. Дараа нь хүнсний ногоо, kefir сумс нь шатаасан тахианы ховдол авахХалууныг аяга болгон хуваана. Энэ хоол зөөлөн, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой.

Тахианы ховдолоор хийсэн пилаф

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Тахианы ховдол - нэг кг.
• Уураар чанасан будаа - гурван аяга.
• Лууван - гурван ширхэг.
• Пилафт амтлагч - хоолны халбага.
• Сонгино - дөрвөн ширхэг.
• Тос - нэг зуун тавин миллилитр.
• Давс - амттан халбага.
• Нунтагласан чинжүү - хагас цайны халбага.

Хоол хийх процесс

Үдийн хоолонд үйрмэг амттай пилаф хэлбэртэй тахианы ховдолын хоёр дахь хоол тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд эхлээд ховдолуудыг сайтар угааж, хатааж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, ховдолын хэсгүүдийг дотор нь хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгаж, ховдолуудыг хорин минутын турш хуурна.

Энэ удаад сонгино, луувангаа бэлдэж болно. Тэдгээрийг цэвэрлэж, бутлах хэрэгтэй. Сонгино - нимгэн хагас цагираг, лууван - grater дамжуулан арчина. Шарсан ховдол руу эхлээд сонгино хийж, долоон минутын турш буцалгана. Дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд дахин долоон минут буцалгаад хутгахаа мартуузай.

Дараа нь буцалж буй усаа асгаж, давс, нунтагласан перец, пилафын амтлагчаа хийнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад, хамгийн бага дулааныг багасгаж, хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь сонгино, луувантай чанасан тахианы ховдолыг цутгамал төмрөөр хийнэ. Уураар чанаж болгосон урт будааг сайтар зайлж угаана.товшиж саванд хийнэ.

Тахианы ховдолын пилафыг хүнсний ногоотой хамт сайтар таглаад дөчин минутын турш бага дулаанаар чанаж хутгана. Хоол хийх дараа цутгамал төмрийг дахин хорин минутын турш нээж болохгүй. Дараа нь тавган дээр амттай, анхилуун пилаф хийж, ургамлаар чимэглээд, үдийн хоолонд тахианы ховдолын хоёр дахь хоол болгон үйлчил.

Мөөгтэй тахианы ховдолын салат

Орцын жагсаалт:

• Тахианы ховдол - зургаан зуун грамм.
• Champignons - дөрвөн зуун грамм.
• Өндөг - зургаан ширхэг.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Даршилсан ногоо - дөрвөн ширхэг.
• Майонез - дөрвөн хоолны халбага.
• Лаазалсан вандуй - хоёр зуун грамм.
• Нунтагласан чинжүү - дөрөвний нэг халбага.
• Наранцэцгийн тос - дөрвөн хоолны халбага.
• Давс - нэг халбага.

Хоол хийх салат

Энэ салат нь тахианы ховдолын маш амттай хоолнуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхэд их зүйл шаардагдахгүй. Энэ нь нийтлэг бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Бусад жоруудын нэгэн адил та салатанд орсон бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Тахианы ховдол нь эхлээд хальснаас цэвэрлэгддэг. Дараа нь сайтар зайлж, хүйтэн устай саванд хийж, зөөлөн болтол нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Өөр хайруулын тавган дээр тахианы өндөг хийж, усаар бүрэн таглаж, бага зэрэг давс нэмээд найман минут буцалгана. Халуун усыг зайлуулж, саванд өндөгийг хүйтэн цоргоны усаар дүүргэнэөндөгийг хөргөнө. Сонгиногоо хальснаас нь салгаж зайлж, шоо болгон хуваана.

Дараа нь манинууд байна. Тэдгээрийг угааж, гэмтсэн хэсгийг таслах, хэрэв байгаа бол хатааж, зүсэж хуваасан байх ёстой. Одоо та хайруулын тавган дээр тос асгаж, гал дээр халаах хэрэгтэй. Эхлээд сонгиноо нэмээд таван минут хуурч, дараа нь мөөгний зүсмэлүүдээ хийж, үе үе давс, перцээ хийж, чанаж, бүрэн хөргөх хүртэл бүх талаас нь хуурна.

Дараа нь хайчлах тавцан дээр тахианы ховдолуудыг жижиглэн хэрчинэ. Хөргөсөн тахианы өндөгийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөн нилээд жижиглэсэн байх ёстой өөр нэг найрлага бол даршилсан ногоо юм. Бүх жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий салат саванд хийнэ. Мөн угаасан лаазалсан ногоон вандуй, сонгинотой шарсан шампиньон нэмнэ.

Дараа нь салатны аяганд майонезаа хийж сайтар хутгаад зөвхөн давс перцээ хийж үзээрэй. Шаардлагатай бол амтанд нэмнэ. Сайхан том таваг дээр тахианы ховдолын бэлтгэсэн таваг тавь. Хэрвээ хүсвэл яншуй навч эсвэл интоорын улаан лоольоор чимэглээрэй. Мөөгтэй тахианы ховдолын салат нь өдрийн хоол болон оройн хоолонд хэрэглэж болох маш амттай, тэжээллэг хоол юм.