Үхлийн зүрх: амт болгоны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Түхлийн зүрх нь ашигтай, хямд бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь хэцүү биш юм. Та тугалын махнаас олон төрлийн амттай хоол хийж болно. Бид хоол хийх хэд хэдэн аргыг санал болгож байна.

Үхлийн зүрх: цөцгийтэй жор

Шаардлагатай орц:

• 2 тугалын зүрх, 700 орчим грамм;
• савлагаа (200 грамм) цөцгий;
• сонгины толгой;
• цөөн хэдэн мөчир яншуй эсвэл дилл;
• ургамлын тос;
• амтлагч, перец, давс.

Хоол хийх технологи

Талуулын зүрхийг яаж хоол хийх вэ? Эхлээд та махыг зайлж, бүх нэмэлт судсыг нь тасдаж, давсалсан усанд буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй, хагасаар нь буцалгана. Дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Газрын тосыг халааж, сонгино хуурч ав. Тунгалаг болмогц зүрхийг хайруулын тавган дээр тавь. 5 минутын турш хуурч ав. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн сармис нэмж болно. Сонгино болон тугалын зүрхэн дээр ус хийнэ. Жор нь дунд зэргийн халуунд 20-30 минут буцалгана. Дууслаатаваг давс, хар чинжүү цацаж. Цөцгий, яншуй нэмээд өөр 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн зүрхийг галаас гаргаж аваад үйлчилнэ. Хачир болгон та будаа, нухсан төмс эсвэл цэцэгт байцаа буцалгаж, дараа нь талхны үйрмэгээр жигнэх боломжтой.

Үхлийн зүрх: шорлогтой шорлогны жор

Зүрхийг ингэж бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• хагас кг орчим жинтэй тугалын зүрх;
• хоёр хумс сармис;
• капсикум - 2 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• ширээний цуу - 50 мл;
• ургамлын тос (чидун) - бүрэн бус шил (ойролцоогоор 150 грамм);
• 1 нимбэг, 1 сонгино;
• улаан чинжүү, давс.

Хоол хийх технологи

Зүрхийг хоёр хэсэгт хуваасан. Угаах. Судасыг авч, махыг шоо болгон хуваана. Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сармис, чинжүү ногоон амтат чинжүү, халуун чинжүү, давс, цуу зэргийг цавчих. Бүгдийг сайтар хольж, зүрх сэтгэлийг дүүргэ. Маринадад хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь хэсэг хэсгүүдийг шорлог дээр боож, шарсан тавган дээр эсвэл зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та зүрхийг нүүрс дээр чанаж болгосон бол шорлогоо шатахгүйн тулд хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Шорлог соус

Тугалын махны зүрхэнд энэ жорын дагуу бэлтгэсэн сүмсээр үйлчилнэ: нэг аяганд чидуны тос, цуу, улаан перец, нимбэгний шүүс, сонгино холих хэрэгтэй. сараалж дээр. олж авахын тулднэгэн төрлийн бодис, түүнийг зөвхөн нэг чиглэлд хутгах шаардлагатай. Бэлтгэсэн соустай шарсан зүрхээ дусааж, үйлчил.

Үхлийн зүрх: Сагаган, хүнсний ногоотой жор

Орц:

• хагас кг тугалын зүрх;
• 2 дунд хэмжээний улаан лооль;
• хонхны чинжүү - 1 ширхэг (ойролцоогоор 150 грамм);
• улаан лоолийн шүүс - хагас шил (ойролцоогоор 150 мл);
• гичийн үр;
• кориандрын үр, чинжүү, яншуй;
• сонгины толгой;
• Сагаган - 400 орчим грамм (2 аяга);
• ус ба давс.

Хоол хийх технологи

Сонгиногоо дурын хэмжээгээр хэрчээд тосонд хуурна. Улаан лооль, чинжүү хайчилж, сонгино руу хийнэ. Спассер 2-3 минут. Зүрхийг хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоо дээр тавь. Перец, давс цацна. Гичийн үр, кориандра, цөөн хэдэн чинжүүтэй халбагаар амтлаарай. Хутгана. 10 минутын турш махыг буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн шүүс, ус хийнэ (энэ нь зүрхийг 4 сантиметрээр бүрхэх ёстой). Яншуй тавиад 40 минут буцалгана. Цаг дууслаа - таваг давсны хувьд үнэл. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Сагаганыг зөөлөн болтол тусад нь буцалгана. Хамтдаа таваг дээр нь бага зэрэг ногоон цацаж үйлчил.