Цагаан хоолтон бялуу: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан хоолтон гэдэг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрмөсөн эсвэл хэсэгчлэн татгалзах гэсэн хоолны тусгай систем юм. Гэсэн хэдий ч мах, сүү, өндөг байхгүй нь ийм хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмийг өчүүхэн, сонирхолгүй болгодоггүй. Эцсийн эцэст, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүй ч гэсэн та маш их амттай, эрүүл хоол хийж болно. Өнөөдрийн материалд цагаан хоолтон бялуу хийх хамгийн алдартай жорууд багтсан болно.

Какаотой

Шоколадны тод амттай анхилуун нарийн боов нь гэр бүлийн уулзалтанд нэг аяга халуун цай уухад маш сайхан нэмэлт болно. Энэ нь агаартай бүтэцтэй, онцгой зөөлөн байдаг. Гэртээ үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ¾ аяга цагаан элсэн чихэр.
• 1, 5 аяга талхны гурил.
• 6-р зүйл. л. хуурай какао нунтаг.
• 1 аяга цэвэр ус.
• ¼ аяга үнэргүй тос.
• ¼ цайны халбага гал тогооны давс.
• 1 халбага л. цуу.
• 1 цайны халбагажигд нунтаг.
• Кардамон (амсах болно).

Алхам 1. Шингэнийг боловсруулж шоколадтай ногооны бялуу хийж эхлээрэй. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, бие биентэйгээ холино.

Алхам дугаар 2. Кардамон, какао зэрэг бүх бөөнөөр нь орц найрлагыг нь хийж өгнө.

Алхам 3. Бүгдийг жигд болтол нь сайтар хольж, тос түрхсэн өндөр тавганд хийж, 180 0C хэмд хагас цагийн турш жигнэнэ.

Мөөг, ногоон вандуйтай

Энэ амтат ногооны бялууг Хоньчны бялуу гэж илүү сайн мэддэг. Энэ нь нухсан төмсний үндсэн дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд шаардлагатай бол бүрэн хоолыг орлуулах болно. Гал тогоондоо үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ½ толгой сармис.
• 1 кг төмс.
• 3 халбага. л. чидун тос.
• Гал тогооны давс, газрын чинжүү.

Энэ бүхэн нухаш хийхэд хэрэг болно. Энэхүү амттай ногооны дүүргэлтийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр сэвэг зарам.
• 200гр зайрмаг вандуй.
• 400 гр мөөг.
• ½ сонгины толгой.
• 1 лууван.
• ½ таана.
• 3 халбага. л. төвлөрсөн улаан лоолийн оо.
• Давс, ус, ургамлын тос, маржорам, лаврын болон сунели хоп.

Алхам №1. Хальсалж, угаасан төмсийг жижиг хэсэг болгон хувааж давсалсан буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Алхам дугаар 2. Бүрэн бэлэн болмогцбуталж, халуун ногоо, чидун жимсний тос, карамельжуулсан сармисаар амталж, дараа нь хойш тавина.

Алхам №3. Урьдчилан халаасан тосонд тавган дээр сонгино, луувангаа хуурна. Өнгө нь өөрчлөгдөхөд мөөг болон анхилуун үнэрт ургамал нэмдэг.

4-р алхам Бүгдийг арван хоёр минут буцалгасны дараа улаан лоолийн оо, хөлдөөсөн вандуй, чанасан сэвэг зарамаар дүүргэнэ.

Алхам дугаар 5. Үүссэн дүүргэлт нь өндөр тослог хэлбэрээр тавигдаж, нухсан төмсний давхаргаар хучигдсан байдаг. Бялууг 200-210 oC хэмд 15-25 минут жигнэнэ.

Эрдэнэ шишийн гурил, алимны шүүстэй

Хүчтэй жимсний амттай үйрмэг ногооны бялуу нь амттай, сэвсгэр юм. Тусгайлан хийсэн нимбэгний нэвчилт нь онцгой шүүслэг байдлыг өгдөг. Үдээс хойш цайнд жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150мл цэвэршүүлсэн тос.
• 300 мл алимны шүүс.
• 100 гр цагаан элсэн чихэр.
• 80 гр кокос.
• 20гр кешью.
• 1 халбага л. турмерик.
• 1.5 цайны халбага жигд нунтаг.
• 200 гр улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурил.

Анхилуун цитрусын нэвчилт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 мл цэвэр ус.
• 50мл нимбэгний шүүс.
• 1 цайны халбага цагаан элсэн чихэр.

Алхам 1. Хоёр төрлийн шигшсэн гурил зэрэг бүх хуурай орцоо гүн хуурай саванд хийж холино.

Алхам дугаар 2. Энэ бүгдийг ургамлын тос, алимны шүүсээр шингэлээд жигд болтол сайтар холино.

Алхам №3. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг тасалгааны температурт богино хугацаанд байлгаж, өндөр тос түрхэж, дөрвөлжин хэлбэрээр зурж, тус бүрийн голд ноолуурын самар байрлуулна. Бялууг дөчин минутын дотор 180 oC хэмд жигнэнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа буцалсан ус, элсэн чихэр, цитрусын шүүсээс бүрдсэн нэвчилтээр усалдаг.

Хулуу, үзэмтэй

Энэхүү эрүүл нарийн боов нь улбар шар өнгөтэй, анхилуун үнэртэй. Энэ нь ялангуяа зөв хооллолтын үндсэн зарчмуудыг баримталдаг хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа боловч амттанаас татгалзаж чаддаггүй. Өөрийнхөө веган хулууны бялууг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр талх гурил.
• 50гр үзэм.
• 1, 5 аяга хулууны нухаш.
• ½ аяга цагаан элсэн чихэр.
• ½ аяга цэвэршүүлсэн тос.
• 1 улбар шар.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• 2 ширхэг ваниль, хумс, шанцай, задийн самар, цагаан гаа зэргийг чимхэнэ.

Алхам 1. Гурилыг шигшүүрээр дахин дахин шигшиж, дараа нь элсэн чихэр, сод, халуун ногоотой холино.

Алхам дугаар 2. Энэ бүгдийг аажмаар үзэм, хулууны нухаш, жүүс, жүржийн нухашаар нэмнэ.

Алхам No3. Үүссэн массыг цэвэршүүлсэн тостой хольж, өндөр хэлбэрээр тавиад 200 oC температурт дөчин минутын турш жигнэнэ.

Байцаатай

Өндөггүй амтат ногооны бялуу нь халуун ч бай хүйтэн ч бай адилхан амттай. Үүний үндэс нь туранхай мөөгөнцрийн зуурмаг бөгөөд энэ нь ялангуяа зөөлөн, зөөлөн болгодогагаар. Үдийн болон оройн хоолонд жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 50мл цэвэршүүлсэн тос.
• 1, 5 аяга цэвэр ус.
• 5 сонгино.
• ½ жижиг байцаа.
• 1 халбага л. нунтагласан мөөгөнцөр.
• 3 халбага. л. өтгөн улаан лоолийн оо.
• Талх гурил (зуурмаг хэр их шаардагдах вэ).
• Сахар, давс, орегано болон нунтагласан самар.

Алхам 1. Та эхлээд ногооны байцаатай бялууны суурь болох зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаж, дараа нь давсалсан гурил, ургамлын тосоор дүүргэнэ. Үүссэн массыг гараар сайтар зуурч, ойртох хүртэл үлдээнэ.

Алхам дугаар 2. Цаг орчмын дараа эзэлхүүн нь нэмэгдсэн зуурсан гурилыг хагасаар хуваана. Нэг хэсгийг нь тосолж тавиад сонгино, халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон хэрчиж жижиглэсэн байцаагаар хийсэн ломбогоор бүрхэнэ.

Алхам 3. Энэ бүгдийг үлдсэн зуурсан гурилын доор нууж, тавин минутын дотор 170 oC температурт жигнэнэ.

Луван, кокосын тостой

Энэхүү энгийн гар хийцийн бялууг мацаг барьдаг мацаг барьдаг амттангуудад хүртэл талархах болно. Энэ нь тод улбар шар өнгөтэй, наргил модны цайвар үнэртэй. Гэр бүл, найз нөхдөө цагаан хоолтон луувангийн амтат бялуугаар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 бүтэн аяга талхны гурил.
• ½ аяга цагаан элсэн чихэр.
• 300 гр сараалжтай лууван.
• 100гр кокосын тос.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• Шүүс ба хагас нимбэгний хальс.
• Ванилин ба гал тогооны давс.

Алхам №1. Кокосын тосыг усан ваннд хайлуулж, бүх найрлагатай нь холино. Шигшсэн гурилыг хамгийн сүүлд гаргаж авсан масс руу хийнэ.

Алхам 2. Бүгдийг сайтар хольж, тасалгааны температурт хагас цаг байлгана.

Алхам №3. Бэлэн зуурсан гурилаа илгэн цаасаар доторлогоотой өндөр хэлбэрээр тавиад 180 oC температурт гучин минутын турш жигнэнэ. Шарсан бялууг хөргөөд таны амтанд тохируулан чимэглэнэ.

Алим, цитрусын шүүстэй

Энгийн хэрнээ гайхалтай амттай энэхүү боов нь ердийн шарлотыг санагдуулдаг. Гэхдээ сонгодог хувилбараас ялгаатай нь өндөг, цөцгийн тос байхгүй. Шаржигнууртай ногооны алимны бялууг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр цагаан элсэн чихэр.
• 150мл шинэхэн жүржийн шүүс.
• 30 мл алимны цуу.
• 70мл цэвэршүүлсэн тос.
• 2 аяга талхны гурил.
• 3 алим.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• 1 чимх давс.

Алхам №1. Элсэн чихэр нь цитрусын шүүс, цуу, сод, тостой холилдоно.

Алхам дугаар 2. Энэ бүгдийг давсалж, гурилтай хольж, аль хэдийн жижиглэсэн алим байгаа түрхсэн хэлбэрт хийнэ. Бялууг 180 oC температурт тавин минутын дотор жигнэх.

Алим, зөгийн балтай

Үүнийг баримталдаг зарим хүмүүсхүнсний системүүд нь зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр өөрсдийгөө хэсэгчлэн хязгаарладаг, заримдаа kefir хэрэглэдэг. Зуурсан гурил нь исгэлэн сүүгээр зуурдаг алимтай цагаан хоолтон бялуу нь маш амттай, өтгөн байдаг. Үүнийг өөрийн гал тогоондоо бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 халбага. л. хөнгөн зөгийн бал (заавал шингэн).
• ½ аяга цэвэршүүлсэн тос.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• 5 алим.
• 1 уут ваниль.
• 1 аяга элсэн чихэр, манна, кефир, гурил.

Алхам дугаар 1. Та эхлээд үр тариатай харьцах хэрэгтэй. Үүнийг чихэрлэг болгож, kefir-ээр асгаж, хорин минутын турш тавина.

Алхам №2. Заасан хугацааны дараа жимснээс бусад бүх үлдсэн найрлагыг үүссэн масс руу оруулна.

Алхам дугаар 3. Бүгдийг эрчимтэй зуурч, аль хэдийн алимны зүсмэлүүд байгаа хөгц рүү хийнэ. Бялууг 180 oC хэмд бүрэн болтол нь жигнэх бөгөөд үүнийг ердийн шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Кокосын сүүтэй

Алимны туранхай бялуу хийх энэхүү жор нь ямар ч чамин зүйлд дурлагсдад туслах болно. Үүнийг гэртээ давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 цайны халбага нунтагласан шанцай.
• 3 алим.
• ½ цайны халбага сод.
• 1 аяга цэвэр ус.
• ½ аяга элсэн чихэр, кокосын сүү.
• 1.5 аяга бүхэл үрийн гурил, манна.
• 1 чимх цагаан гаа.

Алхам №1. Ямар ч гүн гүнзгий аяганд бүх орцоо хольж, кокосын сүү, усаар хийнэ.

Алхам дугаар 2. Энэ бүгдийг сайтар хольж, тосолсон өндөр хэлбэрээр тавиад алимны зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Бялууг дөчин минутын дотор 180 oC хэмд жигнэнэ.