Күүки хиам. Шоколадтай жигнэмэг хиам: Алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколадтай жигнэмэг хиам нь бидний ихэнх нь төлж чадах амттай, хурдан хоол юм. Гэрийн эзэгтэй бүрийн гэрт байдаг бүтээгдэхүүнтэй энгийн заль мэхийн тусламжтайгаар та энэхүү гайхалтай амттанг хийж болно. Маш олон жор байдаг. Өнөөдөр бид хэд хэдэн аргаар жигнэмэгээр хиам хийх талаар ярилцах болно.

Үндсэн бүрэлдэхүүн

Күүки хиам бол дээр дурдсанчлан энгийн бөгөөд амттай амттан юм. Та үүнийг хэд хэдэн аргаар хоол хийж болно. Үнэн хэрэгтээ эдгээр аргууд тус бүр нь өөр өөр найрлагатай байдаг. Гэхдээ жигнэмэгээр хийсэн нарийн боовны хиамыг ихэвчлэн ижил бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Аль нь вэ?

Хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэггүй жигнэмэгийн хиам юу байж болох вэ? Эдгээр жорыг "ойн баяр", "Цай" эсвэл "Кофе" хийхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Чихэртэй хиам болон бусад амархан хугардаг жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна нэмэлт бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох ёсгүй. Хэт чихэрлэг сонголтыг хойшлуулахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс чихэрлэгжигнэмэгийн хиам чихэрлэг болно.

Үндсэн орцуудын нэг

Өөр нэг орц бол цөцгийн тос юм. Энэ нь хиамны үндэс суурь юм. Давстай сонголтыг хэрэглэж болохгүй. Дүрмээр бол чихэрлэг хиаманд ердийн "Тариачин" тосыг нэмдэг.

Гартаа цөцгийн тос байхгүй бол маргарин хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд мэдээжийн хэрэг, таваг нь байх ёстой шиг амттай болж чадахгүй. Энэ хиамыг бэлтгэхэд зориулсан тарагуудыг огт хэрэглэх боломжгүй. Энэ нь зөвхөн найрлага төдийгүй бүтээгдэхүүний тууштай байдалд хамаатай.

Бараг шоколад…

Жорны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол какао юм. Жигнэмэгийн хиамыг түүнгүйгээр чанаж болохгүй. Амттан нь амттай, гашуун биш байхын тулд чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай. Күүки, какао хиам нь цайнд зориулсан амттай амттан юм. Гэхдээ энд нэг асуудал байна - аль какао сонгох вэ?

Дэлгүүрүүд одоо маш олон төрлийн какао санал болгож байна: элсэн чихэртэй, элсэн чихэргүй, гашуун, биш. Мөн хангалттай үйлдвэрлэгчид байдаг. Олон хүмүүс какаоны оронд халуун шоколад эсвэл элсэн чихэр агуулсан хүүхдийн какао ундаа хэрэглэж болно гэж боддог. Үнэнийг хэлэхэд энэ бол муу санаа.

Гашуун байгалийн нунтаг какао хамгийн тохиромжтой. Та үүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Ийм бүтээгдэхүүн хямд боловч нэг багц нь удаан хугацаанд хангалттай.

Амттай хоолонд дурлагсдад

Бүх чихэрлэг хүмүүст зориулсан сайн мэдээ бол жигнэмэгээр хийсэн кондитерийн хиам юм.элсэн чихэр орно. Сүүлд нь "шоколадтай жигнэмэг хиам" гэж нэрлэгддэг тул таваг нь мууддаггүйн тулд ихэвчлэн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Зурган дээр бөөнөөр нь шоколадыг санагдуулдаг боловч элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нь нүцгэн нүдэнд харагдахгүй байгааг харуулж байна. Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн нунтагласан элсэн чихэр нь нарийн боовны хиаманд тохиромжтой. Та цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн талаар мартаж болно.

Өөр юу хэрэглэдэг вэ

Та чихэрлэг жигнэмэг хиаманд бусад орцуудыг хэрэглэж болно. Яг юу вэ? Бүх зүйл зөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг (мэдээжийн хэрэг, санал болгож буй жор). Энэхүү хиамыг бэлтгэхдээ самар, үзэм зэргийг ихэвчлэн ашигладаг. Эдгээр нь жигнэмэгийг дүүргэхэд маш сайн нэмэлт юм. Самар нь хоолонд маш тохиромжтой.

Өнгөрүүлсэн сүүтэй кондитер хиамтай жигнэмэг ч хийж болно. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр хэрэглэхгүй байх нь дээр - таваг нь аль хэдийн нэлээд чихэрлэг болж хувирна. Өтгөрүүлсэн сүү нь амттан нь онцгой тансаг амтыг өгөх болно.

Хөршийн хиам

Мэдээж чихэрлэг хиаманд жинхэнэ шоколад байж болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хар хар шоколад юм. Энэ нь нарийн grater дээр сараалжтай, эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Та энэ найрлагыг их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй - найрлага нь какао нунтаг агуулсан байх болно гэдгийг санаарай.

Одоо та "жигнэмэг хиам" нэртэй хоол хийж эхлэх боломжтой. Бидний авч үзэх жор нь маш энгийн,жаахан хачирхалтай ч гэсэн. Чухам яагаад гэдгийг та нарийн боовны хиам хийх хэд хэдэн аргыг уншаад ойлгох болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

- нунтаг какао, 3 халбага;

- өндөг, 1ш.;

- сүү, 3 хоолны халбага;

- элсэн чихэр, 1 аяга;

- жигнэмэг, 400 гр;

- цөцгийн тос (маргарин), 200 гр;

- самар (ямар ч буталсан), 100 гр.

Алхам алхмаар жор:

1. Күүкийг жижиглэн хайчилж ав. Та гараараа эвдэж эсвэл махны алхаар цохиж болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол мах бутлуурын машин ашиглах явдал юм. Жигнэмэг дээр урьдчилан жижиглэсэн самар нэмнэ.

2. Нэг өндөгийг аяганд хийнэ. Хумсаар цохино.

3. Өндөгийг жигнэмэг дээр нэмнэ. Халбагаар сайтар хутгана.

4. Саванд элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос, какао нэмнэ. Бага дулаанаар хайлуулж, байнга хутгана. Шингэнийг буцалгаад галаас ав.

5. Үр массыг хөргөнө. Үүний дараа самар, өндөгтэй элэг рүү хийнэ, сайтар холино. Та шоколадтай масстай байх ёстой.

6. Бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальс дээр тавь. Үүний зэрэгцээ хиамны хэлбэрт оруулаарай. Дээрээс та өнхрүүлгийг тугалган цаасаар сайтар боож болно. Ойролцоогоор гурван цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

7. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа амттанг хөлдөөгчид гаргаж ав. Хоол бэлэн боллоо!

Хиам "Салами"

Та нэг жор мэддэг болсон тул бусдыг сурч эхлэх боломжтой. Амттаны хоёр дахь хувилбар нь гэж нэрлэгддэг зүйл байх болносалями. Хоол хийх үйл явц нь өмнөхөөсөө арай өөр (гэхдээ дараах сонголтуудаас ялгаатай) боловч хоол нь яг адилхан амттай болсон.

Танд хэрэгтэй зүйл:

- цөцгийн тос (эсвэл маргарин), 1 багц;

- нунтаг какао, 3 халбага;

- жигнэмэг, 400 гр;

- самар, 100 гр;

- гашуун хар шоколад, 100 гр;

- хураангуй сүү, 1 лааз;

- бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жигнэмэгээс нарийн боовны хиам хийхийн тулд үндсэн найрлагыг нь эвдэх хэрэгтэй. Үүнийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар хийнэ. Та үүнийг гараар хийж болно, зөвхөн процесс удаан үргэлжлэх бөгөөд эцсийн үр дүн нь улам дордох болно.

2. Жигнэмэг дээр ямар ч самар нэмнэ. Тэдгээрийг гурил болгон нунтаглах шаардлагагүй.

3. Цөцгийн тосыг саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр какао нунтаг нэмнэ. Какаоны цөцгийн тосыг хайлуулж, жигд болтол хутгана. Үүний дараа өтгөрүүлсэн сүүг аяганд хийнэ, хольж, шингэнийг буцалгана.

4. Массыг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь самартай жигнэмэг рүү хийнэ. Зуурмаг болгохын тулд хутгана.

5. Холимог руу шоколадыг сараалжтай болгоно. Дахин хутгана.

6. Зуурсан гурилыг хүнсний хальс дээр тавь. Хиам хэлбэрт оруулж, боож өгнө. Дээшээ тугалган цаасаар наа.

7. Бэлэн болсон амттанг хэдэн цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Үүний дараа таваг нунтаг элсэн чихэрээр хийнэ. Бэлэн! Хоолны дуршил.

Жор"Сонгодог"

Күүки хиамыг олон янзаар бэлтгэж болно. Доорх жорыг сонгодог жор гэж үзэж байна, учир нь энэ найрлагад амтат хиамыг анхлан хийсэн болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

- цөцгийн тос, 1 багц;

- какао, 3 хоолны халбага;

- жигнэмэг, 0.5 кг;

- элсэн чихэр, нэг шил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Күүкийг аваад гүн гүнзгий саванд хийж нунтаглана. Та гараараа хийж, зуурмаг эсвэл алхаар махыг цохиж болно. Хэрэв танд мах бутлуур эсвэл хутгагч байгаа бол эдгээр төхөөрөмжийг ашиглан жигнэмэгийг нунтаглахыг зөвлөж байна.

2. Жижиг саванд тосыг хийнэ. Богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүн дээрээ нунтаг какао нэмээд хутгана. Та цөцгийн тосыг хайлуулж болно, хайлуулж болно. Зөөлөн болтол нь бага зэрэг дулаацуулж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, элгэндээ нэмээд хольж, дараа нь элсэн чихэр, какао нунтаг нэмээд холино. Амт нь өөрчлөгдөхгүй - энд асуудал таны хүслээр хязгаарлагддаг.

3. Элсэн чихэр нэмээд дахин хутгана.

4. Жигнэмэг рүү тосоо хийж, жигд болтол дахин холино.

5. Зуурсан гурилаа хиамны хэлбэрт оруулаад хүнсний хальсанд боож өгнө. Хиамыг хоёр цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

6. Хиамыг гаргаж аваад задлаарай. Хоол бэлэн боллоо.

Баяр баясгалан

Нэрнээс нь харахад доорх жор бусад жоруудаас арай өөр байна. Үнэн хэрэгтээ энэ хиамыг хамгийн шилдэг нь гэж үздэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй бага зэрэг бэлтгэх хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй зүйл:

- самар, 100 гр;

- цөцгийн тос, 1 багц;

- өндөг, 2ш;

- жигнэмэг, 0.2 кг;

- сүүтэй шоколад, 100 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Самарыг цавчих. Үүний тулд кофе бутлуурын машин хамгийн тохиромжтой. Хэрэв танд байхгүй бол аль хэдийн жижиглэсэн самар худалдаж аваарай.

2. Саванд жигнэмэгийг бутлана. Үүнийг гараар хийх нь дээр.

3. Шоколад, цөцгийн тос, какао, өндөг зэргийг саванд хийнэ.

4. Байнга хутгаж буцалгана.

5. Дулаанаас шингэнийг зайлуулна. Жигнэмэг болон самар хийгээрэй. Хутгана.

6. Үүссэн зуурсан гурилаа тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсанд хийж, хиаманд боож өгнө.

7. Одоо аяга таваг хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавихад үлдлээ. Үүний дараа амттан идэхэд бүрэн бэлэн болно.

Дүгнэлтийн оронд

Өнөөдөр бид жигнэмэгээр хийсэн хиам гэж юу болохыг хэлж, түүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жор сурлаа. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь зөвхөн зарим хувилбарууд юм. Та бүх жорыг тодорхойгүй хугацаагаар бичиж, жагсааж болно. Гэсэн хэдий ч кондитерийн хиам хийх янз бүрийн аргуудыг бүгдийг нь жигнэмэг, цөцгийн тос, какао нунтагаар хийсэн гэдгээрээ нэгтгэдэг. Жишээлбэл, самар нэмсэн хөнгөн гар хийцийн тусламжтайгаар та амттангийн амтыг эрс өөрчилж чадна. Чихэртэй хиамыг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул та зохион бүтээх боломжтойшинэ жор.

Таны хувийн жор яг ямар байх вэ, энэ бол зөвхөн төсөөллийн асуудал. Хиаманд янз бүрийн орц хийж, амт нь хэрхэн өөрчлөгдсөнийг харж болно. Оролдоод, хоол хийж, төсөөлж үзээрэй!

Одоо та чихэрлэг жигнэмэг хиам хийхийг мэддэг боллоо. Хоолны ажилд тань амжилт хүсье!