“Тахианаас авсан Чахохбили” бол хамгийн тансаг хоол юм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүрж хоол бол дэлхийн хамгийн баян хоолны нэг юм. Мах иддэг, цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан олон төрлийн хоол байдаг. Гүржийн хоолны гол онцлогуудын нэг нь тэд бүгд маш анхилуун үнэртэй, янз бүрийн ургамал, амтлагчаар амттай байдаг. Нэмж дурдахад, салат, махан хоолны дуршил, халуун хоол бэлтгэхдээ Гүржүүд самар нэмэх дуртай байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч хоолонд тансаг амтыг өгдөг. Гүржийн хоолны хамгийн гайхалтай, өнгөлөг хоол бол мах, ногооны шөл эсвэл хүнсний ногоотой шарсан шарсан мах юм. Тахианы махнаас авсан Чахохбили, Оджахури, Чанахи гэх мэт. Мах, хүнсний ногоо, халуун ногоо, ургамлыг хослуулсан нь эдгээрийг бий болгодог. мартагдашгүй хоол. таны ой санамжинд удаан хадгалагдах үнэр, амт.

Чахохбили бол олон улсын хоол

Тахианы махнаас гаралтай Чахохбили нь Гүрж үндэстний үндэстэй хэдий ч олон улсын хоол болоод удаж байна. Үүнийг Оросын бараг бүх рестораны цэснээс олж болно. Энэ бол хуучин ЗХУ-ын нутаг дэвсгэрт амьдардаг олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хоол юм. Тогооч бүр жор бэлтгэхэд хувь нэмрээ оруулдаг"Тахианаас авсан Чахохбили" тэдний нэмэлт өөрчлөлтүүд. Ямар нэг зүйл нэмж, нэг зүйлийг хасдаг. Зарим хүмүүс халуун ногоотой, зарим нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Хэн нэгэн дарс нэмдэг, хэн нэгэн нь махны шөл нэмнэ. Зарим нь огт шингэн нэмдэггүй, чанасан хүнсний ногооны шүүсэнд сэтгэл хангалуун байдаг.

"Тахианы мах Чахохбили". Сонгодог жор

Гүржийн энэхүү алдартай хоолыг анх удаа тахианы махаар сольсон ч гургийн махаар бэлтгэсэн гэдгийг бид нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна.

Тэгэхээр энэ хоолыг бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ:

• 1 том тахиа (1-1.5кг);
• 2-3 хонхны чинжүү;
• 2-3 чийдэн;
• 1 халуун чинжүү;
• 2-3 улаан лооль;
• 1 хумс сармис;
• 100гр хагас чихэрлэг улаан дарс;
• цилантро (жижиг баглаа);
• ногоо эсвэл цөцгийн тос;
• амтлагч: хар перец, Имеритинский гүргэм, сунели хоп, давс.

Хоол хийх процесс

1. Тахианы махаа жижиглэн хэрчиж, сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Сонгино болон чинжүүгээ хагас цагираг болгон хэрчин, улаан лоолийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Тахианаас Чахохбили бэлтгэхийн тулд ширмэн тогоо, хүнсний ногоо шарж дассан энгийн хайруулын таваг хэрэгтэй. Савыг гал дээр тавиад халаана. Тос нэмэлгүйгээр махаа хийж дунд зэргийн гал дээр байнга эргүүлж хуурна.
4. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад хайлуулнацөцгийн тос эсвэл ургамлын тос асгаж, алтан хүрэн хүртэл цагираг болгон хэрчсэн сонгино хуурна. Тахианы махыг хоёр талаас нь шарж, дээр нь сонгино нэмээд галыг багасгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хэрчсэн чинжүүгээ хуурч, тахианы маханд нэмнэ.
5. Улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, тахианы мах болон бусад ногоотой саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дарс нэмээд галыг нэмэгдүүлснээр спирт уурших болно.



Үүний дараа тагийг нь таглаж, галаа багасгаж, таваг 15-20 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа тагийг нь онгойлгож, сайтар амталж, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, дулаанаас нь салга. 5-7 минут байлгаад өмнө нь ургамлаар цацаж үйлчилж болно.

Таны харж байгаа "Тахианы Чахохбили"-г хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнд их хүчин чармайлт шаардагддаггүй.

Хайртай хоол хийж идээрэй - таашаалтайгаар идээрэй!