Үхрийн элэгийг цөцгийтэй хэрхэн амттай хоол хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн махны элэг нь эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолны дэглэмд үе үе оруулахыг зөвлөдөг. Гэхдээ хүн бүр үүнийг иддэггүй. Зарим нь амтанд дургүй байдаг, бусад нь резинэн гэж үздэг, зарим нь амттай хоол хийхийг мэддэггүй. Цөцгийтэй үхрийн элэг нь зөөлөн, зөөлөн, амттай байдаг. Энэ нь хийхэд хамгийн хялбар хоол биш ч суралцах нь зүйтэй.

Хэрхэн сонгох вэ

Энэ бол эрүүл хооллолтын чухал алхам юм. Шинэ элэг нь уян хатан, чийглэг, боловсорсон интоорын жигд өнгөтэй, сайхан үнэртэй байдаг. Хэрэв харанхуй бол энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдсан байна. Хэрэв үнэр нь исгэлэн байвал цусны бүлэгнэл байгаа тул бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.

Хоол хийх онцлог

Хөлдөөгүй элэгтэй хоол хийх нь дээр. Хэрэв тэр хөлдөөгчид хэвтэж байвал хөргөгчийн нийтлэг тасалгаанд аажмаар гэсгээхийг зөвлөж байна.

Элэг нь шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалж, зөөлөн хэвээр байхын тулд түүнийг удаан хугацаанд халааж болохгүй.боловсруулж байна.

Зөв чанаж болгосон ч хатууруулж буй мембран, савыг зайлуулах нь чухал.

Зөөлөн, амттай элэгний өөр нэг нууц бол сүүнд урьдчилан дэвтээнэ. Энэ процесс 1 - 2 цаг үргэлжилнэ, дараа нь цаасан алчуураар чийгийг аваад хоол хийж эхэлнэ.

Цөцгийтэй үхрийн элэгийг гурилаар хийж идвэл маш амттай. Энэ тохиолдолд бэлэн тавагны илчлэгийн агууламж нэмэгддэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Элэг халуун ногоо, шинэхэн ногоо, ногоотой сайн зохицдог. Үүнээс гадна ийм тавагны найрлага дахь хүнсний ногоо нь шүүслэг байдлыг өгөх болно.

Элэгийг төмсний нухаш, гоймон, ногооны шөлтэй цөцгийтэй хамт үйлчил. Ихэнхдээ гэр бүлийн гишүүд энэ хоолонд үнэхээр дуртай байдаг.

Тэгээд үхрийн элэгийг цөцгийтэй хэрхэн амттай болгох талаар. Жорыг нийтлэлд үзүүлэв.

Сонгодог хоол

Юу авах вэ:

• 600 гр үхрийн элэг;
• 100 мл цөцгий;
• 200гр сонгино;
• ургамлын тос;
• гурил;
• халуун ус;
• давс, перец.

Үхрийн элэгийг цөцгийтэй хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгиногоо шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хийж алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь таваг руу шилжүүл.
2. Элэгийг зайлж, хальс, савыг авч, 1 см зузаантай жижиг хэрчсэн хэрчсэн давхарга болгон хуваана.
3. Гурилаа давс перецтэй холино. Элэгний хэсгүүдийг гуриланд хийнэ.
4. Сав руу тос асгаж, элэгээ хуурнатал бүр дээр 2 минутын турш дунд зэргийн дулаан. Хайруулын тавган дээрээс аваад дараагийн багцаа хуурч эхлээрэй.
5. Болсон элэгээ шарсан сонгинотой хольсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Цөцгийдөө бага зэрэг халуун ус хийнэ, хагас стакан орчим давс перцээ хийж хутгаад элгэндээ хийнэ.
7. Удаан гал дээр тавиад буцалгасны дараа таглаад 20 минут буцалгана.

Удаан агшаагчинд

Цөцгий, ногоотой үхрийн махны элэгийг удаан агшаагчаар хийж болно.

Үүний тулд та авах шаардлагатай:

• 0.5 кг элэг;
• хоёр амтат чинжүү;
• хоёр сонгино;
• нэг лууван;
• 200 мл цөцгий;
• ургамлын тос;
• давс, перец;
• шинэ ногоонууд.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй үхрийн махны элэг хэрхэн амттай хоол хийхийг авч үзье:

1. Луван, сонгино, чинжүүг угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
2. Олон тогоонд "Хууралт" програмаа тавиад бага зэрэг ургамлын тос асгаж, ногоогоо хийж, таггүй таваас долоон минут хуурна. Дараа нь хаагаад дахин таван минутын турш хооллоорой.
3. Элэгийг жижиг тууз болгон хайчилж, удаан агшаагч руу илгээнэ. Долоон минутын турш таггүй хуурч, хутгаж, давсалж, нунтагласан чинжүү нэмнэ.
4. Олон тогоочийг таглаатай таглаад "Гал унтраах" горимыг 20 минут асаана. Хөтөлбөр дуусахаас 5 минутын өмнө цөцгий нэмнэ.

Бэлэн элэгийг шинэхэнээр нь үйлчилнэжижиглэсэн ногоонууд. Хажуунд будаа, чанасан эсвэл нухсан төмс тохиромжтой.

Улаан лооль, сармистай

Цөцгийн жортой үхрийн махны элэгэнд дараах найрлага шаардагдана:

• нэг кг хагас үндсэн бүтээгдэхүүн;
• 300гр сонгино;
• 200 мл цөцгий;
• 50гр улаан лоолийн оо;
• гурван хумс сармис;
• ургамлын тос;
• чинжүү;
• баглаа шинэхэн яншуй;
• ус;
• давс.

Жор руу шууд очно уу.

Үхрийн элэгийг цөцгий, улаан лоольтой хоол хийх нь ямар амттай вэ? Үүнийг хийхийн тулд зааврыг дагана уу:

1. Элэгийг судас болон хальснаас чөлөөлж, жижиг баар болгон хуваана.
2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Сармисаа дарагчаар хийж, ногоонуудыг хутгаар цавчих.
4. Улаан лоолийн оог цөцгий, давс, перцтэй холино.
5. Зузаан ханатай саванд (тогоонд байвал тохиромжтой) ургамлын тосоо халаагаад сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болгоорой.
6. Сонгино дээрээ элэг нэмээд цагаан болтол нь хуурна.
7. Галыг багасгаж, улаан лоольтой цөцгийг тогоонд хийнэ.
8. Тогооны агуулгыг таглахын тулд усанд хийнэ.
9. Тагны доор бага дулаанаар 20 минут орчим буцалгана. Шингэн бүрэн ууршихгүй байгаа эсэхийг шалгаад шаардлагатай бол нэмнэ.
10. 20 минутын дараа сармис, жижиглэсэн ургамлыг нэмээд холино.
11. Дахин таван минут буцалгаад зуухнаас гарга.

Элэг дээр чимэн гоёг үлдээж идээрэйсоус болгон хэрэглэх тогоотой улаан лооль-цөцгий сумс.

Дарстай

Үхрийн элэгийг цөцгийтэй өөр яаж хоол хийх вэ? Дарстай жор нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Авах шаардлагатай:

• 0.5 кг элэг;
• 200 мл хуурай улаан дарс;
• 100гр утсан гахайн мах;
• хоёр сонгино;
• 200 гр цөцгий;
• давс;
• ургамлын тос;
• сүү;
• чинжүү.

Хэрхэн зөв хоол хийх талаар бодож үзье:

1. Үхрийн элэгийг сүүнд хийж хагас цаг байлгана. Дараа нь хатаагаад жижиг баар, хэсэг болгон хуваана.
2. Хайруулын тавгандаа ургамлын тосоо халааж, элэгийг хоёр талаас нь шаргал болтол нь хурдан хуурна.
3. Элэгний хэсгүүдийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад саванд хийж дарс нэмээд зөөлөн гал дээр арван минут буцалгана.
4. Элэг болон гахайн махыг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Сонигоо жижиг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээж, давс, чинжүү нэмээд цөцгий хийнэ. Хэрэв цөцгий хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг усаар шингэлнэ.
6. Цөцгийтэй гахайн махыг сонгинотой элэгтэй саванд хийж, таглаад дахин арван минут буцалгана.

Төмстэй

Энэ жор маш эртний бөгөөд Польшоос бидэнд ирсэн. Үүнд дараах найрлага шаардагдана:

• 0.5 кг үхрийн элэг;
• хоёр сонгино;
• таван төмсний булцуу;
• хоёр хоолны халбага гурил;
• 100 мл хуурай дарс (цагаан эсвэлулаан);
• 300гр цөцгий;
• ургамлын тос;
• шинэ ногоон;
• кориандра ба ганга;
• давс;
• чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн дугуйлан хэрчинэ. Үүнийг алчуураар хатааж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн болтол хуурна.
2. Элэгнээс шаардлагагүй бүх зүйлийг хайчилж, жижиг шоо болгон хувааж, давс, перецээр цацна. Дараа нь ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр тавиад тал бүрийг нь маш хурдан хуурна.
3. Сонгиног хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Элэгтэй хайруулын тавган дээр тавиад долоон минутын турш хуурна. Дараа нь галыг багасгаж, дарс хийнэ.
4. Шингэн уурших хооронд цөцгийг кориандра, ганга, давстай холино.
5. Амталсан цөцгийгээ элэгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгаад арав орчим минут буцалгана.
6. Бэлэн хоолоо тавган дээр тавь: элэгний төвд, тавагны ирмэгийн дагуу - төмс. Жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.

Бяслагтай

Юу авах вэ:

• 0.5 кг тугал эсвэл үхрийн элэг;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр цөцгий;
• дөрвөн хоолны халбага ургамлын тос;
• дөрвөн хоолны халбага гурил;
• буцалсан ус;
• яншуй;
• хар перец;
• булангийн навч;
• Provence ургамал;
• давс.

Шинэ залуу тугалын элэг хэрэглэх нь дээрилүү хурдан хоол хийх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, чинжүү, давс, Provence ургамал цацаж, гал тогооны алхаар бага зэрэг цохино. Ургамлын анхилуун үнэрийг шингээхийн тулд арван минут байлгана.
2. Гурилаа тохирох саванд хийж хэсэг бүрийг нь өнхрүүлээрэй.
3. Савыг халааж тосоо асгаад элэг хийнэ.
4. Дунд дулаан дээр алтан шаргал болтол хурдан хуурна.
5. Цөцгийг хайруулын тавган дээр хийж, ус асгаж, булан навч шиднэ. Модон хусуураар хутгана. Тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.
6. Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Бэлэн болсон хоолоо галаас аваад арав орчим минут исгэж байлгана. Яншуйны мөчрөөр чимэглээд үйлчил. Үүнийг халуун, хүйтэн, хачиртай, хачиргүйгээр идэж болно. Хамгийн гол нь халуун ногоотой амттай, элэг нь зөөлөн, маш амттай байдаг. Гэрийнхэнд идүүлсэндээ баяртай байна.

Одоо та үхрийн махны элэгийг цөцгийтэй хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг болсон. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол дайварыг гурилаар талхлах шаардлагагүй, хайруулын процессыг хасч, чанаж идэхийг зөвлөж байна.