Хайруулын тавган дээр сонгинотой хавтгай талх: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сонгины бялуу бидэнд дорно дахины хоолноос ирсэн. Эдгээр нь талх, түргэн зууш, зам дээр эсвэл зугаалгаар явахад тохиромжтой хоол юм. Энэ боовны маш олон сонголт байдаг. Бялууг хийх зуурсан гурил нь мөөгөнцөр эсвэл исгээгүй байж болно, тэдгээрийг зууханд шатаасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан, сонгино сонгино, ногоон аль алиныг нь хэрэглэдэг.

Ногоон сонгиноос гадна чанасан өндөг байнга нэмдэг. Найрлага нь зүсэж, зуурсан гурил руу нэн даруй нэмж (масс руу) эсвэл дүүргэгч болгон ашигладаг. Сонгиноыг ихэвчлэн урьдчилан шарсан, ногооныг нь ямар ч аргаар боловсруулдаггүй, шинэхэн тавьдаг.

Сонгины бялуунд өндөгнөөс гадна бяслаг, цөцгий, амтлагч, ургамал, цөцгийн тос нэмдэг. Исгээгүй зуурмагийг энгийн ус, рашаан эсвэл kefir ашиглан хийдэг. Та хийсвэр боов хийх юм уу бэлэн худалдаж авч болно.

Энэ нийтлэлд хайруулын тавган дээр сонгинотой тортилла хэрхэн хийх талаар ярилцах болно.

Узбек катлама жор

Орц:

• 350 мл ус.
• Хоёр сонгино.
• 700 гр улаан буудайн гурил.
• 100 гр цөцгийн тос.
• Чинжүү.
• Цайны халбага давс.

Саванд сонгинотой тортилла хийх:

1. Гүн аяганд бүлээн ус хийнэ, давс уусгана.
2. Гурил бүгдийг нэг дор биш аажмаар хийнэ (бага хэрэгтэй байж магадгүй). Гарт наалдахгүй зуурсан гурил зуурна.
3. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, салфетка эсвэл алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.
4. Цөцгийн тос хайлуулна.
5. Сонигоо нилээд хэрчиж, бага зэрэг тосонд хуурч, перец, давс цацна.
6. Зуурсан гурилаа зургаан хэсэг болгон хуваана. Нилээд нимгэн (0.5 см зузаантай) өнхрүүлж, хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь жижиглэсэн сонгино руу хийнэ, ингэснээр зуурсан гурилын давхаргыг жигд бүрхэнэ. Өсөх.
7. Бөөрөнхий бүрийг дун болгон мушгиж, дээр нь тос түрхээд хөлдөөгчид 20 минут байлгана.
8. 20 минутын дараа эмгэн хумс бүрийг бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
9. Хуурай хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь таван минут хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад тос түрхэнэ.

Хоёр дахин багасна.

Ногоон сонгино, өндөгтэй kefir дээр

Кефир дээр сонгинотой бялуу хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Баглаа ногоон сонгино.
• Нэг чанасан өндөг.
• Нэг түүхий өндөг.
• Дөрвөн хоолны халбага кефир (өөх тос багатай цөцгий, нэмэлтгүй байгалийн тараг, айраг хэрэглэж болно).
• Дөрвөн хоолны халбага гурил.
• Чимчих элсэн чихэр.
• Цайны халбаганы гуравны нэг нь жигд нунтаг.
• Чимчих давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Ногоон сонгино хэрчиж, чанасан өндөгийг жижиглэн хэрчиж, тохиромжтой аяганд хийнэ.
2. Түүхий өндөгийг kefir-тэй хольж, холигчоор хутгана.
3. Давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг, гурил нэмээд холигчоор нэг минут жигнэнэ.
4. Зуурсан гурилаа сонгино, өндөгтэй аяганд хийж, халбагаар хутгана.
5. Тосонд хайруулын тавган дээр сонгинотой жижиг бялууг хоёр талдаа хуурна.

Хийсвэр боовноос

Шаардлагатай орц:

• Бэлэн хийсвэр боовны савлагаа.
• Хоёр сонгино.
• Цөцгийн тос.
• Амтлагч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, цөцгийн тосонд хуурна. Хөргөж, давс, чинжүү, дуртай амтлагч, ургамлаа нэмнэ.
2. Хийсвэр боовыг нимгэн өнхрүүлэн, тал дээр нь шарсан сонгино хийж, хоёр дахь хагасыг нь таглаад чөлөөт ирмэгүүд нь таарна.
3. Зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлэн, хүссэн хэмжээгээрээ хэрчинэ. Та тэдгээрийг гурвалжин, дөрвөлжин хэлбэртэй болгож болно. Хайруулын тавганд илүү суулгахын тулд жижиг болгосон нь дээр.
4. Сонгинотой тортилыг хайруулын тавган дээр 2 талдаа зөөлөн болтол нь хуурч, бага зэрэг хөргөөд бүлээнээр үйлчилнэ.

Рашаантай

Газалсан рашаантай бялуу нь бага зэрэг шаржигнуур, нэгэн зэрэг шүүслэг байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Хоёр аяга гурил.
• Нэг түвшний цайны халбага давс.
• Чимчих элсэн чихэр.
• Бага зэрэгургамлын тос.
• Нэг халбага цөцгий.
• Хоёр өндөг.
• Баглаа ногоон сонгино.

Саванд сонгинотой тортилла хийх:

1. Саванд рашаан хийж давс хийж уусгана. Хэрэв ус давстай байвал хэмжээг нь хасах эсвэл багасгаж болно.
2. Дараа нь элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд холиод аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Зуурсан гурилаа хорин минут байлгана.
4. Хатуу чанасан өндөг, сэрүүн, нилээд цавчих. Ногоон сонгино хайчилж, өндөгтэй холино. Дүүргэгчдээ цөцгий нэмээд холино.
5. Зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүрээс нь нимгэн бялууг гарга.
6. Кексийнхээ голд бага зэрэг ломбо хийж, дээр нь өөр бялуу хийж, ирмэгийг нь сайтар чимхэнэ.
7. Тосонд хайруулын тавган дээр 2 талаас нь хуурна. Та мөн хуурай хайруулын тавган дээр шарж болно.

Гахайн өөхтэй жор

Та дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 300 мл тараг.
• 100гр гахайн өөх.
• Нэг өндөг.
• 200 гр сонгино.
• Баглаа дилл.
• 600 гр гурил.
• Цайны халбага давс.
• Цайны халбага сод.
• Бага зэрэг ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гахайн утсан махыг жижиг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна.
2. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, гахайн өөхтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл байнга хутгаж, шарсан мах. Дулаанаас аваад бүрэн хөргөнө.
3. Гүн аяганд тараг хийнэ, сод нэмээд таван минут байлгана.
4. Өндөгийг тараг болгон хувааж, давс нэмээд сэрээгээр холино.
5. Уроог хутгаар нилээд цавчих.
6. Гурилыг шигшиж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Шингэн зуурмагийн суурийг нэг порц гурил руу хийнэ, холино. Гахайн махтай сонгино, жижиглэсэн dill нэмээд сайтар холино.
7. Үлдсэн гурилаа аажуухан нэмээд гарт наалдахгүй зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
8. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.
9. Зуурсан гурилаа 10 боов болгон хуваа.
10. Бөөрөнхий бялуу хийхдээ боовоо өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ. Тэднийг сэрээгээр хатга.
11. Хайруулын тавгаа тосоор тосолж, дээр нь бялуу хийнэ.
12. Тортиллийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хоёр талдаа шаргалтал хуурна.

Зөвлөгөө

Бялуу бэлтгэхийн тулд та ямар ч сонгино авч болно: цагаан, улаан сонгино, ногоон, таана. Амтыг зөөлрүүлэхийн тулд эхлээд тосонд зөөлөн, ил тод болтол нь шарсан боловч шаргал өнгөтэй болтол нь биш. Бялуунд зөвхөн шинэхэн төдийгүй даршилсан сонгино хийж өгдөг.

Зуурсан гурилан дээр ногоон сонгино нэмэхийн өмнө гараараа давстай нухах хэрэгтэй - ингэснээр илүү анхилуун үнэртэй болно.

Бялуунд сонгинооос гадна чинжүү, ургамлыг өөрийн амтанд тохируулан хийж болно.

Зуурсан гурилдаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна, ингэснээр зуурмаг илүү дулаан улаан өнгөтэй болно.