Зууханд шарах: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шууханд талх жигнэх нь ямар амттай вэ? Энэ асуулт нь нөхөр нь загасчлахаар байнга явдаг бүх эхнэрүүдэд сонирхолтой байдаг. Энэ амттай загасыг хоол хийх жорыг харцгаая. Манай хоол хийх арга нь гэр бүлийнхэнтэйгээ энгийн оройн зоог барихад төдийгүй хамгийн хурдан зочдыг хүртэл хооллоход тохиромжтой!

Розмаринтай талх

Загасыг хэсэг хэсгээр нь огтолж авах шаардлагагүй, ширээгээ илүү гоё чимэх маягаар жигнэж болно. Бид энэ жороор зууханд бүхэлд нь bream хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бидэнд хэрэгтэй орцуудаас:

• 400 граммаас хагас кг хүртэл жинтэй bream;
• зургаан хоолны халбага оливын тос;
• шинэхэн розмарин дөрвөн мөчир;
• хоёр хумс сармис;
• shallot;
• нэг нимбэг;
• чинжүү, давс.

Талх боов

Зууханд байгаа талхыг бага зэрэг даршилсан бол маш хурдан чанаж болно. Маринад бэлтгэхийн тулд чидун жимсний тос, сонгино, хоёр жижиглэсэн розмарин мөчир, буталсан сармис, давс, перец, хагас нимбэгний шүүсийг холино.

Бялууг угааж, гэдсийг нь салгаж, дахин угааж, хэвлийн хөндийгөөс нь авах шаардлагатай.хар хальс. Толгойг нь орхиж эсвэл арилгаж болно. Гэхдээ сэрвээ, хайрс нь зайлуулах ёстой элементүүд юм. Бид загасны ар талд зүсэлт хийдэг - энэ нь махыг илүү сайн marinate хийхээс гадна бэлэн хоолыг яснаас цэвэрлэхэд хялбар байх болно.

Загасыг маринадаар үрж - дотор талд, дээрээс нь, нурууны зүслэгийн дагуу, дотор нь хоёр нимбэгний дугуйлан хийж, хагас цаг байлгана.

Нэг жигд хуудсан дээр илгэн цаас түрхээд оливын тосоор тосолно. Бид загасыг тарааж, marinade үлдсэн хэсгийг хийнэ. Розмариний хоёр мөчрийг чидун жимсний тосонд дүрж, зүссэн хэсгийнхээ дагуу байрлуулна.

Талхыг 220 градусын температурт зууханд хорин минутын турш жигнэх. Та загасыг урьдчилан халаасан зууханд хийх хэрэгтэй.

Энэ амтат хоолыг нимбэг, ногооны салат, чанасан будаа, нухсан төмс гэх мэтээр үйлчил.

Тугалган цаасаар шатаасан талх

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй бөгөөд бид загасыг бүхэлд нь дахин жигнэх болно. Та мөн энэ хоолыг хүнсний ногоо - чанасан эсвэл шинэхэн, чанасан төмс эсвэл нухсан төмс, будаа болон бусад дуртай хачиртай хамт үйлчилж болно. Загасны амт нь "гадаадад" шаардлагагүй өргөлтгүйгээр жинхэнэ юм. Бид юу авах вэ? Танд хэрэгтэй болно:

• bream - нэг ба хагас кг хүртэл;
• том лууван;
• чийдэн;
• загасны хоолонд зориулсан давс, амтлагч.

Хэрхэн тугалган цаасаар жигнэх вэ?

Зууханд чанаж болгосон талхны жор маш энгийн. Эхлээд загасыг гэдсийг нь салгах хэрэгтэй.толгой, сэрвээ, хайрсыг аваад сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Өмнө нь хальсалсан нарийн grater дээр гурван лууван. Сонгиноыг маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.

Талхны гулуузыг халуун ногоо, давсаар үрнэ. Гурвалсан боодол хийхийн тулд тугалган цаасыг хайчилж ав.

Тугалган цаасны ирмэг дээр сараалжтай луувангийн талыг, дээр нь сонгино тавина. Бид энэ ногооны дэрэн дээр загасыг байрлуулж, сонгино, дараа нь луувангийн үлдэгдлээр хучдаг. Бид бүтээлээ сайтар боож, шүүс гарах нүх үлдэхгүй. Энэ нь жигд хуудсан дээр шатаж, муухай үнэртэй болно.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, талхаа хорин минут байлгана. Дараа нь та анхааралтай эргүүлж, ижил хугацаанд жигнэхийн тулд үлдээх хэрэгтэй.

Уур болон халуун жүүсээр өөрийгөө түлэхгүйн тулд тавгаа сайтар задлаарай.

Загасны чихмэл

Шавхар нь нэлээд ястай бөгөөд хүн бүр хурц ясыг сонгож хэсэг болгон ухах дургүй байдаг. Идэгчиддээ санаа тавьж, зууханд хэн ч татгалзахгүй тийм талх чанаж идэцгээе!

Орц:

• том шаргал;
• хагас аяга дугуй будаа;
• чийдэн;
• лемон;
• давс ба перец.

Энэхүү даруухан жагсаалтаас бид баярын ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй жинхэнэ хааны хоол бэлтгэх болно.

Талхыг яаж дүүргэх вэ?

Хоол хийх хамгийн хэцүү зүйл бол түүхий загасны ясыг салгах явдал юм. Ялангуяа бор шувуу гэх мэт загас. Бүү ай, нарийвчлал нь бидний хувьд бараг боломжгүй юмхэрэгтэй, бид филег бүрэн бүтэн байлгах шаардлагагүй.

Загасыг хайрс, цулбуураас цэвэрлэж байх ёстой, бид толгойг нь огтолж болохгүй, үүнтэй хамт таваг дээрх талх нь маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Харин түүний биеийн энэ хэсэг таныг зовоож байвал та эргэлзэлгүйгээр тасалж болно.

Заламгайнаас сүүлний үзүүр хүртэл хэвлийн дагуу зүсэлт хийж, загасыг нээж, хайчлах тавцан дээр тавих хэрэгтэй. Хурц хутга эсвэл хайчаар сэрвээ болон хажуугийн бүх ясыг салгана. Хурц хутгаар бид ястай махыг арьснаас нь салгаж авдаг. Арьсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!

Махаа нимгэн яснаас нь салгаж эхлээрэй. Хамгийн нимгэн, хамгийн жижиг "салаа" -ыг мэдэрч, гараараа зуурна. Бүх зүйл бэлэн болмогц сонгинотой филе жижиглэн хэрчнэ.

Будаагаа буцалгаж, зайлж, усыг нь шавхаарай. Татсан загас, давс, перцтэй холино.

Татсан махыг арьсан дээрээ жигд тарааж, бие биен дээрээ нааж болохуйц жижиг ирмэгийг үлдээнэ.

Дээшээ арьсаа давсаар үрж, загасны гэдсийг тугалган цаасан дээр тавиад сайтар боож өгнө. Бид хальсыг зууханд хагас цагийн турш илгээдэг, температур нь 200 градус байна.

Загасыг чанаж дууссаны дараа нимбэгний дугуйлангаар бүрж, бүхэлд нь үйлчилж болно. Мөн та өөрөөр хийж болно. Бид нурууны дагуу зүсэж (хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарч), нимбэгний дугуйлан болгон оруулаарай.

Ийм маягаар шарах шүүгээнд жигнэх талх нь зөвхөн халуун хоол төдийгүй хамгийн тохиромжтой. Энэ загас туранхай, ялангуяа бид махыг будаатай хольсон тул энэ нь хүйтэн амтлагч болно!

"Үслэг дээл"-н доор брюк

Хамгийн энгийн хэрнээ маш амттай талх шарах шүүгээнд хэрхэн яаж хийхийг харцгаая. Мах нь шүүслэг, зөөлөн, гайхалтай анхилуун үнэртэй болно! Энэхүү хоол, гэрийн оройн хоол, сайхан баярын ширээг чимэглээрэй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• ямар ч хэмжээтэй шаргал;
• хоёр том улаан лооль;
• чийдэн;
• нэг нимбэг;
• хоёр хоолны халбага майонез;
• давс ба амтлагч.

"Үслэг дээлний" доор талх жигнэх

Бид загасыг хайрсаас сайтар цэвэрлэж, гибрит болон толгойг нь салгана. Залам, сэрвээ нь бас зайлуулах ёстой, тэд таваг нь бидэнд ашиггүй юм. Давс, амтлагчаар тосолж, цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тараана. Бид хэсэгчилсэн хэсгүүдэд зүсэлт хийдэг бөгөөд ингэснээр яс нь зүсэгдсэн боловч арьсны доод хэсэг (загаснууд нь хайруулын тавган дээр байрладаг) гэмтээгүй болно. Зүсэлт болгонд нимбэгний нимгэн цагираг хийнэ.

Сонгиногоо хагас цагираг болгон, улаан лоолийг мөн адил хэрчинэ. Бид загасны нимбэгний хэсгүүдийн хооронд тарааж, эхлээд сонгино, дээр нь улаан лооль. Бага зэрэг давсалж, майонезаар сайтар тосолно.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дөчин минутын турш загастай жигд хуудас хийнэ. Майонезаас царцдас алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.

Загасыг дурын хачиртай, тусдаа таваг болгон өгч болно. Гэрэл зургийг нийтлэлээс харж болох зууханд байгаа талх нь бүхэлд нь шатаасан үед төдийгүй амттай болдог. Энэ загасыг хэсэг хэсгээр нь чанаж үзье.

Хэсэг болгон шатаасан талх

Манай загас туранхай тул гаднаас нь илчлэг нэмье! Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй байх болно. Бэлтгэл нь амархан, багахан хугацаа шаардагдах бөгөөд зочдод ийм сайхан хоол идэхэд таатай байх болно!

Загас бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• том шаргал;
• сонгино;
• улаан лооль;
• хагас нимбэг;
• хагас аяга тослог цөцгий;
• хагас аяга өтгөн цөцгий;
• давс ба амтлагч;
• хоёр хумс сармис.

Хоол хийх:

• Юуны өмнө гулуузыг гэдсийг нь гаргаж, сэрвээг нь тайрч, хайрсыг нь авна. Сайн зайлж, хэсэг болгон хувааж, өргөн нь хоёр сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой.
• Загасны хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Бид сармисыг тусгай төхөөрөмжөөр шахдаг, та нилээд жижиглэж, буталж, загас руу илгээж болно.
• Сонгиногоо хальсалж, цагираг болгон хэрчиж, загасан дээрээ нэмээд давс, амтлана. Хагас цагийн турш даршилна.
• Жигнэмэгээ ургамлын тосоор тосолж эсвэл цаасаар бүрхэнэ. Загасны хэсгүүдийг тавь. Бид тус бүр дээр тавьдаг: маринадаас сонгино цагираг, улаан лоолийн цагираг, цөцгийтэй тос. Зүсмэлүүдийн хооронд цөцгий хийнэ.
• 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ. Хоол хийх хугацаа дунджаар гучин минут болно. Та үе үе зуухаа онгойлгож, цөцгийтэй хольсон нууц шүүстэй загасны хэсгүүдийг хийнэ.

Ийм загасыг нухсан төмс, зүгээр л чанасан төмс, чанасан будаагаар үйлчлэх нь хамгийн тохиромжтой. Жигнэсэн тавган дээр үлдсэн соустай чимэн гоёг дусаана.

Бид зууханд талх хийх аргуудыг хуваалцсан. Фото зурагтай жор нь танд жинхэнэ хоол хийхэд тусалнаайл өрхийг баярлуулж, зочдын амтыг гайхшруулах амттай оройн зоог.