Мөөг, хиам, татсан мах, тахиа, бяслаг, махтай лазанья: хэрхэн хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ласанья… Энэхүү хоол нь алдартай дуучин Наталья Орейрогийн дуртай хоол төдийгүй гайхалтай амттай. Маш олон төрлийн жор, хувилбар байж болно, улс бүр хоол хийх аргадаа өөр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмдэг. Бид тэдгээрийн заримыг нь тайлбарлах болно.

Зочид хүлээж байна уу эсвэл амттай оройн хоол бэлдэж байна уу?

Ямар ч тохиолдолд мөөгтэй лазанья эсвэл бусад амттай дүүргэгч танд туслах болно. Энэ бол маш сэтгэл ханамжтай хоол тул таны зочдод өлсөх нь гарцаагүй. Хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл бол гоймонтой төстэй тусгай зуурмагийн хуудас, зуухтай байх явдал юм. Та улаан чинжүүтэй халуун ногоотой эсвэл цөцгийтэй зөөлөн, мах, цагаан хоол, чихэрлэг гэх мэт ямар ч дүүргэлтийг бодож болно.

Маханд дуртай

Танай зочдод ихэвчлэн эрэгтэй хүмүүс байдаг уу? Дараа нь мөөг, татсан махтай энгийн бөгөөд амны усалгаатай лазанья хэрхэн бэлтгэгдсэнийг олж мэдье. Ийм анхилуун Итали хоол хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй нь дамжиггүй.

Танд шампиньон, сонгины толгой, лазанны хуудас, нэг фунт улаан лооль, хэдэн хумс сармис, 300 грамм татсан мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах), хатаасан хэрэгтэй болно.орегано, 1 халбага улаан лоолийн оо, хатуу бяслаг, давс, хар перц. Соус бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, 50 грамм гурил, хагас литр сүү, пармезан бяслаг, давс авна.

Одоо мөөг, татсан махтай лазанья хэрхэн бэлддэгийг сонирхоцгооё. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Лазаньягийн эхний хуудсыг тавь. Урьдчилан гэсгээсэн татсан махыг халаасан саванд хийж, дараа нь жижиглэсэн мөөг, улаан лоолийн оо, улаан лооль нэмнэ. Өөр хайруулын тавган дээр сармис, сонгино хуурч, чинжүү, давс нэмнэ. Татсан махаа дээд давхаргад хийж, дээрээс нь навчаар бүрхэж, дараа нь сонгино, сармисаа тавиад дахин навчаар бүрхэнэ. Бечамелийн соусыг бэлтгэ: Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилыг нь шингээж ав. Галыг багасгаж, сүүгээ асга. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд өтгөрүүлэх хүртэл хутгана, орегано нэмнэ. Лазанья дээр асгаж, дээр нь Пармезан бяслаг цацна. Одоо таваг зууханд 1 цаг байлгана.

Тахианы махтай мөөгний чихмэл

Мөөг, тахианы махтай Лазаньяг махтай адилхан бэлтгэдэг ч зарим нэг нюансууд бий. Танд нэг фунт тахианы булан, нэг фунт шампиньон, нэг толгой сонгины толгой, лазанны хуудас, нэг фунт бяслаг, 200 грамм шингэн цөцгий, нэг литр сүү, 5 хоолны халбага гурил, цөцгийн тос, ургамлын тос, давс хэрэгтэй болно., халуун ногоо.

Мөөг, тахианы махтай Лазаньяг дараах байдлаар бэлтгэнэ: тахианы буланг хагас цагийн турш буцалгана. Сонгино нилээд хэрчиж, маш халуун хайруулын тавган дээр хүрэн болтол хуурна. Жижиглэсэн мөөгийг нэмээд буцалгаад буцалганаилүүдэл шингэн уурших хүртэл. Буцалсан буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, мөөгөнд нэмнэ. 5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Өмнөх жор дээр дурдсанчлан бэчамелийн соусыг бэлтгэ. Лазанья наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй. Хуудаснуудаа тавь. Дүүргэлтийн 1/3-ийг дээр нь тавиад бүх зүйлийг бяслагаар цацаж, соус (бага зэрэг) хийнэ. Тиймээс ээлжлэн хуудас, чөмөг, бяслаг, соус. 40 минутын турш зууханд хийнэ, гэхдээ үүнээс өмнө 180 градус хүртэл халаана. Дээр нь алтан царцдас байгааг анзаарвал лазанья бэлэн болно.

Анхилуун мөөгтэй энгийн лазанье

Энэ тавагны анхилуун үнэр илүү хүчтэй, амт нь илүү боловсронгуй байхын тулд шампиньон биш, харин порчини мөөгийг сонгоорой. Тэд илүү амттай! Мөн даавууг өөрөө бэлдэж болно.

Шинжилгээнд 1 тахианы өндөг, гурил, ус, давс, 1 хоолны халбага шахсан нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Бөглөхдөө шаазан мөөг, сонгино аваарай - ялалт-хожил хослол! Соус: гурил, цөцгийн тос, цөцгий, сүү, цагаан перец, давс, үрж жижиглэсэн самар.

Мөөгтэй лазаньяг хэрхэн хоол хийх вэ? Зуурсан гурилыг сэрүүн байдалд хүртэл зуурах ёстой. Дүүргэлтээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд сонгины хагас цагирагыг хуурч, жижиглэсэн порчини мөөгийг асгаж, цайвар алтан хүрэн хүртэл дүүргэж хуурна. Соусын хувьд гурилыг цөцгийн тосоор хуурч, цөцгий нэмээд бөөгнөрөл арилах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Амт нь чинжүү, давс, сараалжтай самар нэмнэ. Зуурсан гурилаа 5 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүл. Зуурсан гурилын эхний хуудсыг тосолж, дээр нь тавьшарсан мөөг, сонгино, дараа нь сумс, бяслаг дүүргэх. Тиймээс бүх таван хуудсыг дүүргэж тавиад, сумс асгаж, дээр нь бяслаг цацаж бүү мартаарай. Болж дуустал зууханд хийнэ.

Амтлагч дурлагчдад - хиам эсвэл утсан мах

Мөөг, хиамтай Лазанья нь өөр амттай тул илүү сонирхолтой амттай байдаг. Та хиамыг утсан хиамаар сольж болно.

Танд 12 хуудас лазанья, нэг фунт мөөг (ямар ч), нэг фунт хиам, 7 улаан лооль, нэг сонгино, 100 грамм таана, нэг хумс сармис, яншуй, 200 грамм хатуу бяслаг, давс, халуун ногоо (жишээлбэл, Италийн ургамлын холимог), оливын тос, нэг литр сүү, гурил, цөцгийн тос.

Яаж бэлтгэдэг вэ? Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгино, хагас цагираг, сармисаа бага зэрэг хуурч ав. Жижиглэсэн улаан лооль, таана, ургамлыг нэмнэ. Өтгөртэл нь буцалгана. Одоо та мөөг нэмж болно. Холимог зузаан хэвээр байхын тулд шингэнийг уурших хүртэл буцалгана. Давс, чинжүү, Италийн ургамал нэмнэ. Дээр дурдсанчлан бэчамелийн соусыг бэлтгэ. Жижиглэсэн хиам эсвэл хиамыг тусдаа саванд хийнэ. Лазаньягийн хуудсыг тос түрхсэн зууханд тэсвэртэй таваганд хийнэ. Дараа нь хүнсний ногооны дүүргэгчийн хагас, хиамны хагасыг хийнэ. Соус дээр хийнэ, дээр нь бяслаг сараалжтай болгоно. Тиймээс ээлжлэн хуудас болон чөмөг. Навчаар хучигдсан дээд давхарга нь бяслаг цацаж байх ёстой. 180-200 градуст 40 минут жигнэх.

Хэсэг махтай

Энэ нь олон хүнд таалагдах болномах, мөөгтэй амттай лазанья. Энд дүүргэгч нь татсан махнаас илүү тод амттай байдаг. Бечамелийн соусыг улаан лоолийн соусаар сольсон.

Танд лууван, гахайн мах, хатуу бяслаг, давс, мөөг, лазангийн хуудас, элсэн чихэр, сонгино, улаан лоолийн оо хэрэгтэй болно.

Хоол хийх технологи: гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессороор цавчих. Дунд зэргийн хэмжээтэй сүрэл авахын тулд лууваныг сараалж, сонгино цагираг, мөөгийг шоо болгон хайчилж ав. Гахайн махыг давсалж, жижиглэсэн ногоотой холино. Улаан лоолийн зуурмагийг халуун усаар шингэлж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тууштай байдал нь улаан лоолийн шүүстэй төстэй байх ёстой. Доод тал руу нь соусаа асгаж, лазангийн хуудсыг сайтар холбоно. Дээрээс нь тэдгээрийг дүүргэж, дараа нь хуудсыг дахин дүүргэж, дахин дүүргэнэ. Бүгдийг улаан лоолийн соустай хийнэ, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. 200 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэх. Лазаньяг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно.

Хуудаснуудыг пита талхаар солих

Хэрэв гэнэт гарт даавуу байхгүй бол зочид үүдэнд байгаа бол хамгийн ойрын дэлгүүрээс лаваш худалдаж аваарай. Мөөг, сам хорхойтой пита лазанья нь өөрийнхөөрөө амттай бөгөөд бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг!

Чамд юу хэрэгтэй вэ? Шампиньон мөөг, 1 лаваш, сам хорхой, цөцгий, бяслаг, далайн хоол амтлагч.

Яаж бэлтгэдэг вэ? Пита талхыг тарааж, дээр нь мөөг тавьж, дээр нь сам хорхойгоор бүрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар сайтар хучиж, далайн хоолонд зориулсан амтлагчаар цацна. Хүнд цөцгий нэмнэ. Амттай царцдас үүсэх хүртэл зууханд хийнэ.

Цагаан хоолтон лазанья

Цагаан хоолтнуудад та ердийн мөөгний лазанья жор хэрэглэж болно, гэхдээ үүнийг зөвхөн бусад бүтээгдэхүүнээр төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй, гэхдээ бас зуухгүйгээр чанаж болно.

Танд хэрэгтэй болно: оливын тос, гурил, сармис, улаан лооль, улаан лоолийн оо, давс, улаан перец, лазанья хуудас, мөөг, авокадо, өргөст хэмх, чидун, болгарын чинжүү, цөцгийн тос, бяслаг.

Улаан лоолийн соус хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд гурил, сармисыг чидуны тосонд хуурч, хутгагчаар жижиглэсэн улаан лооль нэмж, ус, давс, улаан чинжүүгээр шингэлсэн улаан лоолийн оо хийнэ. Бага дулаан дээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Лазаньягийн хуудсыг буцалгана. Өргөст хэмх, авокадо, мөөг, улаан лооль, болгарын чинжүү, чидун, сонгино зэргийг жижиглэн хэрчинэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Эхний хуудсыг тавиад дээр нь дүүргэж, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, соус - хуудас дуусах хүртэл үргэлжилнэ. Савыг таглаад 5 минут буцалгана.

Бууцайтай

Хүн бүр мөөгтэй лазаньянд дуртай байх болно. Фото зурагтай жор нь хоол хийх ажлыг илүү хялбар болгоно. Хоолонд бууцай нэмбэл шинэлэг, шүүслэг, харин нарсны самар, ямааны бяслаг нь амтыг гайхалтай сайжруулна.

Танд нэг литр сүү, лазанья хуудас, майзена уусдаг өтгөрүүлэгч, нэг фунт хөлдөөсөн жижиглэсэн бууцай, 100 грамм ямааны бяслаг, бага зэрэг нарсны самар, хатуу бяслаг, хар перец, давс хэрэгтэй болно.

Хоол хийх технологи: сүүгээ буцалгаад 2 хоолны халбага хийнэөтгөрүүлэгч. Сүү, бууцай, чинжүү, давсны холимог хийнэ. Шаазан аяганд бууцайны соусын нэг хэсгийг хийнэ, дээр нь лазаньягийн эхний хуудсыг тавь. Хуудас дуусах хүртэл давхаргыг өөрчил, дүүргэх давхарга бүрт бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг, самар нэмэхээ бүү мартаарай. Дээрээс нь хатуу бяслаг цацаж, 170 градуст халаасан зууханд нэг цагийн турш тавина.

Бяслаг, брокколи, мөөгтэй чихмэл

Мөөг, бяслагтай Лазанья аль хэдийн сонгодог болсон. Хэрэв та брокколи нэмбэл маш ер бусын болно.

Та лазанна хуудас, 700 гр брокколи, цөцгийн тос, 2 том сонгино, нунтаг сармис, давс, хатаасан базилик, мөөг, цагаан перец, фета бяслаг, ургамлын тос, 3 аяга сүү, задийн самар, хатуу бяслаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Сонгино, мөөгийг хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Брокколийг цэцэг болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь халуун ногоо, сонгинотой холино. Дээр дурдсанчлан бэчамелийн соусыг бэлтгэ. Мөөгөнцөрийг тосолж, сумс хийнэ, эхний хуудас, дараа нь чөмөг хийнэ. Дүүргэгч, сараалжтай фета бяслаг, соустай өөр хуудас. Дээрээс нь сараалжтай хатуу бяслаг хийж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 200 градуст 40 минут жигнэх.

Амтлагчтай Мексик лазанья

Ердийн мөөгний лазанья шиг чанаж болох ч хангалттай хэмжээний халуун чинжүүтэй. Бид нэмж цуккини, улаан дарс нэмж, хуудасны оронд лумакони хэрэглэнэ.

Лумакони, оливын тос, сонгино, бяслаг,татсан үхрийн мах, хуурай улаан дарс, лууван, улаан лоолийн оо, нунтагласан чинжүү, давс, сүү, гурил, цөцгийн тос.

Хоол хийх технологи: хайруулын тавгаа оливын тосоор халааж, хэрчсэн лууван, сонгино, дараа нь татсан мах, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүгдийг давсалж, халуун ногоо, шарсан махаар амтлана. Үүний дараа бага зэрэг ус, дарс хийнэ, татсан мах бэлэн болтол буцалгана. Бэчамелийн соусыг бэлтгэ (өмнө дурдсанчлан). Лумакониг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Тэдгээрийг урьдчилан тосолсон хэлбэрээр хийж, дээр нь бүрийг дүүргэж дүүргэнэ. Дээрээс нь соусаа асгаж, бяслагаар цацна. Зууханд хагас цаг л хангалттай, Мексик маягийн өнгөлөг хоол бэлэн боллоо!

Хүүхдэд зориулсан амтат алимны лазанна

Мөөгтэй лазанна - энэ нь улиг болсон уу? Чихэрлэг амттанг туршиж үзээрэй. Хүүхдүүд маш их баяртай байх болно!

Орц: хагас кг алим, цөцгий, лазаннагийн хуудас, зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, нунтагласан шанцай, 2 өндөг, 100 грамм цөцгийн тос, элсэн чихэр.

Алимны лазаньяг хэрхэн хоол хийх вэ? Буцалж буй усанд lasagna хуудас буцалгана. Алимыг угааж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг урьдчилан хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бяслагны бяслаг сараалжтай байх ёстой. Өндөгийг шанцай, элсэн чихэрээр хутгана. Энэ хольцыг үрж жижиглэсэн бяслагт нэмж оруулах ёстой. Одоо гөлгөр болтол бүгдийг холино. Үүссэн холимогт алимны зүсмэлүүдийг хийж, бүгдийг дахин сайтар холино. Халуунд тэсвэртэй таваг ав. Доод талыг нь тосолж, дээр нь lasagna-ийн эхний хуудсыг тавь.дүүргэгчийг тарааж, дараа нь дараагийн хуудас, дахин дүүргэлтийг тараана. Сүүлчийн хуудсыг цөцгий дээр нь түрхэх ёстой. Урьдчилан халаасан зууханд хагас цаг жигнэж, үйлчлэхдээ шанцай цацна.

Тэгээд эцэст нь…

Таны харж байгаагаар мөөгтэй лазанья нь дэлхийд алдартай Италийн энэхүү хоолны цорын ганц хувилбар биш юм. Та өөрийн өвөрмөц амтлагчийг зохион бүтээж, шинэ амтыг олж мэдэх боломжтой. Амтат лазанья бол цай эсвэл кофены төгс амттан юм. Алимнаас гадна банана, шоколад, төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ хэрэглэж үзээрэй. Та энэ хоолыг дахин дахин хийхийг хүсэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай!