Удаан агшаагч дахь гахайн хавирга: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Удаан агшаагч нь амттай махан хоол бэлтгэх төгс хэрэгсэл юм. Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар гахайн хавиргад амжилтанд хүрдэг. Тэд тосонд хайруулын тавган дээр шарсан бол шүүслэг, амттай, илчлэг ихтэй биш болж хувирдаг. Энэ бол ням гарагийн үдийн хоолны төгс сонголт юм. Та махыг ногооны салат эсвэл олон төрлийн хачираар нөхөж болно, дашрамд хэлэхэд, үндсэн хоолтой хамт чанаж болно.

Сонгодог хоол хийх сонголт

Зөв чанаж болгосон гахайн хавирга нь үдийн хоолны амттай хоол биш, архины амтанд тохиромжтой хоол, хөнгөн шар айрагны сайхан зууш төдийгүй зочдыг босгон дээр нь ирсэн тохиолдолд аврагч гэдгийг анхаарна уу.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт

Урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай:

• 620гр хавирга;
• хоёр сонгино;
• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо;
• 2 өөр өнгийн амтат чинжүү;
• том боодол дилл;
• хар перец;
• цөцгийн тос;
• турмерик;
• давс;
• hops-suneli;
• Итали ургамал (заавал биш).

Санал болгож буй орцуудаас гурваас дөрвөн порц авдаг. Хоол хийх нийт хугацаа 1.2 цаг байна. Таны завгүй хугацаа 20 минут, үлдсэнийг нь олон тогооч хийх болно.

Процессын тайлбар

Эхлээд махаа бэлд. Хэрэв хавирга хөлдсөн бол өрөөний температурт гэсгээхийг зөвлөж байна. Хэрэв энэ нь зүгээр л мах худалдаж авсан бол жижиг хэсгүүдэд хуваана. Олон тогоочийн аяганд нэг халбага тос нэмж, дээр нь хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо хийнэ. Болгарын чинжүүг хальсалж, үр, хуваалтыг арилгаж, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваасан. Маханд амтлагч, халуун ногоо, түүнчлэн цөөн тооны нилээд жижиглэсэн dill тавихад л үлддэг. Бүгдийг зөөлөн хольж, "хайруул" горимыг асаана. Тагийг нь таглахгүйгээр хавиргаа удаан агшаагчаар 12-15 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд та махаа хэд хэдэн удаа хутгаж болно.

Арван тав дахь минутанд хавирга руугаа хагас аяга ус, чимх давс хийнэ. Бид холино. Бид "хайруул" -ыг "шөл" болгон сольж, нэг цагийн турш таваг мартдаг. "Гал тогооны туслах" нь хавирга бэлэн болсон тухай танд мэдэгдэх болно. Хэрэв та хачиртай хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ жор төгс төгөлдөр юм. Махыг чанаж болгосон шөл нь нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл Сагаган будаа зэрэгт маш сайн нэмэлт болно. Хэрэв хажуугийн таваг бол ердийн ногооны салат бол удаан агшаагчаар чанаж болгосон хавирга хийхийг зөвлөж байнаих хэмжээний шингэн соусгүйгээр үйлчил. Энэ тохиолдолд илүүдэхгүй.

Удаан агшаагчтай төмстэй гахайн хавирга

Хэрэв та хоолны дэглэм барьдаггүй, илчлэгээ бүү тооц, анхилуун үнэртэй төмсөөр амтат хавиргаар хооллохгүй байх нь жинхэнэ гэмт хэрэг болно. Энэхүү хоолыг таны оролцоогүйгээр бараг л бэлдэж, үнэ цэнэтэй цагийг хэмнээд зогсохгүй гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болдог.

Орц шаардлагатай

Эхлээд хоолоо бэлд:

• 650гр гахайн хавирга;
• чийдэн;
• 4 дунд зэргийн төмс;
• халбага улаан лоолийн оо;
• давс;
• ус;
• гахайн маханд хийх дуртай амтлагч.

Төмстэй удаан агшаагчаар чанасан хавирга хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлэхийн тулд өмнөх жортой адил мах руу ханддаг. Гахайн хавирга, хэсэг болгон хувааж, илүү хурдан хоол хийж, идэх нь илүү тохиромжтой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хавиргыг бүхэлд нь жигнэх эсвэл хуурч, бэлэн хоолыг аль хэдийн хэсэг болгон хуваасан байна. Энэ сонголтыг зөвшөөрч болох ч үргэлж биш, хүн бүрт тохиромжгүй.

Манай жороор бид хоол хийхээсээ өмнө хавиргаа тайрах болно. Тэднийг бага зэрэг давсалж, анхилуун халуун ногоо нэмнэ. Та хавиргыг турмерик эсвэл карри нунтагаар үрж, амттай улбар шар өнгөтэй болгож болно. Бид махыг олон тогоочийн аяга руу илгээдэг, тэнд аль хэдийн халбага тос байдаг.

Сонгиног том цагираг болгон хайчилж, мах руу илгээнэ. Төмсийг хальсалж, урт тууз болгон хуваана. Энэ нь чухал юмтөмсний хэсэг нэлээд том байсан. Энэ нь хоёр үндсэн найрлагыг бараг нэгэн зэрэг бэлтгэх боломжийг олгоно. Хэрэв сүрэл хэтэрхий нимгэн байвал төмс маш зөөлөн болж, будаа болгож болно.

Бүх орцоо саванд хийж дуусаад хагас аяга ус хийж хутгаад тагийг нь таглана. Хоол хийх горим - "унтраах". Хугацаа нь ихэвчлэн 1-1.2 цаг байдаг. Олон тогоочийн загвараас хамаарна.

байцаатай хавирга

Хэрэв та махны хачир болгон төмс идэхээс залхаж байгаа эсвэл тавагныхаа илчлэгийг бага зэрэг багасгахыг хүсч байвал удаан агшаагчаар байцаатай гайхалтай амттай хавирга хийж үзээрэй. Шарсан байцааны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40 ккал-аас ихгүй байна. Зөвшөөрч байна, энэ нь төмсөөс хамаагүй бага.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй

Орц нь дараах байдалтай байна:

• 720 гр гахайн хавирга;
• чийдэн;
• 420гр байцаа;
• лууван;
• улаан лоолийн оо;
• чийдэн;
• давс;
• ус;
• нунтагласан чинжүү;
• шинэ ногоон;
• халуун ногоотой ургамал.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Миний гахайн махыг удаан агшаагчаар хийсэн хавирганы өмнөх жор шиг хэсэг болгон хуваасан. "Хайруулах" горимд хавиргыг алтан төлөвт аваачна. Хайруулын явцад махыг үе үе хутгаж, аажмаар давс, ургамал, чинжүү зэргийг оруулаарай. Гахайн мах нь алтан царцдас үүсгэж эхлэхэд хавирга нь таваг руу шилжих ёстой. Тэдний байрОлон тогоочийн аяганд нилээд жижиглэсэн байцаа авна.

Горимыг өөрчлөхгүйгээр улаан лоолийн оо, усаа ногоо дээрээ хийж хутгана. Шарсан хавиргыг аяга руу буцаана. Дахин хэлэхэд, бүх найрлагыг сайтар хольж, тагийг нь таглаж, хавиргыг удаан агшаагчаар 40 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхдээ таваг шинэхэн ургамлын зохих хэмжээгээр чимэглээрэй.

Сагагантай утсан хавирга

Төрөл бүрийн хачиртай удаан агшаагчтай утсан хавирга гэх мэт ийм төрлийн хоол нь сонгодог төрөл юм. Энэ нь будаа, Сагаган, вандуй, шош гэх мэт байж болно. Жишээлбэл, өнөөдөр бид Сагаган будаа сонгосон.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 480гр хавирга;
• 120гр сонгино;
• 220гр Сагаган;
• цөцгийн тос;
• ус;
• амтлах - халуун ногоо, давс, хатаасан ганга, газрын чинжүү.

Хоол хийх арга

Сагаганыг хоол хийхээс өмнө ялгаж, сайтар угаана. Сонгино - том хагас цагираг. Хавиргыг хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Олон тогоочийн аяга руу илгээхийн өмнө махыг давс, хатаасан гангагаар үрэхийг зөвлөж байна. Хавиргаа 5-7 минут "амрах" болгож орхиё.

Саванд тосоо хийж, махны хэсгүүдээ хийж, сонгино нэмнэ. "Baking" хөтөлбөр дээр найрлагыг нь бага зэрэг хуурч ав. 10 минут хангалттай байх болно. Үр тариа, газрын чинжүү, шаардлагатай хэмжээний ус (ихэвчлэн 1/2) нэмээд тагийг нь хаасны дараа 40 минутын турш хооллоорой. Горим - "унтраах".

"Гал тогооны туслах" дохионы дараатагийг нээх гэж бүү яар. Олон тогоочийг ажлын нөхцөлд байлгаж, таваг нь "хүрэх" болно. Удаан агшаагчтай гахайн хавирга хийх энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Энэхүү гал тогооны хэрэгслийн том давуу тал нь цагийг ихээхэн хэмнэх боломжийг олгодог. Та зүгээр л шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ хийж, зөв горимыг сонгоод, олон тогоочийн дохионы өмнө хоол хийхээ мартах хэрэгтэй.

Зөвлөгөө ба хоол хийх онцлог

• Удаан агшаагчаар жигнэхдээ пропорциональ махыг сонгохыг зөвлөж байна. Энэ нь хавирганы өөх, махны хэмжээ ойролцоогоор ижил байх ёстой гэсэн үг юм. Хэрэв хавирга нь өөх тос багатай бол таваг нь хуурай, амтгүй болно. Хэрэв хавирга дээр их хэмжээний өөх тос, харин эсрэгээр бага зэрэг мах байвал хоол хийх үр дүнд чанасан гахайн мах авах болно. Махны хэмжээ багасч, өөх нь хайлж, таваг дахин амтгүй болно. Тэдний хэлснээр бүх зүйлд алтан дундаж хэрэгтэй.
• Илүү зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн хоол хийхийн тулд залуу махыг сонгосон нь дээр. Хэрвээ хавирганы өөх шаргал өнгөтэй бол та хөгшин гахайн махтай байх магадлалтай.
• Хэрэв хавирга хөлдөөсөн бол хоол хийхээсээ өмнө хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт гэсгээнэ. Хэрэв та махыг хуурай, хатуу болгохыг хүсэхгүй бол богино долгионы зууханд бүү хий. Та үйл явцыг богино долгионы долгионоор биш харин бүлээн усаар хурдасгах боломжтой.



• Хавиргыг илүү шүүслэг болгохын тулдэхлээд хуурч, дараа нь чанаж эхлээрэй.
• Урьдчилан даршилсан бол мах шүүслэг болно. Маринадын хувьд та хөргөгчинд байгаа ямар ч бүтээгдэхүүнийг авч болно: kefir, дарс, зөгийн бал, майонез, шар айраг, шар буурцаг сумс гэх мэт. Та шинэхэн ургамал, анхилуун үнэртэй хатаасан ургамал эсвэл нилээд жижиглэсэн сармисыг маринад хийж болно.