Кураби жигнэмэг: жор, найрлага, калори

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Үнэхээр бид курабье боовны жигнэмэгийг туршиж үзэхэд энэ амттанг цай, сүүтэй хамт идэж болох бага насны дурсамжууд шууд санаанд орж ирдэг.

Үрмэг зуурсан гурилыг нимгэн жимстэй хослуулсан нь энэхүү хоолыг гайхалтай өндөрт өргөдөг. Хамгийн гол нь курабигийн жор маш энгийн тул шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг эзэмшиж чадна.

Бага түүх

Цэцэг хэлбэртэй жигнэмэгийн жинхэнэ нэрийг олон хүн мэддэг байсан нь юу л бол. Гэхдээ энэ жорын үндэс нь алс хол, дорно зүгт, Персийн чинээлэг султаны гэрт үүссэн гэдгийг түүх өгүүлдэг.

Туркийн амттан, зефир гэх мэт бүх төрлийн амттан гэрээсээ алга болоход үйлчлэгч нарын нэг нь бүтээлч сэтгэлгээгээр нөхцөл байдлыг засч залруулжээ. Тэрээр нэг саванд бэлэн байгаа бүх орцыг хольж, зууханд жигнэв. Чимэглэлийн хувьд тэр амттангаа элсэн чихэрээр цацаж, амтат мармелад халбага нэмэв.

Күүки хүмүүст маш их таалагддаг тул одоо зөвхөн баян султаны гэрт төдийгүй бүх супермаркетуудаас олж болно. За, бидГэртээ курабье хоол хийцгээе!

Орцын жагсаалт

Хоол хийхдээ:

• Цөцгийн тос – 80гр
• Өндөгний шар - 1ш.
• Буудайн гурил - 150гр
• жигд нунтаг - 1/4 халбага
• Сахар нунтаг - 60гр
• Цардуул - 1 tbsp. l.
• Чамал/шинэ жимс + элсэн чихэр.

Жимсний чанамал хийх

Мэдээж та энэ алхмыг алгасаад супермаркетаас бэлэн чанамал худалдаж авч болно, гэхдээ бид ГОСТ-ын дагуу курабье жигнэмэг чанаж байгаа тул чанараа хэмнэхгүй хэвээр байна.

Түүнээс гадна жимсний чанамал хийх нь маш энгийн:

• Шинэ болон хөлдөөсөн жимсийг аваад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Исгэлэнг дарахын тулд илүү их элсэн чихэр нэмэхгүйн тулд чихэрлэг жимс сонгох нь дээр.
• Хүссэн үр дүнгээс хамааран жимсээ сэрээ эсвэл хутгагчаар нухна. Хэрэв та илүү бүтэцтэй чанамал авахыг хүсвэл сэрээ хийхэд хангалттай, тиймээс та жигнэмэгийг хазахдаа богино боовны зуурмаг болон шүүслэг жимсний хэсгүүдийг олж авах болно.
• Агуулгыг элсэн чихэрээр цацаад дахин санаарай. Хангалттай хэмжээний шүүс гарч ирмэгц савыг зуухан дээр тавьж, жимсээ өтгөртөл нь сайтар халаана.
• Бодит жигнэмэг рүү шилжих зуур сайтар хөргөхийн тулд чанамалаа хойш тавь!

Богино боов хийх

Күүки зуурмаг хийх нь маш хэцүү гэсэн ойлголт байдаг. Тэгээд үнэхээр хачирхалтай, учир ньЭнэ нь огт үнэн биш юм.

Курабье зуурмагийг хэдхэн алхмаар бэлтгэдэг, үүнээс гадна бид танд дэлгэрэнгүй тайлбарлах тул энэ алхамд санаа зовох хэрэггүй.

• Тусдаа гүн гүнзгий саванд цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, шарыг хольж, найрлагыг нь сэрээгээр сайтар нунтаглана. Энэ үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд бид хоол хийхээс 30-40 минутын өмнө тосыг зайлуулж зөөлрүүлэхийг зөвлөж байна.
• Өөр аяганд бүх хуурай орц, гурил, жигд нунтаг, цардуулаа холиод массад жигд тараана.
• Одоо та хуурай орцуудаа эхний саванд хийж, эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа маш уян хатан, дуулгавартай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дээрээс нь тусгай зуурмаг холигчтой бол ажлаа хөнгөвчлөх боломжтой. Бэлэн болсон "колобок"-ыг хатахгүйн тулд хүнсний хальс эсвэл чийгтэй алчуураар боож, хойш тавина.

Кураби жор: жигнэмэг хэлбэржүүлэх

Зуурмаг болон жимсний чанамал бэлэн болмогц та амттандаа цэцгийн хэлбэр үүсгэх эцсийн өмнөх алхамыг аюулгүйгээр үргэлжлүүлж болно.

• Зуухыг 180 градус хүртэл халаахаар тохируулж, энэ хооронд бид жигнэмэг хийж эхэлнэ.
• Курабье жор нь жигнэмэгийн гайхалтай хэлбэрээрээ алдартай бөгөөд бүтээхэд тийм ч хялбар биш гэж үзэж болно. Ийм учраас бид танд ийм маягт хийх хоёр аргыг танилцуулах болно.жигнэмэг дээр. Эхний сонголтын хувьд зуурсан гурилаа авч, энэ тохиолдолд зузаан, нягт байж болно, мөн тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
• Дараа нь бид харьцангуй жижиг хэмжээтэй хэсгүүдийг бөмбөлөг болгож, тэдгээрийг 3-4 см диаметртэй хуушуур болгон тэгшлэнэ. Хутга ашиглан бид цэцэгтэй хамгийн их төстэй байдлыг бий болгохын тулд зүсэлт хийдэг. Эдгээр хоосон зайг аль хэдийн жигнэх боломжтой бөгөөд жигнэмэг бүрт дусал чанамал нэмэхээ бүү мартаарай.
• Хоёр дахь аргын хувьд тусгай цорго бүхий нарийн боовны уут ашиглан амттангийн хэлбэрийг бий болгох тул бидэнд илүү хуванцар, шингэн зуурмаг хэрэгтэй болно.
• Ууттай зуурсан гурилаар дүүргэсний дараа бид жигд цаасан дээр жижиг жигнэмэг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд та хошуугаа цаасан дээр аль болох ойртуулж, уутыг дарахад л зуурсан гурил цаасан дээр үлдэж эхэлнэ. Мөн бүтээгдэхүүн шаардлагатай хэмжээндээ хүрмэгц та шахахаа зогсоож, уутыг нь авч болно.
• Мэдээжийн хэрэг та зуурсан гурилаа гаргаж, зөөлөн хэвтэхийн зэрэгцээ аль хэдийн бэлтгэсэн жигнэмэгээс салахын тулд бага зэрэг хүч хэрэглэх шаардлагатай болно, гэхдээ энэ аргыг курабье үйлдвэрлэхэд уламжлалт гэж үздэг..

Эцсийн алхам

Одоо бид күүки бараг бэлэн болсон гэж үзэж болох бөгөөд үлдсэн хоёр, гурван шаардлагатай үйлдлийг тооцохгүй.

• Бэлэн болсон жигнэмэгээ жигд цаастай жигд хуудсан дээр хийж, дээрээс нь жимсний чанамалаар дүүргэнэ. Үүнийг хуучин аргаар, ердийн халбагаар эсвэл нөөцлөх замаар хийж болноямар ч цоргогүй нарийн боовны ууттай, зүгээр л уутны үзүүрийг огтолж, хоосон бүр дээр хэсэг хэсгээр нь чанамал хийнэ. Хамгийн гол нь илүүдэл саатал нь зуурсан гурилан дээр асгарахгүйн тулд хэтрүүлж болохгүй.
• Урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд 10-15 минут боовнуудаа хийнэ. Гэхдээ бүх зуухны хүч өөр өөр байдаг тул та хоол хийх цагийг өөрөө тохируулах хэрэгтэй болно гэдгийг бүү мартаарай. Бэлэн байдлын гол шинж тэмдэг нь жигнэмэгийн ёроолд болон ирмэг дээр илүү идээлж, бага зэрэг алтан зуурмаг байх болно. Саатал нь яг анхных шигээ байх ёстой, бага зэрэг өтгөрч, жимсний нуга шиг зүйл болж хувирна.
• Бэлэн болсон жигнэмэгийг нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл эхлээд нунтаг элсэн чихэр цацаж илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.

Дүгнэлт

Тиймээс өнөөдөр бид гэртээ курабье хоол хийхийг сурсан бөгөөд энэ нь бидний төсөөлж байснаас хамаагүй хялбар байсан. Нэмж хэлэхэд, бид хэтэрхий залхуу биш байсан бөгөөд бие даан амттандаа зориулж жимсний чанамал хийсэн бөгөөд энэ нь үүнтэй хамт болон тусдаа хоол хийхэд тохиромжтой.

Күүки өөрөө маш хөнгөн бөгөөд агаартай болж, аманд чинь хайлж, жимсний чанамал нэмбэл тэр даруй амтыг бүхэлд нь өөрчилдөг. Мэдээжийн хэрэг, 100 грамм тутамд илчлэг нь 500 ккал байдаг курабье жигнэмэг ч гэсэн өдөр тутмын амттанд тохирохгүй.

Гэхдээ энэ нь та ийм таашаал ханамжийг бүрмөсөн орхих хэрэгтэй гэсэн үг биш, харин ч эсрэгээрээ долоо хоногт ядаж нэг удаа өөртөө зориулж бяцхан амралт зохион байгуулж өөрийгөө эрхлүүлэх хэрэгтэй. Мөн kurabye жор нь төгс төгөлдөр юмэнэ!