Махан бөмбөлөг, бяслагтай шөл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оройн хоолондоо юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Махан бөмбөлөг, бяслагтай шөл хийж үзээрэй! Энэ нь анхилуун үнэртэй хоол бөгөөд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдын ч гэсэн гастрономийн хэрэгцээг хангах болно. Амтат амттанг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, амттан бэлтгэх явцад ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэж болох вэ?

Хялбар, амттай, хурдан! Махны бөмбөгтэй цөцгийтэй шөл

Мах, төмс, хүнсний ногоо бүхий энэхүү шөл нь амттай хоолонд дурлагсдын хоолны дэглэмд нийцэх болно. Хайлсан бяслагны амтлагч нь өтгөн, зөөлөн бүтэцтэй болгодог. Бэлэн болсон амттанг шарсан талх, франц багетаар үйлчил.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 800 мл үхрийн шөл;
• 440гр үхрийн мах;
• 420гр бяслагны соус;
• 2-3 төмс;
• 1 тахианы өндөг;
• 1 лууван;
• талхны үйрмэг;
• селөдерей, сонгино.

Энэ амархан махан бөмбөлөг, бяслагтай шөлийг хэрхэн хийх вэ? Нэг аяганд өндөг, талхны үйрмэг, халуун ногоо (эстрагон, лаврын, турмерик) холино. Татсан мах нэмээд "зуурсан гурил" зуурна. Үүссэн массаас цэвэрхэн хэлбэрт оруулнабөмбөг.

Махны бэлдмэлийг саванд хийж, шөл, хальсалж шоо дөрвөлжин ногоо нэмнэ. Галыг багасгаж, таглаад 20-28 минутын турш хооллоорой. Эцсийн шатанд бяслагны соус нэмээд сайтар холино.

Гэрийн бяслагны соус. Зурагтай жор

Бөмбөлөг, бяслагтай шөлийг хоолны дуршилтай соустай нэмбэл илүү амттай болно! Энэ нь эхний хоол болон хоолны хөнгөн зууш, мах, загасны бялуунд тохиромжтой.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 25гр цөцгийн тос;
• 20-25гр бүх төрлийн гурил;
• 400 мл сүү;
• 80 гр сараалжтай бяслаг.

Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулж, гурил нэмээд 2-3 минут халаана. Савыг галаас аваад аажмаар сүү нэмээд жигд тууштай болгоно. 7-8 минутын турш буцалгаад, бага зэрэг бяслаг нэмнэ. Найрлага нь хайлж дуустал хооллоорой (соусыг буцалгаж болохгүй, эс бөгөөс наалдамхай болно).

Италийн уламжлал. Гоймон болон талхны үйрмэгтэй хоол

Бөөрөнхий мах, хайлсан бяслагтай амттай, тэжээллэг шөлийг хэрхэн хийх вэ? Доор тайлбарласан алхам алхмаар жор нь уламжлалт амттан бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал, нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход тусална.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 800гр жижиглэсэн улаан лооль;
• 320 мл сүү;
• 300гр махны бэлдмэл;
• 200гр спагетти;
• 150гр хайлсан бяслаг;
• 20 мл оливын тос;
• croutons.

Алхам алхмаархувилбар:

• Том гүн хайруулын тавгандаа тосоо халаагаад бөөрөнхий махаа шар болтол нь 5-10 минут хуурна.
• Улаан лооль, сүү, ус хийнэ, шөл өтгөртөл (13-18 минут) буцалгана.
• Гоймонгоо тусад нь буцалгана. Үлдсэн орцуудаа нэмээд үрж жижиглэсэн хайлсан бяслагаар цацна.
• Шаржигнууртай croutons-оор чимэглээрэй.

Бөмбөлөг, хайлсан бяслагтай шөл. Жинхэнэ тансаг хоол хийх жор

Хялбар, амттай, хурдан (бэлтгэхэд 40 минутаас бага хугацаа шаардагдана)! Энэ шөл нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Энэхүү хоол нь оройн зоог, гала үдэш, хөнгөн зууш зэрэгт тохиромжтой.

Ашигласан бүтээгдэхүүн (махан бөмбөлөг):

• 700гр татсан гахайн мах;
• 100гр жижиглэсэн сонгино;
• дарсан сармис;
• 1 тахианы өндөг.

Шөлний хувьд:

• 400 мл үхрийн шөл;
• 350 мл крем;
• 200гр хайлсан бяслаг;
• 170гр мөөг;
• лууван, селөдерей.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бөөрөнхий махны хувьд шаардлагатай бүх орцуудаа хольж, бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана.
2. Махны бэлдмэлийг хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь 2-3 минут хуурна.
3. Бөөрөнхий бөөрөнхий махыг бүх талаас нь бага зэрэг шарсан бол аяганаас гаргаж аваад хойш тавь.
4. Хэрчсэн лууван, мөөг, селөдерей нэмнэ.
5. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь 5-8 минут чанана.
6. Орцоо шөлөөр хийнэ,махны бөмбөгийг саванд хийнэ.
7. Аажмаар цөцгий болон хайлсан бяслаг шоо нэмээд сайтар холино. 2-4 минут байлгана.

Хүсвэл үрж жижиглэсэн пармезан бяслагаар нэмж цацна. Энэхүү шөлийг завгүй ажлын долоо хоногийн өмнө хийж болох бөгөөд ингэснээр та ажил дээрээ эсвэл зам дээр дахин дахин идэж болох эрүүл, нүүрс ус багатай хоол идэж болно!

Хүүхдэд юу хоол хийх вэ? Бяцхан гоо зүйчдийн дуртай

Бөөрөнхий мах, хайлсан бяслагтай шөл - бяцхан тансаг хоолчдын дуртай хоол. Энэхүү анхны хоол нь зөвхөн эрүүл бус, бас амттай байдаг тул гайхах зүйл алга!

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1.5л ус;
• 340гр татсан тахиа;
• 120гр хайлсан бяслаг;
• 90-100гр цагаан будаа;
• 40мл оливын тос;
• 1 лууван;
• 1/2 сонгино;
• яншуй, сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тахианы махыг амталж, нойтон гараар нягт махан бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно.
2. Саванд усаа буцалгаад, амтат махан хоолоо 5-7 минут буцалгана.
3. Сонгино, лууваныг шоо дөрвөлжин хэрчиж хайруулын тавган дээр оливын тосоор хуурна.
4. Амттай хуурсан шарсан махыг бөөрөнхий махтай хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь будаа нэмнэ.
5. Будаа, ногоо бэлэн болмогц шөлөндөө үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Та шим тэжээлтэй хоолондоо өөр юу нэмж болох вэ? Хэрэв хүсвэл төмс, цуккини, мөөг зэрэгт хэрэглэдэг найрлагын жагсаалтыг төрөлжүүлнэ. Махны бөмбөгийг чанаж болномах, загасны татсан мах хоёулаа. Энэ бүхэн амтаас хамаарна!

Цагаан хоолны жор: Махны бөмбөг, бяслагтай шөл

Шинэ зүйл туршиж үзмээр байна уу? Амттай бөөрөнхий махыг махнаас биш, харин дуртай ногоо, үйрмэг будаагаар бэлтгэ. Энэхүү хоол нь ердийн махны орцын маш сайн аналог болно.

Ашигласан орц (шөлд):

• 400 гр хальсалж улаан лооль;
• 150 мл бяслагны соус;
• 110мл кокосын сүү;
• 35мл улаан лоолийн оо;
• паприка, орегано, cumin;
• сараалжтай бяслаг.

Бөөрөнхий махны хувьд:

• 100гр улаан шош;
• 50гр бор будаа;
• 40гр овъёос;
• лууван, сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Улаан лоолио нилээд хэрчиж, савны ёроолд тавина. Улаан лоолийн оо, кокосын сүү, ус (1-2 аяга) хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут орчим байлгана.
2. Зуухаа 175 хэм хүртэл халаагаад жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавина.
3. Луван, сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр анхилуун амтлагчаар бага зэрэг хуурна.
4. Будаагаа багцын зааврын дагуу чанана.
5. Орцыг хүнсний процессор руу шилжүүлж, шош нэмээд жигд болтол нь холино.
6. Витамин зуурмагийг жижиг бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, овъёосны будаагаар өнхрүүлнэ.
7. Бэлтгэсэн тавган дээр бөөрөнхий махаа хийнэ. 15 минутын турш жигнэх.

Улаан лоолийн массыг дунд зэргийн халуунд буцалгаж, махны бөөрөнхий мах, бяслагыг хоолны дуршилтай шөл рүү нэмнэ. Кремний соус, үлдэгдэл амтлагч (орегано, cumin мөчир) болон сул амтлагч нунтагаар чимэглээрэй.