Уураар жигнэсэн хулд загасыг хэрхэн чанаж хийдэг вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Салмон бол хулд загасны овогт багтдаг загас юм. Өвөрмөц шинж чанараараа хүний биед маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүнд тооцогддог. Олон мэргэжилтнүүд уурын хулд загасыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Тиймээс түүнд агуулагдах бүх витамин, элементүүдийг аль болох их хэмжээгээр хадгалдаг. Үүнийг хийх олон арга бий.

Давхар бойлерийн нууц

Уураар жигнэсэн хулд загас нь хоолны дэглэм барьж, хоолны дэглэмээ хянахаас өөр аргагүйд хүрсэн хүмүүст тохиромжтой илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ төрлийн дулааны боловсруулалт хийснээр бүх ашигтай бодисууд нь томоохон өөрчлөлтгүйгээр бүтээгдэхүүнд үлддэг. Үүнээс гадна, уурын хулд загас нь бас маш амттай хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гал тогооны тусгай хэрэгсэл ашиглах нь зүйтэй. За, хэрэв байшинд давхар бойлер байгаа бол. Ажил эхлэхийн өмнө гэрийн эзэгтэй зөвхөн загасны гулууз, давс, шинэ нимбэг бэлтгэх хэрэгтэй.

Бүх зүйл маш энгийнээр хийгдсэн:

1. Эхлээд хулд загасыг хэрчиж, гэдсийг нь салгаж, угааж, дараа нь хурц хутгаар болгоомжтой стейк болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл арьсаа ч арилгаж болно.
2. Хоосон хэсгүүдийг давс, перец хийнэ.
3. Уурын сараалж дээр тавиад хамгийн багадаа хагас цаг буцалгана. Яарах хэрэггүй, боловсруулах хугацааг багасга. Та загас үнэхээр сайн чанасан гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй.

Бэлэн хулд загасыг тавган дээр тавиад нэн даруй нимбэгний шүүсээр хийнэ. Энэ нь түүний анхны амтыг илүү сайн илчлэхэд тусална. Хайрлагчдад зориулж тавган дээр нэмж хэдэн зүсмэл нимбэг хийж болно.

Чимэглэсэн загас

Уураар жигнэсэн хулд загасыг ногоотой хамт чанаж хийвэл илүү амттай болно. Үүнээс гадна, энэ арга нь үндсэн бүтээгдэхүүн болон хачирыг нэгэн зэрэг хийх боломжийг олгодог. Дараах бүтээгдэхүүнийг ажилдаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм: боловсруулсан болон гэдсийг нь салгасан загас, сонгино, лууван, залуу цуккини, шинэхэн төмс.

Энэ хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Загасыг угааж, салфеткаар хатааж, тус тусад нь хуваана.
2. Сонигоо хальсалж цагираг болгон хуваана. Хальсыг нь хаяхгүй, харин устай ёроолын саванд хийх нь дээр. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд онцгой амт өгөх болно.
3. Лууванг ч мөн адил хийнэ.
4. Цуккинитэй хальсалсан төмсөө том шоо болгон хэрчинэ.
5. Салмоны хэсгүүдийг давс, перецээр цацаж, тавган дээр тавиад бага зэрэг тос нэмээд хагас цаг орчим байлгана. Энэ нь тэдэнд сайн даршилхад хангалттай хугацаа байх болно.
6. Хүнсний ногоогоо давхар бойлерийн ёроолд хийнэ.
7. Дээшээ хулд загас тавь. Хэсэг бүрийн дотор сонгины хоёр цагираг хийж болно.
8. Уурын усан онгоцыг асааж, цагийг тэмдэглэхэд л үлддэг. Хоол хийхэд 20 минут болно.

Хүсвэл хоол хийх явцад хаа нэгтээ бүтээгдэхүүндээ 1 ширхэг лаврын навч нэмж болно. Үнэн, тэгвэл бид үүнийг арилгахаа мартаж болохгүй.

Олон тогоочийн аяга таваг

Хэрэв гэрт уурын усан онгоц байхгүй бол цөхрөл бүү зов. Ажлын хувьд та бусад техникийг ашиглаж болно. Салмоныг хэрхэн уураар жигнэх талаар зөвлөгөөг туршлагатай тогооч нараас авах хэрэгтэй. Удаан агшаагч хэрэгтэй маш сонирхолтой жор байдаг. Энэ тохиолдолд нэлээд сонирхолтой багц бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно: 0.5 кг хулд загас, 1 ширхэг нимбэг, давс, 50 грамм цөцгий, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд загасаа арчлах хэрэгтэй. Ажлын хувьд бэлэн стейк хэрэглэх нь дээр. Үлдсэн зүйл бол тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд нимбэгний шүүс дээр асгах явдал юм. Ийм маринад бүтээгдэхүүнүүд 20 минут орчим хэвтэх ёстой.
2. Загасны хэсгүүдийг олон тогоочийн саванд хийнэ. Эхлээд та дотор нь тусгай мах шарах суурилуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та хоосон зайг цөцгийтэй түрхэж, дээр нь хэдэн зүсмэл нимбэг хийх хэрэгтэй.
3. Боловсруулахад 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд үүний дараа стейкийг тавган дээр шилжүүлнэ.

Нимбэгний шүүс, цөцгийн ачаар загас анхилуун, зөөлөн, маш шүүслэг болдог.

Хүүхдийн хоол

ЖижигМөн хүүхдүүдэд загас идэх нь маш их хэрэгтэй байдаг. Их хэмжээний фосфор, кальци, кали, натри, түүнчлэн бүхэл бүтэн витамин (A, C, E, B_{1) нь хүүхдийг илүү сайн хөгжүүлэхэд тусална. Хүүхдийн эмч нар залуу эхчүүдэд ялангуяа хүүхдэд зориулсан уурын хулд загасны стейк хийхийг зөвлөж байна. Энэ хоолыг хэдхэн минутын дотор хийдэг. Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно: 1.5-2 см зузаантай хулд загасны стейк, төмс, дилл, лууван, давс, булан навч, тос, чинжүү.}

Та удаан агшаагчаар стейк хийж болно:

1. Эхлээд хүнсний ногоог угааж, хальсалж, дараа нь санамсаргүй жижиглэсэн байх ёстой.
2. Хоолоо олон тогоочийн саванд хийж давс, тос, бага зэрэг перец (заавал биш) хийнэ.
3. Дээшээ сараалж тавь.
4. Дүүрэн дээр нь стейк хийж, дараа нь диллний мөчирөөр таглана. Эхлээд нэг хэсэг загасыг давс, перцээр үрэх хэрэгтэй.
5. Уураар хоол хийх горимыг тохируулж, таймерыг 40 минут болго.
6. Дохио өгсний дараа загасыг гаргаж, бүх ясыг нь салгаж ангилах ёстой.
7. Хүнсний ногоогоор зөөлөн нухаш хийнэ.

Хүүхэд энэ хоолонд дуртай байх нь гарцаагүй. Нэмж хэлэхэд тэр өөрөө идэж болно.

Чухал мэдээлэл

Гэрийн эзэгтэй бүр ажил эхлэхийн өмнө хулд загасыг хэр их жигнэхээ урьдчилан мэдэж байх ёстой. Мах нь түүхий хэвээр үлдэхгүй, харин тэр үед шингэхгүй байхаар цаг хугацааг тооцоолох ёстой. Энэ бүхэн хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:

1. Бүтээгдэхүүнийг нунтаглах арга. Бэлтгэсэн гулуузстейк болгон хувааж эсвэл ясны булангаас зүсэж болно. Хоёр дахь тохиолдолд бүтээгдэхүүн илүү хурдан буцалгана. Хэрэв та арьсыг нэмж арилгавал хоол хийх хугацаа бүр ч бага байх болно.
2. Хэсгүүдийн хэмжээ. Хэрэв цэвэр махыг хязгаар хүртэл буталсан бол мэдээж илүү хурдан чанах болно. Бүтээгдэхүүн нь маш хуурай болж хувирах нь үнэн. Ихэвчлэн шинжээчид загасыг яс дээр хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна стейк нь дор хаяж 1.5 сантиметр байх ёстой. Зөвхөн дараа нь уураар дулааны боловсруулалт хийсний дараа зөөлөн, шүүслэг хэвээр байх болно.
3. Сонгосон техникийг харах. Ажлын хувьд та давхар бойлер, удаан агшаагч ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр коланд суулгаж болно. Эдгээр тохиолдол бүрт хоол хийх хугацаа арай өөр байх болно.

Жишээ нь, давхар бойлерт стейкийг жигнэхэд хамгийн багадаа 20 минут шаардагдана. Олон тогоочийн хувьд хоёр дахин их цаг хугацаа шаардагдана. Хэрэв хоол нь хүүхдэд зориулагдсан бол хугацааг таван минутаар нэмэгдүүлэх нь дээр.