Финландын үндэсний хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Финлянд улсын үндэсний хоол нь өвөрмөц байдгаараа алдартай. Энэ нь хойд зүгийн эрс тэс уур амьсгалд үүссэн. Тиймээс түүний үндэс нь энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Өнөөдрийн нийтлэлд Финландын хоолны сонирхолтой жоруудыг танилцуулж байна.

Үндсэн онцлог

Умард бүс нутагт амьдардаг ихэнх ард түмнээс ялгаатай нь Финчүүд хүйтэн ширээг илүүд үздэг. Тэдний цэсийг төрөл бүрийн сэндвич, хөнгөн зууш, бяслаг, зуслангийн бяслаг, хиам, хүнсний ногоо, чанасан өндөг дээр үндэслэсэн болно.

Финчүүд өдрийн хоолондоо шөл, үндсэн хоол иддэг бөгөөд үлдсэн цагт нь хөнгөн зууш иддэг. Тодорхой амралтын өдрүүдэд тэд мах, зуслангийн бяслаг эсвэл ногооны кассерол бэлтгэдэг. Финландын олон үндэсний хоолонд нутгийн ойд ургадаг жимс, мөөг агуулагддаг.

Уугуул иргэд бор талханд дуртай, хөх тарианы гурилаар бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг дуртайяа жигндэг. Тус улсын зарим бүс нутагт Карелийн хаалгыг ширээн дээр тавьдаг заншилтай байдаг. Энэ бол тусгай жороор хийсэн талхны нэг бөгөөд зочдод байнга авчирдаг амттангийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ундааны хувьд онцгойкофе, шар айраг нь нутгийн иргэдийн дунд түгээмэл байдаг. Сүүлийнх нь ихэвчлэн ус, элсэн чихэр, мальтоз болон мөөгөнцрийн хамт гэртээ исгэж байна.

Rosolli салат

Энэхүү сонирхолтой амттан нь Оросын винигреттэй маш төстэй юм. Гэхдээ сүүлчийнхээс ялгаатай нь энэ нь чанасан биш, харин даршилсан манжингаас бэлтгэгдсэн байдаг. Финляндын хоолны алдартай салатыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 лууван;
• 4 манжин;
• 5 дунд зэргийн төмс;
• сонгино;
• хос чихэрлэг исгэлэн алим;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 2 том халбага дарсны цуу;
• давс, цагаан перец.

Финляндын үндэсний хоолны энэхүү жор нь амтлагчтай тул та дээрх жагсаалтад нэмэх хэрэгтэй болно:

• 2 цайны халбага манжингийн шүүс;
• 200 мл крем;
• ½ цайны халбага элсэн чихэр;
• давс ба нунтагласан цагаан перец (амсах болно).

Угаасан ногоог яг хальсан дээр нь болтол нь тусад нь буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Манжин нь тусдаа саванд хийж, дарсны цуу асгаж, дор хаяж найман цагийн турш marinated байна. Дараа нь энэ нь бусад чанасан ногоотой хослуулсан. Тэнд даршилсан өргөст хэмх, алимны зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгины зүсмэлүүдийг нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, цагаан перцээр амталж, холино. Бэлэн болсон салатыг цөцгий, элсэн чихэр, халуун ногоо, нэг халбага манжинтай маринадаас бүрдсэн амтлагчаас тусад нь үйлчилнэ.

Финлянд мөөгсалат

Хийхэд хялбар энэхүү амттан нь халуун ногоотой, дунд зэргийн давслаг хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• том сонгино;
• хагас кг давсалсан мөөг.

Энэ Финландын жор нь тусгай сүмс хэрэглэдэг тул танд дараах зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай:

• 2 том халбага нимбэгний шүүс;
• 200 грамм цөцгий;
• ½ том халбага элсэн чихэр;
• цагаан нунтагласан чинжүү.

Мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээж хэрчээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Бэлэн болсон салатыг нимбэгний шүүс, цөцгий, чинжүү, элсэн чихэр зэргээс бүрдсэн соусаар амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, үйлчилнэ.

Финландын цөцгийтэй хулд шөл

Энэ нь маш амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай анхны бөгөөд хүйтэн цаг агаарт амьдардаг хүмүүст тохиромжтой. Финландын үндэсний хоолны энэхүү хоолны гол онцлог нь бүтээгдэхүүний ер бусын хослол биш, харин чанасан шөлийг хоол хийснээс хойш нэг өдрийн дараа ширээн дээр тавьдаг явдал юм. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 грамм хулд загасны филе ба бүхэл толгой;
• 2 литр ус;
• лууван;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• чийдэн;
• 3 дунд зэргийн төмс;
• таана;
• 200 миллилитр өтгөн цөцгий;
• 6 анхилуун чинжүү вандуй;
• давс, бага зэрэг гурил, дилл.

Угааж цэвэрлэсэн загасны толгойг цутгаж өгнөус хийгээд гал руу илгээнэ. Хайруулын тавган дээрх шингэнийг буцалгасны дараа үүссэн хөөсийг сайтар зайлуулж, сонгино, төмс, анхилуун чинжүү вандуйг бүхэлд нь дүрнэ. Хорин минутын дараа шөлийг шүүж, зуух руу буцаана. Дараа нь чанасан нухсан төмс, шарсан ногоо (лууван, таана) нэмнэ. Үүний дараа нэн даруй эх үр тарианы үлдсэн хоёр булцуу, гурил, цөцгий, хагас шил халуун шөлөөр хийсэн боолтыг ирээдүйн шөлөнд хийнэ. Галыг унтраахын өмнөхөн жижиглэсэн хулд загасны буланг нийтлэг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Бэлэн болсон хоолыг нэг өдрийн турш дусааж, халааж, ялтсууд руу юүлж, шинэхэн диллээр цацна.

Финландын махан шөл

Энэхүү амттай анхны хоол нь халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь олон төрлийн хүнсний ногоо агуулдаг тул энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэхүү Финландын шөлийг энгийн найрлагаар хийдэг. Энэ нь:

• нэг кг үхрийн мах;
• 2.5 литр ус;
• хос чийдэн;
• 2 лууван;
• ½ селөдерей үндэс;
• ¼ швед;
• ½ яншуй;
• 6 төмс;
• арван хар чинжүү, давс, яншуй.

Энэхүү Финляндын хоолыг чанаж болгосон бөгөөд зургийг өнөөдрийн нийтлэлээс харж болно. Угаасан, хатаасан махыг усаар асгаж, галд илгээнэ. Шингэнийг буцалгаж эхэлмэгц хөөсийг нь арилгана. Бэлтгэсэн шөлөнд чинжүү, давс, сонгино нэмнэ. Хэрхэнмах хангалттай зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад зүсээд буцааж өгнө. Тэнд рутабага, лууван, селөдерей, яншуй, төмс зэргийг ачдаг. Энэ бүгдийг бүх найрлагыг нь бүрэн болтол нь буцалгаж, тавганд хийж, яншуйгаар чимэглэнэ.

Алимны соустай гахайн мах

Бид та бүхний анхаарлыг Финландын хоолны өөр нэгэн сонирхолтой жор руу хандуулж байна (энэ нийтлэлийг уншаад ийм хоолны зургийг үзэх боломжтой). Ийм аргаар бэлтгэсэн мах нь ер бусын амт, тааламжтай үнэртэй байдаг. Энэ нь бараг бүх хачиртай сайн нийлдэг бөгөөд гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм гахайн мах;
• 3 алим (илүү зохимжтой ногоон);
• жижиг сонгино;
• хоёр цайны халбага карри;
• 2 аяга тахианы шөл;
• 1, 5 халбага. халбага цөцгийн тос;
• давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү (амсах болно).

Угаасан, хатаасан махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь халуун ногоотой амталж, давсалж, халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Шарсан гахайн маханд жижиглэсэн алим, сонгино, карри, тахианы шөл, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад шарагчаас гаргана.

Финлянд махан бөмбөлөг

Энэхүү амттай махан хоол нь даршилсан өргөст хэмх, лингонберсний нухаш, үрж жижиглэсэн лууван эсвэл чанасан төмстэй сайн нийлдэг. Энэ нь маш тэжээллэг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно гэсэн үг юм. Ийм болгохын тулдФинландын хоол алдартай махан бөмбөлөг танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг татсан мах;
• 10 грамм талхны үйрмэг;
• тахианы өндөг;
• нэг шар, нэг улаан чинжүү;
• 10 мл тос;
• хос чийдэн;
• давс ба газрын чинжүү.

Талхны үйрмэгийг жижиг аяганд хийж, цөцгийтэй хамт асгаж, хагас цаг байлгана. Дараа нь тэдгээрийг газрын мах, шарсан сонгино, өндөг, давс, халуун ногоотой хослуулдаг. Үүссэн массаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсч, халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Шарсан махан бөмбөлөг дээр чинжүүний хэсэг, зохих хэмжээний ус нэмнэ. Энэ бүгдийг хамгийн бага гал дээр чанаж, дараа нь хоолны ширээн дээр үйлчилнэ.

Финлянд нэрстэй бялуу

Доор тайлбарласан технологийн дагуу хийсэн анхилуун амтат боов нь аяга халуун ургамлын цайнд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Финландын хоолны жинхэнэ бэлэг тэмдэг болсон энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• ¾ цөцгийн тос;
• хос өндөг;
• 200гр гурил, нунтаг сахар;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• 400 грамм нэрс;
• 250 миллилитр цөцгий;
• цайны халбага ванилийн эссэнц.

Цөцгийн тосыг өндөг, 150 грамм элсэн чихэрээр үрнэ. Үүссэн массыг гурил, жигд нунтагтай хольж, хэвний ёроолд тарааж, 200 градусын температурт жигнэнэ.арван минутын турш градус. Браун бялуу дээр ташуурдуулж цөцгий, ванилийн охь, нунтаг элсэн чихрийн үлдэгдэл, нэг өндөг, угаасан нэрсээр хийсэн дүүргэгчийг тараана. Ирээдүйн амттанг буцаан халуун зууханд хийж хагас цагийн турш жигнэнэ.

Финлянд жимсний бялуу

Энэхүү амттай, маш анхилуун нарийн боов нь маш энгийнээр бэлтгэгдсэн тул анхлан суралцагч хүртэл ийм ажлыг амархан даван туулж чадна. Амттан хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм үзэм;
• 3 өндөг;
• 200 гр чавга, элсэн чихэр;
• хоёр том халбага хар зөгийн бал;
• 100 грамм бүйлс;
• хоёр том халбага хатуу архи;
• 125 грамм цөцгийн тос;
• ¼ цайны халбага давс;
• 250гр талхны гурил;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• нэг нимбэгний амт.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр сайтар үрж, дараа нь зөгийн бал, өндөгтэй холино. Гурил, давс, жигд нунтаг, үрж жижиглэсэн цитрусын хальс, жижиглэсэн самар, өмнө нь согтууруулах ундаагаар цацсан жимсний хэсгүүдийг үүссэн массад нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг тосолсон халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, ёроолыг нь талхны үйрмэгээр цацаж, дулаан зууханд илгээнэ. Финляндын жимсний бялууг зуун тавин градусын температурт нэг цаг хагасын турш шатаадаг. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлын зэрэг нь ердийн шүдний оо ашиглан амархан шалгадаг. Бүрэн шатаасан амттанг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, өмнө нь хэсэг болгон хувааж цайгаар үйлчилнэ.