Зууханд болон хайруулын тавган дээр мөөгтэй ороомог тахианы мах

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Өнхрөх" гэдэг үг нь франц гаралтай бөгөөд шууд утгаараа "эрчилсэн" эсвэл "өнхрөх" гэсэн утгатай болохыг мэддэг. Тахианы махны өнхрүүлгийг бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах гайхамшигт амттан гэж нэрлэж болно. Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх, шүүслэг, нарийн амт нь энэ хоолыг хамгийн дуртай хоол болгоно. Дүүргэлтийн хувьд та тахианы маханд тохирсон ямар ч бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Дулааны боловсруулалтыг янз бүрийн аргаар хийдэг: зууханд, хайруулын тавган дээр, шарсан маханд. Өнөөдөр бид янз бүрийн технологи ашиглан мөөгтэй тахианы махан боовыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно.

Чампиньонтой ороомог

Халуун хайруулын тавган дээр шарсан амттай алтан тахианы ороомог хийж идэцгээе. Дүүргэлтийн хувьд хүнсний ногоо бүхий champignons бэлтгэ. Жор нь 4 хүнд зориулагдсан. Авах:

• 400гр мөөг;
• нэг чимх орегано;
• 9гр зөгийн бал;
• 1 сонгино;
• 10г шар буурцаг сумс;
• 2 хумс сармис;
• 10гр нимбэгний шүүс;
• 90 гр ургамлын тос;
• 0.5 цайны халбага давс;
• шинэхэн нунтагласан чинжүү хольц;
• 4ш тахианы булан.

Мөөгтэй тахианы булцууг бэлтгэхийн тулд тахианы буланг авч, угааж, хатаана. Бид хэсэг бүрийг жигд давхарга авахаар таслав. Булангийн хэсгүүдийг бага зэрэг цохиж, орегано цацна. Сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, зөгийн балтай холино. Бэлтгэсэн хольцтой махны хэсгүүдийг сайтар бүрхэж, хагас цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Бид сонгины толгойг жижиг шоо болгон цавчих, хайруулын тавган дээр тосны ½ хэсгийг асгаж, дээр нь сонгино хүрэн өнгөтэй болго. Үүн дээр жижиглэсэн мөөг, давс, перец нэмээд 15 минут хуурна. Бид зодуулсан филеийг ширээний ажлын гадаргуу дээр тавиад, сонгинотой шарсан мөөгийг ирмэг дээр нь тавиад жигд өнхрүүлэн нугалж, шүдний оогаар бэхлэнэ. Хайруулын тавган дээр мөөгтэй тахианы өнхрүүлгийг шар болтол нь хуурна.

Шувууны ороомог

Хүнсний ногоо, мөөг, бяслагаар чихмэл амттай ороомог хийхийг зөвлөж байна. Үүнтэй ижил хоолыг цацагт хяруулын махаар хийж болно. Мөөгтэй зууханд шатаасан тахианы өнхрөхдөө:авна.

• 500гр тахиа;
• 150гр ногоон шош, мөөг;
• 100гр цөцгий бяслаг;
• эрдэнэ шишийн тос;
• 2 хумс сармис;
• чинжүү;
• давс;
• 20гр цөцгийн тос.

Алхам алхмаархоол хийх

1. Булангийн махыг гилгэр хальсан уутанд хийж, перец, давсаа бага зэрэг хутгана.
2. Саванд тосоо халааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан сармисаа хэдэн минут хуурч, тосноос нь салгана. Буурцагыг саванд хийж, мөөгийг амтлагчаар амталж, бага зэрэг хуурна.
3. Тахианы буланг цөцгийтэй бяслагаар тосолж, дээр нь чихмэлээ тарааж, ороомог өнхрүүлээрэй.
4. Мөөгтэй тахианы махыг урьдчилан тосолж жигд тавган дээр хийнэ. Сонголтоор хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг мөн тосоор тосолно.
5. 170 градусын температурт махан хоол жигнэх. Хоол хийх хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна, дунджаар 20-30 минут.

Бүтэн эсвэл хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Зууханд мөөгтэй тахианы ороомог

Бэлтгэсэн нарийн ширхэгтэй бүтээгдэхүүн нь гэр бүлийн оройн зоог эсвэл албан ёсны баярт зохистой нэмэлт байх болно. Rolls бэлтгэхэд хялбар, хоол хийхэд бага цаг зарцуулдаг бөгөөд ийм хоолноос та гайхалтай таашаал авдаг. Авах:

• хагас аяга цөцгий;
• 2 тахианы цээж;
• 15гр цөцгийн тос;
• амтлах давстай халуун ногоо;
• 6 ширхэг мөөг;
• 15 мл ургамлын тос;
• 1 сонгино.

Хэрхэн хоол хийх

Булангийн махыг зайлж, салфеткаар хатаана, хэрвээ хэтэрхий том бол уртаар нь хэрчиж нимгэн болгох хэрэгтэй. Бид махыг уутанд хийж, хутгаж, давсалж, халуун ногоо цацаж, та тусгай халуун ногоо хэрэглэж болно.тахианы хувьд. Бид сонгино, мөөгийг жижиг шоо болгон хувааж, эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, дараа нь мөөг, бага зэрэг давс нэмнэ. Массанд цөцгий нэмээд нэг минутаас илүүгүй халаана.

Булан дээр дүүргэж тавиад тахианы ороомог мөөгөөр боож, утас юм уу шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ. Бид махан бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар бүрхэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг. Цөцгийтэй өнхрүүлгийг хийнэ, 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх зориулалттай. Тогтсон хугацааны дараа температурыг 160 ° C хүртэл бууруулж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө утас эсвэл шүдний оо авахаа мартуузай.

Мөөгтэй тахианы цээжний ороомог

Бяслаг, мөөг, ургамал, амтлагчаар дүүргэсэн ийм ороомог нь ер бусын амттай байдаг. Жигнэсэн үед бяслаг хайлж, мөөгтэй хослуулан төгс дүүргэх болно. Хоол хийх:

• 400гр тахианы булан;
• 50гр мөөг;
• 3 мөчир дилл;
• давс;
• 50гр бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• чинжүү;
• 2 өндөг;
• талхны үйрмэг;
• 150гр цөцгийн тос.

Жор алхам алхмаар

Эхлээд мөөгтэй тахианы махны орцыг бэлтгэ.

1. Хөхний буланг 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай хэрчээд алхаар хоёр талдаа перец, давсаар цохино.
2. Уроог цавчих.
3. Сармисаа хальсалж нилээд цавчих.
4. Миний мөөг, нимгэн зүсмэлүүд.
5. Бяслаг илүү сайнтод амттай хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс түүний өвөрмөц амт нь мөөг, ургамлын анхилуун үнэрийг тасалдуулах болно. Үүнийг нимгэн хуванцар болгон хайчилж ав.
6. Бэлтгэсэн булангийн хэсэг болгон сармис, диллийг тарааж өгнө.
7. Улуун дээр мөөгөө хийнэ.
8. Мөөг дээрээ бяслаг хийнэ.
9. Цэвэрхэн хөхний ороомог өнхрүүлж, шүдний чигчлүүрээр хатгана.
10. Өндөгөө саванд хийж хутгаад өнхрүүлэн өнхрүүлэн давхар боов: өндөг, жигнэмэг, өндөг, жигнэмэг дахин хийнэ.
11. Цөцгийн тосыг саванд хийж халааж (хайруулсны дараа ороомог нь хагас дүрсэн байх ёстой) бүтээгдэхүүнээ тал бүрээр нь 10 минутын турш халаана. Галыг хэт том болгож болохгүй, эс тэгвээс дээрээс нь шарж, дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
12. Бэлэн ороомгийг тавган дээр тавиад чанасан төмсийг өвс ногоо эсвэл ногоотой хамт хачир болгон өгнө.

Цөцгийтэй соустай ороомог

Гэрийн эзэгтэй болгонд махан боовны дуртай жор байдаг байх. Бид гайхалтай амттай бүтээгдэхүүнийг хоол хийхийг санал болгож байна - өтгөн соустай мөөгтэй тахианы өнхрөх. Жор дээр заасан бүх бүтээгдэхүүн нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Цөцгийтэй амтлагч нь энэ хоолыг илүү зөөлөн болгодог. Хоол хийх хэрэгтэй:

• бройлер филе - 500гр;
• ойн мөөг (эсвэл шампиньон) - 400 гр;
• бяслаг майонез - 300гр;
• лууван - 2ш.;
• цөцгий - 300 гр;
• гич - 30гр;
• сонгино - 2 толгой;
• эрдэнэ шиш. тос - 100 мл;
• дилл, яншуй тус бүр 30 гр;
• цөцгийн тос - 100гр

Булангийн махыг уртын дагуу хоёр хэсэгт хувааж хутгана. Мөөгийг нилээд цавчих, сонгино (1 pc.) Жижиг шоо болгон хайчилж, лууван (1 pc.) - тууз болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (хагас) хайлуулж, сонгино, лууван, мөөгийг хуурч ав. Бид 150 гр майонез, цөцгий авч, гичтэй хольж, шарсан мөөг (соус дээр бага зэрэг үлдээгээрэй), жижиглэсэн ногооны хагасыг нэмнэ. Бид мөөг, хүнсний ногоо, цөцгий, майонезаас дүүргэж, махны хэсгүүдэд хийж, өнхрүүлэн боож өгнө. Эрдэнэ шишийн тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Цөцгийтэй соус бэлтгэх: сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчиж, луувангаа хэрчиж, цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна. Үлдсэн майонез, цөцгий, шарсан ойн мөөгийг хүнсний ногоо дээр нэмээд нэг литр шөл хийнэ, буцалгаад буцалгаад байнга хутгана. Бид махан бүтээгдэхүүнээ хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий соусыг хийнэ. Мөөгтэй тахианы махыг 30 минутын турш зууханд хийнэ.